金紫荊生記粤菜廳

营业中

休息中

位於灣仔會展的高級食府，裝飾格局簡潔融合奓華氣派鳳梨黑毛豬咕嚕肉黑毛豬味道香甜，脂肪平均分佈，肉質特別柔嫩可口，最關鍵是它的肥肉一點都不膩。糖醋滷汁在酥脆表皮上，酸味層次和鮮紅色澤調較得恰到好處。新鮮鳳梨中的果酸有助消化解油膩，當中的酵素能緩解飽脹感又開胃。生煎手剁蓮藕餅手剁肉餅是傳統的粵式家常菜，肉粒與油脂均勻分佈，蓮藕與豬肉比例適中，生煎至兩邊呈金黃色，香氣飄逸，箇中竅妙是夠鑊氣，薄薄的香脆外皮包住肉香細膩的肉饀和爽口的蓮藕。堂灼太白醉翁海中蝦堂灼的目的在於保留海蝦本味，無汁無芡，以最新鮮的狀態加上濃濃的香酒現場即製，酒香撲鼻，味道極為鮮美，海蝦尺寸比中指還大，肉質彈牙有口感，爽口肥美。香蔥鮑魚砂鍋焗飯爆香的新鮮蔥粒香味濃郁，入口軟甜，激發食慾，醃製好的鮑魚粒肉質彈脆有嚼勁，而且粒粒飽滿，豐富營養又滋陰，配合香噴噴熱辣辣的炒飯令人垂涎欲滴。火焰雞最有氣派的菜式當屬席前表演的火燄鹽焗雞，大廚淋上美酒再點火燃燒，火光熊熊好有氣勢，令人印象深刻，熄火後拆開分碟上枱，香氣撲鼻，肉色柔潤，入口鹹香滿溢，肉質嫩滑，雞味香濃。黃老太梅子蒸蟹肉質鮮甜的清蒸蟹賣相吸睛，用上黃老太幾十年經驗秘製的梅子

公司活動要在會展到進行, 一年都係得書展、美食展先去, 平時真係唔知原來係有唔少的餐廳, 公司出數食飯就去見識下, 又偷影2張相打下卡咁其中有碟金湯舞茸玉荷苞是椰菜卷著一些茹, 有點像蟹爪菇, 菜煮到剛剛好仲保持口感, 再加上湯芡, 使菜卷沒有菜青味, 而是香濃的上湯主食有香蔥鮑魚砂鍋焗飯要個砂鍋飯, 個飯可以做到粒粒分明, 而且每粒飯都滲入左味, 好香, 加上少許飯焦粒, 軟中有脆的口感, 雖然鮑魚都好好味, 口感好好,切成正方的一粒粒,份量也不少 但我會更鐘意佢個飯, 飯先係主角!總結, 就算轉左手都係咁好味, 而且仲食到唔洗傳統得黎又創新既菜, 味道好好, 入面環境同服務都唔錯, 下次過開黎會再試下其他菜式

老字號海景中菜@灣仔 依度係獲米芝蓮推薦嘅生記新 line，質素有一定保證，裝修 classy 座位闊落，經理談吐幽默服務殷勤，成個用餐體驗都好享受 生記招牌菜之一嘅蓮藕餅，既肉汁豐富，又食到爽口嘅蓮藕粒，兩者比例調教得啱啱好。 新店菜式嘅賣相更加精緻，而且用上高質食材黑毛豬，咕嚕肉酸酸甜甜炸得脆薄好食！ 梅子蒸蟹蟹肉鮮甜，自家製梅子醬好開胃，無蓋過 D蟹之餘令蟹味仲突出咗 玉荷苞好意頭同健康，入面包咗幾種菇菌，浸上湯煮得入味。 鮑魚粒非常有咬口，鋪到滿滿毫不輕手，焗飯香氣十足～

好滿足，味覺，視覺及環境都一流去會展望住維港食晚飯職員服務好好，全程在我地旁邊提供服務而且餐廳私隱度都幾高，好適合商務聚餐傾計焦糖黑毛豬叉燒入口即溶，肥瘦均一雞蛋焗魚腸果皮味濃，魚腸新鮮，完全冇腥味金湯舞茸玉荷包湯底是南瓜湯，舞茸由苞芯菜包著，味道濃郁火焰鹽焗雞非常好看又有互動的一道菜，小朋友好開心因為被邀請出去用鎚扑開d鹽😂 雞脾被佢食得乾乾淨淨，當然，因為肉質超級多汁嫰滑梅子蒸蟹招牌菜，一定要試，蟹鉗啖啖肉，配上酸酸甜甜的秘製梅子醬，好好食的一道餸香蔥鮑魚砂煲鍋飯每啖飯都有咬口，有鮑魚粒，飯焦又香又脆，小朋友食完一碗再添多碗最後仲有一碗材料多過水的喳喳糖水為呢餐畫上完美句號。

The newly opened Chinese restaurant inside the Wan Chai Exhibition Centre is a must-try for those who have been faithful followers of Chinese cuisine. Their dishes open your eyes to the wonder of ingredient mixing and cooking style fusion in ways that put you in awe. The elegant decoration, ornaments, lighting, etc. offered me a strong sense of what ancient Chinese catering is like. The staff and service were beyond satisfactory. They were patient and always tended to your need.  I truly hold th

呢間餐廳喺會展嗰邊，雖然位置比較遠，但係勝在睇到維港夜景，座位舒服，適合一班朋友/家庭聚餐。懷舊雞蛋焗魚腸本身味食過，朋友推薦下一試愛上，魚腸新鮮，焗雞蛋吸收左魚腸嘅精華，而且帶啲陳皮香，成個口感好豐富。焦糖黑毛豬叉燒呢個叉燒都幾有驚喜，叉燒半肥瘦啱啱好，食落有啲油脂香但係又啖啖黑毛豬嘅質感，焦糖令叉燒帶啲甜味勁夾。香蔥鮑魚砂鍋炒飯炒飯粒粒分明，鮑魚新鮮而且份量多，配埋炸洋蔥香蔥炒，令到個炒飯更加滋味，而且砂鍋保持住佢熱度同令香味更出，Keep住都食到熱辣辣嘅炒飯。火焰雞佢係好似乞兒雞嘅做法，用鹽包裹住雞，職員會開封拎成隻雞出黎再慢慢拆件，一打開充滿着雞嘅油香，每剪一下雞肉啲肉汁都流晒出嚟，然後最後用火燒一燒，雞肉嫩滑多汁。

朋友係會展返工，話帶我去會展食好東西，乜會展有野食架咩？原來係會展往海旁方向行，有個博覽商場，裡面都有幾間食肆。呢間粵菜廳係望住金紫荊廣場個景，如果日頭黎望到海景仲正。生煎手剁蓮藕餅 - 蓮藕餅好有咬口，食到入面好多蓮藕粒粒。啖啖肉又無骨，啱曬老人家小朋友食。香蔥海鹽馬友 - 馬友好厚肉，雖炸到好香脆，好似食緊薯片咁脆，但完全唔會乾。不得不提有超多的香蔥，馬友加埋香蔥感覺無咁漏，但淨食馬友同樣好食。朋友話呢道菜係最好食。堂灼太白醉翁海中蝦 - 每隻蝦都好大隻，滅左蝦殼淨蝦肉都有手指公咁粗，肉質彈牙。少少酒香更能食到蝦的鮮甜。懷舊雞蛋焗魚腸 - 我未食過焗魚腸，朋友強烈推薦下叫左一份，裡面有陳皮、薑絲、魚腸、蛋，係真係好香既。香蔥鮑魚砂鍋焗飯 - 呢個直情係鮑魚粒蓋飯，超多鮑魚粒，仲要全部夠林得黎又好有咬口。啲飯睇落去好靚，粒粒分明，更好香鑊氣。呢個飯份量好多，一人都最少有2碗。黃老太梅子蒸蟹 - 好大隻蟹，賣相好靚。平時多數食清蒸蟹，原來用梅子蒸蟹係另一種感覺，酸酸甜甜咁，幾得意。呢度環境很好，座位寬敞，食物質素高。媽媽鐘意食中菜，襯宜家疫情關係無咩遊客，要儘快帶媽媽來食。

過開去會展果邊既客做野, 做完野想同同事去放鬆下就係附近搵近搵間好野食, 記得以前有間金紫荊粵菜館好似唔差, 去到先知原來轉左手, 依架叫生記, 但一場黎到就試下啦入面既環境幾好, 枱同枱之間有距離, 幾方便傾計堂灼太白醉翁海中蝦D個蝦真係不得之了, 蝦很大隻, 彈牙無比, 1D梅都冇, 蝦好高質, 而且仲有少少酒味滲入隻蝦度, 未食已經聞到酒味, 吊起左成個鮮味鳳梨黑毛豬咕嚕肉平時食咕嚕肉就食得多, 但呢度D個咕嚕肉係食得出廚師的功力, 個咕嚕肉外皮夠脆, 入面既肉夠淋身, 口感好好, 而且個汁好開胃, 我地都好鐘意, 而且擺碟好有美感, 即時高級好多。蠔皇蝦籽油皮依架呢D傳統野真係賣少見少, 因為功夫菜黎, 要用好多時間去處理。 見呢度咁難得都有, 我地就叫左黎食, 個油皮炆得好淋好入味, 而加D蝦籽上面又增加味道又增加口感, 我覺得係一絕 懷舊的功夫菜可能真係要在呢D老字號的餐館先可以食到了~

香港粵菜千千萬萬，能做出自己風味的且有特色的占少數.今次推薦灣仔位於金紫荊廣場旁的粵菜.1⃣️香蔥海鹽馬友（煎+烤）肉質不柴切多汁.魚片脆而不腥.2⃣️蠔皇蝦籽柚皮（ 第一次嘗試）柚子沒有苦澀味，口感鬆軟 非常有特色素菜.3⃣️一口金錢雞（雞肝/雞肉/肥肉）配蝴蝶餅雞肝入口即化，伴雞肉的鮮味.個人建議可以不加肥肉.4⃣️香蔥鮑魚砂鍋焗飯鮑魚提前處理過再切成小粒米飯混合在一起，一口飯裡面有一半的鮑魚，表示很滿足.5⃣️火焰雞採用新鮮雞配上鹽焗和茅台炙燒雞肉鮮嫩多汁伴著小小酒香.6⃣️黃老太梅子篜蟹梅子醬口感獨特但偏甜，蟹肉鮮甜 沒有過多甜味

十分滿足及滿意的一個晚上。每一樣餸菜也很好吃，尤其喜歡吃肉的我，叉燒🐖 及雞🐔一流。叉燒肥瘦適中，嫩口美味，個個朋友都讚好吃！另外鹽焗雞，十分Juice，仲要有得玩敲敲雞，又有得玩又有得食👍🏼海鮮有梅子蟹，很有驚喜，第一次吃梅子原來同蟹咁夾。仲有海鹽馬友，食落去脆卜卜薯片咁，第一次吃到魚可以那麼脆。最令人留下印象的係醉蝦，先比蝦飲15分鐘酒，真是大開眼界！先再去煮。蝦十分新鮮，跳跳紮，食落去10分爽口，未曾吃過整隻蝦內至外也有酒味。最後環節仲有天鵝仔甜品，我最愛嘅芝麻卷，成餐晚飯好圓滿滿足！很少吃得那麼開心滿意

最近有朋友仔慶祝生日，就揀咗一間中菜廳，位於金紫荊廣場嘅金紫荊生記粵菜廳係由生記主理，有米芝蓮級數。 當中食咗最特別嘅係火焰雞，鹹香十足鹽焗雞裏面仲釀有唔少配料，豐富而且雞肉入味，質感仲好嫩滑！黃老太梅子蒸蟹蟹肉鮮味十足，加上個汁酸酸甜甜好開胃。生煎手剁蓮藕餅口感香脆，蓮藕味道突出而且生煎特別香。 香蔥海鹽馬友呢款魚其實都算高級，質感好滑完全冇骨，帶有鹹香但係唔會遮蓋到鮮味。堂灼太白醉翁海中蝦啲蝦真係生歐歐飲酒，所以個味道係特別香嘅酒味，而且好爽口新鮮。焦糖黑毛豬叉燒焦糖味好突出，最緊要係黑毛豬叉燒個質感唔錯，肉味香。一口金錢雞（跟蝴蝶餅夾著吃）非常特別，款雞好似係有雞肝，亦有肥有瘦，加上表面嗰塊蝴蝶餅係中式包皮，配搭就唔會咁膩。香蔥鮑魚砂鍋焗飯大大份，裏面有好多鮑魚粒粒，鮮味十足，而且焗飯質感比較乾身，粒粒均勻入味呢！我哋仲帶咗個蛋糕嚟，切餅費只係幾十蚊，最緊要大家食得開心滿足，有氣氛又可以對住金紫荊/海景打卡紀念！我見好多人仲有包房，私隱度就更加高啦！

近期吃過很滿意的中菜♡ᵎᵎᵎ 於會展開業不久的金紫荊生記粤菜廳 原來由灣仔老字號生記飯店經營，吃了午市套餐、點心和一些小菜都很不錯！午市精選套餐共五道菜($158/位)，包括有前菜、老火靚湯、三式點心拼盤、濃湯雞絲手工拉麵 、還有甜品。前菜有焦糖黑毛豬叉燒及爽口的胡麻鮮淮山。雖然叉燒只有一件，但大件厚切，用上黑毛豬梅頭的中間肉，兩端燒至燶邊，肉質鬆化味道香，外層的麥芽糖蜜味中帶鹹香，是最近吃到最喜歡的叉燒！另外再單點了一份叉燒可以多吃幾件❤︎ ($228)而三式點心拼盤有筍尖蝦餃王、松露山珍水晶餃、芋絲式春卷 點心師傅亦功架十足，兩款餃都皮薄足料，晶瑩剔透，而春卷放涼了也能保持脆口，而且毫不油膩。另外單點了幾款點心，荔茸天鵝酥$32兩件相當抵食 ！和春卷一樣完全不會油膩，入口酥脆，芋蓉綿密順滑，內餡帶點菇菌的味道，吃起來不會單調。古法芝麻卷 ($48)用上自家磨黑芝麻 ，芝麻味道天然香濃，就像有芝麻醬於當中一樣，卷身軟滑不黏口，非常好吃。而太極馬拉糕($32)絕對是心機之作 ，把雙色馬拉糕砌成太極圖案，口感亦非常軟熟。玻璃脆皮雞同樣很有驚喜! ($488)雞肉嫩又富鹹香很入味，雞皮絕對

曾獲多年米芝蓮推介的老字號生記進駐金紫荊粤菜廳了，可以邊欣賞維港夜景，邊品嚐到各種傳統地道的美味佳饈，實在是一大享受。環境華麗雅緻，設有包廂，用餐氣氛舒適，而且食物具水準，不失為聚餐宴客之選。這裡午市更有即叫即蒸點心，下次可以來試試🥢🔸鳳梨黑毛豬咕嚕肉咕嚕肉可說是經典粵菜之一，炸皮薄身，用上肉質軟淋又帶肉香的的黑毛豬，酸甜而且外酥內軟，非常醒胃🔹生煎手剁蓮藕餅煎香但毫不油膩的小菜，咬開有蓮藕的顆粒，香酥好味🔸黃老太梅子蒸蟹來到當然要試試生記開業至今的招牌菜式😋 傳承多年的經典味道，用充滿酸香的秘製梅子醬加生熟蒜去煮沾飽醬汁的蟹身厚肉鮮甜，吃起來非常鮮美🦀🔹火焰雞上菜的時候焗雞正於有熱度的海鹽裡燜著，要用錘仔敲破🔨 剪開包裹的紙張就可以看到金黃透亮的雞身，油光閃閃，令人垂涎🤤 斬開成件狀後再加火燒一下，將雞的香味完全釋岀，絕對是視覺和嗅覺的享受。雞肉又滑又多汁，風味細緻🔸香蔥鮑魚砂鍋焗飯主食點了一份香蔥鮑魚砂鍋焗飯，米飯炒得乾身而且顆粒分明，底下還有香口的飯焦呢！鮑魚份量也頗多，QQ的口感，入口滿嘴甘香，不錯～

老友話想安排老婆生日大壽日子🎂要Grad要靜要privacy，即刻諗起最近「生記飯店」進駐會展，化身🤩金紫荊生記粵菜廳🤩八個老友一口氣清咗十二道菜+四款甜品😂😂🥰食足四個鐘，招呼無得彈😎😎😎😎自己最鐘意食🐠香蔥海鹽馬友🐠，魚皮勁似勁鮮味嘅薯片，🐷焦糖黑毛豬叉燒🐷基本上係每次去生記必食菜式，肉質嫩滑甜蜜，大人細路都啱食🤗最令一班女仔crazy打卡嘅菜式，就肯定係「金紫荊火焰雞」，大家爭住扮扑同打卡嘅畫面依然停留喺我腦中😏最好笑菜式- #堂灼太白醉翁海中蝦，其實唔關碟菜式時，只係老友Yoyo衝口而出一句：「啲蝦會唔會浸死」，都唔知話佢有同情心定Low B好😂甜品真係好食到震，#太極馬拉糕 有新意、#荔茸天鵝酥 勁考手工，而 #古法芝麻卷有 #金箔，最後我食咗三條🥳希望大家中意我嘅安排啦😍

要與屋企人慶生，所以就諗住搵餐特別D嘅餐廳慶祝。以往一向都係食日本野多，於是今年轉咗去呢間餐廳食中菜。樓底很高還有海景，環境相當寧靜舒服。焦糖黑毛豬叉燒，黑毛豬整出嚟嘅叉燒真係唔同啲！ 半肥瘦叉燒 一啲都唔乾柴 ，肉質爽口彈牙，帶有蜜糖果香味，滿滿嘅醬汁非常惹味。店員就係我哋面前即刻表演火焰雞，帶嚟視覺衝擊。店員淋落去嘅係酒，令到雞肉有淡淡既酒香，除左酒香，仲有香甜既蜜香味，非常驚喜，能夠滿足食客打卡嘅慾望。香蔥海鹽馬友，廚師要慢慢煎才煎出這個外脆內軟的效果，廚師功力可見一斑。鹹香味味十足嘅魚皮和魚肉令到人食到一種幸福嘅感覺，加上蔥花，蔥香令更富層次。堂灼太白醉翁海中蝦海中蝦識郁好生猛，蝦味濃郁鮮甜，酒香中又有些少甜味令彈牙嘅海蝦更添滋味，酒香又唔會搶咗蝦味。。一口金錢雞透明肥豬肉、雞潤、薄叉燒，再加上蝴蝶餅，雞潤和蜜肝芳香而不肥膩，鐘意食肝臟嘅朋友必定要食。 香蔥鮑魚砂鍋焗飯，香噴噴的，在熱辣辣的砂鍋陪襯下更覺鑊氣十足。 溫度傳熱平均，炒飯保持熱辣辣，飯粒炒得乾身粒粒分明。總括這頓晚飯各人都頗滿意，極適合吃水談心，服務亦都好好，今次所有屋企人都讚好。