鵜舞

这天跟酒友相聚去居酒屋放肆饮美酒放题！当然少不了品尝美味的日本美食，饮饱食醉的一夜开心到不得了。这夜来到地点超方便的Umai 鹈舞！位于荔枝角地铁站出口不到2分钟的脚程超近便。餐厅最近推出了畅饮时光！精选了香港品味潮人清酒大赏2025(TTSA)中多款得奖清酒，于逢星期三至六自选时限畅饮TTSA得奖清酒，当中包括有东洋美人地帆红、伯楽星特别纯米、京姫一酌一景大吟酿、三得利/麒麟生啤及鹈舞自家制梅酒/Highball/Lemon Sour！呵呵！我已经准备就绪今晚为清酒豁出去，跟好友举杯畅饮大快朵颐。更有幸跟国际唎酒师及TTSA、TTSC联合创办人Tomy同品及学习更多清酒知识。这三枝就是Free Flow佳丽！伯楽星特别纯米、东洋美人地帆红及京姫一酌一景大吟酿。叹完Free Flow时段想继续再饮，可以88折优惠享用精选TTSA得奖特色清酒！打头阵是绫菊Sparkling Sake！以小豆岛的橄榄酵母来酿造，活泼的气泡配点青苹果香味好清新。越后樱醉乐无极大吟酿！入口尽是清甜圆润米旨味，酸度平衡余韵带有淡雅果味，口感高雅香气纯净。忌廉芝士酒盗$68！忌廉芝士加上酒盗味道不会过咸，入口香滑绝对是美味的佐酒小食，一口清酒配上一口酒盗芝士太梳乎了吧。津岛屋镇星黄龙中取纯米大吟酿！此酒只取中间的佳酿非常矜贵，这枝酒可谓五味俱全且入口丝滑，先来幽幽果香然后米香渐渐渗出来整个口腔充满独特香气。博多明太子玉子烧$72！咸香的明太子配搭松软玉子烧实在太合拍了，一件吃罢仍意犹未尽超好味。伯楽星特别纯米！不会令人觉得腻且后劲强而有力口感十分清新。宫崎烟熏香肠配烤鳕鱼片！宫崎烟熏香肠超级Juicy，带上满满猪肉香气非常迷人的味道，烤鳕鱼片香脆迷人沾上邪恶的蛋黄酱味道更加吸引。天妇罗拼盘我们得到南瓜和秋葵，香甜南瓜裹上薄薄的炸衣咸中带甜非常可爱，秋葵同样香脆味道好清爽。东洋美人地帆红！入口丝滑带著轻柔的水果芳香，来自米的旨甜香与果香相融好迷人。吉列广岛蚝$88/3只！吉列外层酥脆不油腻，内里的广岛蚝肥美鲜嫩可口非常。京姬一酌一景大吟酿！用水井中的淡水配制而成够清纯呈现出柔和香气，入口顺滑带柔和的米香收尾干净清爽。九州华味鸡软骨$34/串、北海道十胜䐁腩肉$38/串！两款串烧都充满炭火香气，鸡软骨咬口十足是佐酒恩物，猪腩肉则充满油香越吃越有味。阿波尾鸡鸡翼$47/只！来到这儿一定要吃鸡翼，鸡皮焦脆充满油香鸡肉极度多汁，非常鲜嫩美味到不得了。丝ITO雪莉桶熟成原酒！如琥珀的酒色好有型，散发阵阵如葡萄干般的香气，还夹杂著木桶熟成带来的木质香气好有质感，口感如丝绸般顺滑挺迷人，品时能感受到淡淡的橡木香及米旨馥郁，更有点梅酒的影子非常特别。日式酱油烧饭团$38！尝了那么多酒吃一件饭团可以养养胃。芋头雪糕$28！我将丝ITO雪莉桶熟成原酒配搭享用，彷如Affogato般的吃法得出完美的配搭，大家也不妨试试这样品尝雪糕非常有新鲜感喔。畅饮时光逢星期三至六供应，可任选60/90/120分钟收费由$168~$298，喜欢品酒的朋友万物错过啊。…查看更多

再嚟D2 Place 鹈舞食饭。今次主要想试呢度新推出嘅「德岛美食祭」同埋「秋刀鱼祭」菜式。🐟秋刀鱼刺身秋刀鱼刺身摆盘精致，肉质肥美富弹性，仲带有甘甜浓郁嘅鱼鲜。秋刀鱼秋天最肥美，被日本人视为「秋の味觉」的代表之一。以姜蓉、葱花去衬托出秋刀鱼油香系最正宗嘅配搭。🍠黑糖鸣门金时蕃薯条 配忌廉芝士沾酱 以甜度高、纤维少、口感佳嘅德岛鸣门优质金时蕃薯，切成幼条，炸至金黄色，口感变香脆，加上黑糖糖浆，咬下去甜而不腻。配搭自加装忌廉芝士酱，我系食到停唔到口！呢个小吃造型靓，打卡𩠌酒必点！ 🧡神山香菇北海道海胆寿司徳岛神山町出产嘅「神山香菇」肉质肥厚、口味鲜香。加上北海道海胆，劲甘甜浓郁，呢个创新嘅配搭超赞。🐓明太子芝士酿阿波尾鸡翼 阿波尾鸡系代表德岛嘅高级地鸡，低脂肪健康、口感酥脆。阿波尾鸡翼肉味香浓，酿入福冈明太子、芝士及明太子辣味噌，炸至金黄色松脆，入面嘅鸡肉仍然软嫩多汁。🥟阿波尾鸡饺子天妇罗 这晚阿波尾鸡嘅另一美食。采用肉质扎实低脂、鸡味鲜香浓郁嘅阿波尾鸡做饺子馅料，饺子皮薄至半mm。这阿波尾鸡饺子沾上轻薄酥脆的天妇罗面衣，炸至外层酥脆、带嚟无比惊喜嘅丰富口感。🥘铁板油浸芝士有马山椒德岛釜扬丁香鱼 日籍主厨以「釜扬」工法制作德岛釜扬丁香鱼保留丁香鱼嘅鲜嫩。将丁香鱼、芝士及兵库县有马山椒以橄榄油放上铁板加热至焦香气。山椒嘅独特柑橘香气及清爽麻味，能中和丁香鱼腥味提升整体层次。以香脆多士沾上橄榄油、釜扬丁香鱼、微溶芝士及山椒粒食别有一番滋味！🍋德岛半田酢橘冷素面德岛县半田素面搭配德岛名产酢橘制作清爽冷面，Q弹微酸、清新开胃! 之前每次去日本都会揾嚟食，估唔到喺香港都可以食到咁优质嘅酢橘冷面👍🏻作为居酒屋，呢度嘅饮品都有好多选择。我哋就拣咗🍹Umai Calpis Soda鹈舞乳酸梳打🍺Double Cultured乳酸生啤啤酒与乳酸结合，两种发酵技术创造出极致的啤酒鸡尾酒。好甜好易入口！配搭炸物同咸香菜式一流。🈵 整体嚟讲，鹈舞呢次嘅德岛美食祭＋秋刀鱼祭，将正宗日本食材原汁原味带到香港。食材独特优质、菜式美味新颖。炸物尤其出色 … 加埋居酒屋嘅轻松环境，仲好有气氛𠻹！真系好有去咗日本旅行的感觉。…查看更多

🇭🇰鹈舞·呢间喺荔枝角嘅居酒屋我之前已经食过啦 佢近排出咗个新menu系有全国唔同地区嘅特色美食 都几得意🇯🇵·[名古屋]乡土料理 鳗鱼饭三食$108 l [福冈]炉端烧猪蹄$88佢个鳗鱼饭新鲜整起 热辣辣 超级香🔥食完原味仲可以加茶变茶渍饭🍵之后个烧猪蹄都好有惊喜 佢烧到好脆口 而个猪脚煮到岩岩好 超多胶质🐷·[大分]琉球酱渍刺身$118 l [东京]三文鱼籽最中饼/吞拿鱼蓉最中饼$58个刺身我哋都好钟意 佢好新鲜 捞埋生蛋黄 简简单单已经好好食🤤之后两款最中饼我自己就钟意三文鱼籽𠮶款多啲 呢一个咸鲜啲😗·[千叶]花生味噌唐扬炸鸡$108 l [京都]鳢鱼茄子天妇罗 梅肉萝卜泥$118 l [福冈]明太子芝士豚肉天妇罗$78 l [北海道]焗2年越冬熟成马铃薯$78佢个唐扬炸鸡系配左花生味噌 估唔到几夹🥜之后天妇罗个皮好脆 点埋个萝卜泥超夹🍤最后个明太子芝士豚肉中间系超多芝士 好邪恶🧀·#rbyeat#rby日本菜#rby荔枝角·📍荔枝角长义街9号D2 Place ONE地下G02号舖…查看更多

呢两日香港天气热到一个点🥵 收工好想揾个地方饮杯嘢唞一唞❤️ 朋友仔话公司附近开咗间 #居酒屋「 鹈舞 」，以 #简单美食、#日本乡土及B级美食 （简单易烹调，适合平民大众嘅食物）为卖点，每晚都会吸引唔少食客慕名而来帮衬🍻 呢晚 #小秘书 就跟埋朋友仔嚟到 📍#D2 朝圣！餐厅外貌以大江户居酒屋造型而建，经过两旁高挂嘅红色灯笼🏮 终于去到我哋嘅座位，餐厅环境非常有仪式感！餐牌上食物以 #日本各省美食 组合而成，单系睇图片已经好吸引😉 呢晚就听店员嘅介绍，试吓师傅嘅手势！✨东京三文鱼籽、海胆最中饼 - #最中饼 可以话系日本东京嘅名物，师傅用糯米粉搓成薄皮，再放入熊仔🐻嘅模件烤焗成形，配埋大大粒嘅 #三文鱼籽，同 #海胆 一齐食，可爱得来又有特色✨大分美食#琉球酱渍刺身 - 特制嘅酱油，加入雪冻咗嘅 #鱼生刺身 同 #牛油果 一齐混合，再用紫菜包住一齐食，清新嘅口感，啱晒夏日嘅节奏✨北海道美食#焗2年越冬熟成马铃薯 - 师傅将薯仔烤熟，口感软腍腍就好似棉花糖一样，加埋牛油喺面，焦糖化甜甜嘅口味，令人非常满足#渔师町海鲜野菜锵锵烧 - 锡纸包住各式各样嘅海鲜同埋其他蔬菜一齐煮，味道辣辣地，非常惹味✨広岛美食#牛肠天妇罗 - 牛肠软糯嘅口感，外边包住一层甜甜地嘅浆粉，味道都几有创意✨福冈#明太子芝士豚肉天妇罗 - 咬落去啖啖 #芝士酱，加埋 #明太子 独有嘅香味，口感好丰富✨新潟美食#糸鱼川墨鱼汁炒面 - 浓浓嘅墨鱼酱汁跟面条捞匀，每一啖入口都有厚厚嘅墨鱼肉，好有口感✨名古屋美食乡土料理 #鳗鱼饭三食 - 店员叫我哋先将 #鳗鱼 切开四份，加入配菜或者放落茶渍入边，味道食各有特色，不过我就比较钟意原味，贪佢够香口，食到真正嘅鳗鱼味道✨鹈舞夏日特饮因为天气实在太热，我哋一口气嗌晒餐牌上嘅四杯 #沙瓦特饮(Sour)🍋冰结柠檬塔沙瓦 - 35 cm长嘅 #冰结柠檬 做装饰，有得食有得玩之余，啱晒钟意打卡嘅我🥰 Sour酸微微嘅味道，令人胃口大开🍍冰结菠萝沙瓦 - 新鲜嘅柠檬放入沙瓦(sour)一齐，啖啖新鲜菠萝肉，十分滋味🥒河童沙瓦 - 青瓜清新口味，啱晒炎炎热嘅夏日🌶️金鱼沙瓦 - 以辣椒嘅形状造成金鱼，外观睇起嚟就好似一个水族馆一样，微辣嘅口感，刺激味蕾餐厅俾我嘅感觉，就好似返咗屋企食饭一样，满载笑容嘅店员，令人攰气全消！虽然只系简简单单嘅菜式，但系食物味道却系充满层次感！不愧为 #日本乡土及B级美食 专门店，整个感觉都好温馨呀❤️…查看更多

Not many places have Wagyu Tempura.This rice bowl had plenty of wagyu tempura inside. Each of them was deep fried just right to have a thin tempura coating while the wagyu inside was still around medium/medium well, keeping it tender still.The portions of this meal was quite large as well so it is very fulfilling. Would love to try their other dishes as well.…查看更多