鮨山月

今次去到鮨山月食午市 Omakase，氛围好舒服，节奏慢慢来，好似一场悠闲又细腻的味觉旅程 😌开场先系茶碗蒸，口感又滑又香，带住淡淡嘅高汤鲜味，入口暖入心，好快就放松咗😚 之后嘅前菜四款都各有特色，鲛碟鱼衬上柚子醋清爽开胃，干烧目光鱼略带焦香又咸香十足，烧带子嫩滑 juicy，一咬落去就觉得幸福感满满 🥰最后嘅子池香鱼则有少少油脂同微妙嘅苦香，令味道更有层次😋 嚟到寿司十贯，可以话系整顿午餐嘅重点❤️ 由深海池鱼开始，口感紧致鲜甜，跟住嘅野生秋鲑脂香平衡得刚刚好 🐟碳烧银鳕鱼带住淡淡炭香，入口又浓又香🥰 而甜虾昆布渍就鲜嫩清甜，加埋昆布旨味特别突出 🍤中拖罗同大拖罗油脂分明，入口即化，好治愈 🥹鲭鱼押寿司用咗关西风，酸香、鱼鲜同米饭扎实感融合得好靓😘 最后嘅火炙左口鱼同海胆配腌三文鱼籽，炙烧香气同浓郁海味为呢趟旅程划上完美句号👍 尾声有一碗清爽汤品，帮味蕾清理返干净，再嚟一杯咖啡 ☕由浓烈变返平静，好似将整个体验收成一个舒服嘅圆🤗 鮨山月嘅午市唔浮夸，但每一口都感受到主厨嘅心思同对食材嘅尊重，成个体验好自然、好细致，系一顿会令人想慢慢回味嘅餐😋 …さらに見る

位于铜锣湾的「鮨山月」日本料理，午市和晚市主打厨师发办，一向口碑甚好，全因料理师傅精于善用各种日本时令直送食材，配搭不同的烹调手法，令每道菜视觉和味觉锦上添花，非常之有惊喜，近期品尝过数一数二如此精彩的Omakase👍👍🌟月TSUKl $ 1880 共18品✨秋田野生鲈鱼｜鱼质口感爽身配酸醋汁味道清新开胃✨赤背刺身｜配上莼菜、青瓜再切粒，口感丰富，而且更加突出赤背的鲜味✨德岛真蚝｜蚝身饱满鲜爽口，配菜茶豆、冬瓜、新鲜海苔酱汁，味道特别鲜味✨汁煮𩽾𩾌鱼肝｜精彩之作，𩽾𩾌鱼肝磨成蓉，再放上蕃茄啫喱和紫苏花叶，配合超香脆挞底，入口口感丰富，味道油润甘香带蕃茄的清甜味道，心机之作超级好食✨䲠鱼｜是马鲛鱼的一种，用炭烧方法处理，释出鱼油特别肥美，师傅用渍洋葱粒、茗荷和四季红，味道甜美能中和油分✨太刀鱼｜用米网纸和紫苏叶包住炸香，用甜椒和茄子打成肉做酱汁，鱼肉饱满入口嫩滑，酱汁味道天然，很好味的一道炸物，再配合红桑子汁腌渍蕃茄，清甜无比✨ 牡丹虾｜超巨型的牡丹虾，用上十年绍兴酒腌制，入口非常弹牙充满胶质，而且带淡淡的酒香✨北海道黄粟米蒸蛋｜好惊喜的味道，师傅采用冻食嘅烹调手法，底部是用粟米芯高汤制作的香滑蒸蛋，放上黄粟米蓉和超甜粟米，整个味道都来自清甜的粟米，而且好啱夏天食👍👍🍣白鱿鱼｜胶质丰富鱿鱼味特浓🍣缟鲹｜鱼鲜味鲜香，入口鱼肉好有弹性🍣清森甜虾｜甜虾昆布渍处理在混合炒香果的虾膏再切碎，口感丰富味道甘甜鲜香🍣 纺缍𫚕｜野生油甘鱼味道浓郁，肉质甘香🍣 鲹｜口感柔中带脆，没有腥味，有独特的香甜🍣中拖罗｜既有鱼的鲜味，又有适度的油脂，口感丰富🍣 大拖罗｜最肥美部位，脂肪鱼油丰富，口感入口即化🍣三文鱼籽海胆饭｜单睇卖相都知道有多高质，三文鱼籽粒粒肥美饱满，海胆用上北海道根室的出品，整个饭鲜味满泻🍲鲷鱼面豉汤｜一打开盖已经闻到好香嘅鱼味，经多少时熬制的鲷鱼，入口鱼味超浓🍮焙茶奶冻｜自家制的奶冻香滑无比，配上焙茶酱汁，茶香味道浓郁，而且一啲都唔甜，完美…さらに見る

🍣🎍【 鮨山月 】 🎍🍣⋄ —————⧫♟⧫————— ⋄冇谂过lunch omakase份量都咁多，谢谢主厨Sam为我哋发办，真系有口福🤩一开头先享用柚子蜜然后食滑溜溜嘅茶碗蒸，材料有松叶蟹肉配新鲜海苔芡汁，好鲜美🦀之后腌制咗一晚嘅鲛鲽上桌，配柚子醋风味细腻🧡赤背刺身都好正，配合莼菜、樽菜、柚子皮，鲜美嫩滑✨然后系超超超厚肉嘅酱烧帆立贝‼️放入口𠮶吓真系好幸福☺️炭烧䲠鱼配洋葱粒，味道咸咸地，整体有少少似食紧菜脯，几有特色🐟然后开始寿司盛宴，全部已经调好味，不用点酱油，可以就咁食🥢 包括：深海池鱼、鱿鱼、甜虾昆布、备长碳烧银鳕鱼、吞拿鱼赤身、中拖罗寿司、姜葱酱池鱼寿司、半熟虾、右口鱼裙边🍣 平时左口鱼食得多，发现右口鱼比左口鱼更肥美👍🏻之后系我整餐之中最钟意嘅紫海胆❤️‍🔥 呈鲜艳嘅橙黄色，偏浓味，鱼籽亦腌过，好浓郁💯食埋大大碌嘅吞拿鱼蓉手卷，仲饮埋汤同食开心果味雪糕，真系好饱😂⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄◤ Lunch Omakase ◢ ($880)▸ 茶碗蒸▸ Entree▸ Sushi 10贯▸ Sushi Roll▸ Soup▸ Dessert⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄⋄📍地址：鮨山月 (铜锣湾)铜锣湾骆克道459-461号The L. Square 2楼⋄🔥更多同区美食👉🏻 #ccrreami铜锣湾⋄⋄⋄#相机食先 #openrice #香港美食 #hkinfluencer #foodiehk #香港 #香港生活 #香港旅游 #香港探店 #香港美食 #香港打卡 #香港必吃 #鮨山月 #sushiyamatsuki #hongkongomakase #hkomakase #omakasehk #hongkongsushi #sushihk #厨师发办 #香港厨师发办 #hkfoodies #hkrestaurants #hkjapaneserestaurant #japaneserestaurant @yamatsuki.hk…さらに見る

Bookmark咗好耐嘅鮨山月终于试到佢哋午市Omakase啦！✨ 估唔到平日都爆场，装修超有和风feel～开放式吧枱睇住师傅即握寿司，连啲米都系日本直送🇯🇵 鱼生新鲜到似瞬间移动去咗筑地市场咁！ 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️💮【Lunch Set $880】 ✨Free drinks 有柚子蜜超解腻 🦀 茶碗蒸 惊喜位系底层藏住蚝蟹肉！白饭鱼+ 新鲜海苔提鲜，蛋好滑溜～🐟 四品▪️野生鲈鱼配柚子醋 - 酸香醒胃 ▪️赤贝刺身+ 青瓜秋葵 - 脆爽度💯夏日必食 ▪️酱烧带子紫菜卷 - 海味双重奏 ▪️炭烧䲠鱼 - 自家制洋葱粒脆脆哋好过瘾 🍣 寿司10贯 (由于我正在减肥，所以要求师傅少饭😂) 1️⃣ 深海池鱼｜鲜甜到好似喺海入面游紧水 2️⃣ 甜虾｜打碎咗口感更Creamy🦐 3️⃣ 备长炭烧银鳕鱼｜鱼油大爆发！入口即溶 4️⃣ 鲭鱼紫菜卷｜海苔香+鱼油双重享受 5️⃣ 吞拿鱼赤身｜血合位处理得超靓 6️⃣ 大拖罗｜脂肪纹理靓到似艺术品 7️⃣ 池鱼｜葱花提鲜绝配 8️⃣ 半生熟天使虾｜弹牙到可以打乒乓球 9️⃣ 右口鱼裙边｜火炙油脂香超邪恶🔥 🔟 三文鱼子配紫海胆｜我最期待嘅菜式出现啦，三文鱼子和紫海胆多到泻！视觉暴击 🍙 卷物 ▪️吞拿鱼蓉手卷｜鱼蓉多到漏！仲要双重夹心 🥣 面豉汤 ▪️蘑菇粒增加口感 饮完成身暖粒粒 🍨 甜品 可以选热咖啡或开心果雪糕，我就选择了最近大热的开心果雪糕，开心果味浓到癫！〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️💰 总计: $968 (已包含10%服务费)…さらに見る

Exceeded my expectations. We started with the mantis shrimp egg custard, which was very soft and smooth!For the price, the quality of the sushi was impressive. It wasn’t just your regular sushi; you could tell some effort went into the preparation and flavor combinations. Each roll was well-crafted and fresh.To top it all off, the pistachio ice cream at the end was amazing and perfectly sweet. The service was attentive, making the experience even better.One small note: while the meal was delicious, you might not leave feeling completely full. Overall, it was a fantastic experience, and I would definitely recommend it!…さらに見る