鐵牛台灣牛肉麵 (希爾頓大廈)

約了朋友放工後吃晚飯，每逄沒有什麼特別想吃的餐廳就會去光顧鐵牛，懷緬一下台灣美食。鐵牛位於尖沙咀加連威老道的地牢裡，店面寬敞、座位闊落，坐得舒適。填好點餐紙後，需要自行拿到收銀處先付款，餐點準備好後由店員送上。我們點了小食和麵食各兩樣。小食先上桌，小香腸燒得香脆，加上生蒜片味道非常惹味。茄子亦很入味，口感比較油膩。朋友點的牛筋腩乾拌麵，麵量多牛筋腩較少，味道正常，沒有特別。我點的燒雞腿排肉燥乾拌麵，份量頗大，除了雞排和拌麵外附送了湯。雞腿排肉味道偏咸，口感軟稔，如果可以煎得稍為香脆點會更好。肉燥乾拌麵味道正常，沒有特別。吃台式料理必點的珍珠奶茶，味道不錯，用料實在。總括而言，鐵牛的水準穏定，小食比較出色。價錢在台式食店來說偏貴，但坐得舒服、通常不用等位，用餐亦沒有限時，間中光顧也是不錯。…查看更多

近來肺炎疫情越嚟越嚴重，睇完醫生都成 6 點，求其食埋晚餐先返歸。行向東鐵線方向就比碗蕃茄湯麵嘅海報吸引咗我嘅視線，睇落唔算人多就走入鋪頭。餐廳半自助形成，侍應安排好坐位，比餐紙你點，點好去比錢就可以等人送餐上檯。蕃茄湯麵湯底濃厚，有點偏喊，鹽酥雞香脆，比豬軟骨出色。肉燥小茄子份量比想像中大，油咗小小。胚芽珍珠奶茶夠香口，自己加糖控制甜度。餐廳坐位都算濶落，侍應都有禮貌，越夜越多人幫襯，而我倆快快食飽就不敢久留啦！…查看更多

之前吃過鐵牛的尖東店，印象不錯，路過美麗華看到開了新店，就試試水準能否保持。新店面積頗大，坐得挺舒服。點餐要自己去櫃枱付款，然後就可以安坐等送餐。熱胚芽珍珠奶茶（$18）的湯匙是鏟子形，十分可愛。糖是自己加，方便調配合適的甜度。紅燒牛筋腩麵（$60）湯底有淡淡藥材味，牛筋腩軟腍，麵條亦彈牙。奮起湖燒雞腿排肉燥米粉（$63）的雞腿肉以偏甜的醬汁調味，感覺有點像日式照燒汁。整體味道ok但牛肉麵更有特色和美味。肉燥小茄子（$36）的茄子本來清淡，澆上香濃的醬油和肉燥，變得十分惹味。鐵牛新店依然價錢合理、保持水準，值得推介。…查看更多

小女子而家有mark低自己想食咩而鐵牛就係must eat items之⼀我就揀左招牌紅燒牛肉麵牛肉大舊又淋 超好食麵量又夠 性價比高啊👍🏼另外 逢甲鹽酥雞肉燥麵鹽酥雞炸得夠脆 好熱氣啊🤤最推薦係肉燥小茄子 好好食🙈_________________________裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)價錢：$60+58+34________________________唔信我嘅可以自己去試試😂地址：尖沙咀加連威老道96號希爾頓大廈LG樓28號舖…查看更多

個人都鍾意食台灣牛肉麵, 香港越黎越多選擇. 這間人氣店環境比較迫, 檯不大, 叫多兩碟小食都未必夠位.招牌紅燒牛肉麵($58) - 湯底濃味, 偏鹹, 帶點輕微藥材味, 並附有酸菜. 這裡麵條比較出色, 彈牙有口感. 牛蹍肉腍滑, 有水準, 不過個人較喜歡大角咀某小店的. 麵的份量算多, 食完都幾飽. 逢甲鹽酥雞肉燥麵($56) - 湯底較淡, 伴以肉燥剛好夠味. 肉燥瘦肉較多, 比較健康. 鹽酥雞炸粉薄而酥脆, 不錯.肉燥小茄子($34) - 茄子略煎過, 伴以肉燥和醬汁, 比較一般的一道小菜.…查看更多

尖東雖然酒店林立，可是食肆一向不是連鎖快餐店就是茶餐廳。不過近來好像稍稍地冒起了不少餐廳，如富士山55沾麵、Crema、I Cafe等等，而鐵牛也是其中之一，且就在百佳地庫層，佔頗大的舖位，中銀旁走數級下去便能看見。店員會安排座位，平日晚上來基本都能找到位子。坐下後看餐牌自己寫下單紙，再自己到外邊收銀處下單和付款，便能坐回位子等，食物準備好後則由店員上菜。一張紙兩版的下單紙如下： (另有有相片的餐牌供參考)其實第一次吃的時候跟著推介點菜，很好印象，所以都不夠兩個月又再來過。以下會將兩次吃的經歷一次過寫。夏日炎炎，在紅磡火車站尖東橋走過來已經有點流汗，先來兩杯凍飲解解暑吧。不知道為何很多人推介焦糖珍珠奶茶，口味不大特別，不過水準也不錯。焦糖味不重，不過也不會過甜，奶味多於茶味，也是一般台式奶茶的味道。值得一讚是用的珍珠是較小粒，煮得剛好熟透仍有咬口，煙煙韌韌的。點了兩款推介小食，兩款都出奇地好吃。本以為肉燥茄子不會有甚麼特別，想不到也做得頗出色。茄子選用的是長和幼身的品種，相對比較爽脆，也沒有過份煮至太林身。外皮仍然鮮紫色，是有經過稍稍油炸後才能保持不氧化的顏色。肉燥是偏瘦的豬肉碎，加上甜醬油做成醬汁，和蔥花碎作裝飾。本來茄子味道淡，用醬汁煮成調味剛好，不會過鹹，送飯一流。另一小食屬邪惡拉芝系列，居然也不是空有其表。芝士醬呈淡黃色，不吝嗇的淋滿整碟炸雞柳，香濃而富芝士香但不膩，加上香草更惹味。因醬汁稠杰所以沒有令炸雞變得soggy，仍然酥脆。炸雞內裡仍然嫩滑有肉汁，雖然用上瘦雞胸肉卻沒有鞋口，非常正。來到重點牛肉麵了，我們點了相對貴數元的主廚私房版本，牛筋牛腩牛肚都有，非常豐富。先呷一口湯底，雖然有很深的醬油色，但不會過濃或過鹹，散發出剛剛好的牛肉香。牛肉炆得非常軟林入味，一點鞋口也沒有，林滑得連平時會感覺一撕撕的肉感也沒有，而且柱候八角味很濃郁，即使不用靠湯底自身的肉味也很正。排骨炸得非常酥脆，炸皮不會過厚，也不會過份油膩，內裡仍保留肉汁，肉質仍然嫩林。肉燥是肉末加點肥豬肉粒，兩溝令怕肥膩的我可以偷吃一點後者並主要用前者撈飯哈哈。肉燥味道香濃，豉油下得不過火，乾蔥碎也足，算是不錯的。中間還有三小碟：青瓜、滷蛋和豆卜花生，有更多餸送飯更為豐富。-因第一次有超級好印象，所以過了不久又再來了。但這次時間有點趕忙，加上又不餓，所以只點了一人一碗麵。這次換個番茄底，畢竟自己本來對番茄湯麵也是很有好感。這裡的番茄湯底也沒有令我失望，有許多新鮮番茄件在內，湯底橙紅得來不會artificial，茄味濃而湯頭不會太水太稀，鮮茄味酸酸甜甜非常開胃。番茄配牛肉本來就很不錯，在這牛肉麵中配搭也很得宜。雖然不似主廚私房牛肉麵中有那麼多不同牛的部位，可只是牛腩也已經有很多塊，一樣是炆得很林很林。幼麵仍是一般的彈牙，份量也很足，一人吃一碗絕對飽足一個晚上。想吃牛肉麵又想帶點新意，不介意沒有牛骨湯底的話，番茄湯絕對是另一好選擇。這是另一個牛肉麵twist－－麻辣湯底。不能吃辣的我沒有嘗試，友人表示雖然紅油浮面，不算太辣，也沒有麻掉舌頭，整體上是加辣了點的普通牛肉麵。牛肉和麵跟上面兩個都一樣，所以不再重覆了。我想應該番茄湯底比麻辣版本更值得試。-兩個月來兩次也足以證明我對鐵牛的評價。以牛肉麵來說，比茶木、小王牛肉麵都更為好吃。雖然我去過程班長但沒有點過牛肉麵，所以不能作比較。暫時於我來說，這裡的台灣牛肉麵可算是最高分呢。…查看更多

這裡主打台灣美食, 牛肉麵、台灣小菜、飲品等, 樣樣都有! 食物的整體質素高, 價錢又親民, 服務態度又好好, 堅抵食, 是尖沙咀平食之選~這裡是半自助式的，意思是店員會遞上餐牌和點菜紙, 然後自己在點菜紙tick上想要的食物，然後到收銀處落單及付款。食物由點單到送上枱的時間非常快，付款後大概等了五分鐘，食物便陸陸續續送上來。鮮蕃茄牛筋腩麵的蕃茄湯底味道香濃, 牛筋和麵條的份量都好多, 幾大碗, 麵條好像食極也食不完。肉燥小茄子的茄子煎至茄子皮微焦。小茄子帶醬油的味道，濃郁兼惹味。…查看更多

來到見到門外頗長的人龍，嚇了一跳，以為有排等。原來是排隊落單付費。雖然不用等位，但搭枱在所難免。被帶到座位，店員放下餐牌和落單紙。五六十元的午餐，有飯有麵，加幾元配飲品。三個人，兩個午餐，留點胃納點幾款小食。逢甲鹽酥雞滷肉便當便當跟三個配菜，有爽脆厚身的木耳、菜和菜圃加半隻滷蛋，有清新，有惹味，配搭平衡。鹽酥雞炸得很脆，雞肉不嚡，調味不過份，不會太重味，吃罷也沒有味精後遺症 － 口乾。滷肉飯汁可以更多。清楚見到幾層的滷肉，香而不膩，亦不會過鹹。飯粒大粒圓潤，的確如餐牌所說，採用台灣一等好米，可是偏濕偏腍，少些水相信會幾彈牙。鮮蕃茄牛筋腩湯麵以午餐而言，兩款都份量十足，絕對夠飽。湯底一遍通紅，內有兩件一開四的新鮮連皮蕃茄肉。不稀不淡，但不是鮮蕃茄蓉的味，有點似茄汁，又或者是下得太多糖。牛筋有兩件，炆得夠腍，但沒有期待的黏。這塊肉很腍，牛肉味清香，可是另一塊則少少嚡，咀嚼成一團韌韌的。湯的表面有一層油，幸好麵沒變得油膩，滑溜溜的，都幾彈牙，似坊間所謂的手作麵的口感。麵被湯染上淺紅，是茄膏的效果嗎？整體來說，最喜歡麵質，湯底和牛筋腩不過不失。肉燥拌青菜菜大塊大塊的，光澤十足，入口滑溜溜，當然代價㪶人都幾油。入口濕潤，油度可以接受，以微鹹的滷肉輕輕調味，味道不俗。肉燥小茄子茄子切成幼條，油光比青菜更強勁，皮炸至硬又韌，肉則軟腍。肉燥加蔥花，一個調味，一個清新，不怕油膩的話，茄子的效果比青菜更佳，更有個性。小碗麻醬乾拌麵吃不完一整碗乾拌麵，又好奇它的醬汁，以為點個小碗可以淺嚐。怎料，整碗都是麻醬，沒有醬汁，只有麻醬。少少嚡口的麻醬幾香，但試不到醬汁，而且偏乾。小街綜合滷味拼盤拼盤有尚算爽的豬耳、幾彈牙但蛋黃偏乾的鹵蛋和超厚、軟韌、嚼勁十足的大腸。這可能是吃過最不油膩，最清新的大腸。養生杞子桂圓紅棗茶桂圓的甜最明顯，紅棗都幾出，都幾甜。冰涼的蘋果西打，不太甜，適量的氣泡順喉，是解渴之選。大部份都講普通話的店員，讓人有置身台灣的錯覺，服務不俗。數十元吃個滿有台灣風味的午餐，難怪全場滿座，相當熱鬧。…查看更多

在尖東上課後，和友人拖著飢餓的身軀，尋找美食、醫醫肚子。發現希爾頓大廈地庫開了一間台式餐廳，環境十分寬敞，有很多沙發卡位座，餐牌上有各式各樣的台式小吃，價廉物美，所以決定入內一試究竟! 我很喜歡台式餐館，每樣小小碟，我們3人可以點選很多款式和組合的小食。 鮮蕃茄大塊牛肉麵 $65牛肉麵從來也是台式餐廳的經典之最，除了招牌的紅燒牛肉麵，蕃茄牛肉麵也令人一試難忘。鮮蕃茄湯底，甜而不酸，大大塊的蕃茄和生菜，中和了湯底的膩。牛肉非常腍身，吸收了蕃茄的酸香，十分美味。半肥半瘦的牛腩，有一半是有嚼勁的牛筋膜，軟滑和爽口的雙重滋味，再呷一口濃濃蕃茄香的湯底，一大快樂也! 肉燥小茄子 $32我本身是茄子的愛好者，這個肉燥小茄子做得特別出色，絕對是熱點推介。小茄子很軟腍、入味，吸收了肉燥和燒汁的甜香，鮮甜濃郁，咬下去茄子是濕潤、一絲絲的，把茄子、肉碎和蔥粒拌合白飯來吃，不知不覺已經吃光一碗飯! 鹽酥小拼盤 $45小拼盤有鹽酥雞塊、炸蕃薯、花枝丸，鹽酥雞塊是一口Size，金黃酥脆，粉漿也不會過厚，味道不錯；花枝丸也脆皮、彈牙，內裡有墨魚肉粒；炸蕃薯比較奇怪，表面灑上一些偏酸的山楂粉，如果是灑上甜甜的沙糖，配搭上來味道更佳! 這個拼盤未算有太大驚喜，建議餐廳加入甜辣醬，以點配炸物，感覺應更滋味。香酥炸大排骨 $35酥炸排骨大件抵食，脆卜卜有兩大塊，欣賞排骨薄切，咬下去十分脆嫰、可口，而且一早已經切成一小塊，方便大家享用。如果有沙律醬點配，更加邪惡無比! 奮起湖燒雞腿排便當 $58燒雞腿便當作為必點推介，實在當之無愧。燒雞腿是肥美、無骨的雞脾肉，雞皮煎至焦脆，表面是滿滿光澤的雞油，入口滑溜溜，甜豉油的香氣迫人，配上蔥油，拌合在肉燥飯中食用，美味無窮! 便當Set的配料豐富，有滷水蛋、粟米粒及腐皮等冷盤，營養均衡，即使一個人來食，不點其他小吃，便當餐本身已經很豐盛了!肉燥拌青菜 $32肉燥拌青菜清清口腔的油膩感，也是不錯的選擇。但這個青菜不夠茄子惹味，茄子多了燒汁的甜味，但拌青菜也是翠嫰、有營的好菜式。魚酥皮蛋豆腐 $35皮蛋豆腐是出乎意料的好味，豆腐入口香滑、冰涷，表面舖滿酥酥的木魚碎，淡淡的豆腐香碰上鮮味的木魚，既是清淡健康，又可增添魚香風味，在平凡中增添一份不平凡。皮蛋份量很多，蛋香迫人，入口軟糯，加上肉鬆享用，箇中的咸香，滋味無比! 芋香珍珠奶茶 $28芋香珍珠奶味香濃，蜜甜順口，珍珠細細粒，Q彈、有嚼勁，不會像一般粉團入口有渣，是台式飲品中必飲推介! 總括而言，<鐵牛台灣牛肉麵>的菜式選擇琳琅滿目，份量多又價廉物美，我們仨人吃完也捧著肚皮離開。食物水準不錯，感覺只欠飯後美點，建議餐廳加入台灣特式的甜品，如刨冰和｢棺材板」等，令整個用餐體會更豐足。簡言之，鐵牛是尖東一帶中罕有的台式風味菜館，有機會必會再來幫襯! …查看更多

近來多左台灣菜在香港開店，而呢間位於尖沙咀的鐵牛只係開業左幾個月，每到夜晚就好多人排晒隊，好彩小妹放工時間尚早，去到六點多都仲有位。店內環境都幾大，以簡單木系為主，有大長檯（多人時需搭檯）亦有舒適的卡位。(部份餐牌)餐牌分為特色乾拌麵、台灣便當/湯麵、鮮蕃茄麵、台式麻辣湯麵、台灣小吃/小菜，當然少不了台式特飲，價錢公道，款式滿多。以劃紙方式落單珍珠奶茶及百香果QQ冰茶(珍珠+椰果) 跟餐各+$15兩款都叫左少甜，珍珠奶茶沖得幾好飲，奶同茶香都平衡到，百香果清甜解渴。私房牛肉麵 $69（包括左秘製牛腩、香滑牛筋、大塊金錢𦟌）一碗有齊三款牛的不同部分，岩晒什麼都想試的客人。先嚐嚐湯底是甘甜的味道，帶有微微的藥膳香，味道入口溫和；牛腩和牛筋的肉質不韌，煮得軟腍很入味，牛筋食落有重重的骨膠原的口感；不過略嫌麵質帶點黏黏的質感，還是喜愛咬落爽口的麵條。鹽酥雞便當 $52這份便當有一小碗滷肉飯和鹽酥雞，還有滷蛋、小雜菜和辣菜甫這三小碟迷你的配菜，看上去很豐富啊！炸雞外皮炸得香酥惹味，但肉質不夠滑是有點失色；滷肉飯應該係用上半肥瘦的三層肉切粒所製，但食落覺得缺少了那股惹味又邪惡的油香，味道可以但不算驚艷。梅子脆薯 $32脆薯端上時熱辣辣，外皮咬落帶微脆，配上梅子粉酸酸的味道，可平衡蕃薯的飽足感，係一道不錯的小食。肉燥小茄子 $32小茄子咬落腍身，配上的肉燥和蔥花很惹味，配白飯一流，份量頗多。炸豆腐 $30向來喜歡木魚絲炸豆腐，面頭佐以少許甜酸醬和青瓜絲平衡油膩感，外皮咬落好脆口，裡頭的豆腐又好嫩滑，但還是喜愛配上甜甜的醬油多於甜酸醬。…查看更多

上星期和朋友到尖東港晶neway唱k，本想留在neway吃自助晚餐，但朋友說附近有一間不錯的台式牛肉麵餐館，值得一試；於是就決定放棄自助晚餐，走五分鐘到希爾頓大廈吃牛肉麵去。店舖名鐵牛，不用等位，有多款食品可供選擇。我們叫了兩碗蕃茄牛肉麵分吃，另外加了幾款小吃，有芝士味鹽酥雞，肉燥小茄子，肉燥拌青菜，梅子甜蕃薯。蕃茄麵先到，有兩款，蕃茄牛肉麵和蕃茄牛筋腩麵。平常我比較喜歡吃牛筋腩，這裡的做得不錯，炆得很腍很入味。但想不到的是這裡的牛肉亦做得不錯，牛肉很軟腍，不會吃得滿口渣，也煮得很夠味道。至於麵條粗幼不一，估計應是手打的，有點ＱＱ的，地道台式口感，好味道。鹽酥雞炸得很乾身，不覺油膩。鹽酥雞已經很好吃，我們點了芝士味，所以面層再鋪上芝士醬。除了吃到鹽酥雞的香口之外，還有芝士濃濃的香氣，好好味呀！茄子本身味淡，加上肉燥同吃就剛剛好。肉燥味道調得不錯，沒有用上太多肥肉，值得一讚。梅子甜蕃薯。蕃薯切得大大條，這裡的炸物普遍都做得不錯，炸得乾身不油膩。上面加了梅粉，梅粉酸酸的味道，突出了蕃薯的甜味，同時亦減卻炸物的油膩感。肉燥淋青菜。我們先叫了碟有肉燥的，同行友人有少少感冒，不想吃得太油膩。問店家可否再做一點，但要走肉燥。店家想想說可以啊，於是就做了一碟給我們。店家真的很體貼，順應客人的要求，太讚了，非常捧的一間店鋪。台式食品當然少不了珍珠奶茶。我要了一杯，朋友就叫了一杯香濃朱古力。奶茶調得不錯，朋友的朱古力也濃香可口。我們都很滿意這裡的食物，下次要再過來試其它小吃。…查看更多

下班後如常和為食同事搵食, 順道講是講非!臨近糧尾, 要找又好味又平的餐廳, 立刻想起鐵牛, 事關第1次到來吃LUNCH, 已覺得好抵食。這次就來試一下晚飯如何!7點半來到, 2人枱約等了10分鐘便有位了, 如想坐得舒適此店也有卡位, 先到先得~我們吃飯時間才到的便要坐中間長枱了, 但也不算過份擠迫。跟台灣餐廳一樣, 選餐填紙後要到外面收銀處付款, 驚喜是免加一! 為什麼說是驚喜, 雖是免加一, 但這裡的服務員都是笑容滿面, 服務也快速對應(因朋友位置上冷氣機滴水, 店員立刻處理和道歉, 跟很多有加一的店對比服務更加分)這裡的食物份量較大, 於是貪吃的我們為了吃到更多小吃, 便2人點了一個鹽酥雞肉操乾伴麵share小吃方面, 點了滷味拼盤魚酥皮蛋豆腐, 推介, 但最後才上菜, 冷盤意外地需要時間調理肉燥小茄子, 新鮮即炸, 茄子本身沒味道, 配上咸咸的肉燥剛好!飲品點了胚茅奶茶, 不過不失, 這裡飲品選擇很多, 點飯跟麵可以較平價錢買到, 對我來說真的算得上是平價美味之選! 下次要吃一下炸花枝丸~…查看更多