FireBird

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約左朋友食生日飯 佢揀左呢間日本菜旺中帶靜 可以慢慢傾計臨近萬聖節 餐廳佈置得好有氣氛橫切藍鰭金䱽魚三色刺身 半份由赤身 、中拖 到大拖 味道層次分明 大拖做到入口即溶既感覺 特上手握壽司盛盒有九件 - 中拖羅・鮭魚・日本産油甘魚・日本産帆立員・日本産海膽刺身・穴子・牡丹蝦・鮭魚籽・玉子佢既壽司飯唔太大粒 岩晒怕澱粉既女仔全部都係高級材料 食得出好新鮮 蟹肉稻庭烏冬 接面舖滿蟹肉 而且鮮甜 仲有蟹子 多左份咸香 好用心地用左幼身既烏冬  令到烏冬更掛汁 吸晒蟹肉湯頭七點前happy hour 酒類有七折 所以叫左杯Tiffany sour Book 位既時候 remark 左生日慶祝所以叫佢既甜品會有生日裝飾係草莓大福伴雪糕大福個皮好煙韌 草莓同紅豆都好夾 朋友對呢餐好滿意

經過Firebird 的萬聖節裝飾很有氣氛，有期間限定菜式，其他的有串燒、刺身、壽司、鍋物等，好多選擇。草莓乳酸沙冰 $48: 賣相精緻，可以打卡，草莓的甜配乳酸頗開胃，沙冰慢慢地溶化，可以慢慢品嚐。提子梳打 $48: 味道清新牡丹蝦刺身 $148新鮮，質感彈牙鮮甜牛舌青蔥卷串 $48牛舌燒得香口嫩滑，包著脆嫩青蔥味道一流，點上蔥油味道更上一層樓。雞肉串燒盛合 $138有長蔥雞腿、雞腿肉、雞胸、秋葵雞肉燒得嫩滑自家製免治雞肉串，點鮮雞蛋又香又滑。日本產霜降A4和牛壽喜燒 $278有牛肉粒、滑豆腐、大蔥、雜菇、蔬菜等A4和牛油脂分佈平均，色澤鮮紅，入口即溶，配上鮮甜的壽喜燒湯底一流。

上次經過銅鑼灣 所以就入咗呢間日式居酒屋食 唔知正唔正呢😚👅日本產和牛稻庭烏冬 $128呢間嘅和牛好出色😋肉質好嫩 近乎入口即溶😍烏冬都有少少煙靭👅火山熔岩鮭魚卷 $98呢個係男小編最愛 佢嘅壽司外層有天婦羅炸衣 入面包住三文魚 再配埋啲沙律醬 好食🤩👅原條日本產魷魚燒 $108呢個都好有驚喜🤤魷魚燒得幾香 又唔韌 正👅𝐹𝑖𝑟𝑒𝑏𝑖𝑟𝑑雞肉串燒盛合 $138呢個盛合有女小編最鍾意嘅雞肉軟骨棒 其他雞肉串都唔會好鞋😝👅燒牛舌丼 $98牛舌嘅份量都幾多 入面仲包住咗啲玉子燒 撈飯一流😆👅𝑆𝑡𝑟𝑎𝑤𝑏𝑒𝑟𝑟𝑦 𝑆𝑚𝑜𝑜𝑡ℎ𝑖𝑒 $68👅𝑆𝑡𝑟𝑎𝑤𝑏𝑒𝑟𝑟𝑦 𝑌𝑎𝑘𝑢𝑙𝑡 𝐶𝑜𝑐𝑘𝑡𝑎𝑖𝑙 $78總括嚟講 呢間日式居酒屋嘅質素幾高 大家要嚟呢度一試啊🥰😋 好味：8.77/10🤑 價錢：7.97/10🤗 服務：7.56/10😝 環境：7.76/10😚 衞生：7.59/10🤩 整體：8.62/10

銅鑼灣邊寧頓街嘅FireBird 係我好鍾意同朋友慶祝生日嘅地方。 除咗環境舒服之外，仲可以係訂座嘅時間預訂生日甜品，寫定靚靚Happy Birthday🎉嘅字眼，壽星仔壽星女見到都一定會好開心💕今晚我又同一個壽星仔嚟食晚飯⭐三代目軟殼蟹沙律$138- 軟殼蟹夠晒份量，沙律配菜都好夠晒多款式⭐鹽燒油甘魚餃$198(季節限定)- 魚餃肉夠多，肉質又夠晒嫩滑⭐蟹味噌甲羅燒- 有三舊細細嘅飯配埋一齊食，唔膩口，但又夠飽肚!🍢雞腎串$28🍢自家製免治雞肉棒(配日本鮮蛋黃)$38- 串燒燒得恰到好處，唔乾身，又夠曬味!同埋呢度嘅cocktail好有特色又夠靚🍸柚子柳橙燒耐沙冰$58🍸Tiffany Sour $78- 兩款酒店cocktail都係精心製作，仲有sake🍶喺入邊， 唔好飲又清新，顏色仲夠晒悦目，打卡真係一流📸最後就係今日嘅主角生日甜品🎂FireBird自家製苺大福$38- 大福餅入邊係一個甜甜嘅士多啤，仲有雲尼拿雪糕伴碟，夠曬精緻，好味又好睇!

朋友生日，我們去了銅鑼灣的Firebird，環境好有氣氛，是萬聖節主題！菜單展示了多樣化的選擇，從刺身到肉類還有熟悉，甚至飲品的選擇都很多，滿足不同食客的需求。整體價格合理，值得每一位食客的期待。Firebird Assorted Chicken Skewers - $138雞肉串燒盛合呈現多種口味，每一串都烤得恰到好處，外脆內嫩。特別推薦他們的免治雞肉棒串，讓雞肉的鮮味加上新鮮嘅蛋漿得到充分展現。除了雞肉還有牛肉或牛肉的組合，是肉食愛好者的必點之選。Mega! Bluefin Tuna Sashimi Steak - $208這道藍鰭吞拿魚刺身的質感非常出色，有赤身、中拖羅、大拖羅。半份都足料。鮮嫩的肉質和豐富的油脂讓人驚艷。由瘦食到肥每一口都能感受到海洋的鮮味，推薦給喜愛生魚片的食客。Clams cooked in sake - $88這道料理使用了新鮮的蜆，搭配清酒，味道鮮美，酒香與海鮮的鮮甜完美融合。蜆肉的口感柔嫩，讓人一口接一口，份量都不少。Rolled Omelette with Mentaiko - $48這道玉子燒外表金黃，內餡豐富，明太子增添了獨特的鹹香味。口感滑嫩，

繁忙的工作日後，和朋友們到銅鑼灣的Firebird聚會。這裡的氣氛輕鬆愉快，非常適合大家放鬆心情，無論是聊天還是品味美味菜餚，都能讓人感受到溫馨而友好的環境。吞拿魚三色刺身刺身由赤身、中拖和大拖組成，每一片都很鮮嫩，入口即化，帶來一種甜美的海洋味道，令人回味無窮。炙燒枝豆調味恰到好處，是個不錯的開胃菜。牛油果加州卷材料新鮮讓人感受到不同層次的口感。雞肉串燒盛合自家製的免治雞肉棒、長春雞腿串、雞腿肉、秋葵串和雞胸串。配上七味粉食用，更是惹味，肉質鮮嫩，讓人一口接一口，令人無法抗拒。我們還點了柚子梳打、水果茶和梅酒。柚子梳打的酸甜剛好。水果茶則帶來新鮮的水果風味。這些飲品都非常清爽，為整頓晚餐增添了不少色彩。抹茶蕨餅伴雪糕清新的抹茶味道與絲滑的雪糕相得益彰，加上香甜的紅豆蓉，為這頓美餐畫上完美的句號。

今天是重陽節，大家興致勃勃北上消費，我另願留港消費，街上人不多，托旅行箱的人也不多。見這間食肆評論好似不錯，於是在兩三天前book了這間日本餐廳。門外的餐牌食物總類繁多，我們一行四人在門外等候都已經急不及待點了好幾個item.服務員終於叫了我們入餐廳了，飯店台與台之間空間有限，當時是7:20pm高峰晚飯時間, 果然整間飯店已坐滿客人，我們坐的位置在走廊附近，後面也是服務員奉餐的主要通道，老公已經感覺很不自在，之後我們點了六、七樣食物，店員詢問是否需要飲品，因為我們不能吃太多甜類食物，於是叫店員給幾杯茶，但店員説沒有熱茶供應，於是我們說給室溫水，店員又說你要有氣水嗎？我老公已經不太客氣說：「連水都不供應!」我真的很疑惑為何食肆連水都不提供，我們只好說吃完再算吧!等了不久，店員奉上第一道食物-燒牛舌，樣子不太差，當我們拿起時已經看見肉身中間見紅不太熟，於是我們客氣地叫店員再叫厨房燒一燒，店經理像不願意地問：「是否要全熟？」我想問：牛舌可生食嗎？這塊可不是A4喎!我真的感覺不太好!到了重頭戲，我們叫了一碟$3xx壽司盛，相中介紹的魚生賣相不太差，當中款式都有8款，但真實與相片差別很大，魚生已

話說近期差少少里數就可以換兩張日本機票，於是揀餐廳嘅時候都會特別留意一吓餐廳係咪屬於某航空公司伙伴餐飯，食飯之餘仲可以儲里數，搵緊之際就比我搵到FireBird除咗可以儲里數之外Happy Hour飲品又可以有7折，咁就可以盡情咁飲多幾杯。今次選擇咗四款食品，包括：溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律特上手握壽司盛合松葉蟹肉稻庭烏冬和牛壽喜燒溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律上嘅慢煮雞肉雖然係雞胸肉，但食落一D都唔乾仲要好多肉汁。特上手握壽司盛合有8款壽司，當中鰻魚壽司仲長過隻碟，牡丹蝦好鮮甜。秋天食到個暖笠笠嘅和牛壽喜燒，鍋內肉類除咗和牛外仲有牛舌，食完成個人暖哂。松葉蟹肉稻庭烏冬估唔到松葉蟹肉嘅份量咁多，而稻庭烏冬係比平時食嘅更幼，每一條烏冬都可以沾到湯之餘仲掛滿松葉蟹肉。

最近喺銅鑼灣去左一間氣氛唔錯嘅餐廳，去慶祝生日嘅話，記得喺訂座時預訂甜品呢，餐廳會幫手寫上happy birthday 字句🎂岩哂同朋友食飯慶祝！和牛壽喜燒上桌時，可見牛肉色澤鮮豔，雪花嘅紋路分布平均。壽喜燒嘅湯底，甜中帶鹹，好美味！呢度D串燒都幾出色，每一串都系精心烤製，即點即烤，喺餐牌上仲見到有雞頸肉呢D比較罕見嘅食材😍真係唔係度度都有得食！每次食日本菜我都會嗌清酒煮蜆，蜆肉鮮美，吸收哂清酒嘅香氣，湯底清淡卻又充滿層次，真係忍唔住飲返幾啖！晚市時段，7pm 前嗌飲品仲有7折優惠tim👏🏻cocktail 都有折，抵飲🍹

銅鑼灣旺中帶靜嘅日式居酒屋，有多款菜式，食物高質飲品又都好多選擇，好多嘢食都想食但冇可能食到哂，唯有下次再黎食其他！橫切藍鰭金槍魚三色刺身 (半份) $208刺身色澤鮮艷，每一片魚肉都極為新鮮，口感滑嫩，搭配醬油和芥末，讓魚肉的鮮甜味道更加突顯。三種不同的部位各具特色：- 赤口肉質結實，魚肉鮮甜- 中卜口比例較均勻，魚肉與魚油脂恰到好處- 大卜口帶豐富如油脂，非常甘香，入口即溶牛舌青蔥卷串 (2串) $48牛舌外焦內嫩，青蔥的清香與牛舌的濃郁味道交織，每一口都散發著肉香。自家製免治雞肉棒 (配日本鮮蛋黃) $38雞肉棒外層烤得金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁，淋上新鮮的蛋黃，入口更加嫩滑，口感層次分明。日本產豚肉蠔卷串 $58豬肉嘅鮮嫩與蠔嘅鮮香配搭令串燒更顯鮮甜，好有特色。燒雞皮串 $18雞皮外酥內嫩，脆卜卜仲帶油香，非常可口。燒雞心串 $28雞心則有著獨特的嚼勁，雞味濃郁，配酒一流。牛舌&日本產和牛壽喜燒 $188鮮嫩的和牛與牛舌在甘甜的壽喜燒湯底中煮得剛剛好，嫩滑牛舌肉質口感爽滑彈牙，和牛帶豐富油脂入口即溶，每一口都充滿肉汁的鮮美。水果茶 $58清新口感令人神清氣爽，解肉類嘅油膩感。柚子柳

今日放工同老公去咗和民集團旗下嘅Firebird Dinner 有串燒同d日式野食下Firebird燒鳥盛盒 裏面有香蔥雞腿串 雞頸串 雞胸串 自家製免治雞肉棒配埋生日本雞蛋 燒秋葵 我最鍾意食雞頸串 貪佢肉質夠爽彈 免治雞肉棒同樣都唔錯 裏面有啲雞軟骨口感但又啖啖肉 味道又甜甜地手羽串雞翼串 外皮鹹鹹香香 咬落去即刻爆肉汁牛肉壽喜燒串 配日本鮮蛋黃 薄薄一層夠滑夠油脂嘅牛肉包裹住金菇同蔬菜 甜甜哋嘅壽喜燒汁喺面 再點埋同樣係甜嘅鮮蛋黃 非常好味脆炸雞軟骨 雞軟骨新鮮炸起 有軟骨好有咬口脆炸薯條配黑松露醬 薯條即炸 份量唔算大 但個黑松露醬非常之香 點薯條食好好味火山熔岩鮭魚卷 壽司卷炸香咗脆卜卜 裏面包住三文魚肉 但三文魚肉仲保留到滑嫩油脂 非常香口好味嘅配搭Strawberry Yakult Cocktail (新鮮士多啤梨益力多sake同埋士多啤梨糖漿) 飲落去其實唔係幾任得出酒味 但係賣相非常之吸引 炎炎夏日配沙冰非常消暑Iced Mixed Fruit Tea 裏面有好多鮮果肉 菠蘿士多啤梨藍莓橙等等 飲得又食得

放工同朋友去左銅鑼灣Firebird食晚餐。水果茶有士多啤梨、芒果、藍莓、橙、西柚、青檸檸檬，相當豐富，味道清新解渴。Lychee Frozen以荔枝糖漿及檸檬汁製成的沙冰，相當吸睛。炙燒薩摩黑毛和牛和牛由店員於桌上以火槍炙燒，豐腴肉汁溢滿口腔，肉味帶甜，鮮香無比。鰻之四種盛一次過品嚐四種不同風味的鰻魚料理，有鰻魚玉子燒、一口鰻魚、火山熔岩鰻魚卷以及鰻魚壽司。鰻魚內層軟嫩、外層燒香，滋味十足。特上日本產豚肉串燒盛合包括日本產豚肉秋葵串、日本產豚肉鵪鶉蛋卷、日本產豚肉車厘茄卷、日本產豚肉蠔卷串。肉質柔軟，含有豐富油脂，肉質鮮嫩，香口十足。日本產蠔滑蛋稻庭烏冬稻庭烏冬入口軟滑，滑蛋湯掛力十足，每條烏冬都充滿蛋香，日本產蠔蠔味十足，一口咬開，鮮味四散！

今日同朋友去銅鑼灣這間居酒屋，因為朋友生日，餐廳有一個優惠，餐廳還特別送了一個雪糕蛋糕，讓我地感到好窩心首先上來的是前菜，豆腐牛舌煮。滑嫩的豆腐與牛舌的香氣相互融合，湯底的味道清新又醇厚接下來是日本生蠔，新鮮得不得了，搭配一點檸檬汁，更是提升了口感，讓人回味無窮。而北海道的珍寶帆立貝刺身更是讓我驚艷，肉質鮮甜緊實，搭配檸檬更加鮮味飲品方面，我們點了Lava Flow Mocktail，這杯飲品的組合實在太有趣了！菠蘿汁的清新，櫻花醬的淡雅，還有焦糖牛奶的豐富層次，再加上新鮮士多啤梨的點綴，好fresh然後是海膽刺身，海膽的鮮味濃郁，口感滑順，好鮮甜而北海道的珍寶帆立貝刺身更是讓我驚艷，肉質鮮甜緊實，搭配檸檬更加鮮味隨後上桌的即燒火炙和牛壽司，牛肉的香氣與米飯的Q彈口感相得益彰，然後我們試了燒日本帶子，外焦內嫩，彈牙的口感，nice雞腎串燒和免治雞肉棒則是另一種風味，雞腎的香濃與雞肉的鮮嫩形成強烈對比，讓人一試成主顧。秋葵串燒的口感清脆，為整個套餐增添了一份清新感。最後的壓軸是日本產蠔滑蛋稻庭烏冬，烏冬的口感滑順，搭配滑蛋的香氣，津津有味

厚燒玉子蛋味香濃，帶點甜甜的，質感鬆軟暖暖的！手羽串的雞皮燒得很香，雞肉嫩滑！雞頸串也很不錯，外層雞皮脆香，雞頸肉帶點筋肉的感覺，很有口感！松葉蟹肉稻庭烏冬的蟹肉超多，而日本產蠔滑蛋稻庭烏冬的蠔肉鐵鏽味香濃，蠔肉肥美而香嫩！牛舌青蔥卷串的牛舌肉汁肥美，加上青蔥令整體解膩，味道很好！特上日本產豚肉串燒盛合有5串不同的串燒，外層全部都是豚肉包裹著的，內裡配料則有鵪鶉蛋、秋葵、小番茄、蠔肉及脆玉瓜串，味道全部都很不錯！Lychee Forzen 很清新，淡香的荔枝味道，加上波子汽水味道的沙冰！水果茶超多水果肉，都塞得滿滿的，味道香濃不太甜！

今日早收工喺銅鑼灣就試吓這餐廳！大杯裝啤酒$88都幾抵。厚燒玉子$38，充滿蛋香，高湯味道突出，口感鬆軟！特上日本產豚肉串燒盛合$218（共5串）材料豐富。豚肉車厘茄串有芝士在面，咬開仲爆汁。豚肉鵪鶉蛋串，細細粒有口感，又幾有蛋香。豚肉蠔串，燒過嘅蠔口感似金豪，又香又濃，鮮味突出！秋葵豚肉串有木魚絲在面，好惹味，加上酸梅醬，酸酸地，可以解膩。翠玉瓜有明太子醬在面，味道更突出。燒帶子充滿牛油香$68 有2隻，口感彈牙又鮮甜。重量級火焰原隻雞腿$138，上枱會點火，儀式感十足，香氣撲鼻，雞肉夠鮮嫩多汁，必試！最後炙燒牛舌丼$98，材料勁多，肉醬汁帶甜味，中間仲有4粒玉子，飯份量比預期大，2個人share 食，就啱啱好！好買單兩個人$800都食得幾豐富，餐廳7:00前飲品有7折，唔怪得知咁容易爆場！