隱町

um...當年喺太子食過一次咁大把就無再黎過了 😆。店舖細細，去廁所仲要去隔離舖嘅，都幾唔方便 😂。還記得那酒爵崩了 😂。事隔多年，今晚來到尖沙咀，諗住緬懷一番，似乎沒有機會了，哈哈 😂由於係自動門，我按下開門掣，就開咗一下門望到入面都幾光，依家行阿媽家姐路線可能要光啲，感覺上我較想要居酒屋那格調 😆。見串燒師傅看了我一下，又不是侍應，所以我無嚷聲 😂，在門外等了十秒便離開。。它那黑玻璃設計，看不到內面，也不清楚內面有否看到我；再者見那環境已不是當年的路線了 🤷‍♂️…查看更多

藏身于尖沙咀繁华街巷中的Kakure，店名取自日语“隠れ”，意为“隐藏”，恰如其分地诠释了这家宝藏日料店的独特气质。推开木质门扉，暖黄的灯光与古朴的木质装潢交织出静谧氛围，日式居酒屋的温馨与雅致扑面而来，瞬间抚平了都市奔波的疲惫。吧台后的主厨专注料理，墙上悬挂的浮世绘增添了几分艺术气息，每个角落都在诉说着低调的精致，让人忍不住期待这场舌尖上的惊喜。翻开菜单，丰富的品类尽显日料精髓。首当其冲的 🦪时令日本生蚝 一上桌，圆润饱满的蚝肉躺在碎冰上，蚝壳边缘还挂着晶莹的海水，宛如一件精心雕琢的艺术品。轻轻舀起一勺，入口瞬间，冰凉的触感裹挟着浓郁的海洋气息在口腔中散开，肉质软嫩弹滑，带着一丝天然的鲜甜，回味中还泛着微微的矿物咸香，仿佛把整片海洋的精华都浓缩在这一口之中，让人欲罢不能。🍣时令刺身五点 堪称视觉与味觉的双重盛宴。色泽鲜艳的三文鱼纹理清晰，橙白相间的鱼肉在灯光下泛着诱人的光泽，入口肥嫩绵密，油脂的香气在舌尖化开；金枪鱼大腹色泽深沉，柔软得好似云朵，轻轻一抿便在口中散开，浓郁的鲜味直击味蕾；甜虾通体晶莹，虾肉鲜甜软糯，带着天然的清甜，虾头里的虾膏更是滋味浓郁；北极贝脆嫩爽口，清爽的口感让人眼前一亮；还有那新鲜的鲷鱼，肉质紧实，味道淡雅清新。每一片刺身都品质上乘，蘸上少许芥末酱油，层次丰富的口感在口腔中碰撞，令人陶醉。🍗品尝完刺身， 汁烧鸡葱串 的香气便扑鼻而来。鲜嫩的鸡肉与翠绿的葱段相间串起，刷上特制的酱汁，在炭火上烤制得金黄油亮。鸡肉鲜嫩多汁，表皮微微焦脆，葱香与肉香完美融合，酱汁的甜咸恰到好处，既提升了鸡肉的鲜味，又不会掩盖食材本身的本味，一串接着一串，根本停不下来。🥚这里的烧鸟系列同样令人惊艳。 鸡尾 小巧精致，经过精心处理后，烤至外皮微焦，咬上一口，软糯中带着一丝嚼劲，油脂丰富却不腻口，独特的风味让人忍不住细细品味； 鸡肾 口感爽脆，表面烤得微微焦香，内部却依旧鲜嫩多汁，独特的口感与咸香的味道相得益彰，越嚼越香； 鸡心 被烤得恰到好处，外表焦香，内里鲜嫩，一口咬下去，汁水四溢，肉香十足； 免治鸡肉棒 是店内的特色之一，紧实的鸡肉泥经过精心调配，在炭火上慢慢烤制，表面刷上秘制酱汁，烤至金黄诱人，咬上一口弹牙鲜嫩，搭配一旁的溏心蛋，将蛋液戳破，浓稠的蛋液裹着鸡肉棒，口感更加丰富醇厚。🍇值得一提的还有那些创意菜品。 鸡冠 看似不起眼，烤制后口感脆嫩爽滑，独特的质地让人耳目一新； 青葡萄豚肉卷 创意十足，薄切的豚肉紧紧包裹着新鲜的青葡萄，烤制后，豚肉的咸香与青葡萄的清甜相互交融，葡萄的汁水在咬开的瞬间迸发，为整道菜品增添了一抹清爽的果香； 白鳝 在炭火的烤制下，表皮变得金黄酥脆，肉质鲜嫩肥美，搭配上特制的酱汁，咸甜交织，味道浓郁醇厚； 鸡肝 烤得外表微焦，内部细腻绵密，入口即化，搭配柠檬汁，清爽的酸味很好地中和了厚重感 。最后再品尝特制的柚子冰淇淋🍨，清新的果香在舌尖回味无穷。从食材的严苛挑选到烹饪火候的精准把控，Kakure用一道道精致料理，展现着日式料理的匠心精神。在尖沙咀的喧嚣中，这家隐秘小店，无疑是日料爱好者不可错过的味蕾归处～…查看更多

居酒屋串燒店一直都是我最愛的美食名單之一，這次發現了這間尖沙咀新開的隱世串燒店，當然要和朋友來試試！後來上網查才知道這間店是由太子一條小巷開始起家🙌🏼～坐下來看到餐牌發現除了串燒之外，還有壽司刺身類的選擇！這天跟店員聊天才知道這裏是師傅和徒弟同時坐鎮，還有獨立房間提供Omakase料理，下次我就可以提早訂位品嚐一下了😍前菜我們點了雲丹帆立貝海老他他和椒鹽五花腩青瓜絲沙律，這都是其他同類餐廳裏面很少見的，他他非常鮮甜，而青瓜絲沙律也很爽脆，搭配五花腩吃非常清新🌟串燒類我們點了汁燒雞肉蔥串、雞胸脆骨、雞尾、免治雞肉棒牛舌心、練紫蘇墨魚串、茄子、青葡萄豚肉卷、天婦羅海鮮卷、鹽燒豬肋條、蒜香牛肉金菇卷、雞腎、鹽燒雞肉串，全部都很香很惹味，師傅把握火候和時間，每一串都燒得剛剛好，特別是雞肉串，焦香多汁；而牛肉金菇卷也是一絕😋，海鮮天婦羅卷酥脆外層包裹着香軟鱔魚，吃到停不了口👍🏻！最後以燒飯團作結，這一餐非常滿足！餐牌上還有很多未吃到的，下次再來吃👏🏻📍 隱町尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈地下8-14號舖🧧人均消費 $475…查看更多

由太子小巷起家到進駐尖沙咀👏，隱町六年來累積超多忠實粉絲！由師傅&徒弟聯手坐鎮，除招牌串燒🍢外，新增壽司刺身+Omakase，仲有 VIP房連卡拉OK（適合8-9人）每個坐位都是吧枱可以欣賞到師傅手藝😍每款都係即叫即燒需耐心喔‼️🔸鮟康魚肝 $108比鵝肝更綿密！入口即溶帶，質地都好厚身配上了蔥、紫蘇葉花、海帶等 可當前菜沙律食☺️🔸雞頸肉 $38肉質彈牙帶炭香，咬落啖啖肉汁🔸雞冠 $38雞冠可能好少人食，我好喜歡食的因為雞冠含有豐富既膠原蛋白😍鹽燒簡單帶出鮮味， 更爽脆膠質感🔸雞腎 $35爽脆彈牙，燒烤火候控制得剛剛好💗🔸青葡萄豚肉卷 $42必點創意串燒‼️爆汁青葡萄解膩，豚肉焦香惹味🔸鹽燒豬肋條 $38鹹香惹味，肥瘦均勻🔸牛舌心 $68厚切彈牙，炭火香十足，肉食獸最愛👑 🔸牛油燒粟米 $32燒粟米🌽無得輸喔～好甜甜的😍🔸醬油漬魚籽鮮魚他他 $128新鮮魚生+爆漿魚籽+牛油果粒🥑，鹹鮮衝擊味蕾！  食到停唔到口呀💗🔸紫蘇墨魚串 $42紫蘇葉清香平衡墨魚鮮甜，口感Q彈！ 🔸雞肉蔥串 $42面頭用了青蔥同洋蔥🧅雞肉厚肉又juicy~🔸吉列廣島蠔 $78外脆內爆蠔汁，隻廣島蠔大大粒超邪惡～  😈🔸糖漬小蕃茄 $38冰涼爆汁！酸甜清新，完美中和串燒油膩感，絕對是隱藏版驚喜✨…查看更多

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗尖沙咀調查呢間串燒店，店鋪開業六年，由太子一條小巷搬到尖沙咀漆咸圍新店，店鋪主打串燒，食材新鮮高質，連刁鑽部位都食到，新店亦多咗壽司刺身等選擇，務求令食物更多元化，店鋪喺太子時已經累積唔少忠粉，想食記得提前訂位，當晚平日都坐到全場爆滿，人氣度高👅牛舌心 $68🙋🏻‍♂️表示牛舌心厚切，口感彈牙有嚼勁，食落牛味香濃多汁🍗雞胸脆骨 $36🙋🏻‍♂️表示雞胸肉連脆骨一齊燒，食落有香軟嘅肉質同爽脆嘅脆骨，層次感豐富🐤雞頸肉 $38🙋🏻‍♂️表示雞頸肉係比較少見嘅部位，食落爽口煙韌🫀雞心喉管 $32🙋🏻‍♂️表示雞心喉管係心臟上嘅血管，屬於更加少見嘅部位，食落有啲似雞腎咁爽口，幾特別🐟白鱔 $78🙋🏻‍♂️表示白鱔嘅魚皮燒到焦香脆口，肉質厚實，食落啖啖肉，味道鮮甜🐑燒澳洲羊柳肉 $68🙋🏻‍♂️表示羊柳肉肉質軟嫩，味道濃郁羶香🐖味噌黑毛豚肉五花腩 $42🙋🏻‍♂️表示豚肉五花腩燒到焦香，口感香軟，食落油香豐腴🌾銀杏 $58🙋🏻‍♂️表示銀杏口感獨特，堅實中帶點軟糯，味道甘香又帶點苦澀🦞燒活龍蝦 $188🙋🏻‍♂️表示龍蝦燒到香口，肉質彈牙鮮甜，蝦頭有甘香嘅蝦膏，配上沙律菜，味道清新🍤金龍卷 $108🙋🏻‍♂️表示金龍卷入面有香脆嘅炸蝦天婦羅，香軟嘅牛油果，清新嘅青瓜，表面鋪滿鮮甜蟹籽，食落有多重口感📈吃貨指數😋好味度 9/10🔙返啅度 9/10…查看更多

之前已經bookmark咗太子人氣嘅串燒店🔥見佢喺尖沙咀漆咸圍開咗新分店，所以搵機會去試吓😋餐廳提供Omakase席前料理，可以邊食邊觀賞師傅即場炭燒串燒🤤當日就算平日夜晚都差唔多坐滿😲所以記得要好似我哋咁一早訂位😉🐟檸檬冰頭漬 ($58)第一次聽呢個名，原來係三文魚嘅額頭😲口感爽彈有𡁻勁😋醬汁加咗檸檬🍋酸酸甜甜，好開胃😙🥩燒和牛牛小排 ($228)一路睇住師傅燒塊牛小排已經好興奮🤩又厚又大塊🤤師傅將塊扒rest一陣後切開再擺得靚靚😍牛小排生熟度啱啱好，中間仍然保持粉嫩👍🏻咬落外脆肉軟，炭香味極重😋😋勁好食🤤🍣火炙和牛海膽卷 ($188)餐廳除咗串燒之外，仲有壽司刺身類嘅選擇😁我哋叫咗個無論賣相同味道都滿分嘅卷物😙海膽鮮甜得過分😳一啲甘苦味都冇，仲好creamy🤤🤤🤤🐓汁燒雞肉蔥串($42)🐷豚肉秋葵卷 ($38)❤️雞心喉管 ($32)🐣雞肝 ($38)🐚帶子 ($68)🦐大蝦 ($98)🎋明太子山藥 ($38)🌽牛油燒粟米 ($32)🍙燒飯團 ($38)…查看更多

行完博物館就去尖沙咀漆咸圍個邊搵野食，呢間串燒店原來6年前始於太子一條小巷，依家已經擴展到呢個新址入去見到都係Omakase吧枱位，問咗先知原來仲有一個獨立嘅9人大房間，專門提供席前料理，仲有卡拉OK，好啱公司聚餐😆冰頭漬 // 好少見！係三文魚眉額位嘅軟骨，外表好似冰粒咁，食落冇腥味，煙煙韌韌有脆感😍金線鯛刺身 // 肉質結實有彈性，配紫蘇花一齊食更鮮甜海膽左口魚裙邊魷魚// 海膽鮮，左口魚炙燒之後逼出油香，加埋煙韌魷魚，成件事好有層次同口感好好食🥹燒蟶子 // 燒完仲加咗芝士，咸香好惹味😍串燒外脆內嫩，保留到肉汁，唔需要另外加醬料都好夠味🔸澳洲羊頸肉🔸燒沙甸魚🔸雞尾🔸雞頸經理介紹新店多咗壽司刺身，但我地見師傅&徒弟同時坐鎮，就照試串燒😆 如果想確保兩位師傅都在場，建議先打電話訂位…查看更多

今日同朋友喺尖沙咀，試咗間都幾有人氣嘅日式串燒居酒屋《隱町》。鋪頭喺漆咸圍金時商業大廈地鋪。入面一列座位對住廚師即席燒烤🔥，非常有氣氛。呢間串燒出名在全部雞部位選用日本德島縣阿波尾雞，肉質好juicy，仲有啲外面唔常見嘅刁鑽部位：🍢🍢🍢- 雞食道 $38- 雞胸脆骨 $36- 鹽燒雞肉串 $38- 雞頸肉 $38肉類方面豬牛羊都有，配搭同味道都好有水準：🥓🥓🥓- 鹽燒豬肋條 $38- 燒澳洲羊柳肉 $68- 蒜香金菇牛肉卷 $48- 青葡萄豚肉卷 $42除咗串燒，仲有好多海鮮選擇，海鮮類都好高質：🌟雲丹帆立貝海老他他 $138🦪燒番薯貝 $48🦞燒活龍蝦（花龍）$188整體食物質素都唔錯，而且我同朋友食咗大概個一個半鍾左右，都keep住見到有客人出出入入，都算好旺場呀！建議大家想嚟試吓呢度的串燒， 一定要book咗位先啦😃…查看更多

由六年前巷仔小店到依家係尖沙咀漆咸圍立足間唔中同屋企人都會支持下!有唔同既雞部位串燒壽司鮮味十足! 好食! 🌟豚肉茄子卷 $38豚肉油香豐富茄子增加軟綿綿口感🌟蒜香牛油金菇卷 $48香口惹味，令人一口接一口🌟八貫壽司 $328 😍🤍推薦! 有驚喜!每一件壽司會配搭唔同調味個人最愛金目鯛既清新淡雅~-🌟雞食道 $38形狀好特別！有嚼勁！鹹鮮同調味料風味為主🌟雞頸肉 $38推薦! 滑嫩口感😍唔會太油膩，肉香十足🌟雞胸脆骨 $36肉味不重，但有獨特既爽脆口感好適合配酒既小食🍻🌟味噌青瓜棒 $38好特別既風味🙈 濃厚同清新集於一身🌟燒沙甸魚 $88較多細骨，魚油味重，香口之選-餐廳設有獨立房間提供Omakase席前料理房間可容納八至九人仲有卡拉OK🎤🎶…查看更多

聽聞九龍有間人氣著名串燒店，今次去試試位於尖沙咀漆咸圍的新店🍢食物選擇多，除串燒之外，亦有壽司刺身類，幾多元化～柚子大根質感爽脆，柚子味濃，清新甘甜，蘿蔔唔苦雞食道調味出色，有炭燒香，第一次食呢個部位，好爽脆，香港非常罕見鹽燒雞髀肉串啖啖肉，好嫩滑，適合配玫瑰鹽提味雞頸肉平時少見的部位，口感似雞腿肉，幾嫩燒雞心有雞味，不鞋口，燒到多汁juicy雞心喉管有咬口，幾香口，我個人幾喜歡的口感燒白鱔外皮燒至焦香，魚肉緊緻彈牙，燒到魚骨都可以輕易咬斷溏心蛋天婦羅做到極致溏心效果，蛋黃好流質，好療癒蒜香金菇牛肉串入面好爽脆，牛肉軟腍有牛味，淡淡蒜香金龍卷入面的炸蝦🍤仍保持到好脆，必須一啖食，三文魚子、蟹籽、牛油果🥑多重口感層次，大滿足😌水八爪刺身食材用料好新鮮，口感軟糯，加上wasabi，好清爽，醬燒八爪魚吸盤就Q彈入味🐙天婦羅蝦🍤肉用料新鮮，好大隻蝦，炸紫蘇葉口感好似薯片～燒粟米🌽香味軟糯，牛油🧈味幾出Ps.店內有有獨立房間提供Omakase，房間可容納八至九人，亦設有卡拉OK😎#foodiblum日式 …查看更多

高質土瓜灣居酒屋進駐尖沙咀！ 隱町自六年前於太子小巷起家，憑著用心經營，累積了大批街坊熟客支持。如今，隱町正式遷至尖沙咀漆咸圍。新店除了一如既往提供招牌串燒，還加推壽司和刺身等多元化選擇，滿足更多食客的味蕾需求！刺身赤伊佐木薄切這道菜以新鮮的刺身赤伊佐木，薄切的魚片入口即化，帶一絲清甜，搭配少許醋味醬汁，完美突顯了魚肉的鮮味。，加小小紫蘇花，令其香氣更清新，口感有彈性，細細品嚐會散發出白身魚肉淡淡的甜味。鮟康魚肝被譽為「海中鵝肝」的鮟康魚肝，魚肝的口感細膩如絲，但又帶有濃郁的海洋風味，搭配些許日式醬料，濃淡適中。燒蟶子蟶子經過炭火燒製後，外殼微微焦香，內裡仍保持鮮嫩多汁，香氣撲鼻。略帶鹽味的調味讓蟶子的天然鮮味得以充分發揮。雞尾雞尾部分的肉質相對緊實，燒製後帶有濃郁的焦香味，搭配稍甜的醬汁。雞胸脆骨雞胸脆骨的口感十分特別，既有脆骨的爽脆，又保留了雞胸肉的鮮嫩。調味適中，咀嚼間還能感受到輕微的炭火香。汁燒雞肉蔥串串燒雞肉與蔥的組合堪稱經典，雞肉鮮嫩多汁，蔥香濃郁，兩者在炭火的加持下相得益彰。甜鹹適中的醬汁滲入食材中，帶來滿口生香的感受。赤蝦牛油果拌薄脆赤蝦的鮮味與牛油果的奶油般細膩口感搭配得恰到好處，再加上薄脆的酥脆口感，形成了一道層次豐富的佳餚。天婦羅蝦天婦羅蝦的外皮酥脆，內裡的蝦肉鮮甜而彈牙。炸衣薄而不油膩，搭配輕淡的天婦羅醬汁。燒飯圑燒飯團外層微微焦脆，內裡則是溫熱柔軟的米飯，帶有淡淡的柴魚風味。📍隱町 (尖沙咀)尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈地下8-14號舖…查看更多

之前在紅磡啟岸巷子跟曾經重要的友人吃過一家很棒的串燒店，那次喝到見清酒杯底🍶，也談到秘密心底。轉眼數年事過境遷，人和店均已搬到更新更大的地方，只有串燒的美味依舊，和師傅的專業堅持🧑‍🍳 由6️⃣年前太子一條小巷至尖沙咀的中心，在graffiti的包圍下，水泥灰的門面還是讓餐廳帶點隱世小店的神秘感。門一打開卻是很明亮的木系吧枱，能夠全程欣賞師傅和徒弟不斷烤串燒，看他們又是灑鹽又是噴火槍🔥，可是享受表演的氛圍。難怪吧枱只有十多個位置，但平日晚上也有不少熟客。餐牌跟舊店相若，但牆上寫滿兩個黑板的新店才有的原條刺身和壽司等🍣，不只是串燒。店員推介的粒貝是原隻連螺殼上🐚，恕我們第一次吃粒貝，才知道它這麼鮮味，爽口得來帶點柔韌，非常適合喜歡吃赤貝刺身的我海膽鮮甜無腥味，放在炙燒過的和牛上出奇地匹配，裡面卷著漬蛋黃、青瓜🥒和赤飯，漿口和脆口交雜，十分有趣。串燒方面，🍗免治雞肉棒是必點的，喜歡它純肉比例高，味道主要來自掃上去的醬汁及蘸的月見醬油🥚。青葡萄豚肉卷的葡萄十分大顆飽滿，咬下去爆汁，甜度提昇了包裹在外面的豚肉的層次🥓 燒豆腐是一大驚喜，外脆內嫩不在話下，但裡面真的非常多汁！豆腐面塗上一層黑松露醬是精髓，上面灑上蔥花和鰹魚碎令味道更加豐富。最考功夫莫過於原條燒的沙甸魚🐟，沙甸魚魚肉柔軟，用鐵枝串著燒，要很小心才不會散掉或脫皮。皮脆肉嫩，擠上檸檬汁🍋和蘸酸汁吃就很鮮味吃到最後再有驚喜 這陣子的餐廳畫碟越見精美，想不到連日式居酒屋也加入熱潮🎌 我們得到大熱Usagi🐰 嗚～啦像真度超高，非常可愛❤️ 逢生日/慶祝就可以事先request畫碟服務，然後點甜品就可以了🍨 流量密碼開心果奶味重但仍有碎果仁粒粒，柚子雪芭酸度適中，用小熊造型的鬆脆威化像雪糕三文治般夾著吃很不錯🐻價錢較進取，適合特別日子來慶祝。若要點酒送串燒，建議再預多一點budget。…查看更多

><喺太子同土瓜灣開鋪嘅時候主打串燒到而家喺尖沙咀仲有埋壽司刺身等料理提供當晚見唔少熟客嚟食 原來入面有vip房可唱k食omakase火炙和牛海膽卷(188)灑上淡雪塩 溫和優雅地提升鹹鮮度海膽cremay與豐腴和牛相配卷物有牛油果青瓜增加清爽口感槍烏賊(188)一開始就見到師傅喺烏賊上𠝹花並為炭爐加炭燒 個成品果然好靚 爽腍有嚼口調味剛好燒南非鮑魚(88)燒完之後海鮮味更集中 軟嫩之餘保持水份豚肉茄子卷(38)好似第一次咁樣包住茄子食唔錯唔錯免治雞肉棒(48)雞肉棒脹卜卜 蘸上蛋黃更添滑潤練梅紫蘇墨魚串(42)回彈力十足 加上梅醬更開胃紫蘇蝦餅天婦羅(88)用紫蘇葉包住厚實蝦膠炸起後多了股葉嘅酥香日本青椒仔(36)香口不乾><><><><><><><><><><隱町尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈地下8-14號舖…查看更多

話說當日真係嗌咗太多嘢食有啲名都唔係好記得～淨係知啲嘢都好好食真心高質呢🤍🤍🤍北海道昆布深 蠔-超肥美Creamy香箱蟹-係師傅用15分鐘拆既蟹～唔使自己郁手可以食到蟹真係好幸福☺️重點必食推介*雞食道-今次發掘到新嘅雞部位 爽脆勁好食‼️雞尾-基本上推介比身邊朋友食每一個都會愛上 超油香～最愛😍梅子紫蘇墨丸-利申 個名係我自己改🤣忘記影menu 呢個當日encore咗兩次🥲真係好愛紫蘇呢～炸流心蛋-係好食but嘴細嘅人就有啲難攪😌後面已經食到忘我～反正就推介值得一試gogogo …查看更多

呢間串燒店真系好特別，令我好難以忘懷，嚟過幾次都系飲酒，今次正式食嘢，可能星期日關係都比較full booking ，店內環境空都冇想像中大，有一間房，坐嘅位置都比較逼一些，廁所男女各一格，多人就要排隊等。啲串燒需時比較長，燒得都算夠味，仲嗌咗啲冇影到，刺身算新鮮，都有吾同嘅酒大家揀。 啤酒會細杯啲，有大d容量揀就好，d staffs 都幾好吹，夜晚仲可以唱k，氣氛都吾太差，睇得岀都多熟客。 溫馨提示 如果社交平台post咗相或片想佢哋repost 返，佢哋未必會repost㗎，會按照你嘅身分而決定，所以都可以tag or 吾tag的！…查看更多