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2022-03-29
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位於香港朗廷酒店的粵菜食府唐閣已經連續七年獲得米芝蓮三星殊榮，主廚鄺偉強秉承對粵菜的堅持，將唐閣打造成全球第三間米其林三星的中餐廳。內部裝修高貴典雅，古董擺設以及絲綢的元素盡顯唐朝盛世的氣派。釀焗鮮蟹蓋(每隻) $230百花釀蟹鉗(每隻) $170原隻鮑魚花膠酥 (每隻) $100唐閣寶盒飯(每位) $160蜜汁餞叉燒 $330冰糖桃膠燉木瓜 $65花香豆沙涼卷(3件) $56唐閣的招牌一定是釀焗鮮蟹蓋，蟹蓋表面炸至金黃酥脆，內裏是滿滿蟹肉絲拌勻洋葱絲，鮮味十足。蟹鉗亦十分大隻肉厚，讓人吃得十分過癮。唐閣寶盒飯外型獨特，讓人眼前一亮，但味道就沒有太大驚喜，像是一個足料版的芝士海鮮焗飯，如果食量不大的話可以兩個人share一個嚐嚐味道打個卡，留肚吃蟹蓋及蟹拑相信會更爲滿足。鮑魚花膠酥和叉燒正常發揮，個人覺得叉燒有點偏肥。整體而言，食物同服務都保持高水準，至於值不值三星就見人見智，不過個人覺得定價合理值得一試，單單是蟹蓋和蟹鉗已經令我有回訪的衝動。
釀焗鮮蟹蓋(每隻) $230
百花釀蟹鉗(每隻) $170
原隻鮑魚花膠酥 (每隻) $100
唐閣寶盒飯(每位) $160
蜜汁餞叉燒 $330
冰糖桃膠燉木瓜 $65
花香豆沙涼卷(3件) $56
唐閣的招牌一定是釀焗鮮蟹蓋，蟹蓋表面炸至金黃酥脆，內裏是滿滿蟹肉絲拌勻洋葱絲，鮮味十足。蟹鉗亦十分大隻肉厚，讓人吃得十分過癮。唐閣寶盒飯外型獨特，讓人眼前一亮，但味道就沒有太大驚喜，像是一個足料版的芝士海鮮焗飯，如果食量不大的話可以兩個人share一個嚐嚐味道打個卡，留肚吃蟹蓋及蟹拑相信會更爲滿足。鮑魚花膠酥和叉燒正常發揮，個人覺得叉燒有點偏肥。整體而言，食物同服務都保持高水準，至於值不值三星就見人見智，不過個人覺得定價合理值得一試，單單是蟹蓋和蟹鉗已經令我有回訪的衝動。
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