麥明記

麥明記米芝蓮經典美食西環西營盤、風景打卡之餘、可享用嫡傳手工製作、傳統雲吞麵、仲獲取香港澳門米芝蓮推介👏🏻👏🏻得獎推介✨炸醬麵真係名不虛傳、面幼均勻有彈性、搭配炒香豬肉末和特製醬料、味道獨特、口感之豐富、色澤艷麗、賣相吸引眼球、色香味俱全、讓人食慾大增👍🏻👍🏻✨淨雲吞雲吞皮薄餡鮮、包裹大大隻蝦球、豬肉粒、湯底清甜可口、每一口都滑嫩、令人陶醉、完美的傳統美食👍🏻✨淨水餃薄薄外皮包裹鮮美餡料、餡料豐富、有豬肉、鮮蝦仁、冬菇、木耳、竹筍等肉質清爽甜美、清甜上湯底、口感豐富！😋✨鹹肉糭廣東式純傳統鹹肉糭、軟糯香滑外層、包裹五香脫殼綠豆、鹹蛋黃、肥豬⋯⋯吃時蘸點砂糖、別有一番風味！🤩✨炸鯪魚球（4只）外皮酥脆、不油膩、內軟綿綿、冇魚腥味，口感彈牙、必蘸蜆芥汁、提升味蕾口感😁✨檸檬茶新鮮檸檬片與茶葉結合、加入糖水、酸甜適中、清新解渴、帶來舒爽的感覺😘麥明記西環西營盤皇后大道西309號地舖港鐵西營盤站B1出口、步行約2分鐘…ดูเพิ่มเติม

比起其他麥x記，我更喜歡這一家。今次是第一次來，點了招牌雲吞麵。雲吞細細粒很鮮味，蝦肉結實；湯底清而鮮甜，麵質彈牙。是一碗無可挑剔的傳統雲吞麵。餐牌上還有粥品，又有其他小食，例如酥炸雲吞炸鯪魚球，很想下次試試。這類傳統粥粉麵店越來越少，要吃到一碗好粥不容易。店位於西營盤人流不太多的街上，靜靜的，不似其他店那麽繁忙擠迫，座位舒適，招呼不錯，讓人可以悠閒地享受傳統美食，價錢亦合理，只能說各方面都滿意😃…ดูเพิ่มเติม

已經好耐沒有食雲吞麵，好食的已經唔係到處都可以搵到。剛剛到西環找朋友，見到附近麥家後人開嘅雲吞麵舖麥明記，便即刻進鋪一嘗他的口味。菜牌一般雲吞麵鋪的選擇，價錢尚可。決定不了炸醬麵還是雲吞麵，最後決定雙拼一齊。一個炸醬雲吞撈粗麵。老闆好人即時斟茶遞水。總體來說，味道比一般的好。份量比較細，雲吞麵三粒、炸醬不是一般雲吞麵舖這麼多。個人細食所以冇問題，如果是大男孩應該不夠食。應該會再回頭，因為今時今日好嘅雲吞麵已經不是隨街都有，比較好嘅價錢已經非常之貴。…ดูเพิ่มเติม

今日嗌咗兩碗大蓉每碗$58 都叫食得飽湯底🌟🌟🌟🌟🌟湯底夠熱，飲落好順口，冇麥奀咁重胡椒味麵底🌟🌟🌟麵質偏幼，略嫌唔夠爽口雲吞🌟🌟🌟🌟雲吞偏細隻有五粒，食得出有少少肥豬肉，都幾香之後嚟開西營盤都會再食👍🏻…ดูเพิ่มเติม

翻查「細蓉」嘅典故，源自國學大師王亭之曾指細蓉係西關大少發明，因為當時西關大少是廣東富裕人家，不多體力勞動，每次食雲吞麵都嫌份量太多，要麵鋪將麵份量減半。又有人會叫雲吞麵為「蓉」，「芙蓉」形容外貌美麗的女子，喻作靚麵，慢慢「細蓉」成為雲吞麵代名詞。不過唔係每碗雲吞麵都叫細蓉，簡單有三種分類—「細蓉」 1 個麵餅加 4 粒雲吞「中蓉」就 1.5 個麵餅加 6 粒雲吞「大蓉」則是 2 個麵餅加 8 粒雲吞麥明記嘅嫡傳雲吞麵（大）就有大概 1.5 個麵餅加 5 粒雲吞，不過都係細碗，味道的確唔錯連湯都飲埋，食完好快就肚餓 …ดูเพิ่มเติม

我覺得麥明記係全港最好食嘅雲吞麵同埋粥，佢嘅收費亦都好貴。例如一個炸醬麵+4粒雲吞，$72，一碗肉丸粥都$52 。其實貴對我嚟講真係唔係問題，因為食好食嘅嘢貴都係值得嘅！但係我想問吓點解要整到咁細碟呢？我覺得自己有被騙嘅感覺。以前已經好細碟，但係我尋晚去食，係前所未有咁細碟！！！係咪蝦我！！！！ 我見另一枱無少麵到咁樣！！！！佢係用平時酒樓用嚟墊起碗下邊嗰隻大細嘅碟，來裝一碟價值$72嘅炸醬雲吞麵。炸醬又少！自從食完呢一碟麵，我好懷疑我應唔應該再嚟幫襯，每一次食完都唔飽，人頭費都$80，完全唔飽先$80，要飽嘅話應該百幾蚊。我都想幫襯你，但你話返俾我聽你真係值得先得㗎？人哋英記都少少貴㗎，但係人哋大大碟，起碼食得飽先丫。唔飽食嚟做咩？我食完番屋企仲要煮面食呀陰公…ดูเพิ่มเติม

202302平日--麥明記地址: 西環西營盤皇后大道西309號地下:)到大館欣賞畢綻放大館2023，想吃雲吞麵，想起麥系雲吞麵，還有麥明記未試，由中環步行至西環，遠遠就看到清𥇦的招牌:)除了雲吞麵，也有粥品供應:)店員送上兩杯熱茶:)餐具也乾淨企理:)桌上放有醋、胡椒粉、辣醬等調味料:)點餐嫡傳雲吞麵($41)名字用上嫡傳，來頭不少:)傳統的雲吞在底，麵在上的擺放:)湯底充滿著大地魚的香氣，麵質爽口彈牙，但未達我喜歡的煙韌度細細粒的雲吞，蝦肉鮮味、爽口埋單: $82嫡傳雲吞麵，麥系雲吞麵來說，說不上最好，但絶對是一碗用心製作的雲吞麵值得一試…ดูเพิ่มเติม

#麥明記屋企人經常都話依間麥明記幾好食，不過就唔平，所以我一次都未試過。剛好近期世界杯期間冇乜外出消費，所以就去試吓。事前係充滿期待，一碗賣幾十蚊既雲吞麵同廿幾蚊有乜野分別🤔 係咪雲吞好食d？麵質爽彈d？定係醋會靚d？服務好d？乜都唔好講，可能行得耐口渴，隨口飲晒附上既熱茶，入口好順喉舒服，忍唔住問店員要多杯，最後飲咗3杯，第三杯係店員自動斟😀雲吞麵唔知點解要咗大，$50 的確有點貴。另外有個細既就$39，我估計係雲吞數量既分別，麵應該係一樣。湯底好清，唔會好咸，唔係味精湯。總共有五粒雲吞細細粒，一口一粒，都係傳統擺法雲吞係底麵係面。係咪去到一食難忘既程度就未至於，可能期望過高吧😅 麵底都有同感，即係唔係唔好食，但未去到會大叫「好好味呀」🤣可能我食開平價野，由我去評論依碗麵唔公道。又或者依碗麵有大部分係貴咗係租金度🤔麥明記西環西營盤皇后大道西309號地下#西營盤 #雲吞麵 #港飲港食平靚正 #麵食 @foodiehck2022…ดูเพิ่มเติม

黎親西環，一定會去幫襯麥明記，今次叫左上湯水餃麵+炸鯪魚球。 水餃同雲吞一樣，皮薄餡料足，蝦夠新鮮，幼麵爽，無鹼水味，大地魚湯底食後不口渴。 鯪魚球好大粒，彈牙，食到完整魚塊及陳皮味。…ดูเพิ่มเติม

As I sat down, the staff (owner?) served a cup of hot tea, which they also refilled after finishing the meal. First time to have such kind of service at a noodle restaurant.$40 for a bowl of beef tendon noodles served in a small bowl.The broth was clear with a layer of oil that added more aroma. Noodles were yummy, very crispy, as if I had to hurry to finish it in order to enjoy its best texture. However the amount of toppings was miserable, only 4 tiny, thin pieces of beef tendon, and not all were soft enough. The last piece I had was still very chewy.I wonder how many bowls an adult needs to eat in order to fill up the stomach. I'd say it's okay in general especially the noodles, but the price is not affordable for everyone.…ดูเพิ่มเติม

有時喺網上會睇到一啲KOL周圍去食嘢講到啲食評非常好，咁都會搵幾間去試吓。今日就去咗西營盤呢間食牛腩撈麵，初頭話佢啲雲吞出名不過自己就鍾意食牛腩多啲。一送上枱面，感覺上已經有啲中伏，我唔係一啲牛腩嘅專家，但係一望到得嗰兩三件細細的牛腩就覺得唔係好值呢個價錢。食落口嘅口感普通，同平10幾廿蚊嗰啲其實差唔多。唔係好滑，爽口，有啲硬硬地。有時都明白而家香港地啲嘢好貴，但係都係果句得兩三件牛腩同埋咁細件，就唔係咁值得再試。係咪好差，又唔算係。但係下次會再搵啲去九龍名店試吓…ดูเพิ่มเติม

趁着放假，特登入咗西環食麥明記，去之前真係好有期待🥲我叫咗碗蝦子撈麵，佢哋嘅麵偏幼，都彈牙，蝦子都好香🙆🏻‍♀️但係買50幾蚊黎講分量真係太少喇，一個女仔都未食吾飽嘅份量另外就係我期待咗好耐嘅雲吞麵，因為兩個人嘅關係所以叫咗個大碗$49一碗有五粒雲吞，雲吞同其他出名嘅老店對比細粒啲，最重點就係第一啖食落去有一種奇怪嘅味道👀但繼續食落去又唔覺同行嘅男朋友都係咁覺得，第一啖食落去有一種唔新鮮嘅味道👁👁總之就係求其去間雲吞麵舖入面嘅雲吞都好食過佢😂…ดูเพิ่มเติม

想無西環食啲湯面野，諗住佢應該唔差，睇落都夠光同乾淨咁，但係…..先講野食： 雲吞同水餃都勁細粒 個湯又唔夠味 ，牛筋又整得唔夠軟講服務：落單慢，仲要漏單… 鋪頭人流都唔算强都要漏單…. 劣總結：伏已中未出過食評不過想簡單評價一下想無西環食啲湯面野，諗住佢應該唔差，睇落都夠光同乾淨咁，但係…..先講野食： 雲吞同水餃都勁細粒 個湯又唔夠味 ，牛筋又整得唔夠軟講服務：落單慢，仲要漏單… 鋪頭人流都唔算强都要漏單…. 劣總結：伏已中…ดูเพิ่มเติม

早餐我鍾意食d濕口野，所以好鐘意周圍試雲吞麵但今日好貪心，好多野都想試下，所以叫咗及第粥，淨雲吞，炸两同埋牛腩撈首先我介紹返個及第粥先，粥底夠綿，裡面嘅豬潤係我未食過咁爽脆💯，令我鍾意咗食豬潤呀，我諗下次黎我會直接叫碗豬潤粥就好了😋另外食粥再配炸兩就更正薄薄嘅腸粉皮包住脆脆嘅炸兩，又夠熱，呢個組合真係要推介淨雲吞都唔錯，冇鹼水味，皮薄又係勁熱，差d辣親條脷最後講下牛腩撈啦，一般般，牛腩有點韌，麵嘅味道都ok，不過我下次唔會再叫lu總括嚟講呢度就係佢樣樣都熱辣辣，夠熱先好味架😋我會回頭的…ดูเพิ่มเติม

麥明記嫡傳雲吞麵•第一次嚟食估唔到雲吞麵好有水準，先講面冇鹼水味，爽口得來又夠幼滑，真係估唔到個面會咁好食，鮮蝦雲吞夠爽個皮夠薄，個湯仲好好飲添，果然係嫡傳雲吞麵，再加碗豬潤粥，完美的一餐…ดูเพิ่มเติม