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2022-06-28
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《初訪尖沙咀家庭式味道伊麵小店》當年舊上海灘黑幫老大杜月笙的語錄有句話，「人生有三碗面最難吃，人面、場面、情面。」這間位於尖沙咀金巴利街既小店、雖然都係買三種面、但係味道對得住街坊😎這間小店主打海蝦濃湯、豬骨濃湯、金華火腿濃湯伊麵🍜🍜🍜因為地方太細（只能坐六個人）、及只係老闆一個人打理、所以制作需時、及經常做成大排長龍的情況😎伊麵其實佢哋用上普通交貨嘅伊麵、冇乜特別湯底小弟點左個鮮蝦濃湯、確實係有蝦味、鮮甜、但小弟認為不濃….傳聞話有客人覺得佢湯底太過濃烈,所以佢調返…..well ……🤯牛肉其實佢哋都係用普通嘢、只不過係老闆自己慢慢用火槍燒、但食落上算牛味濃烈同埋香口嘅😎總括而言我覺得這碗伊面其實好多地方都做得到、食得到、只不過係食老闆嘅一片赤子之心、同埋堅持👍執着👍為咗撐小店、真心一試無妨💪💪但係你叫我每次都要排超過半個鐘頭去食這玩面⋯小弟就覺得唔值得了…..
當年舊上海灘黑幫老大杜月笙的語錄有句話，「人生有三碗面最難吃，人面、場面、情面。」這間位於尖沙咀金巴利街既小店、雖然都係買三種面、但係味道對得住街坊😎
這間小店主打海蝦濃湯、豬骨濃湯、金華火腿濃湯伊麵🍜🍜🍜
因為地方太細（只能坐六個人）、及只係老闆一個人打理、所以制作需時、及經常做成大排長龍的情況😎
伊麵其實佢哋用上普通交貨嘅伊麵、冇乜特別
湯底小弟點左個鮮蝦濃湯、確實係有蝦味、鮮甜、但小弟認為不濃….傳聞話有客人覺得佢湯底太過濃烈,所以佢調返…..well ……🤯
牛肉其實佢哋都係用普通嘢、只不過係老闆自己慢慢用火槍燒、但食落上算牛味濃烈同埋香口嘅😎
總括而言我覺得這碗伊面其實好多地方都做得到、食得到、只不過係食老闆嘅一片赤子之心、同埋堅持👍執着👍為咗撐小店、真心一試無妨💪💪但係你叫我每次都要排超過半個鐘頭去食這玩面⋯小弟就覺得唔值得了…..
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