位于中环的西式扒房餐厅。本人比较老土，始终觉得庆生要拎过刀叉锯下扒，才有庆祝的氛围；这间传统的美式扒房，装潢典雅且具有空间感，带有古典怀旧感却不失格调。而且庆祝的时候还会赠送即影即有的留念照片，真的很适合约会或特别庆祝呢。.这间餐厅亦大有来头，作为纽约牛扒的代表之一，采用美国认证最高规格的黑安格斯牛肉，经由空运直送到港，并在餐厅内专属的恒温熟成室进行28天的干式熟成，从而提升牛肉的嫩度与风味。对牛肉爱好者来说，绝对值得一试！另外，当日餐厅非常繁忙，全场满座，上菜速度略为慢一些；但负责接待我们的Hinson态度热诚又亲切，真的值得一赞。⋆_____ Classic Course $880/pp______⋆✿ Bread: Bakehouse's bread.✿ Appetizer: ⧐ Wolfgang's salad不喜欢吃沙律的我，也被这道色彩缤纷的沙律吸引。除了爽脆的生菜外，还有鲜甜的蕃茄、脆卜卜的烟肉粒及爽嫩的虾肉，层次丰富，既清新又开胃。⧐ Wolfgang's crab cake招牌的手打蟹饼，份量厚实又大块，煎至表面金黄香脆。入口后蟹肉鲜嫩多汁，每一口都能吃到浓郁的蟹肉甜味。⧐ Fresh oyster +$280选用法国Fine de Claire No. 2蚝，外壳偏浅，肉质爽嫩肥美，口感细腻多汁。搭配红酒醋后，更能突显蚝的鲜甜层次，入口带有微微的榛果香气与自然的甜味，展现海洋的纯粹与新鲜。.✿ Soup:⧐ Lobster bisque +$50⧐ mushroom soup是日餐汤为磨菇汤，入口带有蘑菇的鲜美及浓郁的菌香，质感绵滑香浓；而Lobster bisque的味道浓稠鲜甜，龙虾的香气突出，口感如奶油般丝滑，奢华又丰富。 .✿ Main: porterhouse steak +$280/pp⧐ Sides: Mashed potatoes / creamed spinach / grilled asparagusPorterhouse牛排由Tenderloin与Sirloi各占一半，两部分的肉质都粉嫩细致，入口即化。餐厅特别采用高温快火煎烤，然后将牛排放在已预热的瓷碟上；当牛排送上桌时，油脂在热度的作用下「卜滋卜滋」地爆裂，声音诱人，何谓先声夺人应该就是指这种时候了!听从职员的建议点了三成熟，果然放在这瓷碟上牛排的熟度便变得恰到好处!牛扒的外层煎得金黄酥香，散发出诱人的焦香气息。入口时，牛油的香气突出，肉质嫩滑多汁，肉味浓郁，果然是优质的黑安格斯牛肉呢，绝对值得品尝。配菜方面，除了有奶香浓郁的忌廉菠菜及绵密可口的薯蓉，更有翠绿的烧芦笋，烤得恰到好处，保持了嫩脆多汁的口感，为整体餐点增添一抹清新感。..✿ Dessert: Tiramisu甜品时间自然就是拍照留念的时间，即影即有的照片，物轻情意重，很值得留念；而这份Tiramisu湿润香甜，咖啡与酒的层次丰富，整体不会过甜，i like it!.✿ Drinks: coffee or tea..✿ Wine:⧐ Wente Morning Fog Chardonnay 2023⧐ Wente Southern Hills Cabernet Sauvignon食蚝锯扒又岂能不搭配红酒和白酒呢? 全城热话的7万元一枝酒我就当然点不起了，幸好餐厅提供的酒款也不少。白酒带有清新果香与微妙的橡木味，口感爽口；而红酒则以浓郁的果香与丰厚的单宁，与牛排的油脂相得益彰，层次感丰富。…查看更多
