隨心華人喇沙海南雞

喺鲗鱼涌揾到一间认真有惊喜嘅街坊星马菜馆——「随心华人喇沙海南鸡」，主打喇沙同海南鸡，味道正宗，价钱亲民，难怪平日午市都坐满晒附近打工仔👨‍💼👩‍💼。店内干净企理，坐得舒服，无论一个人食定三五知己聚餐都啱哂🙌 Bubu推介🔥 👍 随心海南鸡饭（无骨）转白饭 一上枱已经好吸引，鸡件皮黄肉滑，厚切无骨，食落肉质嫩滑多汁，完全唔鞋口！即使转咗白饭，都无损整体味道，鸡油香渗入每啖鸡肉，加埋青瓜、酸菜同三色酱，满足感爆灯🤤 👍 海鲜喇沙 呢碗喇沙绝对系重口味人士嘅至爱🔥 汤底香浓惹味，椰香辣味平衡得啱啱好，唔会太腻。入面料多到爆：鲜虾、鱼片、鱼蛋、鸡丝、豆卜、半只蛋，仲有弹牙米粉同油面，食完一碗真系好满足🍜💯 👍 马来串烧 串烧够晒香口，烧得啱啱好，外脆内嫩，仲配有正宗沙嗲酱，带微甜花生香，点完一口接一口停唔到手！🍢😋 📍随心华人喇沙海南鸡 鲗鱼涌海堤街6-16号龙景大厦地下4号舖…查看更多

收工饿到癫，冲咗去鲗鱼涌「随心华人喇沙海南鸡」医肚。本来谂住食招牌海南鸡饭，点知俾其他菜式抢晒镜！忍唔住要同大家狂推三样食推介～1. 鸡丝青木瓜沙律：酸辣风暴醒胃爆灯第一啖就「哗！」出声！青木瓜丝切到透光咁幼，爽脆到似喺口里面跳舞。鸡丝嫩滑唔鞋口，最正系佢个自家调酸辣汁——鱼露咸香+青柠酸+指天椒辣劲，仲有啲脆花生同虾米吊味，层次多到数唔清！热辣辣天气食一啖，成个人即刻醒神，仲开胃到想encore多碗！2. 串烧：马来炭香邪恶到犯规叫咗猪牛鸡三拼，上枱仲「滋滋声」喷紧烟！表面烧到微焦，咬落去肉汁多到泻，重点系个秘制马来酱——甜得嚟带啲沙嗲香料味，仲有炭火香攻鼻！最惊喜系鸡软骨串，脆卜卜+蜜糖脆壳，食到「咔嚓」声停唔到手！记得趁热食，冻咗会打折扣㗎～3. 油饭：鸡油香暴击灵魂估唔到连碗饭都系戏肉！饭粒分明到粒粒识「翻身」，鸡油+斑兰叶+香茅嘅香气直冲天灵盖🍚！唔会油淋淋亦唔干硬，淡淡金黄色睇见都流口水。夹埋海南鸡嘅姜蓉一齐食，啖饭油润甘香，斋食饭我都得！沙律+串烧+油饭 = 完美三角组合海南鸡反而变咗配角（当然都系嫩滑嘅），但个鸡丝沙律真系必食到震，串烧同油饭就系邪恶快乐源泉！…查看更多

鲗鱼涌揾食记：随心华人喇沙海南鸡 - 碗汤赢晒嘅喇沙！讲真，喺鲗鱼涌想食碗有水准嘅喇沙，唔系咁易。今次试咗呢间「随心华人喇沙海南鸡」，个名几得意，主打海南鸡同喇沙。咁我目标好明确，就系冲住佢个「喇沙汤面」嚟嘅！食完之后，真心觉得个汤底系 最值得推介嘅重点！一上枱，卖相已经好吸引！橙红色嘅汤头，望落浓郁，面头铺满料：大虾两只（爽口！）、鱼片、豆卜（吸汤精华！）、半只流心蛋，仲有啲芽菜同豆角仔添。最惊喜系有几片煎得香口嘅猪颈肉，同喇沙出奇地夹！重点嚟喇：个汤！ 饮第一啖，哗！好浓郁嘅虾膏同椰香扑出嚟，个 balance 做得好好。椰奶嘅甜香冇盖过香料（好似香茅、南姜）嘅复杂层次，微微嘅辣度好开胃，系𠮶种会令人「索索声」饮多几啖嘅汤底。质地够杰身，挂喺面度，正到痺！真心系我喺香港食过数一数二有 heart 嘅喇沙汤。面底方面，佢用咗油面沟幼米粉，两样都煮得啱啱好，唔会过淋，索晒啲精华汤汁，食落好满足。至于主角之一嘅海南鸡？虽然我今次 focus 食喇沙，但都试咗件鸡（可以单点或加配）。鸡肉系几滑嘅，皮爽，不过同碗超班嘅喇沙汤比，个风头就梗系比下去啦。下次可能会专登试下佢嘅鸡饭。总结： 如果你喺鲗鱼涌想食碗「汤底超班」嘅喇沙，「随心华人」呢碗喇沙汤面真系值得专登去试！个汤浓、香、辣、甜平衡得好好，配料足料又新鲜。…查看更多

喺鲗鱼涌揾到间主打新加坡同马来西亚菜嘅专门店，整体体验几有效率，落单后食物好快就送到枱，值得一赞。必食推介：海南鸡饭全晚最大亮点绝对系 海南鸡！鸡肉处理得相当出色，真系 「好正、好滑」，完全唔会干柴。皮爽肉嫩，滑不溜口，蘸上浓淡得宜嘅黑酱油同姜蓉，星马风味十足。单凭呢碟鸡，已经值得回头。可点但小瑕疵：肉骨茶肉骨茶 嘅汤底其实 够浓味，药材香气足，饮落暖胃舒服。可惜败笔在于入面嘅 「支骨」。正如你所讲，骨头上嘅肉 「好鞋」（嚡口），明显炖煮时间未够或者部位未够理想，肉质偏干硬，难以做到骨肉分离嘅软嫩效果，扣咗唔少分。建议店家要改善呢点。水准中上：喇沙 (Laksa)喇沙 方面，个汤底 「唔算浓味个只」，偏向温和顺口，唔会过分浓稠或椰浆抢味，但 「都好咪.味」（好味），香料层次足够。最大惊喜系 「件豆腐卜吸左d汤好正」，吸满汤汁嘅豆卜确实系精华所在。至于面质，你觉得 「麻麻地」，可能系面条本身嘅口感未够弹牙或挂汤能力一般，但好在 「汤 ok」 补救番。另外，你留意到拣咗鸡嘅喇沙 「冇配只蛋」，呢点系小可惜，半只熟蛋通常系传统配搭之一。总结：呢间鲗鱼涌嘅星马菜店，出菜快，招牌 海南鸡绝对系必食之选，水准非常高。肉骨茶汤底合格但肉质需要改善。喇沙汤底温和易入口，豆卜吸汤系亮点，面条普通但汤底扳回分数。如果想试地道星马风味，海南鸡饭系稳阵又出色嘅选择，其他菜式则有进步空间。路过鲗鱼涌想食海南鸡，呢度值得一试！…查看更多

随心华人喇沙海南鸡位于香港鲗鱼涌，环境光猛洁净，座位舒适。主打正宗华人喇沙汤面和海南鸡饭，由马来西亚华侨主理。二人海南鸡餐：海南鸡半只：无骨鸡肉嫩滑多汁，搭配三种酱汁，带来丰富层次：黑酱油甜浓滑顺、姜蓉清香提味、酸辣酱开胃微辣。肉骨茶汤色比较深，带有浓厚的中药材香气，汤底甘中带甜、温润且有药膳味。油饭香气十足，口感软熟但不油腻。凤尾金丝虾卷味道鲜美，口感酥脆又带有虾的鲜甜弹牙感。冻话梅金咭水味道微酸甜，带有话梅的咸酸、金桔的清新果香。雪碧…查看更多