豐盛牛肉麵

营业中

休息中

啱啱睇完youtube睇到啲人教點樣整牛肉麵 見到人哋嗰啲牛肉麵 個湯底好似好正好濃郁咁 搞到勁想食牛肉麵 於是就上網搵下邊度有牛肉麵啦就搵到呢一間嘢啦嗌咗一個例牌招牌嘅牛肉麵同埋一個特盛嘅牛肉麵我想講 個湯底完全唔係我想像中嘅咁樣囉 淡茂茂咁 咁就算數啦我就專注食啲牛腩唔飲個湯啦好彩啲牛腩都算冧 唔會話好柴 所以都還可以嘅另外我仲嗌咗個小食肉燥茄子 反而呢個小食就有驚喜 我覺得勁好食 啲茄子係應該走過油 色澤保留到原先茄子嘅紫色 又辣辣地咁樣勁好食

鋪頭細細，自家經營，門面唔係太乾淨。普通紅燒牛肉麵、麻辣、蕃茄、飯都有另外野飲可以跟餐加$5-$6就可以了 有冬瓜茶、酸梅汁等補價就可以。紅燒牛竹筋腩乾拌麵喱個牛肉唔錯，牛筋都好香，但第一口咬落去，有張紙既物體。而拌麵既汁佢只係將啲牛肉汁淋落去有埋芡，一啲味都無最後我只係落辣椒油台式滷肉鹽酥雞飯佢起碼有啲配菜，唔係咁單調，味道亦都唔錯，個雞幾好味喱個唔差個雞都幾好味，佢酸梅汁跟餐加$6，佢仲有冬瓜茶同埋珍珠奶茶。

一個想念鹽酥雞一個喜歡台灣腸所以就來吃台灣菜🍽一碗麻辣牛筋牛腩麵辣度任你選🌶一碟鹽酥雞拼台灣腸一次過滿足哂兩個人的胃💏一碟滷肉排骨飯就成為了我們的午餐🤤

土瓜灣又好幾間comfort food 係基本上屹立不倒。有做咗超過二十年既譽麵坊、星洲名廚等。基本上過四五年租期都可以留低既都好穩陣。反之一兩年就好快拜拜。早晚就去咗呢間台灣牛肉麵就應該過咗安全期，應該可以長食長有介紹啲好野先紅燒牛腩牛筋麵招牌嘢基本上冇得挑剔，牛腩同埋牛筋都問得好淋。而且個牛肉湯亦都有好強嘅黏性，好明顯係有足夠嘅骨膠原溶咗喺裏面。湯味道濃淡適中冇出邊牛肉湯一定死鹹嘅問題，而且好掛面，食麵嘅時候呢會真係食到啲湯會黐住麵。我比較鍾意食硬身嘅麵質，所以佢嘅剛度對我來講啱啱好。木魚炸豆腐自從一次見到隔離枱食之後就一試難忘。$20 兩帶夠份量超足。佢裏面係用好滑既絲娟豆腐整，真係唔知佢點解整唔爛。外皮夠碎再加雞醬同埋少少辣椒醬，超惹味正所謂不作死就不會死食咗咁多次牛肉麵未食過飯，就膽粗粗叫碟鹽酥雞滷肉飯試下。 點講呢，其實佢用珍珠米但無食台灣飯QQ 個種彈性，滷肉汁太少，鹽酥雞即刻炸，有熱辣辣嘅感覺，但唔係太有感覺。奉勸大家都係食返麵會最開心加咗幾蚊飲兩杯野。實在無咩特別，唔講lu~買單兩個人$100多啲，滿足。

北帝街是土瓜灣的一條食街，很多不同的食物都有，所以有很多選擇。今晚就選擇了台式料理。我最喜歡的就是台灣川味麻辣牛肉湯麵$53，跟餐百香果綠茶$8。台灣川味麻辣牛肉湯麵$53，有三件牛肉，其中兩件腍身，另一件好靱，這個有點失望，希望下次不會。

雖然住係土瓜灣 但除左固定幾間常食的 都好少試新野午市套餐50元都合理 而且都頗多選擇而且學生套餐都比較便宜所以學生們都可以嘗一嘗鮮茄牛筋腩麵成碗湯紅卜卜 原來唔係辣係蕃茄既顏色 但湯底不算香濃蕃茄湯 係淡淡既蕃茄湯 的還算好味麵質不錯 係屬於煙un既類型偏愛呢種牛肉麵 佢既牛肉同牛筋都屬於較多超飽的但牛既騷味都算幾濃 喜歡牛味既朋友可以試試大塊肉 食得幾暢快撈麵比起湯麵較少輕un既口感但都不錯排骨脂肪較多 較小瘦肉所以偏油利 但炸得都幾香脆喜愛吃肥肉既人之選100元連野飲2個人 價錢尚算合理

今天一個三口，試了麻辣牛肉麵小辣， 台灣燥肉飯，薯仔豬軟骨肉燥飯。小食叫了，酥脆鹽酥雞，皮蛋魚酥豆腐。飲品，洛神花茶，冬瓜茶。第二次來，第一次係食招牌豐盛牛肉麵，覺得好好食，所以再食。

朋友介紹呢間台灣牛麵好食於是抱着一試無妨的心態試吓餐牌店舖雖然小 ，但餐牌款式選擇多田園咖哩排骨飯排骨原來是指豬扒，大大塊炸得酥脆香口但仍保留肉汁不會乾身，豬扒面還灑上鹽酥雞粉非常惹味，咖哩汁微辣帶少許椰汁味唔差蕃茄牛筋腩湯麵牛腩勁冧唔韌無渣，牛筋爽滑彈牙，湯底超正，蕃茄味濃唔太酸有鮮甜味再配埋腩汁兩者超夾，值得推介黃金脆薯蕃薯外層包着薄薄的脆漿炸得香口唔油膩，面頭再灑上梅粉，一啖咬落口有外層脆裡面軟糯甜美但又有梅粉嘅酸甜味，口感層次豐富，多食亦不覺膩

成10點先收工基本上見到咩餐廳都行入去食，好多時都會食到好食或者ok嘅餐廳，點知今晚係食到伏嘅。初時係門口都被佢嘅相片吸引…點知入到環境一般都無所謂，眼見餐牌揀咗一個香酥排骨 魯肉飯，我同事揀個招牌豐盛牛肉麵，唔知落咗碗紅燒牛肉麵，都算啦大家照食不竟都肚餓，先講自己個飯個排骨面個粉醬超咸，個蛋又大熟，同事話個麵湯底一般，牛肉又夠淋又唔夠香，個麵質都係一般每人都叫咗杯凍檸茶，無茶味又澀最恐怖係除咗我同事落錯order,我眼見仲有台客同我哋一樣

叫左個鹽酥雞乾拌麵, 鹽酥雞另上, 有7,8粒, D 椒鹽又幾惹味WOR, 雞肉睇落好似好乾, 但食落又OK, 亦唔鞋, 幾嫩, 唔太油, 唔錯。但個麵就無咩肉燥, 多D 就好。麵質又唔算係上海麵果種扁身的, 係少少粗又圓圓地GE麵, 都OK台式奶茶偏甜, 中意甜先好叫啊。

而家有得食台灣牛肉麵地方，分分鐘已經多過日本拉麵！成舊水一碗又有五六十一碗又有，路線有分高低，呢間係走街坊路缐嘅。 冬瓜茶—唔知係咪店家就返香港人口味？比台灣飲到嘅淡咗幾倍。 台式滷味腸旺—完全係果隻醬油味！滷水味道唔明顯而大腸係台灣興果隻靱但未至於咬唔開嘅質感。 招牌豐盛牛肉麵—即係台灣叫嘅綜合啦！蘿蔔貢丸墨丸各一，牛筋腩加條菜。牛肉=牛腩,與平時食到嘅係牛𦟌唔同肉質偏瘦好在無渣。牛筋就真係非常好食！入味有彈性唔黏口。湯頭肉骨餚的味道略淡反而有陣陣蘿蔔味，深色係醬油作怪。麵條硬身唔多索湯！再嚟會係為咗牛筋同其他感覺真係幾台嘅各款小食。

紅燒牛肉湯麵後悔紅燒牛肉湯麵黎左先見到有蕃茄湯底但係後來老闆好好額外比左大大勺蕃茄醬；湯底充滿肉香而且蕃茄味道酸酸地幾開胃；牛肉唔韌唔臊而且麵質彈牙唔錯鹽酥雞肉燥飯便當鹽酥雞炸得香脆可口咬落充滿肉汁而且肉質嫩滑；肉燥惹味撈飯好正；配料好多包括雜菜菜莆仲有半隻滷蛋酥炸花枝丸花枝丸即炸咬落彈牙士林小香腸表皮炸到薄脆；味道偏甜充滿肉汁木魚炸豆腐漿粉夠薄；豆腐嫩滑充滿豆香；醬汁酸酸甜甜夠哂開胃配埋木魚好香

呢間由台灣人開設，味道都幾好，價錢唔貴，值得一試，我覺得麻辣牛肉面、台式鹵肉飯、台式鹽酥雞飯，和酥炸豬扒飯都好味、另外百香果綠茶，味道酸酸甜甜，好開胃。 至於坐位比較窄，好多時，吃飽就要走

一間唔起眼的小店，環境十分麻麻，不過突然想食牛肉麵，就入咗去. 目標明確，叫咗碗最貴的招牌牛肉麵（$59）同叫咗鹽酥雞滷肉飯（$39）牛肉麵超多料，有3件牛腩，2件牛筋，2件牛展，2粒丸，牛腩好入味好軟，牛筋好爽，牛展不得了，入口即溶，湯底香濃，好滿足，比起很多連鎖式台灣食店好很多. 滷肉飯滷肉份量比較少，不過肥瘦適中，鹽酥雞超正皮薄，肉嫩，size 剛好, 新鮮熱辣，有很多舊. 都係嗰句，比起很多連鎖式炸雞店好好多. 以呢個價錢, quality 係超水準. 環境可以好D就更好

在土瓜灣工作已有一段時間，平常都是帶飯盒，真的出去食飯也只會去大伙頭茶餐廳！作為2017年的最後一個工作天，同事們都說不如來點新意，於是走走看看見到這間台式餐廳價錢合理，感覺不錯，於是便打算一試！ 午市套餐有多款選擇，由$36-$55元不等，更可加配台式飲料！另有不同小食供應，適合一班同事Share！ 我點了 鹽酥雞肉燥便當 ($39) 鹽酥雞炸漿很薄身，雞肉應是雞胸部份，沒有肥肉，但不會乾不會柴，雖然沒有肉汁，但依然很美味！配菜也很多，有兩種菜、半隻蛋加菜莆，很好下飯，肉燥沒有想像中濃味，淡淡的，但亦算豐富了整道菜！ 同事點了 鹽酥雞肉燥湯麵 ($43) 麵質感不錯，有點像上海麵，有咬口，湯亦算清甜。 另一同事的紅燒牛肉飯便當 ($46) 牛肉肉質夠嫩同淋，牛味濃，份量亦多。醬汁濃稠度適中，味道不會過咸，送飯一流！ 小總結：小店食物質素不俗，在該區來說，價錢屬正常水平！如果不是在土瓜灣區出沒，應該不會特地前往光顧，但對於打工仔而言，還是值得一試的午餐飯堂！