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Flagship➿@flagship.hk当9唔搭8 变原来好夹以「船」为名，仲偏偏开喺「船街」🚢 设计亦加以「登船入舱」嘅代入感⚓️跨过岁月痕迹嘅生锈铁闸，推开深木色木门🚪 墙身用上典型航海蓝色调，暖黄光防撞壁灯💡 配上木窗木百叶帘，粗犷单手推唔郁嘅铁櫈🪝本身唔钟意坐上层，总怕被冷落，听住店员急步上上落落嘅脚步声👣 就知佢地生怕怠慢任何一个客人Menu打正旗号「九唔搭八」，中西fusion 嘅crossover精神⚔️ 文字未够全面，上网更加揾唔到煮法，靠嘅系店员逐一介绍🗣️麻唔辣四川蚬🌶️橄榄绿色嘅酱汁一睇就知用上最麻嘅青花椒🫒 清香带麻，唔会麻到失去味觉，亦更带出蚬嘅鲜味🌊岩晒唔食得辣又想追求发麻感觉🫦避风塘猪扒🐷为了保持粉嫩 juicy，而只做到Medium well🩰西式酱料honey mustard腌出甜味🍯 外层沾满炸蒜粒嘅中式避风塘做法🧄 做出同宝云酥一样香脆口感💢特色卡邦尼意粉 carbonara chinese style🍝换走Carbonara嘅灵魂食材🪄 整体味道比传统更浓味egg yolk sauce 咸蛋黄代替忌廉，creamy又自带咸香🍳 金华火腿同腊肉肉质精实，瘦肉比例多啲，唔似传统义式烟肉咁多肥🥓要喺饮食业中保持独特性好难，好味吸引到人流，转个头就出现「同业」，但唔出众又冇乜生存空间🥶 #flagship 9唔搭8得嚟又好夹，难得🙂‍↕️…查看更多

湾仔合和商场地下既一间小店🏮位置都真系几隐世，但门面装修好有香港风🇭🇰，但佢地主打中西融合既Fusion 菜式♾️，好难得有一间餐厅我地食既野全部都有惊喜🤩同埋绝对水准之上🌶麻唔辣四川蚬 $168个蚬好大只好饱满🫃🏻，真系唔辣但非常麻👅同蚬个鲜甜味好夹，仲会配埋烘牛油面包🥯🧈比你点个汁，如果唔够可以再问店员拎👍🏻点汁食超正🍝特色卡邦尼意粉 $238用金华火腿🥓同蜡肉，取代平时西式用既风干猪面颊肉🐷更加咸香惹味👻蛋黄汁🍳劲挂面，同埋好香👍🏻面质软硬适中，融合得嚟无破坏个菜式嘅本质，高质🐷21天熟成厚切猪扒 $338好惊喜✨烧猪鞍平时食唔少，但第一次食到个猪juicy到会边咬边渗肉汁💦外香内嫩，再点少少莓酱吊一吊个甜味，味道更加丰富overall:如果食普通西餐食到闷呢间绝对岩你，同埋佢地个出品非常高质，味道、卖相都好，气氛亦好好，啱晒约会👩🏻‍🤝‍👨🏼👩🏻‍❤️‍👨🏻店员十分helpful友善，用餐体验十分高分…查看更多

藏身湾仔船街一个角落，呢间隐世西餐厅真系令人有惊喜。门面低调，细细间，但一入去就感受到厨师对食物嘅执著。香煎章鱼酥外脆内嫩，口感弹牙，配上羽衣甘蓝嘅蜜甜同黑椒微辣，层次丰富。卡邦尼意粉创意十足，用上中式腊肉同金华火腿，咸香味浓，酱汁挂得均匀，意粉烟韧得啱啱好。最后必试招牌 21 天熟成厚切猪扒，肉质嫩滑多汁，配埋苹果蓉同洛神花酱，酸甜开胃，仲有焗蒜点缀，简直系灵魂配搭。每一道菜都见到心思，摆盘靓、味道有层次，绝对值得专登行入去试一次！…查看更多

今次同朋友嚟到呢间隐世意大利餐酒吧🍷，门面系复古怀旧木门🚪，入到去见到满满嘅画作同酒柜，气氛好chill好舒服，绝对系倾计聚会嘅好地方！👯‍♀️🐙香煎章鱼须一上碟已经闻到香喷喷～外层煎到微焦香脆，内里肉质鲜嫩弹牙，仲要一啲都唔韧！👏🏻 加埋三文鱼籽嘅爆汁口感，入口Juicy到不得了💦，平时食八爪鱼容易鞋口，但呢个完全唔会！调味微酸爽口，开胃又有层次，作为前菜真系满分！💯🐷避风塘猪排猪排煮到七八成熟，肉质柔软嫩滑，咬落仲有肉汁～表面铺满蜜糖芥末同避风塘炸蒜，香辣惹味又有层次！一口咬落去，满口香味喺口腔中散开，不过少左d 刺激辣味，加埋会更好～ 🍝特色卡邦尼意粉用金华火腿同腊肉切成超薄片🔪代替传统培根🐷，腊肉烟熏味超香浓🔥，仲带点嚼劲好过瘾～最正系用咸蛋黄制成嘅酱汁✨，浓稠惹味又挂汁，蛋黄香极突出！…查看更多

FLAGSHIP @ Wan Chai绝对系好惊喜 😚 最爱呢d小店 😬 好warm好舒服🔸 麻唔辣四川蚬（Clams in Sichuan Style）蚬肉肥美饱满，配合四川风味的麻辣酱汁带出完美的麻香与微微的麻醉感但辣度适中，令人口齿留香还有香脆面包沾酱吃，绝配又开胃🤤🔸 Carbonara Chinese Style选用金华火腿与烟肉制作，带出咸香浓郁的层次感搭配弹牙的意粉及浓郁蛋黄酱汁中西味道融合得毫无违和感 👍 👍 🥰🔸 招牌油封鸭腿（Confit Duck Leg）肉质嫩滑多汁外皮酥脆 真心好食😋📍 Flagship (湾仔)📍 湾仔船街35号地舖…查看更多