FireBird

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休息中

今天跟媽媽來<Firebird>撐枱腳來了，是銅鑼灣的一間日式居酒屋。適逢餐廳8週年，在舉行一個很有趣的小挑戰！只要$8﹐就可挑戰在限時30秒內用特定的超長筷子把魚生夾到小杯中，夾得多少就有多少！第一次玩這種食店的挑戰，非常緊張，但是原來30秒是挺足夠的！我們剛剛好30秒就把所有魚生都夾到碗中了，只要$8非常抵吃！最近來吃這餐廳的就不要錯過了！另外點了一個特上牛肉盛合﹐總共有五吋串燒， 右2的是壽喜燒卷還配了生雞蛋一起吃，很美味！最左邊配著大蔥的那個牛肉粒是霜降A4和牛，還有厚切的牛舌，可以一次過滿足對牛肉的各種需求！但喜歡吃牛舌的人絕對推介點的這一個壽喜燒！配的是和牛片，固然很好吃，但最驚喜的是除了一般的娃娃菜、菇類跟豆腐外，鍋內還有一些牛舌粒，應該是事前已調味並用高壓鍋煮過的，所以口感一級棒！完全不會像平日燒牛舌一樣燒久了一點就會變得很硬，肉質100分，令人喜出望外！ 串燒&壽喜燒都比較濃味，所以我們也點了飲品，水果茶挺不錯的！大大杯，內裡有很多水果！主食要了松葉蟹肉稻庭烏冬，除了蟹肉還有一點蟹籽粒增加口， 而且湯汁內還有蛋白跟豆腐，是比較濃稠那種，有點像沾麵似的，

之前朋友嚟呢間餐廳食過 話食物質素唔差 所以今次帶咗我過嚟一齊食😗🍀軟殼蟹牛油果壽司卷壽司卷好大件 材料亦都好充足 一咬落去軟殼蟹嘅香味突出 加埋牛油果🥑同埋蟹籽嘅口感 幾夾幾好食😝🍀日本產霜降A4和牛壽喜燒和牛嘅份量都算多 兩個人食都好足夠😉 肉質軟嫩 牛肉味嘅後勁比較突出🐮 壽喜燒湯底偏清淡 而我個人口味比較鍾意濃味啲🤣🍀特上牛肉串燒盛盒依個盛合有五款串物 日本產霜降A4和牛串肉味濃厚😋 牛肉金菇卷串 牛肉嘅香味加埋金菇嘅爽口 冇得輸😎 厚切牛舌串彈牙 一口大小😙 牛肉壽喜燒串 點埋蛋汁味道更加濃郁🤩 秋葵串都吾錯😉🍀Lava Flow主要由鳳梨汁 櫻花糖漿 焦糖混合而成 味道偏甜 好濃郁☺️

朋友係銅鑼灣返工, 一講到想約係銅鑼灣食飯, 當然要數到一間我好鐘意既餐廳FIREBIRD,我幾鐘意佢氣氛好, 服務一流, 食物唔錯, 所以就約朋友去食FIREBIRD既色調係較為暗的, 營造到放鬆, 自在的感覺, 再加上位同位之間既空間夠, 岩晒朋友食飯, 飲野, 吹水重量級火焰原隻雞腿-$138D個係每一次黎到FIREBIRD必點的, 一上枱係雞腿上面加左酒精再點火, D個視覺享受真心冇得輸, 除左好睇下, 仲好好味, 雞腿幾嫩滑, 加左少少七味粉再吊起成個味道松葉蟹肉稻庭烏冬-$138D個稻庭烏冬超彈牙, 再加上係湯烏冬上面放左好多的松葉蟹肉, 令到成個湯都變得更鮮甜, D個烏冬好味到我地連湯都飲晒日本產霜降A4和牛&厚切牛舌燒-$198霜降A4和牛, 口感極嫩滑, 入口即化, 而厚切牛舌燒, 彈牙有嚼勁, 肉香濃郁, 兩者皆是絕佳美味, 值得一試燒雞皮-$18皮烤至金黃色, 帶有微微焦香, 吃起來酥脆可口, 有越食越想食的感覺豚肉車厘茄卷串-$38結合了豬肉的鮮嫩和車厘茄的甜美, 口感豐富, 豚肉經過烤煮後更加香嫩, 車厘茄的酸甜與豬肉的風味相互融合, 帶來獨特的口感享受, 這

以日本以食伴酒居酒屋，食材都是日本直送，確保最佳食物質素和味道Firebird，提供多款串燒盛合，更以賣相作為吸引Mocktail和Cocktail來爭取食客滿足。******************************Firebird 有2間店，這次來到銅鑼灣店，晚上如遇沒到晚飯時段，已經有食客入座。餐廳以柔和燈光及木系餐桌為主，地方不算很大，但不會有得濃烈燒烤煙味，所以快坐得舒適。餐廳食物種類都不少，除了主打燒物，還有刺身、壽司、小食沙律、天婦羅、鍋物和湯烏冬。居酒屋當然少不了酒類飲品，也有特色cocktail、mocktail、汽水、梳打或茶飲，絕對能滿足不同食客要求。只要成為會員，還可以免費選擇指定燒物3款其中1款，確實優惠。會員迎新贈送牛肉壽喜燒，牛味香濃，又有燒香味道，不錯。豚肉日本產蠔卷串 HKD68，豚肉燒得肉香，再有蠔鮮味，必吃之選。雞肉串燒盛合 HKD138，長蔥日本雞腿、日本雞胸、免治雞肉棒、日本雞頸和秋葵共五款。雞肉來自日本，難怪雞胸肉都嫩。燒香長蔥香味十足，雞腿肉滑。免治雞肉棒最吸引，拌蛋漿一起吃啖啖肉，確實不錯。特上牛肉串燒盛合 HKD188，長蔥日本產

這天晚上我約了家人去銅鑼灣吃晚飯，經過朋友的介紹，我們便決定來到這間日本菜餐廳試一試，店內環境明亮和清潔衛生，餐廳會播放音樂，餐廳十分細心，每張枱都有提供搓手液給客人消毒雙手Tiffany Sour($78)成份有清酒，益力多，菠蘿汁，藍橙酒，西柚爽口，飲起來有一種清涼的感覺，十分解渴Mango-bar de Mocktail($78)芒果糖漿味道恰到好處，不會太甜，芒果雪條，用新鮮芒果製成，非常鮮甜，十分冰凍特上牛肉串燒盛盒($188)秋葵爽口，肥牛蔥卷稔香軟彈，牛肉串燒香稔軟嫩，牛肉粒肉味很濃，質素非常高，非常新鮮，串燒是即點即燒，所以温度十分夠熱原條日本產魷魚燒($108)魷魚軟彈煙韌，非常新鮮，配上沙律醬，味道酸酸的，令人非常開胃，份量十分多FireBird雞肉串燒盛盒($138)串燒是選用日本製造的雞肉，稔香軟彈的免治雞肉串配上黏口的糖心蛋黃，雞肉嫩滑細密，非常新鮮，配上七味粉，味道廷辣松葉蟹肉稻庭烏冬($138)用蟹籽灑面，松葉蟹肉很鮮甜，雞蛋嫩滑，稻庭烏冬非常軟身脆炸日本產超甜番薯條($68)番薯條很脆口，是即點即炸，所以食物温度很熱，配上黑蜜糖醬，味道清甜整體來說，食物

愛好和風飲食的朋友約好在這港區熱鬧地點這日本居酒屋探店😃傳統的日式居酒屋佈局，堂座每角落都望到廚師工作位，廚師席前放了當天推介食物😃先選定飲品:友人來了杯紅酒; 我點了沒酒精的雜果茶，用多樣水菓混製，帶微甜菓味足😋餐前小食:厚燒玉子，暖暖有蛋香😋廚師當天推介燒物:燒日本產帶子，鲜甜美味，帶子肉質爽嫩😋炙燒九州產和牛壽司，和牛刺身在客人面前火炙至所要求熟成度，伴以日本壽司飯，油脂香噴噴，和牛肉滑捋捋😋豚肉串燒盛合(三款)， 厚切豚肉長蔥串; 豚肉車厘茄卷串;  豚肉鵪鶉蛋卷串，採用北海道產豚肉，分别厚切及薄片捲串，三款各有口味😋尾道煮物:日本霜降A4和牛壽喜燒，和牛肉質滑溜，入口鬆軟，油脂恰當，吃罷和牛，菜蔬正好煮熟，又另一種味道😋

其實係慶祝MAMA👸🏻 Birthday 🎂 🥳🥳不過佢唔肯出鏡，就唯有我出鏡la～🤣😂哩間餐廳叫firebird 它的主打菜果然好有睇頭🤩 大火燒雞打卡影相好靚😆 不過我最鍾意的係佢的炸三文魚壽司卷!!! 口感同味道都有水準 非常鍾意佢炸咗之後外皮非常脆 但入面熱辣辣 仲散發仲三文魚的香味！特色飲品:櫻花沙冰特飲 上面嘅沙冰山丘非常之吸睛👀✨ 然後一路飲一路溶🤣🤣 我哋講笑咁話 好抵!! 有得無限添飲🤣🤣 另外嗌咗玉子燒 炸軟殼蟹 同埋蟹子蟹肉烏冬 全部都好食 日式料理的中上水平 所以對佢印象唔錯 下次可以回頭 再試吓其他野😚😋

平時好少夜晚出去食飯上星期有個舊同事突然約我食飯最初以為聚舊，估佢唔到有驚喜原來係同我慶祝生日差啲連自己都忘記左岩岩生完日真係好sweet講番啲食物先呢間之前都有聽過，但就無食過見佢最出名個菜色，就梗係點黎試下啦FireBird名物 重量級火焰原隻雞腿   都幾大隻，店員送上張檯後再淋上酒再點上火，賣相都幾震撼火熄滅後，店員就將雞腿起骨熱辣辣真係好吸引雞腿旁仲有青椒紅椒做配菜，可以減低個油膩感FireBird 三代目軟殼蟹沙律   呢個沙律比想像中份量多真心抵食，軟殼蟹都好大舊，個沙律有好多配料沙律醬都落得好足，食晒成兜都唔覺膩明太子芝士椰菜燒餅  本身實太鍾意食日式燒餅所以見到都即刻叫左燒餅上面一半係明太子醬汁一半係平時日式燒餅醬汁兩種味道都覺得好好味燒餅入面仲有芝士，食既時候仲有拉絲添火山熔岩鮭魚卷  見到個名咁特別，所以叫黎睇下係點先個菜式賣相都好似火山上面最頂有炸左既紅蘿蔔絲下面就有炸左嘅壽司再有少少沙律醬點綴估唔到壽司炸左都幾好食自家製免治雞肉棒（配鮮蛋黃） 依款免治雞肉棒之前係其他地方食過見到呢度價錢唔貴，所以都食下啖啖肉好好味，呢個價錢算抵食慢煮日本產雞肉稻庭烏冬 最後因

之前在南華會打golf前後常會光顧的日本餐廳？居酒屋？多數晚上的時間來，最有印象是串燒、用重量算的刺身和西柚Chu-hi，西柚Chu-hi是直接拿新鮮西柚和榨汁器在面前製作的😚淡淡果肉Refreshing今日約朋友吃午餐，有很多選擇，朋友點的牛舌定食，我點了烤巨型雞髀丼套餐。烤雞髀飯定食，雞髀是真的巨大，不過如果可以切開或者給把刀子就好，用筷子和匙羹不方便食用，有秋葵和大葱配菜加分！而且燒汁配合珍珠米絕配，飯量出相當合適🤌🏻🤌🏻🤌🏻烤牛舌定食午餐有跟湯、沙律、甜品，丸子🍡配豆沙是很合適的輕食甜點👍🏻

這間位於銅鑼灣的日式居酒屋，位置方便，裝潢充滿日本木系風格，環境舒適；更設有吧枱座位，可以欣賞廚師手藝，好適合🍻三五知己聚會。這次慶祝朋友生日，還特地向餐廳提早預訂🎂生日甜品，打卡一流！.▪️牛肉金菇卷 $38▪️牛肉壽喜燒串 $38兩款牛味🐮都好濃郁，牛肉配上金菇，口感層次豐富，味道香甜。牛肉壽喜燒串配上沾蛋汁，更添香滑。.▪️豚肉車厘茄卷串 $38▪️豚肉鵪鶉蛋卷串 $58豚肉🐷配上車厘茄，感覺清新；而配上鵪鶉蛋口感更外脆內軟，十分滋味。.▪️明太子自家製免治雞肉棒 $38免治雞肉棒🐔肉質軟嫩，配上明太子更惹味。.▪️雞翼 $32🐥燒得剛剛好，外皮香脆，肉質嫩滑。.▪️珍寶海老天婦羅盛盒 $158珍寶海蝦天婦羅🦐份量十足，外皮香脆，蝦肉彈牙。入面還有🍠蕃薯、🍆茄子、甜椒天婦羅等，幾款都好好味。.▪️明太子芝士椰菜燒餅 $68燒餅入面有滿滿的椰菜，配上明太子醬、日式燒汁，加上芝士，惹味又不膩。.▪️蟹味噌甲羅燒 $78 +$8 sushi set甲羅燒🦀味道鮮美，配上壽司紫菜飯，一口滿滿滋味。.▪️Firebird 自家製草莓大福 $38外皮軟綿，入面包著香甜綿密的豆沙和香甜多汁的🍓士多啤梨，真的很美味

銅鑼灣邊位的串燒店，招牌係每克$1。5的金鎗魚。先叫咗個魚生拼試吓咩料先，食落比較一般，整體算好。原條池魚，係帶子味好重雪氣，加檸檬都袪唔到。魚骨可以炸埋，食多樣。燒帶子好夠味，偏生，個汁好濃。燒牛舌好得，又平，$68兩串。豚肉串燒拼盤，$288六串，一定要叫，食落六款味都唔同。最好味係蠔同鵪鶉蛋。肉質新鮮，用大火快串鎖住肉汁，正。份量又多。冇水提供衣吓絕，唔係好啱香港人。。。。每人都叫了另外drink。環境嘈啲。

火焰原隻雞腿是店內的名物 雞髀先切件炙燒再以鐵板上菜 店員會在席前倒上威士忌點火灼燒雞髀表面 場面相當壯觀 其後亦會貼心地把雞腿剪開 雞肉炙燒後仍嫰滑多汁 雞皮帶微焦 辣粉更添惹味 伴隨椰菜黃紅椒 能減低油膩感 .火山熔岩鮭魚卷表面炸得酥脆 配上橙紅的炸蘿蔔絲賣相獨特 加上蟹子 沙律醬和山葵醬 層次豐富 入口微辣惹味🤤整體來說這裡的燒物質素頗高 店內完全沒有油煙味道 餐廳用餐環境舒適 上菜速度也很快 每道食物都是熱騰騰的 不失為下班的小酌好去處🍻

哩晚同朋友行完街去咗間在地舖🏮居酒屋，位置都很方便，行街實見到。門面唔似傳統居酒屋，但內裡裝潢採用木系風格，另一邊有長吧檯位置，又可以近距離見到師傅烹調🤩睇吓我地點咗乜？見Happy Hour 19:00前有7折即時點咗分别🔹️Tiffany Sour 顏色好靚🩵味道加了sake但又不會蓋過乳酸味🔹️Mix Fruit Tea店員問朋友洗唔洗少甜，點知少甜真係好淡🫨所以點依杯果茶記得唔好少甜🤭🔹️重量級火焰原隻雞腿店員送上枱時，在我地面前淋上酒再點火🔥之後幫手切件👍方便食用被火炙燒過外層有焦香，雞腿幾嫩滑，吃落有少少微辣🌶味道很惹味😋🔹️蟹味增甲羅燒紫菜面上有個飯糰🍙其實size很細小🤭加上滿滿蟹膏包住一口吃很滿足🔹️日本產霜降A4和牛壽喜燒配菜份量很多，霜降A4和牛花紋很靚，輕輕滾幾吓就食得，肉質軟嫩🔹️清酒煮蜆 個湯很濃酒味，雖然蜆細隻，但整鍋起碼接近30隻左右🔹️冰火日本甜薯雪糕哩個甜品幾特別，面上係雲呢拿雪糕，夾著中間係番薯條，底層係甜薯蓉，入口又冷又熱，口感好順滑😋

銅鑼灣呢間居酒屋裝飾得幾有氣氛，有多種日式小食、串燒、炸物同酒品等，可以黎一轉日本偽旅行😚💫 炸雞軟骨 $48炸雞軟骨好香口，卜卜既口感～💫 軟殼蟹牛油果壽司卷 $128鬆脆既軟殼蟹🦀配上軟滑牛油果，有齊兩種口感😛💫 日本產霜降A4和牛壽喜燒 $278(追加日本鮮雞蛋&白飯 $26)霜降A4和牛油脂分佈均勻😚入口好嫩滑；配搭大量蔬菜包括豆腐、大蔥、紅蘿蔔、菇等，醬油味道濃香💫 豚肉燒肉盛合 (3種) $128三種豚肉串燒包括厚切豚肉長蔥串、豚肉車厘茄卷串、豚肉鵪鶉蛋卷串🐷厚切豚肉滿滿肉感、車厘茄一咬爆汁、鵪鶉蛋卷串外脆內軟。💫 Tiffany Sour $78💫 生日甜品: 自家製草莓大福 $38生日甜品造型幾靚🥳軟綿綿既糯米皮×綿密豆沙×香甜多汁既士多啤梨🍓配上雲呢拿雪糕，日系氛圍滿滿＊生日甜品需於訂座時預訂

今日約了朋友晚上接近七時到來談天說地。原來晚上七時前Happy Hour 杯裝飲品享有七折優惠，我和朋友立即先點飲品，這裏的Cocktail 和 Mocktail 選擇頗多。🍹 Strawberry Smoothie悅目的顏色。充滿果香，帶天然士多啤梨的甜味，還有新鮮士多啤梨果粒。🍹 Mango-bar de Mocktail濃厚芒果味道，還有自家製的芒果雪條，全由芒果肉製成，冰涼口感。✨️ 原條日本產魷魚燒原條日本產魷魚燒味鮮兼富彈性的質感，魷魚味道濃郁。帶甜味的燒汁令魷魚燒味道焦香，十分惹味。✨️ 特上牛肉串燒盛合各款牛肉串燒濃厚味美，又香又嫩。日本產霜降A4和牛串：油花分佈均勻，肉質軟腍，柔嫩多汁。牛肉壽喜燒串：沾上鮮蛋黃汁，口感更香嫩幼滑，滋味非常。牛肉金菇卷串：味道鮮甜，口感豐富。厚切牛舌串：爽口的牛舌，越嚼越香。秋葵串：新鮮健康。✨️ 松葉蟹肉稻庭烏冬松葉蟹肉鮮美，配上口感滑溜的稻庭烏冬，好掛湯汁，美味✨️ 珍寶海老天婦羅盛合珍寶大蝦肉質鮮甜，爽口彈牙 還有甜薯和蔬菜，脆薄麵衣炸得酥脆。提供不一樣的熱沾汁，再佐以蘿蔔泥，使天婦羅完全沒有油膩感。輕鬆愉快的享用了一頓晚餐。