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铜锣湾V Point 「聚星居 Sing Garden」，坐落大厦28楼楼层，环境一流可以饱览维港夜景，主打顶级粤菜及海鲜火锅，主厨杨师傅擅长粤菜、上海、川菜、准扬菜等等，而且曾获厨神奖项，怪不得每晚高朋满座！喜欢食中菜嘅我，今晚和朋友特意来品尝，对菜式超级期待，平日嘅晚上都可以全场爆满，真系好厉害，而且仲有主场乐手和歌手献唱耳熟能详嘅广东歌，非常好气氛🫰▪️双剁椒凤凰鸽 $ 188中山妙龄鸽以双色剁椒蒸焗，已经去骨啖啖肉，鸽胸粉嫩多汁，辣度温和作为头盘，非常开胃▪️陈皮黑毛猪叉烧 $ 268肉质柔软，脂肪分布适度，肥瘦层次恰到好处，酥脆甜香味道适中，外酥内嫩每一口都非常多肉汁，超级推介超好食▪️葱烧脆葱指天翅 $ 148我真系孤陋寡闻，原来指天翅系是龙趸菜最矜贵的部位之一，鱼鳍啖啖胶质，这道菜鱼皮带点香脆，肉质超级腍滑味美，加上惹味的葱烧脆葱，爱吃鱼嘅朋友真系唔可以错过▪️脆米和牛松炒饭 $ 268用瓦煲出场新鲜滚热辣，份量大得惊人，炒得粒粒分明好有镬气，而且仲带点焦脆，炒饭夹杂和牛松、菜脯、椰菜和香葱粒，香口惹味▪️椰汁雪燕桃胶 $ 60用雪榚杯盛载非常足料，每一啖都系满满，雪燕桃胶，甜度适中口感细滑，滋补养颜之选
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聚星居装潢时尚优雅，落地大玻璃，引入自然光，可无死角饱览维港海景。柔和的灯光设计，设有私密的包厢，还有KTV音响设备，适合大伙儿聚餐。座位舒适宽敞，尽情享受美食，十分写意。雕王醉乡虾 (158)醉虾色泽鲜艳，虾头饱满晶莹，肉质弹牙、扎实，加上花雕酒，散发纯纯花雕酒香，令人垂涎。凤梨黑醋黑松板肉 (148)松板肉肉质软嫩，外皮微脆，挂满甜酸黑醋酱汁，油脂丰富，搭配凤梨，清新怡人，开胃解腻。酥香烤籽鱼 (148)鱼块烤得酥香可口，表面带焦糖甜香，咀嚼间散发麻香味道，香以不辣，加上芝麻粒粒，滋味更加升华。㶶边叉烧豉油王炒面 (188)炒面香气四溢，面条充满豉油的鲜美，加上㶶边厚切的叉烧，香口软腍，加上青葱及银芽，口感丰富。浓汤花胶稻庭乌冬 (88)汤头奶白清甜，呷一口鲜甜味突出，稻庭乌冬十分滑溜，花胶口感黏糯，充满骨胶原，啖啖滋味! 椰汁雪燕桃胶 (60)最后来一碗桃胶汤水，椰汁散发纯朴甜香，清新浓郁，雪燕滑不溜口，配上晶莹桃胶，甜度天然柔和，养颜窝心。
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最近试过呢间高级粤菜馆真系好有质素❤️坐落喺铜锣湾望到成个维港夜景好气派🌃 特别系有驻唱歌手表演气氛好好🎤食物方面好有质素而且又唔同创意嘅手工菜同埋名贵菜式🎨比起一般酒楼多咗一份高级感系约会既好选择🌙⭐️ 脆葱烧鲍鱼 🐚六头鲍鱼充满鲜度而且口感新鲜🌊轻轻用葱同酱油调味🌿入味得黎唔会抢过鲍鱼的风头💙⭐️ 雕皇醉香虾 🦐一上碟卖相好有霸气📷 虾肉肉质鲜甜晶莹剔透🥹 花雕嘅酒香完全渗入虾肉里面充满香气🥂估唔到虾头仲要系精华肥美嘅虾膏同酒香充满余韵😚⭐️ 雪燕瑶柱蟹肉羹 🦀瑶柱同蟹肉嘅鲜甜恰到好处调味唔会过浓🤩 配上雪燕嘅感觉好滋补养颜❄️⭐️ 香茅脆皮乳鸽 🦆红烧乳鸽外皮非常香脆真系好考功夫🔥最巧妙系Infuse左香茅嘅香气令口味层次更丰富同清新🎋⭐️ 红酒和牛面颊 🥩和牛面颊嘅肉质真系好嫩滑质素好高😜用咗较西式既做法红酒汁吊起肉香🍷 用上牛油煎有点法式料理嘅影子🇫🇷
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👧🏻😋👅🍽✨特色手工中菜-🥢 铜锣湾五月先开业嘅海景中菜厅有VIP房可以包场唱K，大厅定期有live music表演，顺带一提前菜系自家制嘅鱼仔花生超好食！-▪️脆米和牛松炒饭 $268🤎 和牛碎juicy咸香，炒饭粒粒分明，配上脆米有多重口感，大大锅都食得晒▫️鬼马拔丝咕噜肉 $268🧡 油炸鬼切片炸得脆身，用甜酸汁兜匀拔丝效果一流，同咕噜肉都好夹！配上鲜无花果同荞头好清新▪️凤梨黑醋松板肉 $148💛松板肉炸得外脆内软，油脂甘香唔腻，配上新鲜凤梨同黑醋更开胃▫️瓜水种玉 $68💚 节瓜脯包住烟靭莲子同菠菜，配上南瓜浓汁好清甜▪️开水白菜 $48🩶 考刀工嘅手工白菜喺上汤入面开花咁靓▫️桃胶炖奶 $60🤍 炖奶好滑，甜得嚟唔会遮盖奶香，再铺上养颜桃胶好滋补
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最近钟意发掘一啲精致嘅中菜餐厅，试吓厨师嘅功架😎呢晚嚟到铜锣湾V Point，最近开咗间楼上中菜厅，环境阔落，可以欣赏海景🌃有时仲有live band，有歌手献唱多首怀旧金曲，边听边叹精致菜式都几正。餐厅夜晚9点后仲会将舞台开放俾食客，有兴趣都可以上台献唱，过足歌瘾🎤🤣想聚餐、庆祝呢度都ok，有VIP room可以包房。🦐雕王醉乡虾（4只）$158餐厅招牌菜，钟意食醉物嘅人一定要试下😏酒味好香，虾肉弹牙，入面有唔少虾膏几正😋🍍凤梨黑醋松板肉 $148经典中菜咕噜肉嘅变奏版，卖相更精致🤩松板肉外脆内软，加上香甜多汁嘅菠萝，无得输嘅配搭👍🏻🥩青胡椒汁脆皮牛肋 $398呢道菜绝对系功夫菜，牛肋肉加上脆皮，外脆内弹😽青胡椒汁微辣惹味，亦无盖过肉味🫶🏻🍛脆米和牛松炒饭 $268份量十足又热辣辣🔥饭粒炒得粒粒分明又香口，里面混入脆米，带点脆脆口感都几好😚推介指数（10分为满分）：8分
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