鮮丼家

在何文田鬧市中，藏身着一家值得專程探訪的日本菜專門店。這次品嚐的兩道招牌菜——三文魚鮫及烏冬，徹底展現了店主對食材處理的執著與功力，讓人回味無窮。驚艷之作：炭燒三文魚鮫首先要大推鎮店之寶「炭燒三文魚鮫」。上桌時撲鼻的焦香已令人食指大動，金黃焦糖色的魚皮包裹着飽滿魚肉。用筷子輕戳，「咔嚓」的清脆聲響預告了這場味覺盛宴。魚皮經過精準火候處理，形成薄脆如紙的酥殼，而皮下脂肪卻完美鎖住，入口即化。最令人驚喜的是魚肉狀態：外層微脆，內裡仍保持半透明質地，用舌尖輕壓便化成瓣狀，鮮甜魚汁瞬間迸發。搭配的檸檬角與蘿蔔蓉是神來之筆，酸爽氣息恰好中和魚脂的豐腴，讓人連邊骨部位的膠質都不願放過。極致柔軟：手工烏冬看似平凡的烏冬實則暗藏玄機。有別於常見的彈牙口感，這裡的烏冬選擇走軟腍路線。麵條在光線下透出溫潤光澤，入口時如絲綢般滑過喉嚨，卻不失麵粉的天然甜味。特別推薦搭配清淡的鰹魚湯底，湯汁完全滲入麵體，每根烏冬都像吸飽海洋精華的海綿，在齒間釋放綿長餘韻。這種獨特口感想必經過反覆試驗，才能將麵條的柔韌與軟糯平衡得如此巧妙。隱藏細節見真章從三文魚鮫的修魚手法到烏冬的烹煮時間，處處可見職人精神。魚鮫選用油脂豐厚的挪威產區，提前24小時用秘製醬料醃漬風乾；烏冬則堅持每日手工揉製，在最佳溫度下靜熟成。就連附贈的醃漬薑片都經過三漬三曬，脆嫩無渣。這間小店沒有華麗裝潢，但當咬下香脆魚皮那刻，聽見隔壁食客同樣發出的驚嘆聲，便知這份用心已傳遞給每個懂吃的靈魂。若你追求的不只是飽足，而是食材轉化的藝術，這間何文田的日本菜專門店，絕對值得你專程到訪，用舌尖感受這份極致講究的溫度。…查看更多

今日行左過黎旺角東呢邊整野，見到有間日式小店，價錢都幾抵食，一於試下佢首先就叫咗個五色丼飯，裡面有三文魚、甜蝦、蟹籽、北寄貝同油甘魚，食得出刺身都好新鮮，而且個份量都真係幾多，三文魚好鮮嫩，甜蝦滑口，蟹籽卜卜脆，北寄貝嘅口感好好，油甘魚就一D都唔腥，好有魚味，刺身既質素好好另外仲叫咗個日式海鮮鍋，鍋入面唔同既海鮮，有青口，蠔，帆立貝，蝦等等，湯底清淡得黎好鮮味，跟左個烏冬放埋落去一齊食，好彈牙，好好食然後我地食完之後再追加左D刺身同埋壽司叫左五色刺身，芥辣八爪魚，火炙鰻魚壽司同埋八爪魚壽司五色刺身入面有三文魚腩、八爪魚、油甘魚、甜蝦同帶子，呢到既刺身質素真係好好，食落好新鮮好好味，而且份量都真係多，每一塊魚都係厚切大大塊，好抵食芥辣八爪魚個調味好好，有芥辣味得黎唔會好嗆鼻，而且好開胃火炙鰻魚壽司，鰻魚炙得香噴噴，外面微焦，內裡滑嫩，配埋鰻魚汁，好好味! 另外八爪魚壽司都唔錯，食得\好滿足整體來講，呢度真係比到驚喜我，雖然係小店，但係刺身都新鮮又好味，而且價錢好抵食，真心推薦大家黎試試!…查看更多

前幾年住喺何文田印象中都試過隔咗幾年搬返嚟窩打老道呢邊發現已經好唔同估唔到呢間小店依然受歡迎價錢好貼地 lunch $50至$60都有交易比較多學生幫襯 -今次我哋夜晚嚟，所以飲下啤酒 揀咗啲壽司飯同埋定食 人均消費都係$80至$100-呢度嘅刺身飯，可以自由選擇你都有基本嘅三色魚生飯 角切魚生飯我呢碗係自由選擇嘅款式我揀咗三文魚、油甘魚 三文魚籽、芥辣八爪魚$109 刺身屬於厚切嗰種一片=大概有壽司郎 三片所以四捨五入 三片三文魚 差唔多好似食咗10篇三文魚 🍣 壽司飯係冇特別調味 但係都好 我就比較鍾意混合少少醬油一齊食--壽喜燒鍋 雖然佢話一人份量但係比起平時份量更大蔬菜豆腐，肉類 金菇 獅子狗 整個配搭好豐富湯頭唔算太濃郁 但係呢個價錢$78 就好OK啦仲要唔使加一服務費有suntory 生啤或者Sapporo 冰爽! 配埋炸芝士年糕 有少少居酒屋-鰻魚飯，我就冇試到啦 朋友話OK 正常發揮咁話但係鰻魚份量都幾多喎…查看更多

講真，平時食開嘅日式丼飯都係求其果腹，但今次喺朋友推薦下試咗呢間藏身喺何文田嘅小店 Sendonya 鮮丼家，真係有啲驚喜。地方唔算大，但一坐低就有種好像入咗日本小食堂嘅感覺，木枱、鐵椅、牆身有啲舊舊地嘅味道，加埋店員親切有禮，感覺好窩心。🍣 先講刺身：我哋叫咗兩款——三文魚刺身（$72）同油甘魚刺身（$80），每碟有六大塊，厚切得黎啖啖肉完全唔鞋，三文魚油脂分布均勻，入口即溶；油甘魚就真係清甜中帶一絲爽彈，好耐冇食過咁鮮味嘅刺身，視覺同味覺都被治癒。🍚 丼飯方面，我點咗花盛吞拿魚親子丼（$98），賣相已經超吸引，中間嗰球是吞拿魚蓉打成粉紅色的雲，配上滿滿嘅三文魚籽，每一啖都係咸香爆漿嘅驚喜。飯底仲鋪咗紫菜、黃蘿蔔粒、青瓜絲，好有層次。另一碗係朋友點嘅三色丼（$70），有甜蝦、三文魚同蟹籽，每款都新鮮得黎唔腥，仲食到蝦身帶少少甜，幾驚喜。🥗 **前菜枝豆（$28）**就算簡單，但鹽調得啱啱好，熱辣辣上枱，口感清爽唔粉，等主菜期間食住真係好開胃。🧾埋單兩個人食咗 $384，以佢哋食材新鮮程度、擺盤心思同份量嚟講，性價比非常高。連埋兩杯生啤，食得開心又唔覺肉赤。👩🏻‍🍳 服務方面，店員笑容親切，介紹菜式時會細心解釋唔同刺身嘅特點，唔催客，反而會不時留意需唔需要加茶水，感覺好似喺日本鄉下店仔咁有人情味。🌿 整體氣氛亦值得一讚，枱距離唔算迫，光線柔和，有啲老木地板嘅溫度感，好適合下晝靜靜地約朋友傾偈，或者自己一個食飯靜心。---📌總結一句：呢間Sendonya絕對係何文田小隱藏珍寶，無論你係鍾意食生魚片，定係想搵個暖胃又暖心嘅日式丼飯下午，都好值得一試。下次想食日本野，不如唔好再去連鎖店，轉個彎嚟呢度感受下真正日本家常風味💕…查看更多

牛肉壽喜鍋 + 烏冬壽喜鍋湯底濃郁香甜，帶有醬油同味醂嘅經典關東風味，牛肉份量頗多，切得薄身，質地柔嫩，入口即化。鍋物配料豐富，有娃娃菜、金菇、豆腐、冬菇同芋絲等，吸盡湯底精華。烏冬彈牙有咬口，掛湯力強，浸一浸壽喜燒湯汁後更加入味。整體味道平衡，唔會過鹹，秋冬食完暖笠笠！ 自選魚生丼（三文魚、油甘魚、三文魚籽、玉子、甜蝦）魚生丼自由度超高 我揀哂自己鐘意既刺身😋仲要係估唔到咁新鮮🔥三文魚—厚切大塊，油脂分布均勻，入口即溶油甘魚—超級厚切，食得出好新鮮，肉質細膩，油香甘甜帶微爽！三文魚籽—鹹香爆漿，我最愛😋😋😋撈飯食一流甜蝦—肉質軟嫩，鮮味十足玉子—香甜鬆軟，增加口感層次。整體刺身新鮮無雪味，份量足，性價比高！ 火炙鹽燒三文魚腩壽司最鐘意炙燒過既魚，三文魚腩經火炙後，魚油香氣入口大爆發，表面微焦，內裡保持嫩滑。鹽燒調味簡單，帶出魚肉本身嘅鮮甜，唔使點醬已經好惹味😋融合鮮丼家藏身何文田舊區，店面細小但充滿日式小店風情。食物質素穩定，刺身新鮮厚切，壽喜鍋湯底濃郁，價錢親民（晚市$60起有交易）。員工態度親切，環境乾淨，不過座位較少，建議早啲去避開人潮。適合一兩個人輕鬆食飯或外賣，係區內高CP值極高日本料理之選！ …查看更多

作為一名刺身愛好者，我最近在何文田發現了一家令人驚豔的刺身專門店，其中最讓我難以忘懷的便是他們的招牌「五色刺身」。這道菜不僅成為我每次光顧的必點之選，更讓我對日本料理的精髓有了更深層次的體會。視覺與味覺的雙重饗宴五色刺身一上桌，便以繽紛的色彩吸引眼球。鮮豔的橙紅三文魚、柔嫩的粉紅油甘魚、透亮的白身魚、光澤的赤貝，再點綴上翠綠的海藻與金黃的魚子，彷彿一幅精心繪製的藝術品。這種視覺上的衝擊，瞬間喚醒了食慾，讓人迫不及待想品嚐每一片刺身的滋味。極致新鮮的食材體驗這家店對食材的嚴格要求令人讚嘆。每一片刺身都切割得恰到好處，厚度十足，尤其是三文魚和油甘魚，入口即溶的質感讓人回味無窮。三文魚脂肪分布均勻，甘甜豐腴；油甘魚則帶有淡淡的清香，肉質細膩。其他如赤貝的爽脆、白身魚的清甜，都展現了海鮮最原始的美味。師傅的刀工精湛，確保每片刺身保持最佳口感，讓人一試難忘。份量充足，滿足感爆棚除了品質出色，這道五色刺身的份量也毫不吝嗇。滿滿一盤足夠兩至三人分享，絕不會讓人有「食量不足」的遺憾。每一口都能感受到師傅對料理的用心，以及對顧客體驗的重視。搭配上微酸的醋飯和現磨山葵，更是將刺身的鮮美提升到另一個層次。日本料理精髓的完美演繹這家店的成功之處在於他們堅持「不時不食」的理念，每天從市場精選最新鮮的魚獲，確保顧客能品嚐到最優質的滋味。五色刺身不僅是一道菜，更是對日本飲食文化的致敬。從食材的處理到擺盤的講究，處處體現了職人精神。如果你也是刺身愛好者，那麼何文田這家刺身專門店的五色刺身絕對值得一試。無論是與朋友共享還是獨自享受，它都能帶給你一場難忘的味覺之旅。下次經過何文田，不妨走進這家店，讓五色刺身成為你一天中最美好的點綴！…查看更多

行過何文田諗住食碗丼飯醫肚，點知俾我發現「鮮丼家」有款隱藏版美食——炸日式餃子！一試之下真係驚為天人，絕對係必點小食！睇個賣相已經知有水準，餃子炸到金黃通透，外皮冇半點油膩感，排得整整齊齊好似一朵花咁。夾起嚟手感輕巧，咬落去「咔嚓」一聲，脆到不得了！個皮薄到透光，但又唔會一夾就穿，師傅手藝真係冇得彈。最精彩係入面嘅餡料，豬肉同椰菜比例啱啱好，肉汁多到一咬就湧出嚟，仲有陣淡淡嘅蒜香同薑味吊味。個肉餡打得好幼滑，完全唔會乾爭爭，同外面脆卜卜嘅外皮形成完美對比。點少少醋汁一齊食，酸酸哋更加帶出肉餡嘅鮮味，令人食完一隻接一隻，完全停唔到口！平時好多地方嘅餃子都係求其炸下就算，但鮮丼家呢款真係落足心機。就算專登為呢碟餃子嚟一趟都絕對值得，下次再嚟一定要再order，實在係邪惡得嚟又令人難以抗拒嘅美味！…查看更多

成日經過何文田勝利道，今次終於可以去試下鮮丼家，試吓佢哋啲丼飯。餐廳外觀一貫日式小店風格，環境好整潔乾淨，而且燈光柔和，木枱鐵椅配搭令人有置身日本小料理店嘅感覺。坐得舒服，環境氣氛輕鬆。今次我哋二個人去食叫咗2款丼飯同小食，埋單只係$418，呢度嘅定價對比質素算超值，份量夠足兩人食完都非常滿意。海鮮丼飯 $148一上枱已經令人成個人醒晒！滿滿海鮮堆到成座山咁，三文魚腩肥美油香、入口即溶，海膽份量多，新鮮入口甘香，油甘魚厚切肉實，仲有隻大大隻帶頭甜蝦，肉質超鮮甜。底下醋飯粒粒分明、酸度剛好，混埋醬油一齊食，啖啖鮮味無得輸！燒三文魚炙燒壽司 $16、燒帶子壽司 $28、燒海膽壽司 $28、花之戀 $16壽司愛好者一定要試！燒三文魚壽司帶住魚油香，咬落軟綿；燒帶子香氣突出，肉厚飽滿；燒海膽壽司入口即化，鮮甜唔腥；兩款火炙魚壽司都有醬香同濃郁魚油味，搭配燒帶子一齊食層次更豐富。值得一提嘅係呢度都有花之戀食架，花之戀細細件又精緻，用咗肥美三文魚加魚子點綴，入口鹹香又有鮮甜感。炸日式餃子（4件） $38炸皮夠脆，內裡多汁唔乾，豬肉餡調味啱啱好，非常適合啲鍾意食小吃嘅朋友。芝士年糕（3件）$42 呢款小食係我哋今次嘅驚喜之一。年糕外層煎得微微焦香但仍然保持煙韌彈牙，配合溶岩式嘅芝士醬，好邪惡又滋味。香濃芝士味同煙韌年糕嘅口感好夾，係條街上難得一試嘅日式風味小食，特別適合芝士控或者想食啲唔同嘅朋友。總括嚟講「鮮丼家」整體新鮮度高，每款丼飯同壽司賣相吸引，刺身件件都厚切，魚生新鮮完全感受到用料夠誠意。無論獨食或成班朋友飲杯酒吹下水都適合。以呢個價錢試到咁有水準嘅日本菜，性價比極高！…查看更多

位於何文田的日本菜專門店，是隱藏於鬧市中的味蕾寶藏，尤其適合與好友相聚細味魚生、暢談日常。這裡以嚴選時令食材與職人手藝聞名，每一道刺身都呈現海洋最純粹的鮮甜，絕對是魚生愛好者不可錯過的聖地！首推「特上刺身拼盤」，鋪滿油甘魚、赤貝、甜蝦及當日直送鮮魚，色澤透亮、口感層次豐富。其中藍鰭吞拿魚大腹（Otoro）更是驚艷——入口即化的油脂香氣，餘韻綿長，瞬間擄獲味蕾。另必點「海膽軍艦」，選用北海道馬糞海膽，濃郁甘甜與醋飯完美融合，每一口都是奢華享受。店內環境舒適雅致，以木系裝潢營造溫暖氛圍，座位間距寬敞，讓對話輕鬆無壓。師傅樂於與客人互動，分享食材故事，更添人情味。搭配清酒或梅酒小酌，與好友細嚼慢談，正是都市中難得的愜意時光。無論是週末小聚或慶祝時刻，這間隱世魚生店都能以鮮味與氛圍，成就一場難忘的聚餐體驗。記得提前預約，確保能品味到最時令的極上鮮魚！…查看更多

平時都冇乜行過嚟呢一度，今日有個地產朋友介紹，話呢一間原來可以食一人壽喜燒又有魚生丼食，所以去咗試。睇完個Menu又覺得幾特別香港應該冇乜呢一啲咁樣嘅餐廳，可以自己揀餸嚟配搭。牛肉壽喜鍋一人前(加牛肉)(轉烏冬)($116) :落單嘅時候待應都有提醒過要等得耐啲，因為唔夠煲，但係等咗大概15分鐘左右就有啦，呢個自己私心加咗一份牛肉。壽喜燒嘅湯底同平時食到嘅差唔多，但係配料比得好多，有豆腐冬菇金菇等等。上菜嘅時候候俾佢個份量嚇咗一跳，真係好抵食。三文魚親子丼飯($85): 刺身切得好厚，而且賣相都幾靚，冇諗過喺一間名不虛傳嘅小店入邊會識到呢一個質素，而且見到都係新鮮整出嚟。刺身沙律($65): 純粹想要一個前菜，冇諗過會係有咁多舊刺身，刺身同沙律大概係一比一咁滯，仲要係呢個價錢真係好抵食。香蔥拖羅蓉小卷($35): 一碟有八嚿，睇得出係新鮮整出嚟嘅，調味調得幾好。總結：自己真係好少喺勝利道呢一頭食嘢，竟然俾朋友搵到呢一間，覺得其實好抵食，性價比極高絕對會再嚟，而且晚餐時間大概7:00已經差唔多滿座，應該都係街坊小店。…查看更多

位於勝利道嘅日式小店鮮丼家，走親民路線，丼飯五、六十蚊就有交易，仲跟埋湯同埋沙律！小店不設加一服務費，性價比更高！神泡生啤 240ml ＋ 自選小食 $58期間限定Set！9款自選小食都係炸物，配搭生啤夠晒爽！小食即叫即炸，芝麻雞翼好香口！蟹忌廉薯餅外脆內綿！香蔥三文魚拖羅茸丼飯 $85肥美嘅拖羅茸，配搭魚味香郁嘅三文魚！亦可以自選魚料砌返個啱自己心水嘅丼飯，夠晒Flexible！什錦壽司（上）$188大大瓣海膽爆漿美味！三文魚籽鮮度十足！帶子厚肉清甜！拼盤共17件壽司，份量豐富！…查看更多

喺何文田勝利道嘅鮮丼屋，呢間日式餐廳以新鮮海產同精緻丼飯搶盡目光，店面簡約乾淨，彷彿進入咗日式美食嘅秘密基地！今次同朋友兩人試咗幾款hot item，總共$411，份量ok，晚市嘅海鮮質素同氣氛真係有驚喜！800海鮮丼飯 ($148)一上枱即刻有feel，海鮮堆到爆，三文魚腩肥美油潤，海膽鮮甜無腥味，油甘魚新鮮肉厚，帶頭甜蝦超鮮甜，飯粒粒粒吸醬汁，配上海苔同紫菜，啖啖鮮到不得了，食完仲想再叫一份！104三文魚腩刺身（6片） ($72)三文魚腩油花超靚，厚切有咬口，入口即溶，油香同鮮味爆棚302火炙芝士三文魚牛油果反卷 ($68)外型好有型，火炙三文魚帶焦香，芝士拉絲同牛油果滑到爆，反卷緊實彈牙，咬落芝士濃同海鮮鮮甜混搭，開胃到不得了313蟹籽炸軟殼蟹反卷 ($65)炸軟殼蟹金黃脆卜，蟹籽撒滿超香，反卷Q彈有層次，配微辣醬汁，啖啖驚喜，食完意猶未盡！神泡生啤240ml-杯 ($58)冰涼生啤泡沫細密，口感順滑帶微苦，配海鮮同炸猪扒超正，飲落清清爽爽，配埋吉列豬扒，炸到外脆內嫩，肉汁滿滿，配啤酒真係一流總括嚟講，鮮丼屋靠新鮮海產同多款菜式吸睛，晚市人流ok，喺旺角東附近搵日式美食，呢度真係一個chill到爆嘅好選擇！…查看更多

星期五晚收工，想同男朋友食餐飯休息下，於是選咗呢間小店。入到去，內裏裝修偏復古風格，雖然細細間，但都夠位坐，感覺幾舒服。我哋嗌咗兩樣主食，第一樣係**什錦壽司**🍣。上面有三文魚脯、火炙三文魚、爪魚、吞拿魚、鰻魚（各兩件），仲有海贈、帶子、三文魚籽，最正係有頭甜蝦（各一件），再加反卷三件。我最鍾意係帶子，肉質鮮嫩，咬落去有啲彈性，口感非常好。味道清甜，配上少少醬料，更加突顯佢嘅鮮味，真係好好食！整體嚟講，份量真係足，食完都覺得好滿足。第二樣係**丼飯**，壽司飯上面鋪住三片三文魚、15克三文魚籽、兩片油甘魚、一件有頭甜蝦，仲有一片玉子。擺上台嗰刻，賣相真係好吸引🤩！厚切嘅三文魚同油甘魚，咬落去大大嚿，鮮味十足，真係好正👍！肉厚滑嫩，入口即化，油脂感濃郁，帶有一絲甘甜，真係好好味！整體來講，呢間小店真係值得一試，無論係份量定係味道，都令人十分滿意。下次一定會再嚟！…查看更多

鮮井家位於旺角與何文田之間，這裡的海鮮料理真是令人驚喜。餐廳的環境簡約而舒適，讓人感到輕鬆自在。點了火焰帶子火焰三文魚腩及火焰鰻魚壽司，鮮嫩的魚肉口感滑順，特別是三文魚及帶子，油脂豐富，非常美味。還有泡菜湯底的海鮮火鍋煲，裡面有新鮮的蝦、青口，帶子，另加咗兩隻蠔，以及一顆完美的溏心蛋，湯底鮮甜微辣，令人一口接一口，十分過癮。另外，炸蝦也是必試的選擇，外脆內嫩，搭配微辣的美乃滋，口感非常搭配。飲品方面，選擇了荔枝烏龍茶，清新解膩，完美平衡整餐的豐富口味。總體而言，鮮井家的性價比高，適合海鮮愛好者，服務態度一流，值得再訪！…查看更多

決定俾返個我呢期最愛既居酒屋…因為響何文田果邊返工，收工後個人散哂真係會想飲返杯食返小小野頭盤當然係食刺身先可惜餐廳話無海膽，我揀左用三文魚腩代替就變左有勁多件三文魚腩了勁新鮮，腩位個魚油脂味好豐富吞拿魚入口冰冷柔滑，唔會似三文魚咁一下炸你味蕾但種鮮味就係隱隱約約，令人回味另外都叫左個火炙芝士三文魚牛油果反卷芝士濃香配埋牛油果既軟滑，加埋三文魚的油香同醋飯既配合呢個組合真係令人極其滿足，味道層次豐富啤酒是必須的條氣好爽食完凍野就會想食熱野…而家今晚有老公響度，野都可以叫多dd肉簡直多到塞爆個鍋，肉質鮮味，入口軟中帶彈湯底甜甜有壽喜燒既味道，篤爆隻蛋，湯底隨即有蛋香氣飲幾啖湯之後打個烏冬落去 烏冬質地係我最愛既煙煙unun都幫襯咁耐喇決定俾返個正評佢！經濟差丫我怕佢執！…查看更多