聚星居

营业中

休息中

❤️陳皮黑毛豬叉燒 自家製叉燒用黑毛豬肉，肥瘦啱啱好，肉質嫩滑帶住淡淡蜂蜜光澤，陳皮香味微微點綴，香甜又唔膩，一試難忘!!🧡鳳梨黑松板肉 黑松板肉爽脆彈牙，熱辣辣上枱，配埋冰涼酸甜鳳梨提升層次，肉香同果香完美交融，一口一啖好清新又唔會膩。而且擺盤仲好精緻，打卡一流💛秋葵酥蟹肉脆筒 酥筒外層香脆熱辣，中間餡料係秋葵碎同蟹肉絲，微微冰涼。口感層次豐富，筒薄但承托到脆口又唔油膩，好精緻細膩。💚燶邊叉燒豉油皇炒麵炒麵火候掌握得好，豉油味滲透晒每條麵，炒得乾身唔太油膩，好惹味～份量又多，好有飽足感!!

雲端饗宴 聚星居匠心演繹的粵式風華於銅鑼灣V Point 28樓俯瞰繁華，聚星居以高空景致與精緻粵菜款待食客。招牌佳餚，各展風華：雙剁椒鳳凰鴿先聲奪人。乳鴿皮脆肉嫩，完美吸收雙色剁椒的鮮辣精髓，酸辣醒神中透出鴿肉本味，湘粵交融的妙筆令人驚艷。羊肚菌燉雞湯返璞歸真。湯色澄澈如金，羊肚菌獨有的山野氣息隨蒸汽升騰，與老雞共燉出深邃鮮甜，菌香肉韻在舌尖層層綻放，清而不薄的境界盡顯功底。濃湯花膠稻庭烏冬堪稱奢華之選。奶白濃湯膠質豐盈，浸潤著滑若流雲的稻庭烏冬。厚切花膠軟糯如脂，每一口都是海洋的澎湃饋贈，濃而不膩的平衡令人嘆服。豆漿翡翠銀杏百合杞子浸菜苗以溫潤收尾。豆香清雅的湯底溫柔托起脆嫩菜苗，銀杏、百合、杞子散落其間，宛如一幅養生美學畫卷，清爽中暗藏滋補巧思。聚星居以高空視野佐味，將傳統粵菜注入現代巧思。四道佳餚從濃烈到清雅，演繹味覺的完美起承轉合，是視覺與味覺共赴的高空尋味之旅。

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗銅鑼灣調查呢間中菜館，餐廳新開業，主打高質中菜，有多款時令海鮮，山珍海味，部分菜式需提前預訂，擺盤精緻，打卡一流🦐雕皇醉鄉蝦 $158🙋🏻‍♂️表示大頭蝦以花雕酒浸泡，蝦肉吸收咗花雕酒精華，肉質爽口，充滿香醇花雕氣息，蝦頭多膏，甘香味鮮🫔秋葵酥蟹肉脆筒 $268🙋🏻‍♂️表示脆筒釀入蟹肉，配上秋葵酥，食落酥脆，蟹肉飽滿鮮甜，底下鋪滿脆米，增添香脆口感🕊️雙剁椒鳳凰鴿 $188🙋🏻‍♂️表示乳鴿去骨切片，配上雙色剁椒，色彩鮮艷，鴿肉鮮香細嫩，吸收咗雙椒精華，味道辛辣帶酸香，開胃又惹味🐟蜜汁燒脆皮鱔 $328 (需預訂)🙋🏻‍♂️表示鱔魚炸至金黃，以脆炸魚骨裝飾，擺盤精美，鱔皮香脆，鱔肉鬆軟，配上蜜汁調味，增添甜蜜香氣🦀黑胡椒大肉蟹配腸粉底 $828🙋🏻‍♂️表示肉蟹以黑胡椒配上腸粉炒成，配搭創新，上枱聞到濃郁胡椒香氣，蟹肉鬆軟厚肉，腸粉軟糯香滑，兩者吸收咗胡椒辛香，香濃惹味，店員極力推薦👍🏻🥩脆米和牛鬆炒飯 $268🙋🏻‍♂️表示炒飯以和牛肉鬆炒成，飯粒乾身粒粒分明，每啖都充滿濃郁和牛香氣，加入脆米提升口感層次，香口惹味😋好味度 9/10🔙返啅度 9/10

Just had a lovely evening exploring the menu at The Sing Garden, a new Chinese restaurant in V Point, Causeway Bay that offers a cosy private kitchen vibe. 𖧧 秋葵脆筒 $288Kicked off the meal with these okra cones— crisp on the outside with a refreshing okra salad inside. 𖧧 綠蔥油脆皮雞（半隻）$328This one was a highlight. We loved how delectably juicy the crispy-skinned chicken was.𖧧 紅酒和牛面頰 $350Braised in red wine sauce, the wagyu beef cheek was perfectly rich and succulent, with a tender yet slightly chewy t

美味：🐥🐥🐥🐥環境：🐥🐥🐥🐥服務：🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳價錢：💰💰💰💰—📍聚星居焗蟹蓋價錢：$168分數：🦀🦀🦀+0.9🦀要預訂，都幾多蟹肉🤩🤩幾香口—📍蟹肉桂花炒瑤柱價錢：$288分數：🦀🦀🦀🦀都幾多份量🤩🤩🔥炒得幾有鑊氣同埋香口🔥加埋入脆脆食幾特別—📍南乳蒜香骨價錢：$268分數：🧄🧄🧄🧄份量都幾多😆😆超級多蒜蓉😍仲要係炸蒜好惹味💕💕黐喺骨隔離嘅肉就係最好食😚😚😚餸飯一流—📍撈汁花螺價錢：$228分數：🐚🐚🐚🐚估唔到已經幫手脫咗殼😆😆😆食得勁方便🔥🔥🔥仲要酸酸甜甜，超級開胃😁😁😁😁好彈牙爽口—

今次一班朋友去左一間格調高雅嘅中菜館聚會，環境舒服，款待周到，餐廳堅持只用最好食材，讓食客品嘗到真正純粹的美味。雙剁椒鳳凰鴿色彩繽紛冷盤，剁椒鮮辣味和醃製鹹香交融在鳳凰鴿嫩肉上，鴿肉肉汁味道更加鮮明。秋葵酥蟹肉脆筒每一件脆筒都像小小嘅藝術品，蟹肉餡料豐富，細腻中帶鮮甜味，配搭秋葵有一種清爽嘅蔬菜氣息。蜜汁燒脆皮鱔鱔皮燒得金黃酥香，充滿香甜嘅蜜汁味，鱔肉帶著彈牙的質感，非常滋味。雕皇醉鄉蝦醉蝦酒香撲鼻，蝦肉鮮嫩彈牙，酒香滲透在蝦肉中，有著濃郁的芳醇回韻。黑胡椒大肉蟹炒腸粉大肉蟹肉質緊實鮮甜，裹著黑胡椒的辛香味，炒至入味，腸粉吸收左肉蟹嘅濃郁香氣，滑嫩的口感中還帶著黑胡椒的微辣。脆米和牛鬆炒飯和牛充滿油脂香，融入粒粒分明嘅米飯，加入脆米是一大亮點，口感層次瞬間升級。

這間中菜餐廳菜式創意還是食物水準上都表現出色，特別是晚上時段還有歌手駐場，氣氛相當好！餐廳位於28樓的高層位置，能看到維多利亞港的美景！雕王醉鄉蝦（4隻） $158這道菜色澤誘人，蝦肉鮮嫩，醉醬的香氣滲透得剛剛好，每一口都令人陶醉，真係好食到停唔到口！青胡椒汁脆皮牛助 $358選用新鮮的牛助，外皮脆口，內裡鮮嫩，配上青胡椒汁，為整道菜帶來了清新的層次感，絕對令人驚喜！脆米和牛鬆炒飯 $268這道炒飯將脆米的口感與柔軟的和牛鬆完美結合，炒飯香氣四溢，口感層次豐富，真係一碗飯都唔夠食！

餐廳位於銅鑼灣鬧市高層，落地玻璃窗可俯瞰銅鑼灣海景街景裝潢以現代中式風格為主，簡約優雅，環境安靜，而且有幾間VIP房間，適合商務聚餐或小型聚會雙剁椒鳳凰鴿 $188乳鴿份量多，肉質嫩滑雙色剁椒（紅椒與青椒）鋪滿鴿身，味道鹹鮮帶點微酸微辣脆米和牛鬆炒飯 $268份量超級多！炒飯粒粒分明，炒得乾爽，和牛肉碎量足，肉質軟嫩無筋亮點在於拌入的脆米粒，增添獨特酥脆口感青胡椒汁脆皮牛肋 $358十分推薦！牛肋條外層煎至微脆，內部肉質鬆化易切，口感豐富青胡椒汁辛香溫和，略帶柑橘清香，與牛肉油脂感搭配協調，味道特別茶位 $40/位總體評分環境：9/10食物：8.5/10服務：9/10抵食：8.5/10聚星居📍銅鑼灣登龍街18號V Point 28樓

【銅鑼灣新貴✨】28樓高空維港景手工創意淮揚菜環境超舒服，可觀賞銅鑼灣美景，還有多間獨立房！🦐雕王醉鄉蝦，琥珀色酒香滲透彈牙蝦肉，打卡必點📸 🌶️撈汁花甲玩個性化辣度，秘製醬汁由溫柔到火辣任揀！泡椒花菜梗脆爽爆汁，酸辣後勁十足～✨最驚豔是青胡椒脆皮牛肋，金黃外皮裹着粉嫩肉質，辛香胡椒汁撞出層次感，食完舌尖跳舞💃 擺盤精緻如藝術品，晚市望住霓虹海景歎淮揚fusion菜，人均$4xx跳脫傳統中菜框架！窗邊位記得預約，黃昏時段影相最靚🌆

#銅鑼灣地膽 週末家人去試下銅鑼灣新開私房菜~🍽️聚星居✨! 主廚曾於「環球廚神精英選拔賽香港站」青年組奪得冠軍，菜單中除了經典粵菜，還有很多創意菜式。餐廳環境優雅，氛圍舒適，適合家庭聚會，特別是周三和周六，還有歌手現場演唱，氣氛超好！🎤🍽️ 脆蔥燒6頭鮑魚 1隻/$128：鮑魚肉質滑嫩，鮮甜彈牙，搭配脆蔥的香氣，口感層次分明，作為開胃很合適！🍤 金莎牛蒡黄金蝦/$288鮮蝦的肉質爽口，外層炸得金黃酥脆，金莎口感綿密, 香氣與蝦的鮮甜完美融合，一口吃下大滿足。🍍 鳳梨黑醋松板肉/$148：松板肉的醃製剛好，肉質軟嫩，搭配酸甜度剛剛好的黑醋，味道豐富，配搭鳳梨吃可減輕油膩感 。🍜 叉燒豉油王炒麵/$188：炒麵香氣四溢，叉燒肉質嫩滑，麵條吸收了豉油的濃郁味道，口感滑順，份量很足！🏠聚星居📍 地址：香港銅鑼灣登龍街18號V Point 28樓。

收到聚星居老闆邀請試佢哋嘅「雙剁椒鳳凰鴿」時，我心諗：「鴿仔？咪又係紅燒或者滷水，有咩特別？」點知一試之下，真係眼界大開——原來鴿肉可以咁樣食！雙剁椒鳳凰鴿 • 辣得過癮，鮮得驚豔一上枱，紅黃雙色嘅湖南剁椒鋪滿鴿身，視覺已經夠衝擊！老闆話呢道菜靈感來自湘菜，但改用廣東石岐乳鴿，肉質更嫩滑。鴿肉先滷後蒸，等佢吸晒剁椒嘅精華，香氣爆炸！第一啖食鴿胸肉，估唔到咁嫩滑多汁，完全冇平時鴿肉嘅「鞋」感。剁椒嘅鮮辣同鹹香完全滲入肉裏，辣度夠但唔會遮蓋鴿肉本身嘅鮮甜。最正係鴿腿位，皮薄肉爽，連骨都入味，食到舔舔脷！整體體驗 • 驚喜度爆燈平時乳鴿食得多，但辣味版本真係第一次試，完全打破我對鴿肉嘅認知！同枱朋友原本話「怕辣」，最後都搶住食。老闆仲透露，呢道菜會係開幕招牌，諗起都流口水！一句總結： 「以為乳鴿只有紅燒同滷水？呢道雙剁椒鳳凰鴿先係真正嘅『鴿界天花板』！」

作為一個為食又鍾意傳統粵菜嘅老饕，今次終於嚟到銅鑼灣聚星居試佢哋嘅招牌脆皮炸子雞同南乳蒜香骨，食完真係要寫篇長文大讚——呢度嘅師傅手勢絕對係香港頂級水準！脆皮炸子雞 • 皮脆肉嫩嘅極致一上枱，隻雞金黃油亮，脆皮嘅光澤已經令人流口水！師傅話佢哋每日用三黃雞，先浸秘製滷水再風乾，最後淋油慢炸，工序繁複但值得。第一啖食雞皮，真係脆到「咔嚓」聲，好似食緊薯片咁爽，但一啲都唔油膩！咬落去，皮下嘅脂肪已經完全融化，只剩低薄薄一層油香。雞肉方面，完全唔柴，反而超級嫩滑，連雞胸都保持濕潤，仲帶淡淡滷水香。最驚喜係個雞汁，切開時緩緩流出，鮮味濃郁，點少少淮鹽已經足夠提味。同一般酒樓嘅炸子雞比，聚星居嘅版本皮更薄脆、肉更鮮嫩，而且唔會過鹹，完全係功夫嘅表現。南乳蒜香骨 • 邪惡又惹味如果話炸子雞係「優雅派」，咁南乳蒜香骨就係「重口味狂歡」！一上枱，濃郁嘅南乳同蒜香撲鼻而來，排骨炸到深金紅色，外層微微焦脆，但咬落去竟然係外脆內軟，肉質鬆化到幾乎離骨！南乳醃料落足心機，用咗老字號南乳，再加蒜蓉、五香粉醃過夜，所以入味到骨頭裏！最正係面頭灑滿炸到金香嘅蒜粒，夾住排骨一齊食，鹹香惹味到停唔到口。雖然係油炸菜式，但