鐵牛台灣牛肉麵 (希爾頓大廈)

同朋友喺尖沙咀行到攰，专登嚟希尔顿中心呢间「铁牛」食台湾下午茶。餐厅光猛干净，卡位坐得舒服，倾计一流！▪️麻辣担担私房牛肉拌面：必食推介！一上枱就见到用心卤制嘅金钱腱，厚切软淋入味；仲有骨胶原爆炸嘅牛筋，炆到黏口又弹牙，个麻辣担担酱香浓惹味，捞匀食真系无得顶！绝对系总铺师级数嘅私房菜。▪️小时候排骨台湾便当：怀旧铁盒好有feel！排骨炸得香酥，肉质唔鞋，配埋卤肉饭同几款小菜，份量足又够地道。▪️木鱼炸豆腐：外脆内嫩，木鱼片喺上面跳舞，点甜辣酱食好开胃。▪️麻辣鸭血豆腐粉丝锅：鸭血滑溜冇异味，豆腐索尽汤汁，麻辣汤底香醇唔死辣，粉丝挂汤力强。🍹 饮品有心思▪️（冰）宜兰金桔柠檬蜜（少糖）：金桔同柠檬嘅酸甜平衡得啱啱好，清新解腻，饮完成个口好refresh！▪️（冰）美式咖啡：正常发挥，咖啡味醇厚，用来提神不错。▪️卤肉饭嘅肥肉比例稍为多咗少少，怕肥嘅朋友可能要捞开食。总结：呢度食材新鲜有诚意，尤其系碗私房牛肉面，真系食到厨师嘅用心同手功！环境舒适，绝对会为咗骨胶原牛筋同金钱腱再encore！…查看更多

和朋友来到尖东希尔顿大厦的「铁牛台湾牛肉面 」食晚饭，店舖光猛开扬，窗明机净，座位寛阔舒适。餐牌上的食物总类也很多。火锅卖相非常吸引，当然要试啦！《香浓蕃茄爆葱锅配安格斯牛肉片》$148小火锅食物总类多，有芋头、贡丸、血米高、蜂巢豆腐、蟹柳、鱼饺、鱼豆腐、响铃、蕃茄、鸡蛋、娃娃菜、金针菇、粉丝、冬菇和萝卜。每样一件，够晒多元化，也可以吸收不同的营养。蕃茄汤底清甜，薄薄的牛肉片轻轻芍一下就食得，还可以自选跟饭或新竹米粉，值得推荐。《总铺师私房牛肉面》$88喜欢吃牛的朋友一定不要错过这碗牛肉面，有金钱展、牛肋条、牛筋、牛肚丝，份量足够，牛肋软腍入味，牛筋弹牙，牛肚丝爽口，汤汁味道恰到好处，样样都好吃。《综合卤味拼盘》$58 卤水蛋、卤大肠、猪耳爽卤味拼盘每样都非常入味，尤其是猪耳，又爽又腍，口感一流。《酥炸花枝丸》$40大大粒的花枝丸外酥内嫩，非常弹牙，好正。《红豆珍珠奶茶》$38《宜兰柑桔柠檬蜜》$32…查看更多

今日行完了尖沙咀，刚好想去吃台湾菜，于是便来了这餐厅吃晚餐。肉燥盐酥鸡干伴面（$58）：肉燥的香气浓郁，调味恰到好处，让人吃了一口还想再来一口。盐酥鸡外皮酥脆，内里鲜嫩，非常好吃。鲜嫩的盐酥鸡与肉燥相融合，使得每一口都能够享受到肉类的丰富口感，搭配面条的滑顺，形成了美妙的口感对比。椒麻牛肚丝（$35）：牛肚丝保留了嫩滑的口感，与椒麻的香味相结合，让人食欲大开。牛肚的弹性和酱料的麻辣感相得益彰，两者融合在一起，形成了独特的口感层次。椒麻的风味在这道菜中十分突出，特别是花椒的香气和微微的麻感，使整道菜更具特色。木鱼炸豆腐（$38）：木鱼炸豆腐的外皮酥脆，而内部的豆腐则保持了柔软的口感。这种外脆内软的对比让人十分满足，咬下去时发出酥脆的声音，令人垂涎。番茄汤红烧牛肉面（$68）：番茄汤红烧牛肉面是一道结合了番茄的酸甜和红烧牛肉的浓郁香气的美味料理。番茄的清新和酸味与红烧牛肉的醇厚相互融合，形成了一种独特的风味。汤色红亮，香气扑鼻，喝上一口便能感受到汤底的鲜美和丰富的味道。牛肉肉质软嫩，易于入口。红烧的调味使得牛肉更添风味，但不会过于油腻。…查看更多

以前经常来铁牛，今次一来，发现晚饭选择繁多，座位更舒适。盐酥小拼盘香脆的盐酥炸物包括了炸花枝丸、炸黄金薯和盐酥鸡粒。面头布满调味的梅子粉，酸甜味加上酥炸味香而不腻。凉拌小黄瓜清香的小黄瓜，配有清爽的酱汁很开胃。双重芝士牛奶锅 配安格斯牛肉片双重芝士真的名乎其实，汤底非常浓郁的芝士味道，内里的配菜如蜂巢豆腐、萝卜及娃娃菜等都吸满了牛奶锅的味道。配上安格斯牛肉片非常吸引。转了卤肉饭配牛奶锅，油香满满。总铺师私房牛肉面牛肉面香味十足，汤底用了牛肉汤，带有油香和牛肉味。牛肉软硬度适中又入味，份量亦很多。（冰）感恩珍珠奶茶奶茶味味道突出又不会过甜，是能品味到茶味的奶茶。（冰）草莓牛奶爆珠一粒粒甜甜的爆珠与草莓牛奶一同流入，很是香甜。…查看更多

🍲 香浓蕃茄爆葱锅——汤底番茄味好浓，酸酸甜甜，配菜、肉、米粉齐全，打边炉feel满分。 🍜 半筋半肉牛肉面——牛肉、牛筋炆得入味，面条弹牙，汤底浓郁但不死咸，食落实在。 🍢 盐酥小拼盘＋夜市小香肠——盐酥鸡炸得外脆内嫩，香肠咸香迷你啖啖肉汁，台湾夜市味道重现。 🥤 饮品方面，感恩珍珠奶茶珍珠烟韧，奶茶浓郁；柠檬冬瓜茶清新解腻，好适合配重口味餐点。整体坐得舒服，落单出菜快，份量足够，食物水准有惊喜，性价比高，用餐过程超满足…查看更多