黑門水產すいさん (Fashion Walk)

📍黑木水產すいさん(銅鑼灣)等左好耐去試銅鑼灣嘅黑門，終於等到友人得閒同我1齊去啦之前去過尖沙咀個間，銅鑼灣店就相對比較闊落，仲有露天座揀。可能冬天，反而比較多人選擇露天座入面環境都好精緻，佈置到真嘅日本居酒屋🏮咁🤔黎到就梗係要食佢嘅人氣野啦，所以都揀左好多係menu寫住人氣no.1嘅野食🥰海膽蟹味噌甲羅燒 ($128)蟹膏蟹肉蟹籽加海膽鵪鶉蛋，味道相當濃郁職員會幫手拎去燒，加埋梳打餅食都冇減淡佢嘅味道👅🥰黑門令大漁魚子醬脆脆包 ($108 each)呢個上次食過返尋味，海膽炸蒜條吞拿魚蓉，啖肉嘅感覺。🥰深海池魚薄切刺身 ($268)深海池魚本身就比較油香同肥美啲，配埋個薑蔥酸汁，啲味就相當突出。🥰串燒- 豚肉鵪鶉蛋卷 ($58)- 燒雞腎 ($38)🥰鐵板燒海鮮雜菌（鮑魚、海老、魷魚) ($188)海鮮份量都相對多🥰壽喜牛肉鍋 ($288)鍋除左蔬菜，入面仲有粉絲仲飲左啲壽喜燒湯，好甜🥰🥰飲品 - 巨峰乳酸🍸($68)Menu:

今晚同同事黎黑門水產豪食一下。餐廳係fashion walk 入面，都幾有feel，9點都仲有唔少人。menu好多樣化，有平時大路嘅壽司，熱食，仲有甲羅燒係呢度嘅招牌。sashimi都係，有平時omakasae先有嘅白子，魴鮄魚等。串燒都有雞提燈，不過鼓唔起勇氣試😂😂黑門令大漁魚子醬脆脆包呢個有蝦，海膽，魚子，放係塊脆脆包上面。全部都好新鮮，一啖咬到曬所有食材，開胃菜剛剛好。赤鬼蟹味噌甲羅燒呢個好有特色！店員會先比我打卡，然後佢地先攞去燒，d味好特別，辣辣地，好香，配合餅乾，好夾。魴鮄魚刺身呢個大推，配合柚子醬油，刺身非常新鮮。 加60蚊可以d魚骨去煲湯，雖然等左陣，不過個魚湯煲到奶白色，仲要唔少魚肉食，呢個好正。黑門大漁稻庭烏冬烏冬彈牙，海膽同魚子嘅份量好多，撈埋d烏冬配合埋d汁，清新又飽肚。

放工約朋友食飯好開心，食到高質嘅日本嘢更開心，黑門水產質素唔錯，環境又好，好啱大家嚟鬆一鬆海膽蟹味噌甲羅燒($128) - 海膽、蟹肉、蟹膏、魚子、香蔥同鵪鶉蛋，食材新鮮，味道香濃，簡單混埋一齊燒已經鮮味十足，搽喺餅食有埋脆卜卜嘅口感鱈魚白子($168) - 喺香港好少食到白子，調味唔錯，口感亦好，開胃之選黑門鰻魚玉子燒($98) - 好香滑，甜甜地，鰻魚份量十足，啖啖鰻魚肉北海道秋刀魚($238) - 新鮮，魚肉實淨好咬，燒得啱啱好，簡單點汁就已經好好食和風鮭魚果漬沙律($98) - 食材新鮮，款式又多，三文魚、三文魚子、沙律菜、海藻、牛油果等，口感豐富，酸酸地好開胃，仲有脆嘅口感壽司盛合($398) - 賣相吸引，款式又多，好鮮甜，係高質嘅壽司環境好好，擺設同佈置好用心，同日本當地嘅居酒屋一樣，casual得嚟亦有種high class嘅感覺，好有feel，又乾淨又闊落，好好坐食物選擇極多，刺身、壽司、燒海鮮、燒物、料型、天婦羅、清酒、甜甜品等乜都有，好啱同三五知己嚟聚下

香蔥吞拿魚腩卷壽司飯用左赤醋，醋味唔會太過出，同吞拿魚嘅辛鮮味啱啱好，唔會太搶個味道。黑門令蟹味噌甲羅燒餐廳嘅招牌茶式黎！每次去日本必食嘅甲羅燒，我哋唔夠餅乾仲可以叫待應添多幾塊呀🤣🤣雞軟骨份量多，炸得啱啱好，唔會太咸太油膩。炸蓮藕片炸片比較薄身，配上調味粉，會令人想一啖接一啖咁食！三文魚腩片三文魚加州反卷呢度嘅刺身壽司都新鮮，厚切，尤其加州反卷都好值得叫黎食秋刀魚刺身 魚骨可加$38煮成豆腐魚湯呢個強烈推薦要加錢煮成豆腐魚湯，湯好鮮甜，食完咁多生冷野要暖返個胃！

🌸《黑門水產すいさん · 日式料理 · 銅鑼灣》-𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐑𝐞𝐯𝐢𝐞𝐰 食評 🦐甘蝦刺身（6切）$148甘蝦鮮甜，有豐富海水味，肉質彈牙✨-🐚黑門帆立貝伴魚籽醬 $216厚身帆立貝配埋魚籽同海膽，味道好豐富濃郁🫰🏻仲有魚籽醬，係高級既味道😍-🐮鐵板宮崎柚子胡椒香蔥牛舌心 $178香蔥好香，牛舌心分量好多，成個鐵板造型好適合打卡🙆🏻‍♀️-🦀黑門令蟹味噌甲羅燒 $98餐廳店員會幫手燒埋🫰🏻呢度既甲羅燒比起外面既用料多，口感多重，推薦❣️-🍣黑門三文魚加州反卷 $138三文魚都算厚身，魚生同飯既比例好好，唔會話飯量過多👍🏻-🐡活鮑魚刺身（一本）$128呢個有驚喜，鮑魚刺身好脆口，同煮熟左既口感完全唔同，可以一試✨-📍 黑門水產すいさん銅鑼灣加寧街5-7號Fashion Walk地下C及D號舖-環境：🌸🌸🌸🌸味道：🌸🌸🌸🌸服務：🌸🌸🌸🌸衛生：🌸🌸🌸🌸性價比：🌸🌸🌸🌸Revisit:🧡-#hkfoodie #foodbitxh #foodbitxh_cwb #hkeat #hkig #hkfood #hkgirl #香港美食 #instafood #hkfoodblogger #打卡美食 #in

之前食過佢地TST 店，覺得整體都OK; 於是同朋友再去銅鑼灣呢間 - 佢地的服務態度真係嚇親人﹐我地睇完menu, 叫人黎落單; 個waitress 塊面黑到呢，態度極唔耐煩... 點完菜佢用一種好不屑的態度問咗句:「想問你地係咪冇比QR code 你地落單」，點知原來又係真係冇比到我地喎。就算有，落單係waiter/waitress 的工作一部份黎，駛唔駛咁既態度；我地2 人食咗$1,600 (冇開酒)，收得咁既價錢，連少少 services 都唔比?   其他人的態度都OK 既，但個個waitress 的態度真係令人嘆為觀止。我地坐outdoor, 環境係坐得舒服既，唔會太嘈。食物方面味道可以的，唔錯，但價錢略貴整體來說，加埋D 咁既services，完全唔值呢個價，甚至連TST 個間都唔會再去，亦唔會介紹比朋友 

📍 黑門水產 すいさん Kuromon Aquatic Japanese Restaurant📍 銅鑼灣 𝗖𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗕𝗮𝘆 • 加寧街5-7號Fashion Walk地下C及D號舖 (A branch in Tsim Sha Tsui)-銅鑼灣Fashion Walk食肆多籮籮，這次來到這邊佔地超大的《黑門水產》本店在尖沙咀棉登徑，銅鑼灣分店則應該是開業不久 (?)，恭喜恭喜～-餐廳室內空間好大，更設有幾間包廂；外面則有室外座位最近天氣涼爽，坐外面非常舒服🍂-北海道秋刀魚 ($248)正值秋季，剛好是【秋刀魚】的季節，店員也給我們推薦了來自北海道的秋刀魚刺身刺身排得美美的；吃上去肉又厚又嫩、油脂豐富佐以薑蓉及醬汁同吃，更加提鮮•鱈魚白子 ($168)另一道當季食材！秋冬季節正是白子當造的時分，白子愛好者或未曾嚐過白子的朋友也不妨一試～白子表面輕輕燒過；質感綿密creamy、入口即化；酸汁提鮮，更加分•極上壽司盛合 ($498)想吃壽司又有選擇困難症，包含多種款式的【壽司盛合】自然當選🍣極上壽司盛合包含12件手握壽司，像拖羅、赤貝、松葉蟹膏、松葉蟹肉、帆立貝、蜜柑鯛等等等等壽司用

行完sogo又去附近揾食，fashion walk真係好多好chill的選擇，今次就揀左黑門水產！餐廳有室外室內的位置任君選擇，食物選擇都非常多！鱈魚白子（$168）鱈魚的精華部分以微炙的方式製作，口感細膩，呈現出柔滑如蛋黃般的質地，配上柚子醋，十分開胃！北海道秋刀魚刺身（$238）秋天當然唔少得秋刀魚，擺盤精美，來自北海道的秋刀魚的肉質鮮嫩，口感豐富，帶有淡淡的鮮味，加上醬油、薑絲和蔥作為佐料，帶來濃郁的日本風味。海膽蟹味噌甲羅燒（$128）以海膽、蟹肉、蟹子、鵪鶉蛋、味噌、蔥填充在蟹殼中，經過烤製而成。海膽加上蟹肉味噌，具有鮮甜、奶油般的口感，呈現出濃郁的海鮮香氣，味道豐富，配上梳打餅，更添口感及層次！磯燒鳥賊（$98）鳥賊的肉質富有彈性，燒烤後帶有獨特的焦香味和鮮嫩的口感，醬油調味濃郁，增添風味。自家製免治雞肉串（$78）雞肉串調味不算太濃，配上雞蛋、蔥蒜，口感滑嫩又豐富。蜜糖芥末火炙安格斯牛肉沙律（$128）以精緻火炙過的安格斯牛肉為主角，新鮮沙律菜為配角，配以蜜糖和芥末調味，微辣帶甜的風味十分獨特，如果牛肉更嫩就更完美了！鮪魚赤身拖羅蓉千本太卷，個人超推薦！太卷入面包有新鮮的

時光飛逝，話咁快就結婚11週年紀念日，咁重要日子當然要食好啲，老公想食日本野，於是就訂左銅鑼灣黑門水產，餐廳裝潢設計很有日本風。餐廳最多人點選甲羅燒或燒海鮮，一進餐廳便會傳來陣陣的燒海鮮香味😋就等我介紹下我地點左咩食啦🤭🤭美食推介：💛深海池魚薄切刺身：池魚薄薄一片，晶瑩通透，配上少許醬油、加小許薑蓉及蔥花一起吃，味道清甜而且配薑蔥口感十分配，非常新鮮👍🏻💛黑門令大漁魚子醬脆脆包：充滿勁材料的一款前菜，有魚子醬、三文魚子、甜蝦、蟹肉、蟹籽、海膽、吞拿魚腩等等，材料真係超豐富，吃一口非常充擊了我的味蕾🥰好鮮呀👍🏻👍🏻👍🏻💛赤鬼蟹味噌甲羅燒：甲羅燒係我至喜歡食物，選了明太子、鵪鶉蛋、三文魚籽及蟹籽材料，店員會幫你燒烤，燒好後的甲羅燒配以餅乾一起吃可有解膩作用，非常好食🫶🏻🫶🏻😋💛黑門三文魚加州反卷：賣相睇得又食得，新鮮三文魚配上加州反卷一口吃，口感勁豐富👍🏻💛蒲燒鰻魚飯：鰻魚啖啖肉，配上醬汁、蛋絲及紫菜絲一起吃，非常好食😋甜甜的，而且飯口感軟糯，十分推介俾愛吃鰻魚的朋友仔👍🏻💛鐵板燒海鮮雜菌：鐵板有鮑魚、海老、魷魚、雜菌等等一起炒，放上熱辣辣的鐵板上，十分惹味👍🏻香噴噴的黑椒味道，而且海鮮分

小妹爸係一位非常鍾意食魚料理既人，不論煎、炒、煮、炸、燒或刺身，平時又好喜歡睇去街市買魚既Youtube片，今晚襯飛東京前，帶老父去間位於銅鑼灣Fashion Walk既日本餐廳撐枱腳，亦係小妹口袋名單店之一，就係《黑門水產すいさん》❣️未入黑門水產すいさん前，已經被Fashion Walk內既餐廳吸引🤩，嘩！好多唔同種類嘅美食吖，小妹早前去既「Burgeroom」就係其中一間啦😄行到黑門水產すいさん，發現好有特色，戶外區嘅座位係黑色凳配紅色咕𠱸，正門係大魚既門前簾，同餐廳名好搭🤭入到去被成間餐廳既設計震撼咗，小妹覺得呢度好靚吖🩷🩷🩷仿如置身於船上般⛴️⛴️打開餐牌，咩都有得食，係會令人有選擇困難「幾經辛苦」先揀到6-7款料理：1️⃣ 黑門令蟹味噌甲羅燒蟹膏好香甜濃味，入口有啲辣辣地，冇咁膩；搭配炸蒜同梳打餅，令其口感提升👍🏻👍🏻👍🏻2️⃣ 黑門令大漁魚子醬脆脆包脆脆包上配料豐富💖 海膽、魚子醬、蟹籽、三文魚子、蝦刺身、蟹肉、拖羅茸、蔥花，味道同口感都十分好食，睇住呢件脆脆包，令小妹覺得佢充滿香港特色「建築面積咁細，都可以擺咁多嘢」3️⃣ 豚肉湯牛肉稻庭烏冬豚肉湯底乳白色，一睇就知幾過長時間熬製而成，飲

因為要買禮物送俾人😂特登出去左銅鑼灣行街🫣行左去festival walk個邊先發現隔離街原來有條迷你食街 😱decoration幾有feel ‼️有bar 有唔同國藉餐廳 咁最後又係去左食日本野🥰🥰🥰北海道生蠔x4 🦪🦪🦪🦪通常食生蠔都係配檸檬汁 🤔廚師直接整左柚子jelly放係生蠔上面 😍😍個種清新既感覺 🥹絕對好食過落兩滴檸檬汁🥰生蠔size偏巨大 😌😌一啖食唔晒🫢🫢鱈魚白子🤔唔知咩黎🤭只係睇個名幾靚就叫左食落外表有D爽 👍🏻👍🏻但入面係滑滑地既質地🤣配番個酸酸甜甜既汁都幾特別 ☺️想知既自己google下😛黑門大板燒😊好足料 ‼️木魚碎鋪滿晒 🫶🏻加埋紫菜同沙律醬 食完會飽肚👏🏻三文魚加洲反卷 😍😍😍好大舊 一啖係食唔晒既 😂😂外面既蟹籽粒粒分明 😉有玉子 蟹柳做餡 三文魚上既沙律醬 係有畫龍點睛既效果🫣🥹赤鬼蟹味噌甲羅燒🦀 佢地既主打菜式 ‼️店員會先上菜俾我地打卡影相 📸️之後先拎去燒 🤭☺️蟹膏味好濃 🥹🥹用梳打餅送😛我個人覺得叫碗白飯撈仲正😂😂😂呢款辣度都勁 😱唔食得好辣既建議揀其他味黑門帶子海膽伴魚子醬🥹成件事好fancy 😌😌😌帶子鮮 海膽甜 魚子醬香 🥰🥰紫菜包底 要一上菜就

平日放工去銅鑼灣Sogo thankful week醫肚時間黎左呢間尖沙咀都有分店既黑門水產比起尖沙咀分店，銅鑼灣呢間闊落d 坐得舒服d一樣既裝修風格 海膽蟹味噌甲羅燒 $128蟹膏味香濃鮮甜 配埋梳打餅 除左加左海膽基本有齊 蟹膏、蟹籽、蟹肉同鵪鶉蛋店員會即場係遠處燒客人唔洗對住熱lala既火爐都食到好味既甲羅燒 滿足！必食！ 黑門令大漁魚子醬脆脆包 $108脆脆多士上邊放左吞拿魚蓉、海膽、三文魚籽、魚籽醬、蟹肉非常足料 黑門令海鮮茶碗蒸  $98豪華版 有彈牙鮑魚、鮮味海膽、三文魚籽、魚籽醬 etc. 黑門帆立貝伴魚籽醬  $108正方形紫菜上放左大大粒灸燒帆立貝中間夾左片紫蘇葉 好夾上面鋪左三種新鮮海膽、三文魚籽、魚籽醬香草腩肉車厘茄卷 $48一串三粒 正常發揮 明太子大魚炒飯辣辣明太子 超惹味同行人士表示係本日之最 餐廳仲推介左其他2款食物比我地鱈魚白子 $168 雖然我唔太識欣賞 但聽講女食客都會叫？同行人士話入口還好 新嘗試北海道燒秋刀魚 $238有台型既燒魚但多骨要小心

最近大家都去左日本旅行～返黎既時候如果掛住日本當地美食，都不妨發掘多d 香港既日本菜止下癮😋今次黎到人氣高企既黑門水產すいさん，晚市座無虛席～有種置身係日本水產市場既感覺😚北海道秋刀魚刺身 ($238)秋天當造，肉質最肥美既時候，唔可以錯過😚入口感受到魚油脂豐富，肉質彈牙🐟鱈魚白子 ($168)另一道合時令既食材，聽聞非常補身😏口感好柔滑，外層經微微燒香過，配酸甜可口柚子醋來提鮮海膽蟹味噌甲羅燒（$128)必點既燒物，除左海膽，仲有明太子同蟹膏款可選。海膽鮮味好濃，味道同甲羅燒蟹既甘甜味好match, 入口好creamy😚壽喜牛肉鍋（$288)食完暖笠笠，壽喜湯底加入唔同既蔬菜菇類，帶出清甜味，主角牛肉幾綿滑🐮黑門鰻魚玉子燒（$98)有甜絲絲既蛋香味，口感輕柔，鰻魚肉多汁赤鬼海老天反卷 ($188)貌相好吸引，大量爽口蟹籽係外層，飯卷裡仲有香口既炸蝦，啖啖滋味😌係香港都可以食到日本既味道～係開心既～

呢間日本餐廳真係冇得輸，提供日式黑門市場的地道小食和海鮮，基本上所有食材都係日本直送，而且裝修極具日式風格，真係有種感覺去咗日本咁。😆😆首先，海膽蟹味噌甲羅燒，海膽新鮮，味噌濃郁，職員好貼心，之前有問我哋想唔想影張相打卡先，而且仲係現場隔離親手燒，非常專業。🫨🫨另外，牛油燒帆立貝，咬落彈牙，牛油味香濃，同樣具有日本地道特色。黑門令龍蝦湯煮海鮮都推薦，材料豐富，蝦肉彈牙，龍蝦湯味濃。我印象最深刻嘅係辣酒煮活鮑魚，鮑魚口感彈牙，入曬辣酒嘅味。💕💕串燒都不錯，自家製免治雞肉串肉質卜卜脆，燒雞尾嫩到不得了，燒雞皮熱辣辣又脆口，燒冬菇都幾好食，最值得讚賞嘅係鹽燒香蔥牛舌心，入口幾乎即溶。最後，黑門鰻魚玉子燒蛋又滑又嫩，鰻魚燒汁入味，壽喜牛肉鍋湯底香濃，牛肉嫩滑。🤩🤩

見到個個都去旅行，我都食下日本野止下癮先，主要係呢到環境真係好唔錯! 好似置身日本咁。叫左個刺身6盛，刺身件件都係厚切，睇落都新鮮。朋友自稱係三文魚達人，都話呢到既三文魚好食! 油脂分佈平均! 帶子彈牙! 海膽係甜的，唔會苦，連我平時唔太食海膽都覺得好好食。黑門令蟹味噌甲羅燒好重蟹味，配埋炸蒜碎同埋搽係梳打餅到食好夾!!黑門三文魚加洲卷加洲卷入面有蟹柳，玉子，牛油果，上面再搭上一件厚厚的三文魚，每一啖都好滿足。仲有D三文魚籽做點綴壽喜牛肉鍋好足料，鍋入面有粉絲，豆腐，娃娃菜。牛肉都好高質，擺落去幾秒就食得，仲好滑。大阪燒呢個同樣足料，鐘意佢煎到個豚肉表面好香，每一啖都係真材實料架。