老陳麵檔

「饿到肚打鼓冲入去，捧住肚皮行出嚟！」上水街市斜对面𠮶间「老陈面档」，睇落残残旧旧，但每日下昼三点半准时排长龙——就为咗佢碗镇店崩沙腩！ 阿姐斩料手起刀落「哒哒声」，腩香攻鼻𠮶刻，真系佛都唔理！牛魔王必点：金牌崩沙腩「腩肉冧到识跳舞，牛筋爽到弹牙！」崩沙腩粗面：专拣横膈膜位，肥瘦层次似千层糕！咬落先脆后爆油，秘制卤水胆甜中带陈皮香，连平时怕膻嘅女友都抢食神级位系筋膜：透光度似琥珀，啜落黐脷㗎！ 阿叔笑笑口：「我哋炆足4粒钟，熄火再焗过夜㗎～」隐藏食法：转幼面+腩汁捞底，挂汁力超癫！每啖都嗦嗦声坑腩筋：手指公咁大嚿，咬落似啫喱咁「溜」入喉白肚：干净到反光！蜂巢纹索尽卤汁，爽脆唔似擦胶汤底有惊喜：饮到底见大地鱼碎，甜得嚟唔口渴街坊忠告：辣椒油系自家炸蒜辣子，落半匙已喷火，小心！终极评价：「够4条友食到捧腹！牛腩份量多过连锁店两倍，质素拍得住九记。衰在冷气唔够猛，夏天食到身水身汗... 但为咗𠮶啖入口即化嘅筋膜？我愿意蒸桑拿！」…查看更多

中午🕛想揾间小店食返碗车仔面，见到呢间装修好有怀旧的香港风，当然要入嚟试吓～车仔面选了幼面，并点了百斤猪骨汤汤底，再淋上牛腩汁幼面爽口，每条面都挂上猪骨汤的精华，很满足！酒糟话梅醉鸡（小食）鸡挺嫩滑，每一口带有微微的酒香，仲有少量甜甜的话梅味，作开胃菜一流~自选𩠌自家制鲜虾云吞皮薄馅靓，内里有猪肉+虾粒，咬下去挺饱满的~桂侯牛腩牛腩既嫩又淋，带有浓郁的牛肉味~瑞士鸡中翼鸡翼绝对系车仔面必点菜之一啦~瑞士汁非常浓郁~靓靓墨丸超级弹牙，仲食到粒粒墨鱼，口感烟韧弹牙~鱼肉春卷鱼肉春卷外表似憬油炸鬼般，炸得干身浸落汤底后，既有汤底的猪骨味，也有鱼肉的弹牙感。鲍汁凤爪凤爪炆得好淋，有浓郁的鲍汁香~肥牛半肥瘦的牛肉，吸收汤底的精华，尤其match~秘制猪颈肉猪颈肉爽口弹牙，酱汁炆得好入味~冻西冷奶茶在这个炎炎夏日喝一口冻奶茶，尤其解渴~…查看更多

.▫️香煎家乡土鱿肉饼饭💲56｜⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️即叫即煎，预大概10分钟左右就有得食！！肉饼嘅份量同大细刚刚好🤏🏼 够晒咸香可口～肉饼厚实够弹牙 味道丰富有层次配埋热辣辣嘅白饭 简直一流👍🏻.▫️避风塘风沙鸡翼(4只)💲32｜⭐️⭐️⭐️⭐️充满港式同埋大排档风味😋 爆多炸蒜同辣椒🌶️炸到外皮金黄酥脆 鸡肉嫩滑 够晒Juicy 好过瘾‼️.▫️姜葱芫荽霸王鸡饭💲64｜⭐️铺满姜丝同葱丝，捞饭冇得弹～但系鸡嘅肉质唔够嫩滑，有啲失望🥲…查看更多

走进上水老陈面档，墙上贴满经典电影海报，营造出怀旧茶餐厅的独特氛围。除了招牌车仔面，还有不少「老陈推介」的美食，每一款都蕴含著师傅的巧手功夫和地道风味。脆炸鱼皮：金黄香脆，入口酥化，瞬间激发鱼皮独有的甘香。三𩠌一面：鱼皮饺皮薄馅靓、鱼腐滑溜绵密、鸡汤萝卜吸满百斤猪骨汤的精华，粗面挂汤力十足，更可免费加牛腩汁，浓郁层次感，令人一试难忘。香煎咸鱼茸肉饼饭：咸鱼茸与手打肉饼完美融合，即叫即煎，焦香四溢，每一口都带著咸鲜的强烈冲击，搭配热腾腾白饭，必食推介。劲爆葱油巨人鸡扒煎蛋饭：超巨鸡扒煎至外脆内嫩，葱油的香气萦绕，一口咬下满满肉汁，加上半熟蛋液流心感，让人欲罢不能。热鸳鸯：咖啡与奶茶比例调配得恰到好处，香醇浓厚，港式经典饮品。总结，餐厅的每款食物都制作用心，价格合理，性价比高。…查看更多

收工冲入上水揾食，竟然发现呢间怀旧风车仔面档劲有惊喜！铺头细细但装修超盏鬼，墙身贴满旧式广告牌同铁皮信箱，仲播住经典港产歌曲，未食已经影咗十张打卡相📸！店员姨姨好热情推介「今日啲鸡扒好靓啊」，果然无介绍错～头盘 香辣爽脆芫茜鱼皮（$40） 真系一试上瘾！鱼皮炸到卜卜脆，芫茜香，加埋秘制辣油同炸蒜，香辣惹味到手指都舔埋🤤！跟住上场嘅 劲爆葱油巨人鸡扒煎蛋饭（$65） 简直震撼，块鸡扒大过我块面😱，外皮煎到金黄酥脆，咬落肉汁爆出嚟，加埋半熟流心蛋同爆炸级葱油，捞饭食真系停唔到口！车仔面三𩠌（$45） 拣咗酸斋、唐生菜同鸡汤萝卜配幼面，猪骨汤底，酸斋另上唔怕浸汤太耐，萝卜清甜无渣，加$10有 冻西冷奶茶 少甜少冰，茶胆浓滑仲有淡淡炭香，完美还原旧式冰室风味～压轴 销魂川味口水鸡（$38） 辣到头皮发麻又过瘾！鸡肉嫩滑，麻辣酱够特式，麻香后劲仲会喺喉咙度回甘！埋单$198两个人饱到捧住个肚，人均唔使$100食到高质怀旧菜，绝对系上水隐世饭堂！下次一定要试埋佢哋个 酒糟醉鸡 ，隔离枱个酒香飘过嚟搞到我心痒痒啊～📍老陈面档🚩上水新祥街13号地舖🚇上水站A出口行8分钟💸人均消费：$80-$120🌟必食：巨人葱油鸡扒饭、芫茜鱼皮、西冷奶茶#上水扫街王 #怀旧面档争霸战 #芫茜控暴动 #鸡扒大过脸 #车仔面研究所#手机食先 #豉油西冷茶走 #口水鸡挑战赛 #学生饭堂首选 …查看更多