迎麵

車仔麵絕對是我的學生年代時其中一種經常吃的食物，餸菜款式多又便宜不怕會吃到厭！工作以後就比較少接觸到車仔麵，店越來越少且質素每況越下是主因；最近就聽說了荔枝角一間蠻好口碑的車仔麵店，來一試其招牌湯底是否如評價般令人三回味 五餸麵（轉蘿蔔底） $66自家製韮菜餃 +$4手拉凍奶茶 +7（跟餐價） $18（單點）店家有一樣超強皇牌，就是他們的招牌瑤柱金湯啊！以雞肉、牛骨、豬骨、瑤柱等熬上5小時而成，湯頭呈亮金黃色，濃郁甘甜鮮味足，而且還有滿滿的瑤柱絲，單喝這個湯頭也可以！真的超讚又沒有味精，雖說湯底可說麻辣、沙嗲等選擇，不過眼見店內大部分客人都選這個金湯做湯底，就知道這個招牌湯底就多出色！車仔麵的精髓就在於選擇夠多，雖說店家提供的只有三餸、四餸及五餸麵可選，但其實麵底跟餸菜配料種類非常多！麵底方面有粗麵幼麵油麵等，也可以加錢轉公仔麵或稻庭烏冬；不想吃太多的話可以選生菜、通菜、菜心、蘿蔔等代替，推介一定要吃蘿蔔啊！蘿蔔自身已經夠清甜，再吸收湯頭的精華就更好味～餸菜配料種類相當多，目測有超過30款而且大部份都不用額外加錢就食到了～ 超推薦自家製韮菜餃跟豬油渣，兩款都是由店家親自炮製！韮菜餃size超巨型，兩隻餃子跟平常吃到的4隻份量差不多，皮夠薄餡料新鮮又夠多，咬一口有肉汁也吃到上韮菜的獨特清甜味，單是回想起已流口水了～ 而豬油渣是店家精選上等五花腩煎炸成型，金黃色的外表吃起來酥香沒半點油耗味，邪惡又美味！除了這兩款，也嚐了牛腩、豬大腸跟牛肚，幾款味道都不錯，牛腩炆得入味腍滑；豬大腸處理得很好，跟牛肚一樣都是很爽口！吃了這麼多，想來個飲品的話建議來一支手拉凍奶茶，平常喝奶茶不加糖的我不太會喝外邊已調好的凍奶茶就怕會添加很多的糖份；可這裡的調配得很好，只有很少的甜味但入口香醇奶滑，值得一試啊店家在荔枝角一座工廠大廈地鋪開業只有4個月左右，屬於區內的新食肆之一，不過短短數月就做出口碑來，很受附近的上班族歡迎啊！這裡是採取快餐店做法，先在自助機下單付款再找位置等上菜就可以～ 感覺到店家都是很用心去準備也緊張食物的品質，始終車仔麵其實是一種價格相宜但準備功夫比較多的一種菜式，單是那個湯底就已經覺得太誇張了，而且能夠做到每款食品都好吃其實背後花費很多心思跟努力才完成；而且每位店員都非常熱心好客，由下單到招待客人都不怠慢！現在做飲食業真的比以往有更大挑戰，希望這樣有質素的小店能夠一直堅持也有更多的客人來支持呀…查看更多

今日心心念念一間湯份，所以即使30幾度高溫都要行去買🤣🤣 今日的午餐係「迎麵」嘅 招牌瑤柱金湯米線。🍜 招牌瑤柱金湯湯底色澤金黃，入口帶瑤柱鮮香同濃厚骨湯味，飲落幾順喉。外賣返到屋企都仲有熱度，油份唔算太重，唔會覺得膩。🍲 配料我加左4蚊食魚肉春卷、豬耳同牛肚❤️豬耳同牛肚都係炆到好淋，係我鐘意的口感😆😆🍜 米粉米粉份量足，質地爽滑，拌埋金湯一齊食，鹹鮮味啱啱好。🧃飲品我加左$7加佢既檸檬茶，係好好飲！見到有人用$20淨係買黎飲，就知幾有質素😍🌟 推介指數：★★★★☆🍃 Chill 指數：★★★★☆…查看更多

見番舊朋友，大力推薦呢間車仔麵，於是特地嚟試一試。真心唔失望！佢哋嘅湯底好濃郁，飲落暖胃又順喉。麵質彈牙，我揀咗三款餸：牛腩、牛筯同魚蛋，幾鍾意牛筯。$60三餸連一樽凍奶茶，價錢唔平但食落有驚喜！番到office打開個麵竟然有瑤柱，個湯仲要幾好飲唔係劣味精。凍奶茶香濃順滑，茶味夠重，唔會太甜。服務員態度親切，落單同上菜都好快。整體嚟講，呢間車仔麵真是一個唔錯嘅選擇，今時今日$60食個晏其實選擇都唔少，但好食用心制作真心唔多，值得一試！…查看更多

唔係平民路線既車仔麵，但絕對係》對得住價錢既車仔餸呀！叫咗3碗，揀咗好多款餸，牛腩、牛筋、牛肚、豬腸，焦糖雞翼、墨丸、湯餃、豬紅、炸餃單點～老老豆豆，除咗牛腩，牛肚，豬腸唔夠淋外，其他餸都好食！ 但隻佬話有啲𡁻口先係正，話我呢啲無牙婆唔識食😅 咁我都真係鍾意淋啲既～特別推介炸餃，根本就係招牌啦！ 同湯餃一樣皮簿多餡～ 但炸既再正一截😱 放底咗2-3分鐘再食都仲係juicy熱辣辣！皮無重疊位所以炸完唔會硬屈屈，係脆架！ 個仔平時對餃子麻麻，竟然都話正！ 焦糖瑞士雞翼又係估佢唔到，以為普通滷到淋晒架啦，點知塊皮仲有啲咔滋咔滋既口感，唔會一咬就散！金湯飲完都唔口渴，開頭見黃色以為有味精，但應該唔係。拉茶同檸茶都好飲，夠茶味但唔會澀，唔洗加冰無溝淡晒仲好～難得檸茶好飲過拉茶。星期日晚市都唔多人… 希望呢啲小店做得住～…查看更多

以其用心熬製的瑤柱金湯底為招來的迎麵，迅速成為我心中頭幾位車仔麵。上星期六幫襯位於長沙灣道的小店，居然有意想不到的驚喜。
===瑤柱金湯底車仔麵===（這次兩碗共配牛腩、牛肚、豬軟骨、豬腸、雞翼、牛肺）◦湯底經5小時慢熬，瑤柱鮮味濃郁，甘甜清爽，無味精的口渴感。◦配料新鮮，牛腩軟嫩多汁，牛肚爽脆，豬軟骨軟糯，豬腸處理乾淨，雞翼與牛肺肉香濃厚，質素出色。◦可選腩汁另上，保留湯底原味，細節•免費沙嗲汁◦沙嗲醬混花生粒，香濃順滑，風味濃郁，與車仔麵配料相得益彰。===無冰凍奶茶===◦茶香濃郁，奶味順滑，帶輕微台式風格，口感清新舒適。◦與傳統港式奶茶略有不同，適合喜愛台式茶飲的食客。
店員熱情周到，服務效率高，可選另上腩汁與免費沙嗲汁體現細心。湯底與配料質素高，免費沙嗲汁/腩汁加分，性價比較高。…查看更多

🫕佢哋最出名嘅就係招牌瑤柱金湯底，每日新鮮熬製，足足熬足五個鐘，唔落味精，味道濃郁又清甜，飲落去有層次，唔會口乾，真係令人一試難忘。🍢 每款配料都可以自由搭配，選擇超多。我哋今次揀咗蘿蔔🥬，煮得啱啱好，入口軟腍，清甜又入味，吸晒湯底精華；同埋雞翼🍗滷得夠味，肉質嫩滑。配搭油面🍜，掛湯力強。🥟 另外仲叫咗一份自家製即炸手包韮菜餃，外皮香脆，內餡飽滿，韮菜香氣撲鼻，咬落去仲有肉汁滲出，絕對係被米線耽誤嘅炸物店🤣🍹 最後我哋嗌咗一樽果汁，用新鮮橙🍊同蘋果🍎製成，果味自然，甜度適中，清爽解膩。…查看更多

窩夫之前聽過小儀在電台節目中介紹「迎麵」，印象深刻，上星期日蝦子餅要去荔枝角買波衫，便順道去試試。門外的壁畫很吸睛。入座前先自助落單。等食期間學攻略。窩夫點了招牌瑤柱金湯三餸麵，加7元配手拉凍奶茶，手拉凍奶茶有驚喜，有茶香不太甜。招牌瑤柱金湯三餸麵($53)的麵底選了米線，三餸選了牛肚、牛筋和自家製韭菜餃(加$4)。一上桌便聞到金湯的香味，先喝兩口，味道太好了，清甜濃郁。牛肚切成幼條，份量不少，夠腍夠入味。牛筋是窩夫喜歡的質地，軟硬適中，口感煙韌。自家製韭菜餃大大隻十分飽滿，皮薄餡靚，聽到鄰桌的客人也大讚，還想買生餃回家。招牌瑤柱金湯足料熬製五小時，令窩夫一喝愛上，差不多喝光，喝完不會口渴的。蝦子餅同樣點了招牌瑤柱金湯三餸麵($53)，麵底選了油麵，三餸分別是牛肺、豬皮和自家製韭菜餃(加$4)。豬皮看來淺色但入味，稍嫌略鹹。…查看更多

之前經過想試呢度瑤柱金湯但餐廳收8點….其實好多時我都8:30先食晚餐唯有食完下午茶行一陣再試埋佢啦 呢度最低消費係3餸麵$53先自助點餐再坐湯底好濃厚，隔一陣就見到起一層薄衣 唔點黃金瑤柱絲，個湯本身都自帶瑤柱絲我一飲就好似飲緊金華火腿咁！果然係金湯！我就轉菜底揀左蘿蔔豬軟骨+$3、許記炸魚片頭、瑞士雞翼仲有送豬油渣 跟自家樽仔奶茶$7另一碗係試蘿蔔、牛腩、許記魚滑 油麵$53手打檸檬茶🍋+$7蘿蔔切得好靚，浸透哂係偏淋嘅口感，冇渣唔算好甜，都夠蘿蔔味，我個人喜歡偏爽少少嘅牛腩唔夠腍，冇咩味道魚滑口感奇怪粉團咁炸魚片頭爽彈，許記一直有買開魚蛋食瑞士雞翼有甜味，不過同湯底唔太夾豬油渣唔知正唔正常，但我會比較喜歡泰國炸豬皮另試左麻辣醬同辣菜脯麻辣要黎點豬軟骨食還好 豬軟骨同牛腩一樣炆得唔夠腍，係條軟骨都係脆骨果種辣菜脯味道似冬菜整體來說，餸沒有很出色，湯底極濃厚，但我返到屋企好口渴，可能太咸？奶茶個茶底都濃茶澀，少奶未到好滑但唔係水多湯底幾特別，濃到可能配拉麵食都得🍜…查看更多

佢哋啲車仔麵同其他出面都唔同，特別係瑤柱金絲湯底，啲餸同啲麵夠熱，員工服務態度好好，特別一提企喺門口嘅個位小姐，態度好有禮貌好細心教我哋點用呢部落單機，過程中我哋又唔知食啲咩好，好彩得呢位小姐俾建議我哋，我哋離開嘅時候都好有禮貌。整體服務很好下次值得再嚟。…查看更多

幾個月無嚟荔枝角見到應該新開嘅，試下其實我真係好鍾意食車仔麵市面上好食嘅車仔麵愈來愈少仲愈來愈貴呢間睇落乾淨行新式路線標磅［金湯］湯式同平時感覺唔健康/深色 車仔麵湯底好唔同其實感覺［健康］嘅湯底對我來講唔算係好吸引，因為如果果日想食健康野就未必會揀車仔麵但公道講句佢個金湯係濃郁，香甜，好飲嘅，夠熱。不過搞到我唔忍心撈個麻辣落去污染佢，哈哈哈。但真心，個湯底健康，啲餸都係叫返車仔麵餸，有啲格格不入，可能係我唔慣。又或者 如果我啲餸叫菜呀 餃呀，都成件事會健康晒。:)叫左五餸我叫左 豬腸，韮菜餃，豬紅，魚皮餃，魚皮春卷。所有餸都合格以上嘅魚皮春卷係即炸，香口，不過無分湯，要同時間競賽。自家製韮菜餃 略嫌唔夠熱，但味道好又飽滿。豬紅入味嘅，豬腸夠淋無異味，厚薄位都有照顧到。魚皮餃正常四洲quality，純粹我自己鍾意食。今次唔餓所以無試到麵底，食左蘿蔔底，蘿白好甜似浸左糖水 不過我唔介意 無渣好食。佢仲有得揀菜底幾彈性！飲品叫左無冰凍奶菜ok好飲題外話玩新式點餐係自助用機點作為車仔麵fans都係鍾意圈紙多啲見佢周圍貼左［5秒必回挑戰］poster打佢工應該都有啲壓力😂😂但作為消費者覺得應得快 唔等於服務好 好似無咩意思咁係喇 頭先講會佢係自助所以點完野食 都要自己捧餐原本我驚論盡 所以揀最近果張枱［果時全場大約3成入座率］之後有位年紀大啲嘅店員/或者可能係老細示意我轉入面單人位好啲不過我見佢尚算好禮貌 都無咩負面感覺但如果可以彈性處理或店員唔忙時可以幫手捧餐 體驗可能會更好因為佢托盤好輕盤 麵放上需又有啲線係有少少危機嘅 或者店家可以改善下啲硬件 轉下啲盤/碗 可能好啲…查看更多

早排電視節目推介這車仔麵，過幾天專程去試。門口兩部點餐機點食物，問在旁的職員腩汁可否另上，他說會通知廚房，找了坐位坐下等了20分鐘，職員通知我豬手沒有返貨，我便改了魚蛋，再等多幾分鐘，兩碗車仔麵都完成，但在取餐時，職員說兩碗所點的牛腩也沒有，我們便改了韭菜湯餃兩份共四粒，但職員只給了三粒，叫我們先吃，另一粒煮熟後再給我……待所有食物吃光，韭菜餃還沒到，追問職員，他說韭菜餃也沒有了，你們要不要其他食物？吓？錢我又比咗，你們沒有又不跟我說，在點餐時，我們要求腩汁另上，但取餐時發覺腩汁已經放進湯裏。 職員的態度很有問題，老實講，食物和湯跟節目所推介的相差很遠，價錢也不是平，絕對不會入…查看更多

<迎麵> 📍荔枝角🔸無味精瑤柱金湯好好Jap 🤩🔸滿滿誠意小店 💯回頭率荔枝角億利真係好多正野食 🤩 運動前random入左間餐廳，快啪個車仔麵，就偶然發現左寶藏湯底。👑🌟⚱️*～ 黃金瑤柱湯 ～*🔱🏆⚜️五餸都係 ($66) 抵到爆！！！+$10嘅樽仔奶茶好飲，必須要試！😍😍😍 呢個價錢最岩我呢啲不上不下嘅打工仔 😂 老老實實，由於佢個湯底實在太太太出色，佢自稱車仔麵確實有啲勉強，應該叫「湯麵店」。配料食得出係自家製，牛根、豬紅、鹵水蛋；個人覺得肉餅韭菜唔夠脆，唔煎改炸就正！💯湯底，加上呢個價錢絕對會返啅～ 🌟 題外話，一入門口有個伙記自稱「魚旦」好熱情咁招呼客人，我開頭有啲嚇親 😂😂😂 因為好耐無見過咁有熱誠嘅伙記（其實可能係老闆，條友勁熱血）🌟 …查看更多

見到廣告好似好吸引今日抽到時間喺荔枝角咁多年都冇乜為意呢間舖頭經常都係搭地鐵出入，所以路面上面嘅舖頭少之又少留意反而D 2嗰啲就冇興趣😅一向都好鍾意食(車仔麵)嘅我😝食過好多車仔麵都不似預期🤪竟然喺荔枝角有呢間就試吓啦👅今次第一次入去舖頭整潔光猛👍🏻門口都有一幅大油畫（車仔麵）入到去好簡單咁先自己揀咗想食嘅嘢買好飛坐定定都唔使10分鐘已經可以攞得餐枱上已經有齊器皿餐具超方便枱上仲有自動嘅撩牙用具即棄嘅～非常衛生乾淨湯底的確係好特別嘅價錢我都覺得好合理重點係簡單，方便快捷整齊乾淨我叫咗一個五餸，另外再加$7要手工奶茶手工奶茶一定要飲香滑濃郁一定會再食🤭…查看更多

✨ 瑤柱金湯😋不是普通的車仔麵🍜 是滿滿的誠意啊！荔枝角既朋友有福了😆一個湯底徹底顛覆我對車仔麵的認知😚 這湯底是用瑤柱慢火熬製，喝得到鮮甜，絕非味精可比！ 一直以來對車仔麵都無感，總覺得很hea，所以很少主動去吃。但試過這個湯底後，居然有點念念不忘～ 這次選了4款餸：蘿蔔（超清甜！😋）、牛腩、魚片頭和青菜。 另加兩款小食，必試👉🏻 即炸韭菜餃🥟（酥脆爆餡！） 認識呢度嘅老闆，佢哋自設工場，食物質素有保證👍🏻…查看更多

一個星期都有幾日嚟荔枝角做嘢有啲餐廳都開始食到厭問吓其他人有啲咩推介好幾個人都推介呢一間 迎麵入到舖頭又自助點餐機點餐第一次嚟到店員都好有心咁協助我成個過程然後就坐低等以三餸車仔麵嚟講有dd貴$53 揀3個餸不過轉菜底唔洗加錢 俾番個讚👍湯底一定要叫佢地既招牌瑤柱金湯金湯呈現誘人嘅金黃色，湯頭濃郁得來唔膩飲左大半碗都唔會愈飲愈口喝配料方面我揀咗冬菇蘿蔔同埋豬紅另外在嗌咗個沙嗲醬，不過加埋落個湯底度就有啲浪費咗個湯底，所以都係就咁點蘿蔔食…查看更多