ENSŌ

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另外看似簡單的雞翼居然超好吃將竹籤將雞翼折開燒 味道更入味狗狗🐶還食得很投入🤣🤣🤣來到主菜部份還有玉子燒！玉子外皮燒得好煙韌！內裏的蛋好嫩滑 份量剛剛好 熱度還能保持呢 不用加上任何醬料已經非常好吃 感覺好幸福呢>_<!!雞皮虎蝦非常考功夫 用雞皮包著香烤過的虎蝦 雞皮的油膩感令蝦的味道再升華呢最後迷你雞白湯布烏冬令我大開眼界 烏冬居然是闊條麵 很滑溜 非常吸味 更有咬口 熱辣辣的滾湯與水菜令胃部獲得很大的滿足感成個餐只係每位688乍 抵阿！

同朋友走去近西環海旁的一間寵物友善餐廳食Omakase🤣🤣原來係全雞成宴同狗狗一齊入餐廳感覺好特別😚😚首先品嚐前菜酸汁啫喱雞胸沙律🥗感覺好新鮮 柚子醋變成啫喱塊 再加上醃好的雞胸肉同沙律菜 夠特別之後有多款由廚師決定的是日雞串雞冠、雞頸、雞喉、雞心、雞肝、雞骨、雞掌心、雞蠔肉、雞腳筋、雞軟骨、雞胸軟骨、雞翼或雞尾 坐卡位就有個好處 雞串一次過上枱擺好晒成為一個拼盤😍😍好似一幅畫 最鍾意食wasabi雞柳同明太子雞柳入口帶有一點辛辣感覺 而且烤得好香免冶雞肉棒配上生雞蛋汁 使雞肉又滑又好味 免冶雞肉棒入口仲有雞軟骨口感 脆脆的呢！

全雞宴我食過，全雞串燒Omakase就真係第一次食。係堅尼地城海旁呢一間Pet friendly 嘅餐廳，採用咗日本食材，晚上主力做串燒同酒水。毛孩嚟到仲有毛孩餐添。今日兩個就試吓佢哋個全雞餐，全部菜式都係鮮雞做成首先有酸汁啫喱雞胸沙律，酸酸地開一開胃，之後就上咗免治雞肉串配蛋黃汁。免治雞肉混入咗軟骨碎，識落非常爽口。再嚟就係六款唔同嘅雞肉串部位，由於係師傅發板，我都唔知會食到邊一啲部位先。先來嘅有雞心、雞翼、雞尾。之後就今開上雞腳筋、雞軟骨、雞肝。調味都係偏淡嘅，但係就食得出本身食材嘅味道。之後仲有玉子燒、同埋雞皮大蝦。雞皮包住大蝦嚟燒，雞皮脆卜卜，蝦爽嫰，而且非常之香。最後仲嚟咗一碗雞湯白布烏冬。麵好似成匹布咁長，食落就似刀削麵嘅質地，值得一試。

📍ENSŌ (西環)🍗OMAKASE全雞串套餐 $688/位🥗前菜：酸汁啫喱雞胸沙律雞胸簡單慢煮過，配上開胃酸汁就冇咁單調。🍗雞串是日六款雞串係雞腎，雞腳筋，雞尾，雞柳、雞皮、大蔥雞腿肉。👩🏻最愛雞腳筋，爽脆香口，滿滿骨膠原。雞尾有少少爽口，係咁多款入面油香最重。雞皮有晒軟、韌、脆三種口感，邪惡但食完想食多串。🍗免治雞肉棒免治雞肉軟軟綿綿，加入少量軟骨口感更豐富。主菜🥚玉子燒口感軟綿濕潤。味道冇想像中咁甜，可以外加甜味燒汁。🦐雞皮虎蝦雞皮又脆又香口，包住鮮甜又彈牙嘅大隻蝦肉。🍜迷你雞白湯布烏冬湯布烏冬口感滑溜。雞白湯味道濃郁到似中式雞湯，好飲到一滴都冇淨。📍ENSŌ (西環)西環堅尼地城新海旁街25號地下5號舖

今次去咗西環食Omakase，但今次比較特別，係食串燒嘅Omakase，套餐以雞為主題，可以盡情品嘗雞嘅不同部位，串燒愛好者不能錯過！OMAKASE全雞串套餐酸汁啫喱雞胸沙律三大片雞胸，0脂肪夠曬健康，沙律配上酸汁啫喱幾開胃。雞串雞串有十幾個部位，由廚師決定當中6款，每次食Omakase都會多咗一份期待同神秘感，今次就安排咗雞蠔肉、雞翼、雞腎、雞喉嚨、雞尾同雞皮，雞蠔肉同雞翼食落好juicy，外脆內軟腍，雞腎同雞喉嚨幾爽脆，雞皮燒到卜卜脆，完全唔覺油膩。免治雞肉棒免治雞肉入面有雞軟骨粒粒，脆脆地可以增加口感，再將免治雞肉棒蘸上蛋汁，令雞肉更順滑軟腍，食落更滋味。玉子燒雞蛋鬆軟嫩滑，夠曬大件，口感十足。雞皮虎蝦虎蝦捲著雞皮一齊燒，外面香脆之餘，內裡有虎蝦嘅鮮甜，呢個配搭幾特別。迷你雞白湯布烏冬白布烏冬口感非常幼滑，雞白湯底雞味濃郁，十分美味。

假期緊係要chill下，來到呢到海景食串燒，係海旁的小店，餐廳環境日式裝修望海好有feel，店員仲好nice🥰.➡️免治雞肉棒 $54x2➡️牛舌 $58➡️和牛串 $98➡️冬菇 $28➡️蒲燒鰻魚 $108➡️漬物三點 $68➡️日本蕃茄沙律 $88➡️雞皮餃子 $58➡️紅豆年糕 $48.前菜漬物三點有驚喜，魷魚🦑質感滑身仲有秘製醬，辣辣地幾正，中間個款好有人參味道幾得意😆點了好多串燒全部都高質😋最喜歡牛好厚身燒得剛好，加少少鹽和黑椒已經超正👍🏻而店員力推的免治雞肉棒也無令Jo失望，雞肉棒有少許軟骨口感又軟又脆，再點生雞蛋和祕製醬汁好食😋 鰻魚厚身有咬口調味一流又值得一讚，雞皮餃子做得出色，大大件雞皮煙韌，肉汁juicy口感100分！最後甜品🫘 紅豆年糕外脆內煙韌，紅豆綿滑燒得好好，我地都大讀👍🏻.來呢到真係唔想走，好似去左旅行咁🤣好relax🥰食物質素又有出乎意料高質👍🏻

估唔到串燒都有Omakase😱所以見近近哋就去咗「ENSŌ」試下Omakase全雞串套餐😉.酸汁啫喱雞胸沙律🥗沙律配搭充滿蛋白質嘅雞胸🐓有菜、粟米🌽番茄🍅加上酸汁啫喱，入口即溶，酸得嚟好清新💦.是日6款雞串🍢有雞心，雞軟骨🦴雞蠔肉、雞翼，香葱雞腿肉🍗雞肝🐔雞蠔肉食落幾有彈性😆而且仲keep到肉汁😙雞翼外脆內嫩👍🏻香葱雞腿肉燒得剛剛好，加埋juicy香葱，唔錯🔥.免治雞肉棒🐥雞肉棒入面有雞軟骨粒粒😛所以食落比較有咬口😬沾上日本無菌蛋蛋漿🇯🇵同秘製醬汁🥢食落更順滑，亦更惹味😋.玉子燒🍳蛋香十足🥚而且一咬就已經feel到勁多蛋汁，有驚喜😗.雞皮虎蝦🦐充滿油香嘅雞皮包虎蝦🐔食落一啲油膩感都無，仲增添咗脆卜卜嘅口感🤤.迷你雞白湯布烏冬🍜闊條白布烏冬比較腍滑😲加上少量菜同冬菇🥬🍄清清地☺️

🍽 餐廳：ENSŌ（堅尼地城）🍴堅尼地城愈來愈多高質美食聚集，而靠近海旁的店也吸引了不少食客去打卡食飯。今次同朋友食左呢間位於海旁既ENSŌ，餐廳提供Yakintori廚師發辦，Yaki 指的是燒烤，而 tori 的意思是雞🐓，所以Yakitori就是燒雞🍗。🧧因為快到農曆新年，主廚說要控制食材存貨，所以食唔到燒鳥Omakase ，我地叫左以下菜式：🔅宮崎黑豚肉腸 $68第一道小食是宮崎黑豚肉腸，肉腸烤得香脆，入面多汁，鹹鹹香香，佐酒一流！🔅自家製免治雞肉棒 $54店員大推此款招牌菜！免治雞肉棒中加入雞軟骨，咬落一粒粒脆脆地，配上秘製醬汁，鹹中帶甜。配上日本無菌蛋，濃濃蛋汁沾上雞肉棒同吃，特滑又有多重口感。🔅安格斯牛舌 $58筆者本身不吃牛舌，怕有草腥味，但店家的牛舌經燒烤後香味撲鼻，散發著焦香和油脂香，也吃上一口。🔅雞肝 $38雞肝粉嫩粉嫩，經醃漬再燒烤，也十分香口。🔅蒲燒鰻魚 $108鰻魚無骨，魚皮燒得焦香香脆，加上秘製醬汁蒲燒鰻魚，咸咸甜甜的鰻魚，筆者不知不覺吃了半碟，大推👍🏼👍🏼👍🏼🔅冬菇 $28燒冬菇帶一陣陣菇香味，灑上木魚絲，木魚在揮手😂。🔅 菠蘿 $38菠蘿經燒烤過後更香

同朋友入到去堅尼地覓食，見到呢間有全雞omakase，好奇心驅使下就入咗去食！餐廳裝潢幾雅致，仲係pet-friendly🐕🍭OMAKASE全雞串套餐($688/1)✡︎ 前菜-酸汁啫喱雞胸沙律幾特別嘅配搭，酸汁啫喱整得唔錯，酸酸地好開胃！✡︎ 雞串會係廚師發辦6串唔同雞部位嘅雞串，有機會會係：雞冠、雞頸、雞喉嚨、雞心、雞肝、雞腎、雞掌心、雞蠔肉、雞腳筋、雞軟骨、雞胸軟骨、雞翼、雞尾～ 而我當晚係有雞頸、雞肝、雞軟骨、雞腎、香蔥雞腿肉，仲有special menu Wasabi明太子雞柳~ 最好食係香蔥雞腿肉，兩者都好juicy 香口！除咗6款雞串之外，仲有免治雞肉棒，點月見超級正！✡︎主菜-玉子燒-雞皮虎蝦-迷你雞白湯布烏冬有3個主菜，玉子燒係實淨有咬口，好有蛋香～ 用雞皮包住虎蝦燒真係第一次食，幾新鮮～ 白布烏冬好味道！

晚上黎到堅尼地城海滂遊走，行經一間串燒店被Yakintori Omakase Set吸引，就同友人一齊入去試試。ENSÒ FULL COURSE OMAKASE SET $688CHICKEN BREAST SALAD WITH VINEGAR JELLY前菜沙律配搭健康白雞肉，混上少少酸汁增加食慾。TODAY'S YAKITORI 6 SKEWER CHOOSE BY CHEF由廚師發辦6款雞串，試左雞腳筋、京蔥雞、雞翼、雞頸、雞心、雞腎，串燒醬汁味道唔錯，又突出唔同部位既口感同層次。MINCED CHICKEN STICK雞肉棒有啲軟骨有啲咬口，伴隨蛋漿、醬汁令到口感夠曬嫩滑。TAMAGOYAKI層次感帶有蛋味，燒出黎令外皮更加結實。CHICKEN SKIN TIGER PRAWN特別用雞皮包著蝦，燒上黎雞皮油份滲落蝦肉，創新配搭。MINI HIMOKAWA UDON WITH CHICKEN WHITE BROTH闊條嘅白布烏冬大大塊有種好似食餃子皮既感覺，好得意！呢間餐廳門口對住海皮幾有feel，仲係一間動物友善餐廳，可以拖住狗狗、動物一齊幫襯！

✨ 堅尼地城高質日式串燒店🍖 堅尼地城一向是港島區高質美食的集中地，尤其近堅尼地城新海旁位置，不少食客都喜歡去打卞食飯，享受一下最chill的氛圍。這次為大家介紹的是ENSŌ，餐廳提供Yakintori廚師發板，Yakitori是燒鳥日文，Yaki 指的是燒烤，而 tori 的意思是雞。🧧 由於臨近農曆新年，廚師表示食材存貨及供應會有所變更，所以還是由師傅推薦及發辦了。🍖 宮崎黑豚肉腸 宮崎黑豚肉腸烤得外層香脆，內層多汁，作為打頭陣的小食一流。🐔 自家製免治雞肉棒 $54免治雞肉棒中加入雞軟骨，提升層次感。雞肉棒以秘製醬燒，鹹中帶甜。隨雞肉棒配上日本無菌蛋，把雞肉棒蘸上蛋汁同吃，順滑香濃。🐮 安格斯牛舌 厚切安格斯牛舌經燒烤後，焦香美味，散發出濃郁的油脂香。🐔 雞肝 $38雞肝質地細緻，經醃漬後燒烤，吃時撒上一點七味唐辛子可增添美味。🐟 蒲燒鰻魚 $108師傅已秘製醬汁蒲燒鰻魚，甜甜的醬汁，加上烤的焦香肥美的鰻魚，令人回味無窮。🍄 冬菇 $28燒冬菇上有木魚絲，上桌時仍陣陣揮舞。🍍 菠蘿 $38菠蘿經燒烤過後更香甜多汁，大愛。🍜 白布烏冬 $48迷你版的雞湯白布烏冬，湯頭鮮甜，烏冬是薄

Enso係西環多年一直人氣追捧，好多人都會專登開車過黎海滂食呢間串燒店，部分原因呢間係一間動物友善餐廳，可以一帶寵物一同進食。最近仲推出Omakase套餐，值得一試。Omakase全雞串套餐 $688/位酸汁啫喱雞胸沙律首先一黎就一個前菜沙律開胃先，白烚雞胸再淋啲酸汁啫喱真係夠曬開胃，再加新鮮沙律菜令人醒胃。總共有13款雞串有機會食到，到最後都要睇廚師決定6串雞串，所以每次黎都係有所謂「廚師發辦」。每款雞肉火喉十足又唔會太燶，當中雞心燒得特別香脆有口感，食下食下好過癮。免治雞肉棒近來每家串燒餐廳都必有既雞肉棒，重點真係秘製蛋漿既醬汁，每一啖都沾一沾就會非常香濃有口感。食完串燒然後提供指定三款主菜玉子燒厚身有層次感又有蛋汁既玉子燒，食落好香蛋香味，相信都係餐廳一層一層煎疊再燒到表面燶邊，夠曬吸引。雞皮虎蝦好特別第一次食到虎蝦面上又雞皮釀上，同一時間食出雞皮油香以及虎蝦味。迷你雞白湯布烏冬一塊扁身長布既烏冬，長長寬寬好有口感，而且雞白湯式又夠曬吸引，最尾一款主食飽肚結尾。#ENSŌ📍西環堅尼地城新海旁街25號地下5號舖

同朋友相約去堅尼地街，近海邊有間好悠閑的日本餐廳，主打日式串燒料理，入面有吧枱，有卡位，仲有獨立房間，而且亦係pet friendly 寵物友善，之後都可以帶埋啤啤睇日落🌄然後食飯 自家製免治雞肉棒 $108人氣菜式，果然利害，雞肉咬落鬆軟多汁，仲食到脆口嘅軟骨。沾蛋汁食更滑溜蒲燒鰻魚 $108鰻魚外脆內軟滑，醬汁豐富帶甜串燒有冬菇 $28、牛舌 $58、鹿兒島A5和牛串 $98 和牛脂肪豐腴，入口即溶，牛肉都好香漬物三點 $68有牛蒡、螢光魷魚🦑、芥辣八爪魚🐙日本番茄沙律 $88日本番茄份外爽甜，配上新鮮蔬菜及酸汁，兩款菜式都可減串燒嘅油膩雞皮餃子🥟 $58有驚喜，一盤都有5-6 隻，外皮烤得香脆，咬落煙韌，餡料飽滿軟嫩多汁，忍唔住食咗好多隻😂紅豆年糕 $48💕心心推介，外層烤過至金黃色，而且脆口，入面柔嫩，配上紅豆的香甜

上網見到Enso 做緊Yakintori廚師發板😍 覺得好特別🥰 就同朋友去試吓😆 餐廳近海旁， 所以一路行過去都幾舒服😌 餐廳仲係寵物友善餐廳❤️ OMAKASE全雞串套餐🐣 ($688)酸汁啫喱雞胸沙律🥗幾特別🥰 因為個黑醋係啫喱狀，入口即溶😍 味道酸酸地， 夾埋雞胸肉食就味道岩岩好😊由廚師決定是日6款雞串🍢當日廚師準備咗雞心、雞腎、雞蠔肉、雞翼、雞腳筋、香葱雞腿肉俾我地🥰 都幾多特別嘅部位👍🏻 我最深刻嘅係雞心😆 因為其實平時我係除咗雞腎😌 我係唔食內臟既🤣 但係到乜都試吓啦😋 估唔到味道又OK喎😎 幾有口感， 食落有啲似潤既味道😊雞皮虎蝦🦐 呢個好好食😋 必食推介👍🏻 雞皮包住紫穌葉同蝦🦐 個雞皮燒得超脆🥰 而入面蝦肉內彈牙❤️ 紫蘇葉仲可以減低油膩感😎免治雞肉棒🍖免治雞肉棒入面有中有雞軟骨粒粒，去增強佢嘅口感👍🏻 點埋佢既日本無菌蛋🥚 同特調醬汁🥰 味道更惹味❤️玉子燒🍳玉子燒超勁身👍🏻 食落有蛋香😊迷你雞白湯布烏冬🍜烏冬好大片🥰 口感好滑😊📍 ENSŌ (西環)西環堅尼地城新海旁街25號地下5號舖

❣︎ 坐擁無敵大海景🌊🌅對住海景食串燒真係好嘆出面係吧枱位行入小小就有舒適的卡位有私隱度之餘氣氛真係超好✨除左串燒仲有好多唔同選擇😍雞·豚·牛·野菜·小食·炸物·主食一應俱全🤩🤩聽講呢間餐廳主打係雞隻不同部位炮製成的串燒風味夠哂獨特👍🏻🤪♡⋯⋯食評⋯⋯♡ ☻ 4.6/5 🍢自家製免治雞肉棒 $54不得不讚個月見醬油超好味肉感厚實 食到一粒粒雞軟骨粒 口感好豐富推薦✨🍡雞皮$38第一次食到燒得咁靚既雞皮入口多汁又唔油膩🍢蒲燒鰻魚 $108鰻魚厚肉得黎肉質細嫩肉滑醬汁唔會過咸 唔會掩蓋住鰻魚的魚味正！❤️🍡牛舌 $58超厚肉 肉質唔靭 🍢黑豚五花肉 $48肥瘦均稱 肉味濃郁🍡翠肉瓜 $28多汁又唔乾身燒得相當好🍢菠蘿 $28有四片厚切菠蘿🍍多汁又香甜🍜白布烏冬 $68呢個當日的special signature隱藏menu烏冬好滑湯底係自家熬製而成味道絕非一般清湯能比推薦✨Apple soda $48