Kailash Parbat

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今晚同朋友黎到依間印度餐廳，依間餐特別之處就係佢係一間素食餐廳，我係第一次去食依類型既素食餐廳，因為平時去開既印度餐廳都係食咖哩羊，咖哩雞。一開始我地就叫左個印度薄餅配芝士咖哩，味道非常濃郁，果種芝士味係好重，再用薄餅點上，兩種配撘一流，因為我本身係非常鐘意食依種印度薄餅，人手整然後拎去烘焙，把面粉味帶出。另外我地叫左一個印度蒜香炒飯，依個飯雖然無任何肉類，但有好多蔥，飯亦炒得香，飯量非常多。另外我地仲叫左個小食，甜甜酸酸，有蕃茄汁再加啲餅碎，非常開胃。

第一次同朋友黎依間餐廳，莆進入門口，已有個good first impression, 裝修相當新淨，佈置亦有心思，影出黎夠曬靚!!!點完野食，就黎左衣三份醬汁，味道獨特，別具特色，個人幾喜歡。依道好多菜式系辣既，所以帶食得辣既朋友比較好以免出現好多野都唔食得既情況。依道菜望落辣，但其實食落甜甜的，怕辣既人可以選擇依道菜。炒飯一般都系辣既，如有特別要求，可以向待應提出，我遇到既待應都相當有禮貌。因為待應提點我地依道菜頗辣，我地就想將辣度減最少，待應樂意甘幫我地通知左廚師主要系有蕃茄同洋蔥作為topping, 整塊都可以見到一點點橙紅色既spices, 野味，好味道!!! 值得推薦!!!!!!!!!!!!!

好耐之前食過一餐印度素菜，事隔咁耐又同呢個只係食素嘅朋友再次出動，挑戰另外一間印度素菜館！其實平時真係好少食印度菜，因為好少朋友會有興趣、怕重口味，雖然我都會好少少怕，但間唔中都會想挑戰下。今次呢間餐廳同上次嘅感覺已經好唔同，感覺有點mix 西式嘅風味，唔係單純嘅印度菜，令我更加期待～唔知印度人自己又覺得岩唔岩食呢～朋友講話咖喱配naan 係印度菜最出名嘅食法，作為冇咩點做過調查嘅我就梗係信佢，而作為芝士控嘅我叫左個cheese naan同埋奶酪蕃茄馬薩拉芝士分量唔算少，naan 烤嘅程度岩岩好，外脆內軟，就咁食已經好好食，點埋個奶酪蕃茄馬薩拉又係另一種感覺，個馬薩拉酸酸地可以去中和個個好濃嘅味道，令佢冇咁易膩。另外叫左個奶酷薯仔馬薩拉餡餅。個餡餅嘅餡料好足，唔會只係用個餅黎喂飽你。咬落去口感極豐富，有薯仔嘅軟滑，又有蔬菜嘅爽口，加埋辣嘅感覺好過癮之前食過嘅餡餅全部都係有肉嘅，但素餡餅一D都唔會輸比肉餡餅！上次叫過一次印度奶茶黎飲之後覺得好重香料味，飲慣港式奶茶嘅我飲唔慣，所以就放棄左叫。但朋友竟然話想再挑戰一次，所以佢就叫左。我試左一啖，覺得比上次少左好多香料味，冇咁重口味而我作為奶

今日第一次食印度素菜，感覺好新穎呀!Punjabi Samosa佢同我地食開既咖哩角唔同，大隻好多!! 兩隻咖哩角其實都夠四個人share,餡料有少少辣不得不提係佢個賣相，用架巨型車仔載住架!另外仲有咖哩鷹咀豆Paneer Tikka 印度粘土烤特色奶酪串燒(兩款)有烤綠辣醬味和紅辣醬味，本人比較喜歡綠辣醬，因為冇咁辣而烤奶酪既質感有少少似豆腐，又有少少似雞肉，幾得意Paneer Tikka Lababdar 奶酪番茄馬蕯拉咖哩就食得多，印度番茄醬就第一次食，有少少辣，好惹味Saag Paneer 奶酪菠菜菠菜泥感覺好健，配上奶酪，有豐富既營養食印度菜點少得 餡餅stuffed paratha呢?!呢到既餡餅有不同口味:薯仔，印度芝士，芝士同雜菜，個人最鍾意芝士餡餅，真係好香!另外再叫左馬薩拉芝士烤餅，微辣，正我地一人叫左一杯印度奶昔Patiyala Lassi食印度菜一定要飲芒果奶昔，呢到既奶昔特別香濃和 “杰”身，好飲食素既朋友，除左平時食蔬菜之外，仲可以有這一選擇!

秋冬臨近，天氣開始轉涼，所以呢日約左個老友行下尖沙咀，順便買下啲轉季衫，添置下個衣櫃。買到咁上下，老友話咁遠水路黎到尖沙咀，不如試下啲特色野，所以我地就入左呢間印度餐廳醫肚。小弟食左咁多美食，印度菜又真係好少食，本人都係本住試下既心態入店。店內既裝潢都頗貼近潮流，仲播緊d流行英語歌。唯一令我意識到呢間係一間印度餐廳係食客大多都係印度人，而侍應、廚師亦是。店員都好體貼咁遞上中文menu。因為我都唔係肚餓既關係 我地都係點左三道菜試一試。印度特色薄荷水配炸圓脆餅。外表好吸引既一道菜，脆餅內有薯、豆蓉，再淋上薄荷汁，小小辣同內餡好夾。印度餡餅。隨鐵盤送上，外皮微焦，外層有小小油，呈軟身，內餡有薯仔、芝士、雜菜，好香口，食落別有風味。素印度黃飯。主要配料都係各種香料、青豆、豆角烹調而成。因為用左好多唔同印度香料關係，味道會比較濃同重。食慣重口味既人士可以一試。飯後，店員會貼心咁送上特色既小食，入面有糖粒、殻粒等，係比我地refresh一下口腔。我地雖然食得唔多，但呢間餐廳都可以比到我地一個唔錯既體驗。

呢排食得太多肉， 有時都會有啲罪惡感，但係出街食飯，唔食肉又好似無咩選擇 。所以朋友帶我試下呢一間嘅印度素食，雖然話就話係素食，但其實都有好多唔同嘅款式。對於食肉獸而言，有唔同口味嘅食物，但係又唔會覺得好似食齋咁寡。餐牌上都有幾多款式，尤其飲品都好多種。小食方面都有唔少嘅選擇，而且下面有一小行字係寫低咗有啲乜嘢食材， 對於食客而言，比較容易理解呢個係咩菜式。有三款自家製嘅醬汁提供畀客人， 而我就比較鍾意綠色嗰款，辣辣哋又有啲香草味。呢一個masala 既脆餅落咗少少嘅辣椒粉同埋蕃茄洋蔥等等，同平時一般食到嘅印度脆餅有啲唔同，口感比較豐富。而呢一個脆米就比較特別，佢屬於印度嘅街頭小食，落咗唔同嘅蔬菜同埋香料，但係食落都好清新，酸酸甜甜咁，好開胃。至於呢一個蒜蓉烤餅就非常之新鮮熱辣， 質感好鬆軟之餘 ，仲好有牛油味，點埋咖哩食就最啱喇。至於呢一個係烤蘑菇串燒， 外面塗抹上好多嘅醬料，蘑菇吸收咗醬料嘅香味，燒得好乾身之餘，入面仲有啲薯仔餡料，食落都幾得意。至於呢個就係番茄芝士咖哩， 食落唔算好重番茄味，反而好香，但係唔會太辣，點埋烤餅食就一流。而我最鍾意食就係入面嘅芝士，口感有少少似食豆腐咁

今日專誠黎尖沙咀食印度菜📣要揾到一間岩自己口味既印度菜真係唔容易，Kailash Parbat唔但止裝潢設計舒適，味道亦相當出色👍🏻真心推薦比大家😊湯怪黎食印度菜都一定要飲湯👧🏻粟米湯口感濃稠，味道好似中式既粟米羹，唔會太濃味，配以不同蔬菜，味道OK。朋友話太咸但我超愛既番茄芝士湯😍蕃茄味欠奉，但芝士味道香濃突出，重口味既人不容錯過！印度奶酪薯仔馬薩拉餡餅🥙入面既薯仔軟稔入味，配以蔬菜可以解膩感。美中不足既係我唔鍾意食生洋蔥，同埋真係好辣，食完一啖會慢慢有一股辣勁係口腔迥蕩，揮之不去，但係好香口惹味👍🏻大蒜烤餅，唔會油膩，較乾身，不蘸任何醬汁都好香脆好好食👍🏻🤗青馬薩拉芝士香飯，極香極濃極回味既炒飯，份量大到足夠4人享用。印度炒飯既米飯較長較幼身，相當好食👍🏻最後黎返個甜品，為今晚畫上完美句號😍

與好友吃飯一向由她發板，事因她主意多多，每次總給我驚喜。第一次嘗試印度餐廳👳🏾‍♂️就是食素菜，推翻我一貫想法，以前總會想印度菜就是重香料以及印度加拿大味🙈🙈🙈實是謬誤，通通都🙅🏻‍♀️ 但進場裡裡外外都是👳🏾‍♂️就是，這就是代表正宗ᴵᴺᴰᴵᴬ ᶜᵁᴿᴿᴿᵞ💁🏻‍♀️🙆🏻‍♀️雖然要以英語溝通，但簡單的也可以應付。素菜以奶酪🧀️薄餅🌮薯仔🥔鷹咀豆作主食奶酪蕃茄馬薩拉的奶酪口感軟綿綿，有種吃豆腐的感覺，馬薩拉咖喱🍛完全顛覆我思想，跟咖喱味完全是兩碼子事！馬薩拉以自家調製香料勻成，香料味是我們可接受到的正常味道，對我而言滿有驚喜❤️✨烤餅，餡餅各點一款，芝兩款都是點芝士口味，餡餅比烤餅軟身，入口帶有軟熟口感，烤餅比較厚身可口，兩者各有千秋，沾上蕃茄馬薩拉真是完美配搭！誰又可以抵抗這呢？Tuk Tuk 這份有驚喜的炸薯餅以木馬車示人，可愛極了！重裝甲地灑滿香料的薯仔餅，咸香十足，放滿香料粉口味頗重，吃多幾塊覺得有點辣🌶️ 但真的很惹味親切的老闆還幾次跑到我們桌子問我們口味，好不好吃，聽到我們說ᵀᴬˢᵀᴱ ᴳᴼᴼᴰ打從心底笑出來，開心其實真的很簡單！這晚的印度菜真的推翻我一貫想法❤️

同行朋友最近開始想食素，既然約他吃飯，當然要選一間適合他的餐廳。雖然坊間都有很多傳統素食店或西式素食，但愛新鮮的我們就想：何不試試新意思，一嘗印度素食？ 其實一開始都有點擔心會不合口味，怕會太重香辛料味，幸好結果是滿意的。餐廳地方比想像中大，而且燈光很亮，令人很有精神。 而且佈置上也花了些心思，掛了不少顏色鮮艷的小廚具，令人不覺得是一間食印度菜的餐廳呢。Paneer Tikka $95 我第一個想試的就是這款烤奶酪串燒，我估計奶酪應該就是芝士，所以烤芝士串，應該很美味！ 幸好朋友只是不吃肉類，奶類還是吃的，否則我就試不了這款了。這個奶酪串有兩款味，但我嘗不太出是什麼味。 我想這應該是芝士沒有錯，不過味道和質感都不似平時的芝士。 它味道很淡，有少少奶味，質地有點像豆腐乾，我覺得還不錯吃。 Panner Tikka Lababdar $ 85 Masala Cheese Naan(下） $40Stuffed Paratha (上）$45 吃印度菜必點的薄餅和咖哩！ 原來我們點的這份咖哩入面都有很多奶酪！ 早知叫另一款，這樣就可以試多些不同的食物，不用吃那麼多奶酪！下圖是Masala Che

前排同朋友睇左齣印度電影，所以心血來潮想一齊食餐印度菜！經其他朋友介紹下，黎到呢間係尖沙咀嘅印度餐館一入到去都幾驚喜！因為呢間餐館裝飾好新穎、好Modern，一入到去就有一種好舒服嘅感覺點餐嘅時候，好彩餐廳有中文Menu，如果唔係真係唔知點嗌啊😝印度咖哩角呢個印度咖喱角上菜嘅方式好特別，係有一架玩具貨車做裝飾。而且呢個印度咖喱角同中式嘅咖喱角唔同，份量大好多，兩個咖哩角四個人share食已經夠喇！咖喱角味道鹹而帶少辣，好開胃，好味！奶酪蕃茄馬薩拉呢個菜式好特別！開頭以為有蕃茄嘅話會好酸，但反而濃濃嘅奶酪味更為豐富，味道亦都有小小辣，令人食唔停口！奶酪菠菜呢個菜式係用奶酪煮菠菜泥，味道清新又新鮮，而咸咸地既味道配埋餡餅更好！！芝士餡餅呢餐真係名副其實嘅芝士大餐，連餡餅都有芝士係入面！芝士味道濃郁，配埋番茄馬薩拉同埋奶酪菠菜， 口感味道非常夾，即使食好多都唔會漏，好食！呢餐印度素菜好有驚喜！睇來以後同friend gathering除咗日本菜西餐，仲有另一個選擇喇！

自從朋友帶咗去食印度菜之後，我都同朋友一樣愛上咗印度菜，naan加咖哩完全係絕配黎，真係好好味🤤，所以今次再約朋友食印度菜，不過今次唔同啲，揀咗印度素菜。話明naan加咖哩係絕配，咁又點可以唔叫呢，今次揀咗cheese naan，再加奶酪蕃茄馬薩拉。naan外層烤得好香脆，入面則好軟熟，而奶酪蕃茄馬薩拉好濃味，岩晒重口味既我。今次最驚喜係呢個奶酪薯仔馬蕯拉餡餅！口感好豐富，雖然冇肉喺入面但唔會覺得好單調，好好味不過有少少辣，我同朋友都對呢道菜讚不絕口！小朋友口味既我都係揀返mango lassi，味道唔會太甜，不過會飲到有啲香料喺入面，但可以接受。朋友叫咗masala chai，試咗一啖，意外地唔係好重香料味，連小朋友口味既我都覺得幾好飲幾香滑。

呢日去到尖沙咀買咖啡豆， 買完都差唔多成七點幾，都有啲肚餓，但係又唔想食啲太滯嘅嘢，食素都係一個唔錯嘅選擇。寶勒巷附近都有幾多嘢食，掙扎咗一陣決定上去萬事昌廣場試下食印度嘢。 一入到去都幾乾淨企理， 而且周圍都擺滿好多印度風格既擺設，非常colorful， 睇落已經好開心。座位都算闊落，而且檯與檯之間有一定嘅距離，可以好好同朋友傾計。地方都幾大，而且唔會好嘈，氣氛都幾舒服。食物嘅選擇同款式都好多，貼心嘅係佢會分開咗英文同中文menu，可以畀我呢啲唔係好識嗌印度菜嘅香港人，都可以好易理解。佢會用細字喺菜名下面講解，每道菜式入面有啲咩食材。食之前店員仲好貼心咁送上醬汁，而且仲介紹邊樣係咩味， 綠色嘅係香辣汁， 深啡色嘅係酸酸甜甜，另一個就係甜甜辣辣。Marsala papad其實係用想少少嘅辣椒粉再加埋洋蔥番茄芫茜切粒，配上脆餅， 食落好香口，而且辣辣地好開胃。Bombay bhel puri呢一個係傳統嘅印度街頭小食，用上唔同嘅蔬菜， 例如番茄、青椒、洋蔥、香草、茴香籽撈埋脆米，加上少少酸酸地既醬汁， 但係就唔辣，比較清新。 最特別嘅係擺咗係一架單車仔上面， 非常吸引，忍唔住影相。Do

今日朋友話要試試另類餐廳，估唔到係印度餐廳呀，唔搵唔知，原來尖沙咀都幾多印度餐廳喺到，openrice見到原來呢間係食素菜，而且國際間都幾多分店，信心保證，無妨一試！場內裝潢幾別緻，而且幾意外嘅係除外有印度人喺到，都幾多香港食客去食，估唔到都幾受本地客人歡迎！大蒜薄餅（$30): 一塊好厚嘅印度薄餅，但係大蒜味無我想像咁重，外皮脆卜卜，點唔點咖哩汁已經幾好食。傳統印度素菜咖喱（$85): 傳統印度煮乳酪、辣椒、洋蔥、番茄。雖然我叫咗微辣，但唔食辣嘅我都已經覺得幾辣。而且印度咖哩唔似東南咖哩加椰汁，所以洋蔥味會比較突出。孟賣半杯茶（$35) : 經典馬薩拉茶配印度香料和草藥，所以相比香港嘅奶茶，道味都好唔同。印度奶茶傳統上都是要加香料嘅，例如豆蔻、碎薑、肉桂、丁香等等，google話呢啲香料有好似中藥材咁養生食療嘅功能。by the way, 呢個嘅餐廳好貼心咁提供兩支一大一小嘅礦泉水，唔需要加錢嫁！

呢日一位素食者朋友帶我黎食印度素菜，對於好少食印度菜嘅我最多都只係食過印度烤雞同埋烤餅，朋友話怕我食唔慣香料味道，所以介紹左我食以下呢兩款，又幾好食！！經典印度孟買烤三文治三文治烘烤得幾香脆，入面有薯蓉、青瓜、乳酪同少少洋蔥，口感幾豐富， 唔會好重香料味，好食 仲有酸辣醬點仲配埋薯片，雖然唔太夾，但單食薯片都幾好味印度旁遮普式咖喱角賣相好得意，用貨車裝住的咖哩角呢款咖哩角同港式唔同，塊皮厚實d脆d餡辣辣地，有d似食緊肉醬咁旁邊的鷹嘴豆醬幾好食第一次食呢d, 味道淡淡的。印度芒果奶昔茫果奶昔有好濃郁的芒果味，有少少香料(?)係入面，幾好飲其實呢度都幾靚,裝修有別於印象中的印度餐廳幾乾淨同埋坐得舒服如果睇唔明英文餐牌，可以問侍應拎中文餐牌的。

咖哩人人都食過，印度素食餐廳既咖哩又食過未呢？吾係朋友帶我黎, 我都吾知TST隱藏左間咁地道既印度菜。見到好多食客都吾係華人樣,侍應都吾識講中文，感覺間餐廳都幾international。佢地會好貼心咁提供中文餐牌，所以吾洗擔心吾識點菜。如果你同我一樣對印度菜本身零認識，可以叫侍應推介俾你, 我都係跟推介點菜，係真好食架 XD 1. 前菜: Pani Puri 印度特色薄荷水和羅望子醬配炸圓脆餅($70)薄荷水味道清新，羅望子醬味道特別，兩種醬混合起來係酸酸甜甜既味道，與脆餅搭配合適，非常開胃。2. 前菜av Bhaji 薯仔咖哩配牛油包($75)咖哩薯仔非常惹味，味道濃郁，香氣滿溢，真心想喊碗白飯撈堆剩底既咖哩食。包揸左牛油好香，但略嫌有點油膩，攞上手食隻手變到油淋淋。3. Paneer  Tikka  Lababdar 印度特色咖哩配芝士薄餅($115)真心好好食, 個咖哩好易入口，會好易食上隱，入面都有幾多cottage cheese, 個芝士薄餅係好足料, 食到啖啖芝士, 真心推介，係必食架。 4. 飲品 Patiyala Lassi 印度芒果奶昔($49)解辣功效非常好，配咖