Flagship

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呢間位於灣仔船街入面嘅fusion餐廳，都開咗幾多年，喺船街最入面一間，門面幾低調，如果唔係特登搵真係會miss咗。餐廳環境走一個歐陸小酒館style，得好幾張枱樓上應該都仲有啲位，但幾有氣氛。今次我哋兩個人叫咗三道菜：🐙 煎八爪魚擺盤幾吸睛，用上大大條章魚腳，配上沙律菜、食用花同三文魚籽，味道可以。🥩 20日慢煮Tomahawk豬扒配蘋果蓉豬扒厚切，骨位完整保留，伴菜有燒蒜頭、紅蘿蔔同節瓜，蘋果蓉加落肉度，配搭幾特別。🍝 臘肉Carbonara呢個佢用咗中式臘肉代替傳統嘅意式煙肉，帶少少鹹香味，加埋蛋汁，係一個幾有fusion感覺嘅做法。兩個人埋單差唔多$800，整體食物選擇都幾有創意。

Bookmark 咗好耐，後悔太遲嚟呢間餐廳食，一定會再嚟！店舖細細，係分上下層嘅，所以建議大家都要預早book枱。前菜要咗個沙律，另外叫咗兩個小食，包括超級好味嘅「麻而不辣」的蜆，味蕾感覺好特別，每一啖都有麻辣嘅口感，但佢又真係唔會辣嘅，好吸引好特別，蜆肉都係偏大隻嘅，夠肥美👍🏻另外嗌咗個啡菇， Standard味道，跟住主菜我哋就叫咗個「大閘蟹煲仔飯」，好好味，口感就好似risotto咁，甜品就叫咗 pistachio 嘅 mouse，唔太甜，好好味。當日樓上冷氣壞咗，而我哋又安排咗喺上面，真心係熱嘅，咁啲店員都好好有Offer free甜品同埋discount俾我哋嘅。

呢間位於灣仔船街嘅西餐廳，裝潢靈感來自船艙設計，氣氛型格又有格調。🐙 *香煎章魚鬚（Pan Seared Octopus）*章魚鬚煎得外脆內嫩，微微焦香，肉質彈牙，配上香草油醋汁，鮮味突出，開胃一流。🐖 *21天熟成厚切豬扒（Dry Aged Pork）*經21日熟成再慢煮12小時，豬扒厚切但一啖即化，肉香濃郁，油脂分布均勻，口感極致嫩滑，完全唔覺膩。🍝 *中式卡邦尼意粉（Chinese Style Carbonara）*用金華火腿同臘肉代替煙肉，鹹香層次更豐富，醬汁濃郁掛麵，帶少少中式風味，創意十足又唔失傳統卡邦尼嘅creamy口感。

灣仔，是香港歷史悠久的酒吧區，早在蘇絲黃60年代，灣仔已經是充滿傳奇的故事。今晚來到灣仔 Flagship 晚餐，發現灣仔酒吧區範圍，已靜俏俏擴展到食店位置，好事。酒吧從店外，已經開始看到外國裝修風格，牆上，店內佈置，天花板吊燈，都讓人到了歐洲的感覺。開始吃了，先來一個香煎章魚須頭盤，章魚須外皮煎得焦脆，咬一口，裡面是軟嫩多汁的章魚肉最特別的，是用羽衣甘藍(kale)作為伴菜 ，這菜有益健康。卡邦尼意粉，麵條勁道，奶香味十足，每一根麵條都滿了濃郁的醬汁，最特別是選用一種中式配料，令意粉味道與別不同。 避風塘猪扒，猪扒煎得恰到好處，外焦裏嫩，配上那獨特的避風塘調料，一吃下去，香得不行，好味。與朋友在酒吧餐廳，一邊享用美食，一邊欣賞環境，一邊聊天，不經不覺便享受一整晚了。

位於船街巷弄中最尾的 Flagship 餐廳，以復古風格裝修，今天選坐戶外，小帳篷加上小佈置配上溫馨燈光，感覺挺chill 🌿❤ 香煎魷魚鬚 $148口感非常軟熟，味道鮮甜帶點焦香，三文魚子不是裝飾，是真正起到提鮮的作用！醬汁甜中帶點酸，和海鮮完美地平衡～好吃！❤ 21天熟成厚切豬扒 $388斧頭豬扒放在如花綻開的醬汁上，擺盤漂亮💖豬扒切開是嫩的🥩 很 JUICY 💦肉味濃香卻一點不羶，配搭帶甜的醬，每一口都是肉香與滿足的享受 ⭐❤ 特色卡邦尼意粉🍝 $238職員推介的特色卡邦尼！以金華火腿和臘肉代替煙肉，除了煙燻還多了一份鹹香，值得一試！❤ 自家制檸檬撻🍋 $68見到有自家檸檬撻都想試~很開心的宣佈：此為我最愛之一！酥脆的餅底和絲滑內餡，酸甜清新的檸檬吉士，和輕盈奶香的light cream，入口即化，留下清爽餘韻，大愛！無論是視覺還是味覺，這裡都值得一訪！😋👍

餐廳充滿歐陸chill vibes，多年前曾到訪lunch，質素依舊高企🫶🏻<香煎章魚鬚>章魚份量十足、入口質地爽脆🥰配新鮮羽衣甘藍、大大粒三文魚子，加上我至愛嘅黑醋醬汁❤️<21天熟成厚切豬扒>豬扒非常厚身，但保持到好濕潤，配菜豐富，有紅蘿蔔、蒜頭、菇，配酸甜berries果醬，味道清新，一啲都唔油膩。<特色卡邦尼意粉>意粉配搭創意滿滿，廚師用上金華火腿、臘肉，加添一份鹹香滋味，意粉亦充滿蛋香，推介。

The staffs are so nice!wonderful food, wonderful place, wonderful people!highly recommended.I would totally recommend this place. I booked the wrong date, but the team was very welcoming and offer a table still We’ve ordered escargot, dry aged pork and carbonara - food was amazing and was a quaint cozy neighborhood go to! They offered a free glass of wine during the promotion. But we brought a bottle of wine there. so they offered a free corkage instead!

𓊝 香煎章魚鬚 $148香煎章魚鬚肉質軟嫩配三文魚子增添鮮味✨羽衣甘藍配八形甜醋吃起來甜甜的很滋味👍🏻Pan Seared Octopus, which was soft and tender, offering a delightful texture🐙 Paired with salmon roe, it added a burst of oceanic flavour that elevated the dish😋 Accompanying the kale, dressed with balsamic vinegar, bringing a sweet and tangy taste that complemented the seafood beautifully❤️‍🔥𓊝 避風塘豬排 $348店家必食的避風塘豬排煮法與坊間的大有不同豬排充滿肉汁十分軟淋搭配蜜糖芥末非常惹味🤤The restaurant’s must-try Typhoon Shelter Pork Collar was prepared in a way that set it apart from the

今晚係灣仔船街的一間西餐廳食飯，廚師將中式食材融入西餐，中西菜式融合帶黎新的味覺體驗。餐廳有兩層，就算係坐上層，侍應都照顧周到。🔸香煎章魚鬚章魚質地軟硬適中，腍得黎有嚼勁，外表焦香，內裏鹹香。羽衣甘藍爽脆，有百花蜜的甜味和黑胡椒的辣味，食落唔會寡。🔸特色卡邦尼意粉廚師用咗臘肉和金華火腿配意粉，呢兩樣食材通常都係中菜見得多。臘肉和金華火腿的鹹香味超突出，醬汁濃稠，意粉口感軟硬適中，掛汁。🔸避風塘豬排厚身的西班牙豬排肉質都一樣腍滑多汁，確係難得。避風塘炸蒜又係中菜常見。👍🏻而我欣賞廚師一啲都唔馬虎，會將豬排的一邊鋪滿避風塘炸蒜，同時加了蜜糖芥末醬平衡返炸蒜的鹹味，味道剛好，唔會太濃，配菜味道清甜。

今晚我同契女襯放工去咗灣仔船街一間用舊樓改建嘅Fusion餐廳Flagship，真係秒愛上！外牆仍然保留住舊日氣息，一入去又時尚又舒適，嗰種懷舊x現代嘅感覺，勁有層次！🍴 食咗三款fusion菜＋兩杯cocktail，真係冇中伏，每款都好有誠意！- 四川麻唔辣炒蚬：平時驚辣，但呢味絕對接受到！藤椒麻得嚟唔辣，香氣爆燈，蚬肉爽甜，仲配咗香脆多士，點埋醬汁一齊食，超滿足！- 避風塘伊比利亞豬排：一上枱炸蒜香即刻衝晒出嚟！七成熟既豬排肉嫩多汁，表面仲有蜜糖芥末，鹹香中帶甜，層次分明。- 冬陰功大蝦意粉：酸酸辣辣超開胃～意粉吸晒湯汁精華，大蝦又鮮又彈牙！食落勁有泰國同意大利風味嘅融合感。🍹 cocktail水準唔輸酒吧！一杯果香味濃，一杯就酒香突出，啱晒食飯時慢慢歎。整體氣氛好正，店員仲會主動介紹菜式，服務貼心。加埋咁有故事感嘅裝修，成個用餐體驗就好似過咗一場味蕾同時空之旅～📷 下次一定要再嚟！打卡唔止好睇，仲真係好好食 🫶🏻

放工與友人吃飯，來到灣仔船街巷尾的小餐館，小店氣氛溫馨，餐牌的菜式充滿玩味麻唔辣四川蜆 $168花椒麻味綿長，香味濃郁，真的不辣，很有趣的體驗，新鮮蜆肉煮得剛好，很鮮甜而且無沙，好吃避風塘豬排 $348避風塘炸蒜粒鋪滿整塊豬排，一上桌香氣撲鼻，切開豬扒仍帶粉紅色，口感嫩滑，豬肉味濃，配炸脆的蒜粒非常合配，果然是招牌菜冬陰功大蝦意粉 $198冬陰功酸辣惹味，與芝士醬汁融合，兩隻大蝦口感紮實，吃得出新鮮，推介每款都有驚喜的fushion菜，值得再來

餐廳中西合壁菜式好盞鬼😋！位於灣仔滿佈酒吧嘅角落，但係一啲都唔輸蝕🤗！用中式食材去炮製西式嘅料理，意想唔到係咁夾😍𝑭𝑶𝑶𝑫𝑺1〉麻唔辣四川蜆  $168（推薦🌟）個菜名已經好過癮！食落仲好意想不到~完全唔辣！同佢個菜名一樣～可以感受到麻香，但又唔會有辣味嘅出現，好有趣！（對於唔食辣嘅WＯ妹簡直係恩物)～味道方面都好出色，麻香十足！而且蜆都好新鮮同埋大大粒～正！2〉21天熟成厚切豬扒  $338（大推薦🌟）大讚！一上枱已經見到大大塊好吸引！食落好Juicy！肉質嫩滑~擺碟好特別啊！3〉特色卡邦尼意粉 $238(推薦🌟）啲意粉索晒濃濃嘅蛋香！麵條彈牙好味！相比起平時嘅卡邦尼意粉，用咗另一款豬肉去配搭~會煎到微微香脆~食落口感好豐富！-

🍱餐廳：Flagship🏫地址：灣仔船街 35號地舖食過返尋味嘅餐廳，再次開心分享😃～香煎章魚鬚🐙先吃一個頭盤，章魚鬚🐙配上羽衣甘藍沙律菜，章魚鬚肉質很嫩滑，很有章魚的鮮味，羽衣甘藍亦很鮮嫩，而且很新鮮。加上清新嘅沙律醬汁，酸酸甜甜十分開胃。～🐷21天熟成厚切豬扒🐖厚厚嘅大塊豬扒，配上紅色甜甜果醬醬汁，配搭很適合，雖然肉厚但係肉質仍然能保持嫩滑，還有加上一些配菜，份量也十分足夠。 ～特色卡邦尼意粉🍝香噴噴嘅卡邦尼意粉，但煮法卻很特別，與平時吃的有些不同。廚師用了臘肉代替煙肉，意粉仍然很香滑，並帶出陣陣嘅臘肉香味，給我們有一種不同嘅感覺。 店舖雖然不算太大，但分有兩層，如果想坐得幽靜可以選擇樓上。餐廳佈置也很有特色，位置也很方便，在合和中心旁邊，有機會可以再來試一試。

有次跟朋友嚟完Flagship就心心念念想再嚟食呢度獨一無二嘅fusion西餐，今晚又有機會嚟呢間低調高質嘅西餐廳避風塘豬排 - 今次揀咗好有港式風味嘅避風塘豬排，豬肉香氣突出，口感軟腍，蜜糖芥末汁入晒味，甜甜地又好味又開胃，加埋風味十足嘅避風塘炸蒜，味道好豐富，伴碟嘅蒜頭同蔬菜都好出色特色卡邦尼意粉 - 用上蛋黃醬嘅卡邦尼意粉，調味濃而不膩，有別於坊間嘅做法，Flagship用咗金華火腿同臘肉，陣中式香味好突出好特別，配西式嘅意粉又好夾，食落好有層次，絕對係心機誠意之作鹹蛋黃醬凱撒沙律 - 又一fusion菜式，新鮮嘅沙律菜，配上鹹香十足嘅鹹蛋黃醬，仲有煙肉、麵包糠同芝士粉，香脆爽口Flahsip嘅佈置俾人一種溫馨小店嘅感覺，兔仔細細，但係座位闊落，打理得好乾淨，店員又會好細心咁介紹食物，服務好好餐牌提供嘅選擇好多，款款都好有特色，唔會喺其他西餐廳試到，每次嚟都會想試唔同嘅嘢，新鮮感十足，性價比又高，已經好期待下次再嚟

朋友帶我黎Flagship食fusion 菜佢話啲菜式中西合壁幾特別 餐廳係合和商場隔離 逛完商場就去食飯Flagship有上下兩層 裝修簡約舒服餐牌好大張 有前菜 沙律 主菜同甜品店員會主動介紹特色菜式🧀流心水牛芝士沙律擺盤好靚 水牛芝士表面舖滿蕃茄粉 用脆卜卜既羽衣甘藍圍住店員幫我地攪勻全部材料沙律酸酸甜甜 水牛芝士既奶香濃厚呢個配搭既沙律幾特別🐖避風塘豬扒用中式既避風塘煮法煮豬扒真係第一次食豬扒勁厚肉質嫩滑多汁 中間仲有少少粉紅色表面係勁多避風塘炸蒜 香味四溢配菜有原個蒜頭 四季豆 瓜同蘑菇配菜都炒過先上 好用心的小店🥓🍝特色卡邦尼意粉中式既金華火腿同臘肉配西式既卡邦尼意粉特別得黎又出奇地好食 意粉好掛汁