銘興山西刀削麵 (民泰街)

呢間黃埔銘興山西刀削麵搬咗大舖之後依然人頭湧湧，人氣爆棚，真係好食到不得了～嚟到記得出去𢳂免費酸蘿蔔，酸香惹味，一食就停唔到口！😋1️⃣ 花雕醉雞流心蛋刀削麵（轉熱拌 +$10、走辣）熱拌由胡麻醬同擔擔醬混合而成，配合煙靭嘅刀削麵，簡直天衣無縫！花雕醉雞份量足夠，花雕汁調得啱啱好，唔會過鹹，花雕酒味香濃。流心蛋一咬開，香滑爆漿，口腔滿足感十足～🥚🍗2️⃣ 郊外油菜 $25清爽解膩嘅菜心，入口清清喉。仲幫你分好菜葉同菜莖，任你自由選擇～🥦3️⃣ 涼拌黑木耳（小辣）$35酸辣汁勁惹味，黑木耳份量十足又爽口，再加上花生、青瓜、蒜頭，完美黃金組合，食得好過癮～🌶️🥒4️⃣ 涼拌海蜇小食（小辣）$45用返同黑木耳一樣嘅酸辣汁同配料，但海蜇就更彈牙爽口，食落勁過癮，完全停唔到手～🐙🔥5️⃣ 炸春卷 $35蔬菜春卷炸到外皮香脆，咬落卡滋卡滋，好味嘅小食，熱辣辣食最佳～🥢6️⃣ 蒜泥牛𦟌 $65超大份量，一上枱即刻吸睛！牛𦟌厚薄適中，有咬口但唔韌，蒜泥落得大方，啖啖蒜香喺口裡面爆開，超正～🧄🥩7️⃣ 凍奶茶 $4少冰少甜，奶味香濃，飲落解辣又消暑，配餸一流～🧋8️⃣ 零糖可樂 $4食咁多餸，配返罐零糖可樂就最爽快又解膩～🥤💰 兩個人食到飽飽哋只係 $288，仲冇加一，真係抵到爛！捧住個肚離開都覺得幸福～😆…查看更多

呢日嚟到紅磡，想食啲熱辣辣嘅湯麵，所以就搵咗呢間刀削麵專門店 。我同友人一人叫咗一碗麵，再叫兩份小食同飲品🤤上湯刀削麵幾鍾意佢嘅配料係分開另上，唔會咁容易浸到冇晒味😂 我地嗌咗麻辣金沙骨同埋肥牛，配少少辣擔擔醬湯底。金沙骨先炸香再放麻辣醬。熱拌刀削麵入面有擔擔醬、胡麻醬、青瓜絲、蒜蓉同埋花生粒，我哋揀咗豬頸肉同埋手撕雞兩款配料，兩款都係分開另上🍝 將所有配料撈埋一齊食就更加惹味。花雕醉雞果然係招牌菜，非常推介呢個花雕醉雞，雞肉幾嫩滑，而且都醃得幾入味🐥 側邊仲配咗一隻溫泉蛋。黑椒汁牛仔骨呢個係餐廳嘅新品，份量都幾多㗎。黑椒汁幾香辣惹味，牛仔骨都唔會過分醃製🐮飲品配熱飲係免費嘅，不過見到佢嘅特飲同埋豆漿都好想試吓。♦️華田爆脆呢個係小朋友最愛嘅選擇，香濃華田底仲加埋香脆嘅阿華田脆脆🍫♦️豆漿豆漿汁枝裝原味豆漿，不過就冇得揀無糖。餐廳仲提供下午茶餐，可以用更優惠嘅價錢食到豐富嘅刀削麵🤑…查看更多

好中意食刀削麵，近日留意到黃埔呢間山西刀削麵，就想叫黎食下🍜。天氣開始凍，諗住食碗有湯有肉既麵暖下身，順便睇下呢間店係咪真係有心水既刀削麵。.麻辣手撕雞拼麻辣雞扒刀削麵 ($50 + $10) 呢碗真係抵食👍。單碗只係$50，叫雙拼只係加$10，通常雙拼份量會少D，但佢呢度份量依然係咁多，值得一讚。刀削麵面底好足，麵身有彈性同厚度，啖啖有麵感；如果想轉酸辣湯底都吾使加錢，酸辣湯酸酸辣辣好開胃，帶少少鮮味但吾會蓋過湯料既本身味道。手撕雞嫩滑入味，雞扒係油炸過既，外皮香脆，肉質仍然保持到多汁，兩款配埋麵食落肚好滿足🍗🔥。.麻辣牛𦟌刀削麵 $56轉番茄湯底 +$5，番茄湯酸爽幾開胃，酸度夠而且有番茄天然既鮮甜，飲落吾膩，幾岩胃口。牛𦟌份量都吾少，切得厚身有嚼勁，燉到吾過韌；碗入面仲有花生粒，增添口感同香味，整體層次豐富，辣度同酸度配搭得好好🍅🥜..流心紅糖糍粑 $45一份有六粒，外脆內軟，咬落去會有流心既紅糖漿慢慢滲出，甜度吾會太高，好適合飯後share當甜品🍮。.涼拌青瓜 $35涼拌青瓜夠凍，爽脆清新，調味清爽帶少少蒜香同酸度，係一個好好既開胃小菜，幫手平衡餐中既辣同油膩🥒❄️。.脆脆春卷 $35一碟有六條，係炸素春卷，外層炸得金黃香脆，內裡餡料簡單但吾會太油，食落舒服又夠脆，係餐前小食既好選擇🥟.麻辣雞翼 $45呢個雞翼炸得好香脆，外皮鬆化，入面雞肉仲保持多汁，淋上麻辣醬之後有花椒麻感同辣度，香辣帶層次，好惹味.凍檸樂 +$8套餐加飲品只係加$8，好抵飲！凍檸樂夠凍夠汽，檸檬味夠醒神，甜度平衡得好，飲一啖可以即刻解辣同醒胃🥤🍋。…查看更多

講起刀削麵，點可以唔提銘興山西刀削麵早前喺黃埔嘅銘興總店細舖搬大舖👏🏻👏🏻以前堂食可以見到師傅抱住成個麵餅喺度削面，而家經營模式商業化咗，出餐效率快、座位闊落，仲多咗好多唔同小食選擇，久唔久都係會懷念以前嗰種坐得迫迫地嘅刀削麵～🍲刀削麵 一共三種食法‼️分別係上湯、熱拌同埋我最推薦嘅冷拌🧊碗碗都咁足料 連小食大大碟，食完啲餸都飽左🥹🥹整體性價比都幾高 平價晚餐之選🌟✨花雕醉雞 $55雞件份量多，雞件分開上，秘製花雕酒調味醬汁，係店舖自家製，酒味唔會太重，肉質鮮嫩🐔✨ 蒜泥牛𦟌拼豬頸肉 $65+15要特別講講佢個蒜泥，隱約有種蒜味嘅酸蘿蔔蓉，明顯係獨家配方，同牛肉好夾豬頸肉啱啱燒完上碟，所以仲係脆卜卜，食落滿口油脂香，但油膩感不會過重✨ 特色熱拌刀削麵 $62（青瓜絲，淡淡醬，胡麻醬，牛肉絲，雞蛋）最signature 嘅配搭，乜都唔使諗！…查看更多

講真！呢間真係我由佢喺細舖食到搬大舖😂😆 食咗咁多年都無變，份量真係超級大 ，而且價錢又勁抵，CP 值高到爆燈！🔥 嚟食絕對唔會後悔㗎！🤍🤍 醉雞刀削麵 (心目中 Top One 🥇)呢個真係我嘅心頭好！醉雞件件都皮滑肉嫩🐔，浸過花雕酒之後散發出陣陣清幽酒香，唔會嗆喉，只有甘香。配埋Q彈有力嘅刀削麵💯🤍 麻辣豬耳刀削麵豬耳處理得好乾淨，切得夠薄身，口感超級爽脆！👂🏻 麻辣汁嘅麻度同辣度平衡得好好，香而不燥，唔會一味死辣🌶️🌶️ 邪惡小食區🤍 麻辣豬軟骨 (必叫💯)睇相都流晒口水🤤 豬軟骨炆得夠晒火喉，入口即化，骨膠原超級豐富！✨ 麻辣汁完全滲入晒去啲肉同軟骨度，層次感好豐富。🤍 藤椒魚皮勁香嘅藤椒味！魚皮處理得乾淨又爽口，麻辣之餘帶點清新，解膩一流👍🏻🤍🥤 飲品飲品跟餐加 $4 就可以歎到凍檸檬茶🍋或者凍咖啡 ☕，真係良心價！📍 銘興山西刀削麵紅磡民泰街2-32號地舖…查看更多

銘興山西刀削麵，短短幾年之間，開了不同分店在各區，今日路過紅磡，便入來一試。這裏的顧客，大都是在理工大學讀書的年青人，三五成群，樂也融融。牛筋腩溫泉蛋木耳刀削麵套餐$65。牛筋軟腍可口，非常鬆化。牛腩軟硬適中，帶點嚼勁，牛肉味道十足。溫泉蛋帶點酒的香氣。刀削麵軟硬適中，煙煙韌韌，是山西的特色之一。跟餐木耳，酸酸甜甜，有通血管作用。麻辣東坡肉$45，脂肪和肉的比例適中，如果瘦肉部份在軟腍一點更好。麻辣醬汁味道香濃，加上蒜頭的味道層次感豐富。郊外油菜$25，健康飲食，必然要點蔬菜。跟餐凍檸檬雪碧$8…查看更多

🌟🍴   【紅磡•銘興山西刀削麵】 💥💥✨📍 銘興山西刀削麵 (紅磡)紅磡民泰街2-32號地舖🍖🥟🍟🥚🍰🍲🍇 • 🥪🍓🍤🍪🍜🍡🍹 涼拌花雕雞刀削麵刀削麵寬厚Q彈，冰鎮後澆滿花雕酒汁＋麻油＋蒜泥！手撕雞絲吸飽酒香，一拌雞味＋酒香＋微醺三重奏，夏天一碗直接降溫10度！涼拌手撕雞刀削麵同樣冰鎮刀削麵，手撕走地雞肉帶皮撕成粗條，秘製豉油王＋蔥油＋辣椒油一淋！雞皮彈、雞肉滑、麵條吸汁到脹，一口咬下超滿足！凍豆漿現磨黃豆零添加，冰到見霜花！濃稠到吸管站直，一吸豆香直衝鼻腔，配所有涼拌麵絕配，解辣解膩續命神水！郊外油菜農田直送油菜心，快炒蒜蓉鎖脆！菜梗「喀啦」菜葉嫩，零油膩卻鮮甜爆表，重口涼拌後的綠色救贖，一碟不夠！涼拌黑木耳小食黑木耳泡發到像海綿，吸滿辣油＋鎮江香醋＋蒜泥＋紅椒圈！一咬「咯咯咯」彈牙到飛起，小食界的開胃王，筷子停不下來！香炸墨魚餅新鮮墨魚漿＋馬蹄粒手工拍打100下，炸到外金黃「喀啦」內彈牙！一咬墨魚香＋海鮮汁雙爆，蘸泰式甜辣醬更邪惡，3件秒殺！牛筋腩飯牛筋牛腩慢煨6小時，筋爛腩滑湯汁濃黑！一淋熱飯，米粒瞬間變金黃，牛味厚到舀不起來，飯掃三碗不喊停，冬日暖心神物！🍙🥤 餐廳評分🥤🍙 🔥 餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥 ⛄ 服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄ 🍾 食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾 🎟️ 性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️ 💰 消費：HKD 300✨🥢🍣🍕🍜🍴🍰✨ #紅磡美食 #web3紅磡 #銘興山西刀削麵…查看更多

📍 銘興山西刀削麵🌍紅磡民泰街2-32號地舖 | 師傅手削現場，熱鬧街坊味濃📝整體評分： 9／10⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝刀削麵湯食/熱拌/冷拌/搭配多變菜式，好多麻辣乜乜乜，唔食辣既唔洗驚，其實都係澆上麻辣醬。 ✿ 溫泉蛋木耳刀削麵配鮮牛肉• 鮮牛肉片薄而嫩，帶著淡淡牛香，不柴不韌，牛肉給超多；刀削麵Q彈有勁，每條麵都裹滿鮮味；黑木耳脆爽解膩，蛋黃半熟流心～ 剩係講個牛肉又新鮮又份量多，性價極高。 ✿ 麻辣東坡肉熱拌刀削麵•東坡肉塊肥瘦相間，燉得軟爛入味；刀削麵裹滿自家辣醬和麻醬，辣中帶甜，配上花生碎和青瓜絲，口感豐富多變。熱拌無即時撈均就會痴痴地～✿ 黑椒汁牛仔骨• 牛仔骨骨肉分離容易黑椒汁濃郁香辣，裹滿骨頭卻不油膩，咬下椒香直衝腦門，配菜洋蔥絲增添清新。黑椒汁加麵變主食，超正。✿ 麻辣金沙骨•四條一大骨裹滿金黃炸衣，皮脆肉嫩，內裡juicy多汁，炸功一流不油炸膩。✿ 流心紅糖糍粑• 外皮糯米Q彈，內裡紅糖餡流心熱辣，輕咬即爆漿，甜香濃郁不膩，完美ending！…查看更多

今日介紹這間大眾食堂「銘興山西刀削麵」，每樣食品都性價比十足，份量多又平‼️超級推介大家order牛筋腩刀削麵，本身刀削麵會同個餸分開上，牛筋同腩每樣都有幾舊，可揀唔辣，似柱候味，牛腩淋身唔韌，一口都咬得開👍🏻👍🏻👍🏻手撕雞刀削麵，一碟砌得滿滿嘅雞胸肉，適合補充蛋白質，麻辣嘅香味都好正❤️小食必點「麻辣豬頸肉」，表皮香脆，肉身爽口，一咬落去油脂十足 「墨魚餅」新鲜即炸，配甜酸醬，似泰式口味甜品唔可以錯過「紅糖糍粑」，外脆內軟，红糖流心又唔會太甜！.📍銘興山西刀削麵…查看更多

上週末去咗紅磡嘅銘興山西刀削麵食晚飯 餐廳明亮整潔 枱同枱之間空間夠闊落 坐得舒舒服服，毫無壓迫感；發現餐牌選擇多到令人開心！✳️口水雞刀削麵 改熱拌熱拌刀削麵揀咗唔辣嘅版本 口水雞會分開另上 刀削麵條粗厚有嚼勁 掛上濃郁嘅芝麻沙律醬同擔擔醬 味道香濃得來唔會過膩口水雞份量都幾多 雞件唔肥 醬汁帶淡淡麻辣香 辣度適中又惹味配料有爽脆青瓜絲同豬肉碎 口感層次豐富 每啖都好滿足！青瓜絲清新解膩 豬肉碎帶鹹香 調和得剛剛好 雖然唔辣 但醬汁嘅麻香好開胃 餐牌選擇多 除咗湯底、涼拌或熱拌任選 配菜仲有好多款式 總有一款啱你口味！✳️ 香炸Q彈墨魚餅外層金黃酥脆 內裏幾彈口 咬落滿口墨魚香 總共有6件 單食或配麵都唔錯整體而言 銘興價錢親民但味道有驚喜 餐牌選擇咁多 下次一定要試吓辣版同其他小食…查看更多

根據個人信仰，煙韌控的三大麵食(should be)：烏冬、刀削面、貓耳朵🤣早幾天聽朋友介紹這家刀削面，剛好有緣經過，太開心😚週末下午茶時間來，只能單點，沒有下午茶餐，但都很爆場😳 ✿ 花雕醉雞刀削面 $65✿ 豬軟骨 $60✿ 郊外油菜 $25 主角刀削面好大碗，煙韌滑溜，粗幼大致一致，只是少部分有variation，畢竟是手工製作😝 豬軟骨的軟骨部分軟綿，膠質滿滿；瘦肉部分入味，保持不柴😍花雕醉雞酒香濃郁，滲透雞肉；皮肉之間有明顯的啫哩層，好正!😳 肉質嫩滑而帶彈性，還附完整一隻酒香溏心蛋🤤 兩款肉食都好高質，真心建議兩款都試唯鹹度較高，個人覺得配湯面就平衡，但配拌麵的話也許口味略重 最後有點誇張，但覺得菜心都值得一讚😬爽脆翠綠，新鮮無渣，還切好一段段，方便進食，全走無油都好好吃🙈❤️ 免加一，送熱飲，絕對是抵食之選😜 🍴加一服務費：✖ …查看更多

呢晚收工又同同事仔食好西，平時lunch都叫開呢間外賣，因為實在太多野揀又好食🤤作為蛋白質愛好者的我們，必定要食雞的😍特別推介麻辣手撕雞冷刀削麵、花雕醉雞刀削麵，個人覺得冷撈刀削麵係最好食的，因為令食材、配料香味更出！而且佢地份量勁大，又多餸，真係會食到超飽😚😚小食都揀左三樣，藤椒魚皮、涼拌海蜇絲、流心紅糖糍粑，魚皮同海蜇絲都好爽口彈牙，而辣味令到更開胃！🤩流心紅糖糍粑都係必食！炸到外脆內軟，流心紅糖慢慢溢出來，真的很治癒😚😚💛💛💛💛💛💛💛💛以下係我所點的食物🤤🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡麻辣手撕雞冷刀削麵花雕醉雞刀削麵藤椒魚皮涼拌海蜇絲流心紅糖糍粑凍奶茶凍檸茶💛💛💛💛💛💛💛💛…查看更多

最近我去了一家專門品嚐山西刀削麵，真的是一次不錯的美食體驗！口水雞冷拌山西刀削麵首先試的是口水雞冷拌山西刀削麵。這道菜一上桌，色澤鮮艷，讓人食指大動。冷拌的刀削麵滑滑的，搭配上香辣的口水雞，簡直是絕配！每一口都充滿了麻辣的味道，讓人感覺清爽又刺激。這種口感真的很棒，特別適合夏天吃，讓我不禁想多點幾碗！東坡肉熱拌山西刀削麵接著是東坡肉熱拌山西刀削麵。雖然也好吃，但相比冷拌的版本，熱拌的刀削麵感覺就重了一點。東坡肉的醬汁濃郁，肉質軟嫩。如果你喜歡濃郁的味道，不能錯過。脆皮豬大腸然後是脆皮豬大腸，這道菜真的讓我驚喜！外皮香脆，咬下去的時候，肉質的鮮嫩立刻釋放出來，口感一流。這道菜的鹹香味道，和刀削麵搭配起來相得益彰，絕對是下酒的好選擇！荔枝蝦球最後，荔枝蝦球這道菜也不容錯過。蝦球外脆內嫩，鹹香的蝦球讓整頓飯更加豐富。…查看更多

呢間刀削麵專門店主打多湯麵、熱拌及涼拌麵，可按個人喜好選擇餸、麵底同辣度。麵底當然推介刀削麵，口感彈牙，帶咬口。相比之下個人喜歡拌麵，搭配青瓜絲、芝麻沙律醬同擔擔醬，味道層次豐富。配料方面推介雞扒，大大塊，啖啖肉、雞翼都唔錯，有成五件，外脆內嫩，可叫。除此之外呢度亦有多款特色小食。包漿小豆腐，外皮香脆，內裡保持柔滑口感。荔枝蝦球，創新料理，蝦球外層脆身，令人一試愛上。春捲外皮金黃酥脆，內餡豐富，夾雜著蔬菜同肉類，搭配甜辣醬，降低油膩感。墨魚餅，色澤誘人，口感超級彈牙，新鮮，真材實料，好有驚喜。…查看更多

香濃煙靭刀削麵-紅磡銘興山西刀削麵:下一站豬欄; @Pig7station上次見多人排隊，今次walk in 食到山西刀削麵，選了酸辣湯底及麻醬湯底，整體感覺都唔錯。刀削麵口感厚實有嚼勁，每一條麵都夠闊身，掛湯力強，配埋個入哂味嘅豬軟骨，好味😋酸辣湯底酸味濃郁，帶微微辣勁；麻醬湯底則湯底滑順，適合唔係好食得辣的朋友小食方面，叫咗個海蜇、牛肚加炸大腸，鹹香惹味，又有脆口花生點綴。另外叫咗個荔枝蝦丸，估唔到呢間小店都有呢個餸😄都唔錯😙出面有個自助小食部，俾你任添涼拌小菜及醃蘿蔔味道清新，作為前菜非常適合🙂…查看更多