黑門水產すいさん (Fashion Walk)

銅鑼灣呢間「黑門水產すいさん」，真係堅正㗎！佢哋啲嘢食，絕對係打卡able之餘，味道仲要好味到爆燈～首先要講嘅係「海洋之心」，個名已經型到震啦！上枱嗰陣真係嘩一聲，成個藍色透明波波咁，入面有刺身、海膽、三文魚子，睇落真係好似海底寶藏咁。食落口，啲海膽creamy到不得了，三文魚子喺口裡面爆開，鮮味衝擊，再加埋佢哋特製嘅醬汁，真係鮮甜到一個點，食完個口仲留有餘香，回味無窮㗎！跟住就到必食嘅「蟹味噌甲羅燒」！店員會喺你面前即場用火槍燒，睇住佢吱吱聲，聞住個香味已經流口水。個蟹蓋裡面裝滿咗蟹肉、蟹膏同味噌，撈勻一齊燒，熱辣辣，香噴噴。食嘅時候，通常會叫佢哋嘅特色餅乾或者青瓜條點嚟食。一啖放入口，蟹膏嘅濃郁香味即刻充滿成個口腔，味道濃厚得嚟又唔會太鹹，夾雜住啖啖蟹肉，口感豐富到不得了，真係邪惡到極，但係好食到停唔到口！鍾意食海鮮嘅你，嚟銅鑼灣呢間黑門水產，叫呢兩樣嘢食，包你唔會失望，食過返尋味㗎！…查看更多

在銅鑼灣熙來攘往的街頭覓食，偶遇這間日本菜專門店，整體體驗頗有亮點，值得與食友分享。最令人難忘的，首推兩款刺身：「海洋之心」：這道菜名已引人遐想。上桌時確有視覺驚喜，食材組合精緻。入口的鮮甜與豐腴層次分明，彷彿將海洋的精華濃縮其中，鮮味在舌尖縈繞不散，絕對是當晚的高光時刻，必點推薦！三文魚腩刺身：愛好油脂甘香者絕不能錯過。厚切的魚腩部位，紋理清晰，色澤橙亮誘人。一口咬下，肥美豐潤的油脂瞬間化開，滿口鮮甜，質感軟糯無筋，新鮮度滿分，同樣是令人回味無窮的佳作。相較之下，當晚品嚐的壽喜燒鍋則顯得相對平凡。湯底風味尚可，但未夠醇厚深邃，食材搭配亦屬中規中矩，未如刺身般帶來驚喜感，屬於穩陣但未算突出的選擇。服務方面值得一讚，店員態度友善有禮🥰，主動介紹菜式，換碟、加茶等亦相當勤快，營造了舒適的用餐氛圍。然而，用餐過程中也發現一個小瑕疵：其中一隻飯碗邊緣略有不夠潔淨的痕跡🤫，雖不影響食物本身，但在細節衛生上若能更為嚴謹，整體體驗會更臻完美。總結而言，若您鍾情高質刺身，這家位於銅鑼灣的日本菜專門店絕對值得一試，「海洋之心」與三文魚腩刺身的水準令人印象深刻。貼心的服務加分不少，唯寄望店家在餐具清潔等細節上多加留意。為了那兩道出色的刺身，我樂意再次光顧。…查看更多

在銅鑼灣尋覓一間有心思、食物質素高的日式居酒屋？這家專門店絕對值得推薦！店內裝潢極具東瀛風情，從燈籠、牆飾到小擺設都佈置得細緻用心，一踏入就彷彿置身日本巷弄小店，氛圍感滿分，單是環境已先聲奪人。說到食物，首推必試其 「黑門特上刺身定食」！作為午市定食，其質素與份量令人驚喜。刺身種類豐富且非常新鮮，重點是師傅毫不吝嗇，每一片都切得厚實飽滿，入口鮮甜味美，滿足感十足。搭配的 麵豉湯 更是誠意之作，絕非普通湯品，湯底加入了鮮蝦和蜆肉一同熬煮，鮮味層次瞬間提升，熱騰騰的喝下去，暖心又暖胃，足見店家對細節的講究。另一道不能錯過的招牌是 「黑門鮭魚溶岩活火山」！這道菜式名符其實，視覺效果一流，絕對是「打卡able」之選！造型猶如一座小型火山，頂部鋪滿鮮豔的鮭魚粒（三文魚），中間藏著誘人的流心蛋黃或其他醬料，上桌時營造出「溶岩噴發」的效果，貼題又吸睛。味道方面同樣出色，鮭魚新鮮，搭配特調醬汁和流心蛋液，口感豐富有層次，而且份量慷慨，適合分享。店家的 「甲羅燒」 也值得一試，蟹膏濃郁香醇，風味地道。不過，需留意搭配的梳打餅，個人覺得口感不夠酥脆，略為受潮的感覺稍為扣分，未能完美襯托甲羅燒的濃厚滋味，建議店家可留意這配搭的質素。總體而言，這家居酒屋無論在食物質素（刺身新鮮厚切、創意料理美味大份）、環境佈置（心思細緻），以至湯品的誠意上都表現出色。雖然梳打餅小有瑕疵，但無損整體的高水準體驗，是銅鑼灣區內一間各方面都做得頗好的日式居酒屋專門店，值得專程拜訪，尤其是為了那份超值的特上刺身定食和打卡必點的鮭魚火山！…查看更多

今日同大家分享銅鑼灣Fashion Walk呢間黑門水產，試咗佢哋嘅招牌海膽丼飯，真係一試難忘！碗丼飯鋪滿金黃色嘅海膽，多到睇唔到底下嘅飯！海膽份量絕對係爆丼級，完全冇喺度吝嗇㗎！用匙羹挖一啖放入口，海膽嘅鮮甜即刻喺口腔入面爆發！質感creamy得嚟完全冇腥味，食得出係高質貨色。師傅處理得好好，每塊海膽都係完整大片，入口即化嘅感覺真係太幸福啦～ 佢哋嘅醋飯都做得相當出色，飯粒煙韌，醋味溫和，同海膽嘅濃郁味道平衡得啱啱好。仲要偷偷話你知，撈埋少少Wasabi同醬油，個味道層次即刻再提升，鮮味更加突出！由賣相到味道都冇得輸，係會令人心思思想再encore嘅滋味！下次約實朋友要再嚟試埋其他海鮮先得～…查看更多

行過銅鑼灣Fashion Walk呢間居酒屋，一於試吓佢哋嘅壽喜燒牛肉鍋同海鮮丼。個壽喜燒一上枱已經香氣撲鼻，湯底甜度調得啱啱好，唔會太鹹。牛肉片油脂分布平均，輕輕一淥就食得，入口嫩滑得嚟帶點甜香。鍋底仲有豆腐、金菇同野菜，吸盡湯汁精華，愈煮愈入味。至於個海鮮丼，賣相相當吸引。三文魚子脹卜卜，一咬落去鹹鮮味爆發出嚟；吞拿魚腩油脂甘香；赤貝爽口清甜；最正係海膽，顏色金黃，入口即化，完全無苦澀味。醋飯溫度適中，酸度柔和，同魚生配合得天衣無縫。兩款主食一熱一冷，一濃一淡，形成完美平衡。食完暖笠笠嘅壽喜燒，再品嚐清新嘅海鮮丼，個感覺非常滿足。呢個配搭無論係味道定口感都做到相輔相成，絕對係令人想再嚟嘅組合。…查看更多

今日同大家衝咗去銅鑼灣Fashion Walk嘅黑門水產，試咗個超IG-able嘅鮭魚熔岩活火山，真係未食先興奮！個賣相誇張到呢～成座三文魚山咁，上面鋪滿橙紅色嘅三文魚子，仲有啲蔥花同紫菜絲，中間個火山口裝住隻生蛋黃，真係好似就嚟爆發咁！店員好快手咁幫我哋撈勻，將蛋黃、三文魚子同醬油同所有材料混合。一啖食落去，口感正到爆！新鮮嘅三文魚刺身夠晒肥美，三文魚子係精髓，一粒粒喺口裡面爆開，鹹鮮味即刻湧出嚟。個蛋黃同秘製醬油撈埋一齊，形成種濃厚又Creamy嘅感覺，掛滿每一塊魚生，但又唔會蓋過魚本身嘅鮮味。底層仲有啲青瓜絲同碎蘿蔔，食落更加清爽，唔會覺得膩。分量睇落唔算好大，但因為味道幾濃，兩個人Share就差唔多，當係前菜或者送酒就啱啱好。總結：雖然價錢唔算平，但係為咗個打卡效果同埋果種鮮味爆炸嘅感覺，真係值得試一次！係銅鑼灣想食啲有特色嘅日本野，呢個火山絕對係個好玩又好食嘅選擇！…查看更多

最近嚟咗銅鑼灣Fashion Walk嘅黑門水產すいさん食飯，呢間店原本主打高端日本黑門市場直運海鮮，最近轉咗風格，菜單變得更親民，價錢調低咗唔少，變成更平易近人嘅日式居酒屋feel，坐得舒服，服務員都幾nice。午餐時段嚟，性價比更高，食得出海鮮新鮮，絕對係銅鑼灣日料好選擇！🍽️黑門令蟹味噌甲羅烘呢道菜係招牌，蟹膏超濃郁香醇，混埋海膽、蟹肉、蟹籽同鵪鶉蛋🥚，味道層次豐富，配埋脆脆嘅紫菜餅乾，一啖落去鮮味爆發，食到停唔到口！🍽️黑門鮭魚熔岩活火山造型勁吸睛，三文魚砌成火山形🗻頂部有吞拿魚蓉同蟹籽，噴埋金粉超打卡！內裡藏住壽司小卷同流心蛋黃，醬汁調得啱啱好，口感juicy又多層次，新鮮三文魚入口即溶，絕對係視覺同味覺雙享受🤩🍽️（午）刺身定食午市限定，刺身切得厚實，新鮮度一流👍🏻有不同魚生種類，配埋麵豉湯（加咗鮮蝦同蜆，湯底鮮甜有層次），仲有茶碗蒸同沙律做配菜，份量足夠飽肚，食得出食材直運日本嘅質素🍽️極上大漁貝燒貝肉大隻彈牙，燒得香脆外層，內裡juicy，配埋牛油蒜蓉醬，鮮味突出，簡單但突出咗海鮮嘅原汁原味，係海鮮控必試，食完仲想encore！整體嚟講呢餐食得好滿足，海鮮新鮮、創意菜夠玩味，人均大概$200左右，好抵食！…查看更多

發現以家有午市套餐抵食咗好多🤩📌黑門鮭魚熔岩活火山一個好打卡able的新品📸火炙過的三文魚砌成一座山⛰️頂部有吞拿魚蓉，再加入大量蟹籽😋最後噴上華麗的金粉，超級奢華啊！超喜歡個醬汁，味道好似某種零食味🤨挖開裏面仲藏住壽司小卷，好有驚喜呀‼️三文魚控必點❗️📌海膽蟹味噌甲羅燒每次去到居酒屋，只要見到甲羅燒，都係必點。甲羅燒内包含海膽、蟹膏、蟹肉、蟹籽、鵪鶉蛋、蔥花，材料豐富，味道亦非常濃郁，每次食都停唔到口🤤📌壽喜燒牛肉鍋定食最意想不到是已經幫我煮熟了🥺套餐可以配烏冬或白飯，已包茶碗蒸、沙律及秋葵漬物！📌炭燒安格斯牛扒定食師傅已煎到牛扒粉嫩！套餐已包白飯、麵豉湯、茶碗蒸、沙律及秋葵漬物！…查看更多

黑門鮭魚熔岩活火山 呢個估唔到咁特別原來係三文魚包住一啲飯卷係入邊一開頭侍應會落木魚絲同埋大量嘅蟹子再耍啲金箔落去辣辣地又好多汁撈埋一齊嚟食好正海膽蟹味噌甲羅燒 充滿新鮮嘅味道個海膽好正壽喜牛肉鍋追加烏冬見到隔籬枱嗌咗個鍋 心心眼所以就嗌左個 總共有四塊肉 都幾大塊幾好味壽喜湯鍋甜甜地 有大量嘅娃娃菜，菇豆腐蘿蔔非常健康我哋仲追加咗個烏冬所以好飽另外再叫咗一啲燒嘢鹽燒三文魚骨 好夠味道 燒得夠香 雞皮 外脆內軟 係我每次都會嗌嘅串燒燒雞頸肉 幾有肉嘅質地 味道啱啱好…查看更多

📍黑門水產講起食居酒屋前排喺銅鑼灣百德新街食左黑門水產餐廳成個環境氣氛都好日式feel而且佢有好多特色嘅海產食物個方面 今次分別點左:海膽蟹味噌甲羅燒海洋之心黑門鰻魚玉子燒黑門三文魚加州反卷牛油炒野菜個人大愛佢個海洋之心海洋之心其實係個剌身丼杯黎入面有飛魚子 海膽 生蠔 大蝦佢有滿滿嘅飛魚子喺度 超正有興趣既朋友仔記得bookmark定啦Location: 香港銅鑼灣加寧街5-7號Fashion Walk地下C及D號舖…查看更多

Weekend 係銅鑼灣行完街，走咗去Fashion walk 揾野食。黑門水產位於銅鑼灣Fashion Walk 當眼位，佢個lunch menu 價錢好合理啊，套餐大約$200左右🌟餐廳佈置十分精緻，對我嚟講最吸睛的是店內擺滿可愛的生蠔BB公仔，絕對非常適合打卡🤩 見到餐廳有房，大班人嚟嘅話，可以book定💃❤️海膽蟹味噌甲羅燒甲羅燒香氣濃郁，蟹味噌的鹹香與海膽的鮮甜交織，夾餅乾一齊食，味道濃而不膩😋❤️黑門鮭魚熔岩活火山外觀好似小火山，鮭魚油脂豐腴，店員仲會喺你面前灑金粉 🤩 視覺與味覺同樣驚喜❤️午市刺身定食個set 非常豐富，刺身配上味噌湯、小菜及白飯，是午市的高性價比之選 💰黑門水產整體環境，同埋食物質素都超出預期，係銅鑼灣區食日本嘢嘅好選擇 💃…查看更多

今晚同fd 食dinner , 飲下酒，試吓CWB 黑門，其實TST 黑門食過一次，但感覺麻麻，加埋人多非常嘈… 但CWB 分店感覺地方大啲舒服啲⋯⋯叫左個刺身拼盤，龍珠卷，炸雞皮卷，關東煮和花之卷，之後後加左和牛火煱⋯⋯食物質素又唔錯喎⋯⋯樣樣都好食，係個拼盤好似普通d , 但個炸鷄皮卷好好食，送酒一流👍👍👍， 依間佢哋promot ….支持本地消費，有張出面的sale slip $100以上每位免費一杯啤酒添⋯⋯…查看更多

Fashion Walk加寧街嘅黑門水產食午餐好抵！環境舒適又帶有一種日式市場嘅新鮮感，室內布置到好有日式居酒屋風格，卡通公仔仲好好打卡添，特別適合同幾個朋友慢慢傾計享受美食。我哋叫咗招牌嘅黑門鮭魚熔岩活火山，啲三文魚入口即溶，肉質細嫩Juicy，鋪頭嘅熔岩醬汁香濃，味道層次好豐富，帶有少少辣味. 入面系小卷，非常豐富。海膽蟹味噌甲羅燒，香濃惹味，甲羅嘅外層烤得帶點金黃香脆，口感層次分明。銀雪魚西京燒嘅魚肉嫩滑，味道入味但唔會過咸，西京味噌醬汁嘅甜味帶出魚嘅鮮甜，食落去好爽口。蒲燒鰻魚飯，鰻魚肉質肥美且好Q好煙靱，醬汁恰到好處，拌飯嗰啲粒粒米飯吸滿咗鰻魚汁，真係食完好滿足。…查看更多

今日去開銅鑼灣順便去這間高質日本餐廳品嚐lunch,餐廳裝修精緻簡潔，牆上掛了很多貝殼🐚吊飾，令人猶如置身日本居酒屋一樣，其中我們覺得特別的菜式是：海膽蟹味噌甲羅燒及黑門鮭魚熔岩活火山🌋😋😋…查看更多

在銅鑼灣尋覓精緻日本菜，發現了一家值得專程為一道菜而訪的專門店。最令人難忘，甚至想立即推介的，非 「海膽蟹味噌甲羅燒」 莫屬！這道料理的精髓在於「即場燒製」的儀式感。店員熟練地將盛滿食材的蟹蓋（甲羅）置於烤爐上，當炭火熱力緩緩釋放，蟹膏、味噌與各色海鮮精華開始交融翻滾，瞬間香氣四溢，那濃郁鮮甜的蟹香撲鼻而來，實在讓人食指大動，忍唔住想即刻品嚐！甲羅內的陣容極其豪華：新鮮甘甜的海膽、滑溜的鵪鶉蛋、絲絲蟹肉、濃郁到化不開的蟹膏，再點綴上翠綠蔥花。店員細心將所有材料拌勻烤煮，看著它們在熱力下融合，變成誘人的橙黃色膏狀，視覺已是一種享受。一匙舀起送入口中，那滋味堪稱絕妙—— 「入口即溶」 的質感完美呈現，蟹膏與海膽的鮮甜濃郁在舌尖爆發，層次豐富得令人驚喜！更妙的是配上 脆卜卜的餅乾，用餅乾舀起熱騰騰的蟹膏同吃，冷熱交融、酥脆與綿滑對比，瞬間將鮮味提升至另一層次，蟹香縈繞不散，真係好好食，回味無窮！ 這絕對是來店必點的招牌之作。總括而言，這家銅鑼灣的日本菜專門店憑著一道誠意滿滿、滋味爆燈的「海膽蟹味噌甲羅燒」，已足夠成為回頭的理由。那份即燒的熱度、澎湃的蟹鮮與海膽甘甜交織的極致享受，配以脆餅的點睛，絕對值得你專程來感受那份令人驚喜的濃郁風味！…查看更多