麥文記麵家

营业中

休息中

今天晚上12:10扺達店舖，是知道它是收12:30的，但估計吃碗麵也是差不多時間，店員也照落單，很快麵就來了，剛拿起筷子想吃店員已經拿單過來說要先付款，也沒關係我就付了，吃到一半，店員又把冷氣關掉，到差不多吃完的時候，可能還有一口麵，那收銀的肥阿姨又喝過來話食快啲啦，我點的是豬手麵，3件豬手總要給點時間去解決吧，其實如果不想做我的生意可以索性不入客，是沒問題的，但等客人坐低收了錢才給予這樣的服務態度，真的令香港丟架，怪不得都北上了，老字號不是單要保持出品，還應給客人有親切的感覺，並且我今晚的麵也不是特別出色，湯是溫溫的，一點也不好吃👎

每次返工放lunch，想食雲吞麵🍜，就想去 #麥文記。公司附近都有好幾間粉麵店，但係論味道、麵質，我都係覺得麥文記好食😋。每粉雲吞都有兩隻爽口彈牙嘅蝦🦐，連同滑滑的雲吞皮吃，正！麵質夠爽，不會腍啤啤。湯底有大地魚味，可以成碗飲晒。雖然看似細細碗，但係對一個普通食量的女士來說已經足夠。

麥文記能夠屹立多年，果然名不虛傳，呢間嘢真係抵佢出名！試咗佢哋嘅招牌牛腩撈麵（$52），完全愛上。牛腩燜煮得恰到好處，肉質彈牙得來又夠淋，最難得係咬落去有陣陣濃郁嘅牛肉香，甚至帶少許奶脂嘅甘甜，呢種質素嘅牛腩而家真係買少見少。 撈麵本身都做得相當出色，麵條幼細爽滑，鹼水味適中，簡單但滋味十足。唯一美中不足係**份量偏少，女仔食可能七分飽，男仔就可能要加底。以咁高質嘅牛腩同埋整體味道嚟講，$52我覺得超值。下次經過，一定會再encore！

麥文記麵家位於佐敦，是一家受歡迎的港式麵店。這裡的蝦子撈麵和全蝦雲吞特別值得一試。蝦子撈麵的麵條彈牙，搭配上淋滿特製醬汁，味道香濃，讓人一口接一口。每一根麵條都充分吸收了醬汁的精華，令人滿足。全蝦雲吞則是另一大亮點。每一顆雲吞都包著新鮮的蝦仁，肉質鮮嫩，湯底清甜，讓人感受到海鮮的鮮美。雲吞皮薄透，咬下去時口感滑順，搭配湯汁更是絕配。

每次嚟麥文記都會食佢嘅鮮蝦雲吞！麥文記的鮮蝦雲吞河粉絕對是招牌必試！雲吞皮薄如蟬翼，包裹着飽滿彈牙的鮮蝦，每一口都鮮甜爽口。河粉滑溜順喉，湯底清甜不膩，能夠襯托出鮮蝦雲吞的鮮味。簡單卻講究，由雲吞到湯頭都體現傳統港式雲吞麵的細緻，難怪多年來人氣不減！佐敦覓食必訪之選！

星期天和老公選擇了想食清淡一點的麥文記。之前下午來的時候發現大排長龍，所以我們試星期天晚上六點來，就即刻有位了！我們首先點了一碗雲吞麵和水餃麵，裏面的蝦非常彈牙！之後因為比較細碗，所以我們各自再點了南乳豬手湯麵和牛腩湯河。老公說下次來一定要記住點牛腩因為實在非常入味。當我們七點離開的時候就發現外面大約有十個人在排隊。裏面的客有外國人和遊客。

作為佐敦老字號，麥文記的雲吞麵絕對是鎮店之寶！雲吞一上桌已見真章——皮薄如蟬翼，透出內裡飽滿的橙粉色蝦肉，咬開瞬間鮮甜爆汁，爽彈程度媲美蝦餃，蝦控必試！ 竹昇麵更是靈魂所在，幼細麵條金黃透亮，入口彈牙帶淡淡蛋香，掛湯力一流，蘸上琥珀色湯底，鮮味層次深邃卻不膩口，飲到底一滴不剩！私心推薦加一勺辣椒油，微辛帶椒香，瞬間提鮮。

環境好懷舊，舖仔細細需要撘枱的，好多外國遊客。大年初一好多地方都收早，見到呢間好似幾出名，又唔使排隊，一於入去食。 本來想個雲吞蝦子撈粗，但係原來冇雙拼😂咁就要最出名嘅雲吞麵，揀咗粗麵，細細碗原來份量都啱啱好，粗面幾彈牙，平時鍾意食蝦但唔鍾意食雲吞嘅我，覺得呢間嘅雲吞好啱我口味👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 不過下次應該會要淨雲吞😁出邊啲雲吞好多豬肉，有浸臭味，但係呢間蝦多過肉，竟然冇浸臭味😂👍🏻👍🏻最衰今日冇時間，如果唔係諗住買一打雲吞返去打邊爐，一打12隻$72👍🏻👍🏻

今日我來到這一間雲吞麵舖，點了雲吞和蝦子撈麵。整體來說，這頓餐的表現還算中規中矩，讓我有些期待卻又略感失望。雲吞雲吞的外皮薄而彈牙，包著的蝦餡量也相當充足。雖然蝦味不錯，但我覺得還有進步的空間，味道稍微淡了一點。如果蝦的鮮味能再強一點，整個雲吞的口感會更加豐富。蝦子撈麵蝦子撈麵的整體搭配還算合理，麵條的韌性也不錯，帶有一定的嚼勁。不過，蝦子的味道似乎沒有充分展現出來，讓這道菜稍顯平淡。如果蝦子能夠更有滋味，整碗撈麵的風味會更加出色。總結總的來說，這間雲吞麵舖的雲吞蝦和蝦子撈麵表現還算 ok，有潛力但仍需加強。希望下次來訪時，可以品嚐到更美味的蝦子和更有層次感的口味！

頭先諗住認同亞仔食碗雲吞麵, 就去吃麥文記, 呢間係富有懷舊特色嘅麵店, 係出名嘅, 長期都好多人, 見到舖入面已坐滿人, 出面有人排隊等入, 咁我哋就費事等叫外賣. 買咗雲吞麵, 雲吞粗麵同埋菜心. 佢哋嘅外賣碗, 一碗湯用作兩碗麵嘅湯底, 今次算好彩, 碗湯係滿嘅, 之前試過得7-8成, 非常孤寒. 雲吞有兩隻蝦, 少少豬肉, 味道偏濃同埋鹹, 都好食嘅, 麵身彈牙, 湯底不過不失, 碗麵整體合格. 至於菜心就淥得好淋, 耐咗少少.

次次經過門口都排晒隊今次扚起心肝一個人嚟食差唔多兩點嘅時間門口都排咗10幾個人不過好彩人流都去得好快15分鐘內已經可以入去坐啦由於佢冇得叫雙拼但係我又想試晒兩樣嘢所以叫咗一個淨雲吞+豬手麵同埋韭菜花$50一碗有八粒佢啲蝦真係好爽彈鮮味豬手麵有三大嚿豬手南乳味夠味之餘唔會太鹹佢都算係軟腍腍嘅豬手但係未去到1秒脫骨嘅地步所以揸筷子唔係太叻嘅我食起上嚟其實都有啲麻煩個韭菜花真係好好食呀，成碟都冇喳好清甜其實我覺得佢啲嘢本身已經好夠味所以我冇加到一蚊要佢傳說中嘅蠔油希望下次有機會再試其他嘢啦

Our favorite wonton noodles in Hong Kong! 😋I always take my friends here when they visit, and they absolutely adore it as well. The prawn wontons are a standout—fresh, bouncy, and encased in an incredibly thin skin that melts in your mouth. However, be mindful that the portions are quite small; you might want to order two bowls to satisfy your appetite!Please note, this charming eatery only accepts cash, so ensure you bring enough with you!

店鋪雖然種類不多，但每款都用心製作。淨雲吞裡的蝦肉不僅新鮮彈牙，而且大粒有口感，絕對是皮薄餡靚。油菜一如既往地出色，新鮮嫩滑， 不會有渣。至於豬手撈麵，豬手的香氣濃郁卻不會過鹹，麵條彈牙，帶有淡淡的鹼水香味。麥文記作為老字號，一直堅持自家的風格，八大粒的雲吞總是擠在一個小碗裡，讓人倍感實惠。店內的裝修風格與食物質素一樣，十年如一日。 當然不要期待會有舒適的座位 和熱情的招待。下次再去佐敦時，我一定不只吃牛奶公司了！

這間雲吞麵店的雲吞麵鮮美無比，雲吞皮薄餡多，湯頭清爽，令人回味。炸醬麵的醬料濃郁，搭配彈牙的麵條，口感一流。至於豬手，肉質軟嫩，調味均勻，香氣四溢。店內環境簡約舒適，服務熱情，實在是享受美味的好地方！無論是單點還是與朋友分享，都很值得推薦。

去佐敦諗吓究竟食麥文記定麥奀記好最後入咗前者。全場爆滿個個都係食豬手麵同埋雲吞麵，咁我得一個人就照嚟一碗雲吞撈麵等左一陣絕對值得，大大碗雲吞好大粒面又夠大碗下次再食豬手面