雲南小鍋米線

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📍石蔭雲南小鍋米線葵涌梨木道112號葵寶大廈地下5號舖傳說中全宇宙最好食嘅米線鋪，評價極高，連朋友們都係忠粉😂今日終於去朝聖喇！😛鋪頭門面好低調，晏就3-4點非繁忙時間都見到有10個人左右排隊等外賣，睇門面已經知佢人氣🤣雖然店內人多滿座，但效率依舊👍😹點單後10分鐘內就上菜！✨小鍋米線 (腩肉、豬腸&響鈴) $59先講下湯底，湯底夠酸辣帶甜唔死咸 😂好特別😋指定配料肉碎芽菜酸菜，量都幾多！聽聞辣度就要睇返廚師心情，有時bb辣好辣，有時中辣都好似bb辣咁 笑，我唔食得辣都係唔博，bb辣就好了😂自選配料種類多，有選擇困難嘅可以嗌「皇牌米線」同埋「過橋米線」，兩樣都係都係人氣配搭😂咁就唔驚心大心細！自選配料方面，朋友推薦一定要試辣腩肉、豬腸同響鈴😋辣腩肉肥瘦均勻，肥而不膩唔鞋口又入味，怪唔得係熱門推薦呀😂響鈴表層勁酥脆😆吸滿酸辣湯底一啖咬落去爆汁，好滿足💕我好驚豬腸洗得唔乾淨會有味，但呢個我接受到，無味仲滷得啱啱好夠晒林🥺真心唔錯！試完就明點解石蔭雲南小鍋米線咁多die hard fans😂不論湯底定配料質素都係中上，湯底好自然唔會伏得去邊，又抵食！不過石蔭對我嚟講唔就腳，無得想食即仆去🥲如

因為工作關係剛巧經過，到食飯時間好多人係門口排隊! 抱住人食我又食, 多人一定唔會伏的心態排隊食, 好彩今次唔洗等太耐,平時一定要等好耐(太多人喇)好多人叫招牌米線, 眼見米線大大碗, 堆到一座山咁, 今日係我一個就唔敢試了.. 叫了榨菜肉絲和superfood螺絲藻, 果然不令人失望,份量真係唔少,同埋好夠味~ 是會令人食上癮的好味, 香噴噴送上枱~難怪咁多人排隊食, 絕對係有下次系列~

香港人最愛小鍋米線， 雲南小鍋米線甘多間點簡啊🥲🥲 今次帶大家黎中學食堂，由細食到大🤩 宇宙米線，記得同朋友次次都係考完試早放先會黎食，lunchtime都好多人，嗰陣仲係小店唔多位，叫外賣嘅人都好多😂 ✨小鍋米線 湯底偏酸，有辣肉碎（精華！） 正常都好夠辣，比出面係辣少少，堂食係一上枱仲出緊煙，外賣就要注意米線會腍晒✨✨✨螺旋藻 🥳🥳每次幾乎必叫，外面鋪頭好少有呢個餸，佢都海帶有啲似但索湯啲👍🏻✨✨腩肉有少少辣，係一片片冇皮嘅腩肉，呢種最正，肉質嫩口✨✨雲耳✨✨冬菇呢2款都好食，雲耳滑，冬菇腍， 健康n vegan too 😗✨✨雞絲手撕到好似雪花片，可以好好吸收到湯汁

石蔭實在認真多嘢食！只不過咁多間食肆又真係揀唔落手食邊間好，咁啱係石蔭商場對面馬路有間雲南小鍋米線，望落好噏耷咁，只不過出奇地多人排隊！直覺話俾我聽呢間差極都有譜。 望一望個menu，咦，有少少貴（比起一般米線鋪頭）2餸加埋飲品都要$60先落到樓。 好， 儘管一試！ 腩肉+乍醬 冇得頂！必食推薦！ 乍醬唔同譚x 呢間係偏硬身 非常適合連湯送米線。 另外食得辣嘅朋友仔就更加要試下呢間啦，我唔食得辣 最多只食到小小辣（譚x食開5小）值得推介👍🏻！

我地一行四人行山後喺石蔭落山，就行去左光顧呢間街坊同事都推薦既米線關注組Top 10，佢仲推薦我地必試腩肉同雞絲(ᵒ̴̷͈ᗨᵒ̴̶̷͈ )✧⚑⚐゛皇牌米線 $56朋友叫左呢個，正正就有推薦既腩肉同雞絲再加埋特別又少見既螺旋藻。腩肉我個人覺得好好食😋，雞絲用上雞胸肉撕成絲狀，真係好似雪花❄️。配上貌似海帶既螺旋藻，感覺健康好多，將平時覺得食米線既邪惡感都擺脫得一乾二淨。⚑⚐゛自選小鍋米線 $29（配料價錢由$9 - $12 ）我自己就叫左螺旋藻、雞絲同豬大腸。豬大腸同樣都係切絲上，味道都調得好好，只不過絲上食食下飄到成碗周圍都係。⚑⚐゛跟餐冷熱飲品 +$8∝ 𝙊𝙫𝙚𝙧𝙖𝙡𝙡 ‪‪ᯅ̈？Default 既肉碎小小辣辣令人上癮，而同事就表示 呢度既小辣差不多相等於譚仔三小。米線煙韌度適中，而且份量都幾大碗，我地四個都好鐘意❤️之不過，未食完碗米線已經覺得幾口渴…不過酸辣太惹味所以… 食哂😹𓎤𓅮 ⸒⸒下面有餐牌

朋友說葵涌唯一值得一試的米線真的沒有跨大，轉上斜路已經見到人山人海，幸好大部份的人都是等外賣，我們等了一會兒已經有位。點了螺旋藻豬大腸豬軟骨三款餸，螺旋藻真的很好很好吃，是一個很好的配料，而且印象之中其他地方從未見過，真的有又健康又好味的感覺。豬軟骨很大件，煮得不錯，吃不到雪藏味。豬大腸是切絲的，吃的時候口感似乎不及將豬大腸切為一段段的好，這是美中不足的一環，不過整體而言真的是一家值得一試的小店。另外還點了酸齋，也不錯。

身為一名米線控，時不時都留意住有咩好味米線食，而呢間超有人氣嘅雲南小鍋米線更係我一直都好想試嘅舖頭之一🤪 去到前排終於有機會一試，果然無令我失望，即刻晉身我最愛嘅米線頭三名🥰一場嚟到，當然試試佢個皇牌米線啦！當中都有唔少餸，包括雞絲、腩肉同螺旋藻😋 先講下主角米線，口感煙韌，唔會過軟過硬，係我鍾意嘅口感😍 另外，湯底嗌咗小小辣，仲食到少少酸味，濃味得嚟又唔太油👍🏻 不得不讚佢個雞絲，聽聞係人手撕嘅，撕得好碎，勁入味，而且份量仲唔少添！腩肉亦煮得好腍身好香口！而螺旋藻就正正常常，幾鍾意佢唔會太索汁，食多少少都唔怕😆另外，一向熱衷於食炸醬做餸嘅我今次都唔例外，嗌咗炸醬同豬軟骨😙 佢嘅炸醬好香口，明顯炒過嚟，仲煮得相當入味，撈埋米線一齊食好正🤩 不過「食得炸醬抵得渴」，食耐咗真係有啲鹹。而豬軟骨都幾唔錯，有三大嚿，每嚿肉都煮得幾腍，但可以再煮腍啲，如果連骨都再腍啲就更正！而呢個湯底因為炸醬嘅關係變得辣少少，更加惹味，相當唔錯😋見佢仲有醉豬手食，平時坊間好少見，所以我哋都嗌咗份嚟食，呢個價錢有三大嚿都算抵😌 食落豬手依然爽口，充滿骨膠原，略嫌花雕酒味唔夠重，同埋腍啲會更易入口🙈總括而言，呢間人

石蔭嘅雲南小鍋米線 星期日3 pm入場唔洗等叫左豬軟骨，雞絲同炸醬 小小辣辣度無三哥嘅五小咁辣 雞絲用心之作 就咁食又得，浸d湯又得炸醬就同荃灣幾間水平差唔多至於個豬軟骨.....依鑊家燕姐上身從來未食過咁好食嘅豬軟骨呀，救命呀食唔出咩醃料,總之好食你睇我連湯都飲就知好味

去開葵涌緊係要試下葵涌名物-雲南小鍋米線，叫左一碗皇牌米綫同冬菇米綫，我地唔係好食得辣兩碗都叫左肉碎辣 👑皇牌米綫 除左每碗必有配料芽菜、酸菜、韮菜、肉碎之外，仲有三個餸分別係雞絲、腩肉同螺旋藻，餸份量幾多，螺旋藻爽口，腩肉半肥瘦帶微辣，麵份量正常 🍄冬菇米綫因為皇牌米綫有三款餸，所以另一碗點左一款餸冬菇，冬菇係推薦配菜其中之一，大隻厚肉腍身索哂湯汁讚👍🏻，湯底惹味唔會太酸，肉碎辣辣度對我地黎講啱啱好

今日去左食大家成日都有推介既 #石蔭米線因為入左米線群組後其實來來去去最多人推介既大約都係果d 米線鋪頭所以就聞名不如食一麵.去到個環境尚算正路原來有樓上而家先知.坐底左後可能已經過左兩點唔洗點等位又幾舒適唔算太過迫夾.睇完餐牌後我就嗌左1. 米線走青小小辣2. 豬紅3. 冬菇4. 腩肉5. 蘿蔔辣度對我黎講岩岩好米線微淋🤔蘿蔔無渣冬菇吸哂d 湯 又大大隻幾好味豬紅份量算多腩肉幾惹味🤡總括嚟講都幾好🙋🏿‍♀️

作為關注組嘅TOP 5，排隊簡直就係基本，咁岩呢間竟然唔洗排喎～入到去店面唔算大，好似平時啲車仔麵舖咁上下，但係都算做乾淨！關注組最推薦嘅係雞絲同螺旋藻，但係我就對螺旋藻冇乜興趣，所以就…雞絲腩肉冬菇米線雖然冇嗌到大家都大推嘅螺旋藻，之但係呢三樣餸都唔遜色架～首先一定要講雞絲，人手撕到好似一條條線咁，未浸湯前食冇乜味，加埋個湯就唔同曬，建議大家一定要試左未浸果時，先可以感受到佢索曬湯之後嘅好味。腩肉就唔係平時一片片，係碎濕濕果種，不過入口辣辣地，都幾惹味。最後最後，就到冬菇啦，大家都話好入味，呢個係真，同埋又夠厚身，唔錯！溫馨提示：嗌左小辣，加埋個辣嘅腩肉，真係有流鼻水嘅感覺。（平時食開二小辣）

朋友係荃灣返工有日約佢食lunch佢話帶我去食社署隱世米線😂😂😂講完一輪先發現佢講緊果間一直係我pocket list但間野係葵涌有啲距離所以卻步·佢裝修完個門面真係好似社署🤣·去之前已經做定功課一去到就嗌咗佢最出名嘅幾個餸豬軟骨/雞絲/螺旋藻/腩肉因為唔係好就腳我地分別叫左3碗唔同既去滿足我地想試哂既願望因為知道佢個辣到比一般米線辣所以我都淨係叫咗個中小辣多酸·佢最出名既雞絲我都係第一次食撕到一條條咁既撈埋啲湯一齊食吸汁得黎超級入味真係好正·腩肉夠惹味唔係乾柴唔會好肥·螺旋藻同個湯都好夾至於豬軟骨就無太子川之味咁好食佢有三件其實個味好夠但略嫌其中一件唔夠淋·韮菜純粹朋友想食正正常常無咩特別😂·聽聞佢既炸醬都好出色但唔知咩原因店員話今日無🥲·至於米線軟硬適中好驚食太淋既米線·最後佢個湯底睇落去呢就唔係好紅唔會有層辣油係面但食落絕對係夠辣加埋佢嘅酸好開胃簡直係完美·通常食米線就唔會另外嗌嘢飲因為我會飲埋佢啲湯🤟🏻咁先大滿足佢既湯唔算好味精無咩點口渴·不過要留意佢個米線絕對係比出邊一般米線要辣啲所以唔係好食得辣嗰啲叫少少辣就OK 㗎啦當然啦如果你食得辣嘅佢嘅中辣大辣絕對唔會令你失望·由荃灣

呢間小店認真巴閉，長期門口都有人等位，入面好逼，而且出餐算係慢嘅，但係仍然長期有捧場客，心入面其實次次經過都會出現一個問號，不過因為自己真係好怕排隊，所以一直未有機會試到。但係今日終於機會黎喇飛雲，竟然無人排隊，於是諗都唔諗就衝咗入去，叫咗一碗雞絲螺旋藻豬軟骨米線，只感叫少辣。呢碗米線$60，都幾大碗，雞絲撕得好幼細，我見網上D人話係人手撕嘅，如果係真都真係幾花功夫，主要係用雞胸肉撕嘅，同一般嘅手撕雞又有D唔同，味道都唔錯。豬軟骨應該都係自家炆嘅，因為D切法同出面其他地方嗰D來貨豬軟骨好唔同，同埋佢嘅豬軟骨有吮口嘅骨膠原感覺。螺旋藻就真係大鄉里第一次咁樣食，又幾好食，同個米線好夾。湯底酸味濃，少辣都頂到，下次可以試勁少少。

今日放假特登同女朋友揸車去食呢間米線，雖然好耐之前食過一次，不過由於太耐冇食，好想知道有冇咩重大改變，雖然餐牌上冇咩驚喜，不過，最重要嘅係，依然咁好味😋我哋叫咗兩碗米線，一碗係雞絲、豬軟骨同雞翼尖，計算依舊出色，真係好似入口即溶嘅感覺，雖然唔知佢係人手定機器切割，但味道一流。另一個一定要推介嘅係豬軟骨，又淋又入味，好食到不得了，雞翼尖都係非常之正。令一碗嗌左豬肚同螺旋藻，我同大家講，螺旋藻係一定要叫，我自己冇叫非常後悔，相信唔係好多地方有呢個餸叫，所以，結論係，快啲去食！

石蔭雪花雞絲米線🥰絕對係心機之作，受歡迎係有原因嘅❣️⭐ 雞絲豬軟骨小鍋米線 （中辣） $51 ⭐味道：8/10👧🏿👦🏻:呢間雞絲係人手撕嘅，撕到好幼細勁吸汁，份量又足，基本上每啖都會食到雞絲，必叫！！！豬軟骨比足3大舊，好軟腍，入口即化，滿滿鈣質和膠質，雖然呢個餸唔係最熱門，但比起雞絲呢個反而更有驚喜，口感味道都冇得輸😍湯底有層次，唔會死辣或者太咸，酸度偏低。～～～～整體評分～～～～抵食：9/10環境：6/10服務：7/10