鮨山月

一直都好期待嘅 omakaseee～今日终于嚟到铜锣湾呢间高质日料店，午市套餐超丰富，每一道菜都系艺术品咁靓，味道仲令人回味无穷！前菜 茶碗蒸し（Steamed Egg Custard） 蟹肉白饭鱼蒸蛋，滑溜、鲜味四溢。-つまみ 4品（四款前菜）右口鱼配柚子酸汁柚子酸汁清新提味，令鱼肉更显鲜甜；䲠鱼配酱渍洋葱：鱼肉鲜甜，洋葱微酸，清新醒胃。 凡立贝：超大粒炙烧贝，焦香扑鼻，鲜嫩多汁，好香口！鳕鱼白籽配酸汁碎葱：入口即化，冇腥味，清爽得嚟好滑。🍣 十贯握寿司汇聚海洋精华深海池鱼滑溜清爽；赤贝爽甜弹牙；𫚕鱼与拖罗入口即化，油脂丰厚。炭烧银鳕鱼焦香扑鼻；鲭鱼棒脆别致有层次；秋鲑鲜香滑顺；烧右口鱼鱼边焦香迷人；池鱼紧致清新。压轴三文鱼籽配北海道海胆，鲜甜美味爆发，极致享受。卷物碎拖罗卷油脂丰富，满满一整支碎拖罗卷，超满足。汤品 暖暖地收尾，味道细腻。デザート甜品 可以拣咖啡或甜品，午市整杯咖啡真系完美～醒神…查看更多

趁住Weekend去Chill下，今次同屋企人去咗「鮨山月」食Omakase，于木质餐桌前望住厨师手握精致寿司，非常满意，整体体验一流，推广寿司控必试！*此餐厅收取全单10%服务费。Omakase Lunch 寿司10贯套餐（一人$880），茶碗蒸，花咲蟹白饭鱼新鲜海苔蒸蛋，口感滑溜，食落鲜味十足。主菜四品（跟餐$0），右口鱼鲛鱼配柚子醋，味道清爽；角切赤贝刺身，采用秋田产莼菜、秋葵、昆布、青瓜点缀，口感更加丰富，味道清新；炙烧带子，肉质非常厚肉、食落带有一丝丝口感，已预先使用酱油腌过，然后，微微炙烧，配以紫菜食用，好满足；炭烧䲠鱼配烧洋葱粒，䲠鱼经过炭烧之后，肉质鱼皮微脆、鱼肉嫩滑，油脂被逼出，配以带姜味的食用花、小菊食用，可以中和油腻感。寿司十贯（跟餐$0），深海池鱼寿司，食落好新鲜；甜虾昆布渍寿司，甜虾切碎之后，加入虾膏拌匀，再加上昆布腌渍，双重虾味享受；炭烧刺身级银鳕鱼寿司，带有烟熏味道，食落好香口；秋鲑寿司，肉质厚嫩；鲭鱼棒寿司，采用昆布包裹住鲭鱼、烤洋葱、白饭，意想不到的配搭；吞拿鱼赤身寿司，赤身色泽红艳，肉质没有筋位，口感软嫩；大拖罗吞拿鱼腩寿司，色泽粉嫩，脂肪分布均匀，油脂味浓；池鱼寿司，配以葱姜酱食用，食落有点类似中式葱油鸡的味道；香葱右口鱼鲛鱼裙边寿司，炙烧之后，食落入口即化；三文鱼籽海胆盖饭，海胆份量多，味道鲜甜，自家腌渍三文鱼籽食落没有腥味。卷物（跟餐$0），吞拿鱼蓉手卷，表面铺满吞拿鱼蓉球，内有吞拿鱼蓉、青瓜、日式腌黄萝卜，而手卷内吞拿鱼蓉、白饭为一比一比例，由头到尾都充满吞拿鱼蓉。面豉汤（跟餐$0），内有剪脚滑子菇、香葱，味噌酱味道较为轻盈，清淡的汤品可以有助去除油腻感、帮助消化。前菜（跟餐$0），包括有柚香渍白萝卜、甜酸姜片。甜品（跟餐$0），开心果雪糕，口感幼滑，内有开心果果仁碎末，略嫌奶味稍为盖过开心果味道。抹茶（跟餐$0），茶味浓香。…查看更多

简约日式和风装修，开放式L型吧枱，坐每个位都可以望到师傅处理食材，可以同朋友一边倾计一边享受美食。成个用餐体验都好享受，食材新鲜高质，从食物中的配搭创作，感受到师傅们的心思，呢间鮨店真系好高质！🔶茶碗蒸： 蟹肉+白饭鱼+新鲜海苔的蒸蛋，口感滑嘟嘟。🔶前菜四品：◻️平政刺身｜清甜爽身，配柚子醋吃很开胃◻️赤贝｜配搭青瓜、秋葵粒，用盐渍昆布调味，加埋一齐食个口感似海洋版啫喱。◻️酱烧帆立贝｜带子超厚肉，包住紫菜食，幸福感爆棚☺️◻️烟薰䲠鱼｜ 洋葱粒的甜味令䲠鱼鲜甜更升华🔶手握寿司10贯：◼️深海池鱼｜爽脆清甜◼️秋鲑｜油脂丰富，喜欢油香温柔地化开。◼️甜虾｜完美运用埋虾油虾膏做出这个鲜甜无比◼️炭烧银鳕鱼｜备长炭烧出焦香边，入口即化◼️鲭鱼棒寿司｜够紥实，醋渍平衡，很有特色◼️吞拿鱼赤身｜酱油腌渍过更带深层韵味◼️大拖罗｜油脂甘香，食完回味无穷◼️池鱼｜配姜葱蓉食几清新◼️右口鱼裙边 ｜炙烧后迫出油香，邪恶又肥美◼️马粪海胆三文鱼籽｜海胆creamy，三文鱼籽卜卜脆，双重鲜味爆击！🔶卷物：吞拿鱼蓉手卷｜最后仲有塞满馅料好大条嘅吞拿鱼蓉手卷，好饱好满足！🔶汤：味噌汤｜食完咁多寿司饮返碗热汤暖胃又暖心。🔶甜品：开心果雪糕｜开心果味好香，食完个口仲有余韵，完美句号🍨…查看更多

Weekend梗系要去Relax下☀️所以约埋朋友去氛围舒服嘅「鮨山月」食Omakase👨🏻‍🍳享受师傅所准备嘅细腻味觉之旅😌 .⚠️此餐厅收取10%服务费💰.Omakase Lunch🍽️套餐$880💰.茶碗蒸🥚套餐包含💰花咲蟹白饭鱼海苔蒸蛋🦀蟹肉配新鲜海苔芡汁，入口滑溜鲜美😛.主菜四品🌊套餐包含💰右口鱼鲛鱼配柚子醋🍊酸香醒胃😉赤贝刺身配上秋田产莼菜🇯🇵秋葵、昆布、青瓜🥒清新爽脆💦带子🐚超级厚肉😍用酱油腌过后轻轻炙烧，幸福感满满🥰炭烧䲠鱼配烧洋葱🧅再加上带姜味嘅食用花同小菊💐🌼味道咸甜惹味😋.寿司十贯🍣套餐包含💰深海池鱼寿司，肉质紧致🐟甜虾昆布渍寿司🦐甜虾切碎后，同虾膏混合一齐，再加上昆布腌渍😗虾味香浓Creamy💯炭烧银鳕鱼寿司，带淡淡烟熏味道🔥秋鲑寿司，入口软绵👍🏻吞拿鱼赤身寿司，赤身粉嫩😊大拖罗寿司，脂肪纹理平均，入口即化❄️池鱼寿司，刺身上放上葱同姜整嘅酱🌱三文鱼籽配海胆寿司🧡三文鱼籽腌制后无腥味😱海胆浓郁鲜甜🤤鲭鱼棒寿司🍙鲭鱼外层以昆布包围，融合得好好😙右口鱼鲛鱼裙边寿司，火炙后油脂大爆发，超邪恶😈.卷物🍘套餐包含💰吞拿鱼蓉手卷🐠食到底都仲有吞拿鱼蓉😬.面豉汤🥣套餐包含💰加入了菇菌🍄‍🟫面豉味道较轻盈☺️.前菜🥢套餐包含💰有柚子萝卜🥕酸姜🫚.甜品🍮套餐包含💰开心果雪糕🍨…查看更多

今次去到鮨山月食午市 Omakase，氛围好舒服，节奏慢慢来，好似一场悠闲又细腻的味觉旅程 😌开场先系茶碗蒸，口感又滑又香，带住淡淡嘅高汤鲜味，入口暖入心，好快就放松咗😚 之后嘅前菜四款都各有特色，鲛碟鱼衬上柚子醋清爽开胃，干烧目光鱼略带焦香又咸香十足，烧带子嫩滑 juicy，一咬落去就觉得幸福感满满 🥰最后嘅子池香鱼则有少少油脂同微妙嘅苦香，令味道更有层次😋 嚟到寿司十贯，可以话系整顿午餐嘅重点❤️ 由深海池鱼开始，口感紧致鲜甜，跟住嘅野生秋鲑脂香平衡得刚刚好 🐟碳烧银鳕鱼带住淡淡炭香，入口又浓又香🥰 而甜虾昆布渍就鲜嫩清甜，加埋昆布旨味特别突出 🍤中拖罗同大拖罗油脂分明，入口即化，好治愈 🥹鲭鱼押寿司用咗关西风，酸香、鱼鲜同米饭扎实感融合得好靓😘 最后嘅火炙左口鱼同海胆配腌三文鱼籽，炙烧香气同浓郁海味为呢趟旅程划上完美句号👍 尾声有一碗清爽汤品，帮味蕾清理返干净，再嚟一杯咖啡 ☕由浓烈变返平静，好似将整个体验收成一个舒服嘅圆🤗 鮨山月嘅午市唔浮夸，但每一口都感受到主厨嘅心思同对食材嘅尊重，成个体验好自然、好细致，系一顿会令人想慢慢回味嘅餐😋 …查看更多