鷹巢

营业中

休息中

父親節後再次幫襯，食物水準都係一樣咁ok。屋企人又坐得舒服，喺星期六日呢區酒樓以外嘅好選擇，除咗平時食開嘅點心，今次心多多叫多咗個蒜泥白肉試試。雖然等嘅時間耐左啲（侍應生話係師傅現場新鮮整），一上到枱果然冇令我地失望。一片白肉卷住一片青瓜，加埋個有麻香同微辣嘅醬汁非常醒胃，夏天食一流下次再發掘下其他前菜先！

上回講到慶祝母親節時　談及父親節飯的慶祝地點，當時兩位媽媽行使了母親節當天最高話語權，已內定了再次到訪鷹巢。已往幾次用膳全部享用單點菜單上的食品，這次跟以往不一樣，我們一早就訂好了鷹巢的＂慈父宴＂，嘗一嘗 Set Menu 的菜色。＂慈父宴＂包含了１２道菜，一般中菜廳不常見的菜色有蝦丸琥珀核桃蜜豆炒日本元貝和脆皮琵琶鴨，我個人特別喜歡＂蟹肉杞子冬蓉羹＂，滿滿的蟹肉令人非常滿足。這個＂慈父宴＂提供每席６位和１２位用的選擇，不怕人數不夠。

早幾天朋友送了鷹巢出品的糭，非常美味，朋友還推介它們的叉燒，趁放假就去試一試。OpenRice 有9折優惠，立即訂了吃午餐。餐廳樓底高，沒有過份的裝潢，很寬敞，而且不會很嘈吵，很舒適的進餐環境。原來是年度推介食店，十分期待。必點菜式當然是叉燒，外層香口，蜜味適中，內層肉質嫰滑，肉汁豐富，朋友真是好介紹。另外還點了數樣小菜，十分美味。另外桌上還有輕歌曼舞之夜的宣傳，價錢不貴，既有美食，又可以聽歌跳舞，立即約定家人來捧場。

去到餐廳打開餐牌，總有選擇困難症，好多嘢我都想食，但如果只得一二個人 order 太多又驚浪費， 好彩今晚發現旺角希爾頓花園酒店有一人套餐，一個人都可以做孤獨美食家，套餐又可以有幾個選擇，價錢又唔太貴有三種價錢有平有貴，又有豬有牛可以選擇，照顧唔食牛或豬嘅人，咁以後三五知己聚會又多一個飯堂，唔使再傷腦筋為選食煩惱可以多的時間聚舊，套餐全是餐廳主打菜。

下星期老竇生日加上表哥從外國回港幾天，湊巧只有表哥今天可以吃晚飯，但我又要返工，唯有選擇我嘅至愛餐廳鷹巢，作為一箭雙鵰的晚飯，因為經常來餐廳，大部份的面孔已經很熟悉給跟我打招呼。做咗VIP嘅我梗係訂定枱最安全囉！仲要留定幾個我最愛的餸菜，費事到時沒有提供就大家都不高興。首先不能缺的就是大大嚿的叉燒，片皮鴨二食生菜伴炒鴨鬆，我嘅至愛花膠菜膽白肺湯（好彩訂定先，如果唔係豬瘟就冇啦），花蟹蒸陳村粉，蒸沙巴龍躉，鮑魚汁花膠絲撈麵，生日就梗係有壽包啦！一個10分愉快的晚上。因為要照顧小朋友沒有太多相片提供

平時揸車經過 旺角 知道有間新酒店落成 一段時間 最近 八卦下 酒店有乜嘢餐廳 原來有間中菜廳 上openrice 訂位有八折 就去試一試鷹巢同好耐以前中環 hilton酒店 內 中菜廳同名 ( 現址長江大廈) 因為酒店重開所以 中菜廳 都選同一樣名稱服務水準一流 侍應生有禮 招呼周到餐廳地方 寬敞 落地玻璃 景觀開揚點心方面 餐牌上 點心 頗多選擇菜單春捲 紅豆椰汁糕 蝦餃 燒賣 荔芋綠豆酥 千層糕 揚州炒飯比較喜歡荔芋綠豆酥 少中菜廳可以食到 外層 炸得香口 芋頭蓉做得綿滑 綠豆蓉不過甜(千層糕 一款傳統比較繁複 甜點 每次到中菜廳如有千層糕一定點選 ) 千層糕 做得中規中矩 層次分明 有鹹蛋香 如果少一點糖冬瓜 味道會更加好揚州炒飯 飯粒 每粒有 蛋漿包實炒得夠乾身 芡汁均勻 用料豐富 味道可口

約左朋友食lunch,旺角環境好既中餐廳價格又不太貴的,第一時間就諗到鷹巢,附近環境旺中帶靜,酒店又有車位泊車十分方便,一行4人去到餐廳,可能今日落雨既關係,冇想像中咁爆,唔使等位便可以入去,可能端午節既關係,佢地有粽點,就好自然咁點左個咸肉粽,跟住點左個擔擔麵,佢地5,6月分推介既八寶芝士釀日本元貝同幾個點心,咸肉粽味道好香好足料,綠豆同糯米份量適中,肉餡肥瘦剛剛好,咸蛋好靚好香,試完走果陣買多左幾隻番屋企食.個元貝餡料好足,芝士味好濃元貝好大粒,價錢又唔貴,都幾抵食.不得不講佢個擔擔麵,湯底好濃郁麵好滑同吸味,幾個人重叫多左個黎食.女仔朋友就食左個椰皇燉鮮奶,試左幾啖都唔錯,椰香奶滑.其他野食都保持水準,大家都有一個好愉快既午餐.

是日母親節，為我省卻不少選擇餐廳的煩惱，因為兩位母親已選定了慶祝母親節的地點；對的，是兩位母親，我媽和老婆一致選擇鷹巢。第一次用餐已得知能安排免費泊車，是次到訪恰好能享用了，因為要帶同女兒出門，開車方便輕鬆不少，預訂時一併確認好車位。因為大家都已經不是第一次在此用膳，所以到達後立刻進入狀態，兩位母親火速點菜，我跟我爸就合作替我女兒換尿片，順帶一提餐廳樓層提供配有嬰兒設備的洗手間，寬敞舒適空間充足，比一些大型購物中心人性化多了！二十分鐘後餐點如注送上，一如以往出品令人滿意，即便因母親節而全場爆滿也沒有影響食物素質，不負希爾頓之盛名！閒聊間老爸突然問起下個月父親節要到哪兒慶祝，我媽和老婆對望笑而不語，選擇不言而喻！

中午同家人去午餐，這是重開後第一次來食，味道不錯叉燒及其他點心都有水準👌服務很好👍除了交通指示較混亂要小心翼翼，但酒店下有數車位，同老人家來較方便。下次晚餐試試😀⋯⋯

位於旺角希爾頓酒店嘅鷹巢中菜廳雖然酒店位置有點偏遠但餐廳內環境舒適，座位闊落而且食物質素有保證算係旺角鬧市中一個唔錯嘅選擇 🥢金牌叉燒皇係值得推介嘅菜色之一叉燒厚切大舊肥肉比例好少肉質鮮嫩彈牙好Juice唔會因為厚切而令到肉質變鞋反而入口有融化感而且味道調配得恰到好處雖然係厚切但都醃得非常入味每一淡都食到滿滿嘅蜜汁味道可以話係必食推介亦係我每次必食之選 🥢另一個值得推介就係杏汁花膠菜膽白肺湯湯料同湯會分開上足料花膠已夠吸精其餘豐盛嘅湯料會裝成滿滿嘅一碟餸菜杏汁湯帶幾分稠潤香味自然又唔會苦豬肺煲完後仲保持到腍綿且彈牙而且毫無異味簡直令人回味無窮 🥢鷹巢食物精緻而且環境寧靜舒適值得一去再去

長假期開始，旺角街上人頭湧湧，無論行街睇好戲或者係食飯都要同一堆人逼，而同屋企人飲茶更係1大挑戰，最後選擇左去鷹巢飲茶，12點幾去到差不多座滿，好在佢地有開埋另外一邊，所以都唔使等位，座位同座位之間好闊落，唔使驚同人撞，落地大玻璃窗，光線充足，而且樓底好高，令人感覺好舒適，唔似一般酒樓間格令人感到好侷促(特別係假期果d時間)，幾個人點左1個炒飯，擔擔麵，幾個點心就好滿足。特別一提佢個擔擔面同酥脆蘿蔔絲腸粉及蛋黃千層糕令我印象深刻。擔擔麵既面條夠曬細滑，而且辣味偏南方人口味，唔係好食辣既人都食到，而且湯底好香花生味。個腸粉就外軟內脆，口感好特別，蛋黃千層糕就層次分明，好香蛋黃同椰子，回想起童年時的感覺。

因工作關係幾乎不會有機會跟老婆在禮拜日一起休息，因一個偶然的機會，等候超過一年的禮拜日共同休假終於來臨。二話不說立刻安排禮拜日必備行程：飲茶，至從上個月和兩老到訪後一直沒有機會再來，今天機會來了，一醒來立馬開車往鷹巢中菜廳！因最近晚餐的選擇多是中菜小炒，故這次全部選擇點心，由老婆挑選了水晶鮮蝦餃，黃橋燒餅，XO醬炒蘿蔔糕和欖仁豆沙茶粿。當中不得不激賞XO醬炒蘿蔔糕，不像一般茶樓隨便把蘿蔔糕和ＸＯ醬炒一炒就上碟，這裡的蘿蔔糕鬆脆外層與蘿蔔糕本體形成對比之外，因外層脆皮稍有厚度，細嚼時會發現有一層輕輕的煙韌口感，增添第三重滋味！老婆非常滿意食物水準，但立刻拷問為何這次是我的第三次到訪，已經下了命令要盡快安排再來！

酒店服務中菜廳，叉燒真的很好食，一行6人叫左7樣野食，每位只是2xx元，最重要酒店不多人，可以食耐點傾下計，又可以靚d唔係酒樓咁！味道全部都好好，但下次去一定要先訂左菜式先，我八點入座已經少左幾款招牌菜

鷹巢位於尖沙咀希爾頓花園酒店二樓內的中菜廳蜜汁燒脆鱔 $198燒至酥脆而肉質鮮嫩爽滑, 薄薄一層的蜜汁帶出肉香, 很滋味的一道菜漁港風味籠仔蒸飯 $188蒸飯裡配材有魚肉.豬肉.蝦乾. 啖啖肉飯帶有微微荷葉香日本南瓜賽螃蟹 $198南瓜迷表示相當高興蛋白很滑溜, 清淡的口味更能反映食材的鮮味鷹巢蒜片鹿兒島和牛粒 $368只有油味, 沒有牛香, 非常失望 乾蔥蒜子豆豉雞煲 $198就是蒜+豆豉醬 但並沒有很惹味燒汁牛肋條 $308這道菜質軟綿腍滑 但我比較喜歡帶點嚼勁北京填鴨 一食$428經過上三道菜太洩氣! 幸好鴨外烤至略算皮脆而內裡軟滑, 不然會一肚氣. 配料有青瓜. 京醬. 京蔥. 是最基本的味道價格值不值得是見人見智, 個人認為性價比相當低！好像只有蜜汁燒脆鱔外, 其他菜式味道都非常一般 2-4人比較好點菜 只要精明點菜, 便有個愉快的晚餐

weekend 冇乜野做，約朋友去飲茶，旺角鬧市中不用同人逼既地方最好都係去番鷹巢，餐廳環境舒適，座位闊落，而且係落地大玻璃窗，光線充足，兩個人坐低叫左幾個點心，招牌叉燒，一個炒飯同埋一個菜已經好滿足。出品保持以往一貫水準，叉燒厚切大舊，入口鬆軟，大澳牛崧炒飯炒到粒粒分明、香口，搭配埋叉燒一齊食十分夾。而白玉藏珍清甜，香味撲鼻。幾個點心即叫即蒸，上到台啱啱好。而餐廳服務員十分熱情，笑容好好，餐飯令人感覺好開心。