貊炙

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休息中

灣仔韓式扒房環境裝修有格調 店員服務亦好好🌟DELUXE DRY-AGED SELECTION 前菜三款 有沙律🥗, 醃得好入味既醬油蝦及帶子,口感嫩滑生牛肉他他而主菜揀左熟成澳洲M9戰斧牛扒餐廳主打將韓式燒肉文化融合西式乾式熟成既肉類處理方式將頂級牛肉放置於熟成櫃內令牛肉在熟成過程中自然軟化所以呢款澳洲M9戰斧牛扒係熟成後口感更軟嫩兼且牛肉味更加濃郁💯另外仲有小食 海鮮煎餅,水冷麵/海鮮湯最後亦可揀加配酒/甜品🙌🏻

灣仔的精緻韓燒店貊炙專注於熟成肉，環境氛圍優雅，服務也十分周到。坐下後，機械人先生送上多款韓式泡菜，這裡的泡菜明顯更美味，口感溫和，各種風味各具特色。我最喜歡的海鮮粒芽菜，真是讓我連續添了三次！😋除了傳統的韓國泡菜外，前菜還有以下三款：季節沙律沙律菜新鮮又清爽，搭配橄欖油和黑醋，為味蕾帶來愉悅的開端。醬油盛盒這個醬油盛盒充滿正宗韓式風味，醬油香氣四溢，口感平衡，不會太鹹。蝦肉彈牙，鮮美多汁；帶子則鮮甜滑口，兩者都讓人一試成主顧！生牛肉他他店員會將生牛肉他他、生雞蛋與四種調味料混合，牛肉他他鮮嫩滑口，味道清新，十分開胃。如果餐廳能提供小餅乾搭配，將更添風味。熟成美國肉眼上菜時，店員會將厚切的熟成美國肉眼牛扒放在喜馬拉雅山鹽磚上炙燒，外脆內軟，肉汁豐富。若熟度不足，客人可自行再炙燒。搭配玫瑰鹽磚，香氣四溢，每一口都充滿驚喜，真是高級享受！泡菜煎餅這款泡菜煎餅真是開胃！外皮香脆，泡菜的酸辣味與煎餅的口感完美融合，讓人一口接一口，實在好味！冷水麵/海鮮湯冷水麵冰涼煙靭，酸酸甜甜好開胃海鲜湯亦都有大蝦同埋蜆好鮮味今晚開車不能喝酒，要了杯，青瓜青檸蘇打水清爽宜人，青瓜的清香與青檸的酸味相得益彰，口

朋友都知我好鍾意個嚟maekjeok間唔中嚟就會試吓佢嘅特色Menu今次嚟到果然冇失望有新嘅DELUXE DRY-AGED SELECTION＄820/1전 채 STARTERSeasonal SaladSoy Sauce PlatterWagyu Tartare今次嘅前菜已經好豐富總共有三款沙律俾你清清腸胃然之後就有一個醬油拼盤有我最鍾意嘅帶子同埋超鮮味嘅醬油蝦媽咪話入面啲蝦膏真係好豐富我就覺得帶子夠晒鮮味入口即溶和牛他他都唔輸蝕店員會幫你將唔同嘅材料Mix埋一齊口感層次好豐富구운것 BARBECUE ITEMSPrime USDA Dry-aged Rib Eye680g for 2pax.之後就到重頭戲熟成美國肉眼經過熟成之後佢嘅肉質會更加tender同埋重味肉中的酵素會分解組織有助產生更多texture and flavours한국어 반주 KOREAN ACCOMPANIMENTSeatood PancakeSeafood Soup食完牛仲會有一個海鮮pancake唔好睇小佢雖然唔係話鋪滿晒海鮮但係pancake煎得夠薄個皮脆內軟好香口完全係食到停唔到口而個湯亦都有大蝦同埋蜆

每次我韓燒癮起，都必定會諗起灣仔嘅《貊炙》😋因為佢係我喺香港食過咁多間韓燒之中嘅top1️⃣⭐️DELUXE DRY-AGED SELECTION $820 per person⭐️呢個set有沙律🥗、醬油盛合、生牛肉他他、熟成美國肉眼、海鮮煎蔥餅、水冷麵/海鮮湯❤️我同媽媽2個去食，簡直飽到上心口啊😎✔️醬油盛盒帶子同埋生蝦都非常鮮甜肥美，配上醬油好開胃，一啲腥味都無！✔️生牛肉他他平時我好怕食生牛肉，因為好驚嗰陣生牛味，但呢個生牛肉一啲生味都冇，反而麻油味好重好香👅✔️熟成美國肉眼餐廳店員一攞起呢嚿雪花均勻嘅肉眼俾我哋，我哋都嚇咗一跳，因為真係好大份😂由於店員會幫我哋燒埋，所以大家絕對唔會整到成身都係油味！唔知係咪太好味嘅關係，我同媽媽竟然會食得晒🙈✔️海鮮煎蔥餅我勁推呢個煎蔥餅俾大家！平時大家食到嘅蔥餅好多時會太脆或者太淋，但呢個煎蔥餅外脆內軟！有啲似食緊港式煎蠔餅咁，好好食😋✔️水冷麵食完啲燒肉，食返個酸酸甜甜嘅水冷麵仲可以解熱氣添！

之前聽人講過呢一間餐廳好正~在灣仔的貊炙 MAEK JEOK 餐廳，享受高級韓式燒烤體驗。今日就同另一半去食韓式前菜有泡菜，菠菜，芽菜，魷魚，芝麻蓮藕 ，除了芽菜外都可無限refill。芝麻蓮藕好特別，濃郁嘅芝麻包住蓮藕，真的要encore ~青瓜青檸梳打 ($42)、西柚乳酸梳打 ($50)吃燒肉要配消暑梳打，兩杯梳打都清甜潤喉，尤其適合配搭重口味的燒肉。40天熟成韓國五花肉這道五花肉經過 40 天的熟成，肉質鮮嫩，脂肪與瘦肉的比例恰到好處，全程店員幫手燒，燒烤後的外皮微微焦脆，內裡卻保持了多汁的口感。每一口都散發著濃郁的肉香，配上生菜食，好滋味呀！鹽磚熟成肉眼牛扒鹽磚熟成的肉眼牛扒則是另一番風味，肉質厚實，經過精心調理，鹽磚增添了獨特的風味。燒好的肉眼牛扒放在鹽磚上，因熱力會沾上鹽~每一口都能感受到牛肉的鮮甜與鹽燒大蝦燒大蝦鮮嫩多汁，外皮略帶焦香，肉質彈牙，蝦的鮮味更加突出。水冷麵在燒烤過後，水冷麵是完美的解膩選擇。涼爽的麵條搭配清新的湯底，口感清爽，仲配有白蘿蔔同埋梨，十分解膩蜂蜜雪糕最後以蜂蜜雪糕作結，香甜的蜂蜜，仲有一小片真蜂磚，冰涼的口感令人心情舒服~為今晚畫上完美的句號。

好友生日壽星指定要食韓式，搵到呢間評價高嘅「貊炙」。餐廳裝修高級，室內設計、燈光設計明顯落過功夫，配色柔和，有種WOW嘅氣派感覺，但唔會過份奢華嗰種，好舒服✨自設熟成櫃 入座後先送上5款韓式前菜包括泡菜、辣蘿蔔，涼拌菠菜、芽菜，芝麻蓮藕，可以Refill。💫40天熟成韓國五花肉呢度最大優點係完全唔需要自己動手，有專人服務幫你燒埋，只要負責食就好😊 熟成呢個工序令肉質美味層次加倍提升👍🏻五花肉色澤靚，厚度肥瘦度適中，職員燒出嚟外皮脆口，又唔會乾身；配韓國生菜包配自家大醬、生蒜片、辣椒等一齊食口感豐富！💫鹽磚熟成肉眼牛扒店員介紹完就落手幫我地厚切並燒到3成熟之後放喺喜馬拉雅山玫瑰岩鹽磚上，肉味即時LEVEL UP！！入口肉質更加軟嫩，油脂甘香，外層仲有少少焦脆，非常推介！💫大蝦壽星朋友想食海鮮，叫咗人一隻大蝦，好新鮮💫雪黎水冷麵麵質彈牙，配水煮蛋，青瓜薄片，蘿蔔，酸甜清爽💫蜂蜜雪糕將蜂蜜淋上香濃牛奶味嘅軟雪糕，事前已一早mark定要食呢款雪糕，結果冇失望，口感軟滑，蜂蜜味十分突出🍯👍🏻💫青瓜青檸梳打 + 西柚乳酸梳打

放工個客仲想傾，同我黎左呢間燒肉，環境同氣氛都幾好，食材醬料都有落d心機。評下d食物：熟成韓國五花肉 - 半肥瘦，有腩肉味，彈牙，配大醬同生菜蒜片，或者沾洋蔥豉油都正。大蝦 - 大隻、厚肉，一擺喺爐就聞到好香蝦羔味，沾柚子豉油正。熟成美國肉眼 - 特別在，燒好後放喺喜馬拉雅山玫瑰鹽上面，抖30秒，塊肉吸收左咸味，唔洗再沾其他醬都好香烤味，有肉汁。中和返個燒烤，都有食冷麵、蜂蜜雪糕、青瓜青檸、西柚乳酸，當中蜂蜜雪糕好香奶味，睇得見嘅蜂膠蜜糖，比較特別。餐廳服務有水準。尤其是其中一個女侍應，真係好勤力，唔停手咁落力幫我地燒烤、剪肉、分餸，值得一讚。

餐廳高級且神秘，滿滿獨特之氛圍。店員細心又友善，對燒肉很有技巧，服務滿分感覺浪漫，滿滿情調呢。韓式涼拌小菜無限的韓國涼拌泡菜，辣蘿蔔，菠菜，荳芽，蓮藕。開胃前菜，點好食物然後等店員以純熟手法幫忙燒肉，大滿足享受！青瓜青檸梳打西柚乳酸梳打清新宜人，冰爽感覺，棒！熟成韓國五花肉店子韓國五花肉質鮮嫩，精選熟成肉與別不同，濃厚豚肉味道，散發誘人香氣，搭配新鮮之生菜，滿滿快樂喔。鹽磚熟成肉限牛扒鹽磚熟成牛扒外焦內嫩，肉香滿滿，獨特的風味，口感滑中帶香，肉質鮮美。搭配簡單調味的玫瑰鹽磚，讓牛肉的鮮味提升。雪梨水冷面彈牙的雪梨水冷面，清爽可口，面條滑順，新鮮之味道蜂蜜雪糕甜品作結的香滑，滿滿香濃牛奶雪糕，令人快樂，原粒蜂蜜塊，天然甜蜜味！

為於灣仔嘅精緻韓燒店 𓄼貊炙𓄹，主打熟成肉，環境氣氛幾有情調✦鹽磚熟成肉眼牛扒上菜嘅時間會附上喜馬拉雅山鹽磚，店員幫忙炙燒後會將肉眼朳放上鹽磚處理，如果熟度未夠就可自行再炙燒，肉眼牛扒非常厚切，油花分佈平均，肉味會比較濃✦40天熟成韓國五花肉五花肉肥肉同瘦肉相間，經熟成後，味道會帶果仁風味，喺其他烤肉店會比較少試到呢種風味✦大蝦大蝦非常彈牙爽口，炭烤帶出大蝦最原始嘅海水味，沾少少鹽食已經好好味✦雪梨水冷麵食完燒肉最適合食冰涼嘅水冷麵，加少少醋同芥末醬會更消膩✦青瓜青檸梳打 清新得嚟帶酸甜，比較清新解滯，✦西柚乳酸梳打 乳酸味幾濃，甜甜地都幾好味✦蜂蜜雪糕輕輕用匙羹壓蜂巢，就會有香甜嘅蜂蜜流出，同牛奶軟雪糕一齊食好夾

✨鹽磚熟成肉眼牛扒牛扒經過30日熟成 厚切燒至三成熟 肉質軟腍 肉味濃 燒完放上鹽磚帶入鹽味 簡單調味 已經好足夠✨40天熟成韓國五花肉五花肉經過40日熟成 肥瘦相間大片薄切 豬皮彈牙 肉質結實 油脂豐富 肥美甘香 好邪惡✨大蝦大蝦大大隻 鮮味爽彈 蝦頭仲有蝦膏架✨雪梨水冷麵食完燒肉必定要食水冷麵冷麵爽滑彈牙 配搭雞蛋 青瓜 醃蘿蔔同雪梨 酸香清爽 解膩一流✨西柚乳酸梳打西柚同乳酸好夾 味道酸酸甜甜 清爽✨青瓜青檸梳打青瓜配青檸 幾特別 味道好清新✨Honey Ice Cream蜂蜜雪糕 牛奶雪糕配上蜂巢蜜糖雪糕冰感較重奶味突出 蜜糖蜜味清甜 總結：食物可以 環境時尚有情調座位闊落好坐 空間感十足服務可以 全程仲有專人幫手燒肉

將燒至四成熟嘅dry-aged韓牛放喺鹽磚上rest牛油脂與熱力令鹽溶解滲進牛肉裏相比一向直接點鹽嘅方法咸香會更突出係幾神嘅食法，同時我亦覺得係幾啱懶人嘅食法記得第一次來就被餐廳嘅玻璃牆設計吸引在內裏用膳可以隱約看到室外同時不失私隱度另一重點當然係衝著 #自家熟成韓牛 而來30日熟成 嘅 #鹽磚熟成肉眼牛扒 大大塊直火燒都完全唔會un肉質反而仲更柔軟牛香亦更濃至於韓國五花肉係40天熟成烤好後帶住一陣似吃臘肉般嘅鹹香氣同埋燒肉以外幾款大家都耳熟能詳嘅傳統韓菜石頭飯、醬油蝦/蟹、水冷麵同炸醬麵等甜品個人推薦係個 #蜂蜜雪糕係我每次來都很期侍吃到嘅甜點雪糕不甜不膩甜感主要來自蜂巢磚幸福感亦隨甜蜜而來

假期就是要放鬆心情，好好享受美食！吃精緻的韓國料理，特別選了熟成肉為主的菜品！40天熟成韓國五花肉這道五花肉經過40天的熟成，肉色依然粉嫩。五花肉在燒烤後散發出豐富的油脂和肉香，烤至邊緣微焦，外脆內嫩，包上生菜，咬上一口，特別惹味。鹽磚熟成肉眼牛扒很大一塊！牛扒熟成後肉質更加柔軟，口感滑順，肉汁依然豐富，還有肉的香甜味 。店員細心烹調，烤得剛剛好！大蝦表面烤至金黃，保持了蝦肉的鮮嫩，美味爽口。水冷麵麵條口感細滑，加上冰涼清新、酸甜口味的湯汁、爽脆梨片、酸蘿蔔片、青瓜片，烤肉後吃一口，添一抹清爽！西柚檸檬梳打和青瓜青檸梳打清新低甜也特別適合搭配重口味的烤肉，cool～蜂蜜雪糕餐後的完美收尾，蜂巢上的新鮮蜂蜜和雪糕融合，口感細膩。

久違了的撐枱腳moment🥂消失左一陣子…之前連街都唔想出野又食唔落🥹我終於都捱過左呢段艱辛時間，做媽媽真係絕對唔容易🤰🏻.📍Maek Jeok貊炙.🥩鹽磚熟成肉眼牛扒 ($788) - 最期待嘅菜式~店員會幫忙燒，全程望住舊厚厚牛扒燒至外皮脆香，然後店員會切成一塊塊再燒，一路燒口水已經滴哂出嚟，燒好放上鹽磚吸收一下鹽味，嘩😍好香好juicy好有肉味~🥓40天熟成韓國五花肉 ($320) - 呢個豬未燒之前望落去幾肥下咁，但食落係完全唔覺嫁!個人覺得點餐廳嘅自家大醬同用生菜包黎食係最好食😌🦐大蝦 ($156) - 每人一隻燒蝦~正😋🍜雪梨水冷麵 ($95) - 店員分好麵提醒我哋食之前加啲醋同芥辣會好食啲，加完又確實係喎，酸酸地咁又幾解膩~🍨Honey Ice Cream ($104) - 雪糕好滑，配上蜂蜜又唔會話超級甜，就好似好夾咁👍🍹青瓜青檸梳打 ($42) - 好refreshing🤩青瓜味好出喎，飲落少少青檸酸味，唔錯!🍹西柚乳酸梳打 ($50) - 呢杯都好飲，少少甜甜地配埋西柚balance返😆

#maekjeok 灣仔高級韓燒店，都已經不止一次幫襯，每次來都會有不同主題的熟成牛肉部位，除了熟成牛，其他食材都是上等的，仲有專人幫幫燒烤，非常貼心😍🔹40天熱成韓國五花肉 $320，這家五花肉質鮮嫩，燒烤時散發誘人香氣，搭配新鮮配菜，讓每口都充滿滿足感。環境舒適，服務親切，值得一試😚😚🔹鹽磚熟成肉限牛扒 $788，這道鹽磚熟成牛扒外焦內嫩，肉香四溢。熟成過程增添了獨特的風味，口感滑順，肉質鮮美。搭配簡單的調味的鹽磚，讓牛肉的本味充分展現。非常推薦給肉食愛好者，絕對不會失望👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🔹燒大蝦 $88，韓燒大蝦鮮嫩多汁，燒烤時散發出迷人香氣，每一口都讓人回味無窮，絕對是必點，而且有專人剝殼，非常方便❤️❤️🔹雪梨水冷麵 $95，雪梨水冷麵清爽可口，麵條滑順，搭配新鮮的雪梨片，增添自然甜味😄😄🔹蜂蜜雪糕 $52，蜂蜜雪糕口感綿滑，甜度恰到好處，散發自然蜂蜜香氣。新鮮蜂蜜入口即化，清新怡人，必點😍😍貊炙 (灣仔)灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖

當看在google網評都是4.8高分的時候，決定進來一試，怎料這是十分雷的餐廳。早知去吃一盒大家樂盒飯，也不用浪费四百元！ 中午這裡是座無虛席，因為就在辦公室大樓下，又有套餐所以中午生意好。我四百元的牛意有濃濃的冰箱臭味，又乾又硬又沒有脂肪，口感非常差，吃到我想哭，眼淚一直在心裡流，非常生氣 ，4.8？？？？？女兒也吃得無語！结果我們不吃了！打包回家煲湯。女兒問我為何來，為什麼還生意這麼好。我回可能别人看到火爐和特價午餐已滿足，人人要求不一樣。