粋

尖沙咀旺區坐擁漆咸圍四樓全層，餐廳走型格創新路線，整棟大廈有分為日式📚✏️文具店、壽喜燒店，仲有庭園花園🌳勁chill嘅omakase 店。當晚就再品嚐廚師發辦 ・粋，餐廳食材全部✈️日本直運，不同季節都有時令新鮮食材，真係要經常嚟回味一下日本🇯🇵嘅味道啊☺️𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ🌸花 Hana HK$1,680/位小食開胃脆口小吃～雪鱈魚干🐟先付❁ 汁煮日本黑梅貝/ 慢煮鮑魚/果茄沙律慢煮鮑魚味道濃郁，日本黑梅貝亦都好入味；配有日本德島果茄🍅和沙律汁。刺身/酒肴❁ 鱈魚白子 配有酸汁和加有柚子🍊和蔥花，白子入口口感creamy👍🏻❁ 白象拔蚌 (即日本ha見貝）大廚先將白象拔蚌切有間紋，口感爽彈，再加青檸汁和伴碟的Wasabi 和海鹽，可因應需要調味。❁ 火炙獅魚腩/慢煮八爪魚/沖繩苦瓜-火炙過的獅魚腩（即野生油甘魚），迫出香口豐富油脂，入口滿滿油香👍🏻 大廚在前面一件加有紫菜醬，而後面一件加有柚子糊椒。-慢煮得軟腍的八爪魚-清味蕾的沖繩苦瓜季節性料理❁ 香箱蟹主要食蟹肉和蟹籽，大廚已經拆好了蟹肉，再加上蟹醋入口啖啖肉，超正🥰❁ 鮟鱇魚干蓉最中餅質地軟腍豐腴，而且一啲都唔膩，仲配有日本威化餅和脆口黃蘿蔔，增加口感層次。熱食❁ 鹿兒島A5和牛🐮A5和牛真係無得輸，入口油脂滿滿即溶化！配有燒汁、日本蕃薯🍠和青椒🫑。手握壽司七貫🍣❁ 北海道帆立貝~ 全無急凍過直運香港勁鮮甜！❁ 甜蝦 ~ 鮮甜❁ 象拔蚌🐚～ 新鮮爽口象拔蚌加有柚子汁🍊❁ 鮫鰈魚 (即右口魚）～入口超級滑🤤而後徑感受到雙重口感🤩 大廚係上面一片鮫鰈魚火炙過，迫出滿滿油脂，再配另一片嘅肉身爽彈，真係一絕👍🏻❁ 中拖羅 ~大廚用刀藝先𠝹花起筋，入口軟滑！❁ 大拖羅 ~夠晒肥美❁ 北海道赤海謄 ~ 鮮甜又creamy椀物❁ 自家製香濃魚湯デザート❁ 中洲蜜瓜🍈…查看更多

唔開心就要令自己開心，所以去粋食omasake🎎餐廳食材全部從日本直運到港，夠新鮮一定食得開心～🌸花 Hana （$1680）🌸其中一款漬物係日本炸菜，坊間少食得到，甘甜爽口～🔹小食▫️鱈魚片 脆口微辣配埋沙律醬好開胃～🔹先付▫️番茄、磯煮鮑魚、水雲蟹肉 新清醒胃～▫️鱈魚白子 配上土佐啫喱，微酸又口感滑溜～🔹刺身/酒肴▫️北海道白象拔蚌 比一般更鮮甜～▫️冬天鰤魚腩 肉質緊實，油脂豐腴～ ▫️秋刀魚兩食 - 時令嘅秋刀魚特別肥美！秋刀魚卷中間加左黃蘿蔔，另外就係秋刀魚原味刺身，搭配薑蓉、葱花醬油與山葵末，即能品嘗到魚肉嘅甘甜滋味～▫️蒸煮八爪魚， 柚子胡椒新鮮生葵，蒸煮一小時，入味又嫩腍～▫️安康魚肝混黃蘿蔔 放喺最中餅上上，口感細滑又濃郁，仲有脆感～🔹熟食：▫️燒吞拿魚下顎 肉質勁油潤，配酸汁蘿蔔減膩～🍣北海道帆立貝 - 無急凍最新鮮，味道清甜，肉質飽滿且富有彈性～🍣深海池魚 肉質緊實而肥美，清爽不膩～🍣中拖羅 - 吞拿魚中腹，擁有赤身嘅魚肉鮮味，又具備大拖羅嘅油脂甘香～🍣右口魚壽司 - 邊位較佐口油潤 ，下面有油潤嘅右口魚肉～🍣北海道海膽壽司 - 好鮮甜哦～～～🍣吞拿魚蛇腹 - 最肥部分！再用火炙迫出油份，入口即溶，啖啖魚脂香！ 最後有熱辣辣嘅白魚魚同日本密瓜🍈呢度嘅服務殷勤有禮，食物質素高，下次再嚟！ …查看更多

尖沙咀隱世omakase「粋」位置有啲隱蔽，不過整個感覺好有驚喜無論食材新鮮度、味道層次、甚至擺盤都好有心思，值得一讚。最特別佢地有戶外庭園位，好寫意🫶🏻🧡前菜及刺身水果番茄配酸汁、黑梅貝、磯魚鮑魚前菜開胃清爽，水果番茄帶微甜，配埋酸汁好清新🧡日本兵庫縣室津真蠔生蠔海水味突出，配埋酸汁同柚子啫喱，令蠔味更加提升🧡刺身象拔蚌、地金目鯛、右口魚包裙邊、沖繩苦瓜漬刺身拼盤選材好有誠意，象拔蚌爽嫩脆口；地目金鯛油脂豐富；右口魚包住油脂豐富嘅裙邊，油香超滿足；自鼠沖繩苦瓜漬帶微苦，反而有解膩效果🧡壽司紫海膽紫海膽甘甜帶海水味，伴以肥美拖羅蓉點綴，可以配搭香脆紫菜食用，更有層次🧡鮟鱇魚肝最中餅最中餅上面係慢煮過嘅鮟鱇魚肝，味道濃郁細膩，蘿蔔蔥花帶出清新感，層次豐富。🧡燒吞拿魚下巴下巴燒得剛好，肉質結實而油脂香氣十足，加小小蘿蔔蓉酸汁令味道更平衡。壽司🧡帶子肉質爽甜，加小小青檸更能提鮮🧡深海池魚魚味濃郁豐富油香，入口細膩🧡北海道新鮮甜蝦來自北海道甜蝦，以醬油漬處理，令鮮甜嫩滑更明顯🧡北寄貝新鮮北寄貝肉質爽脆，帶有淡淡海水香味同甜味🧡大拖羅吞拿魚最肥美的部位，油脂豐富入口即化🧡BB 吞拿魚第一次食BB 吞拿魚，師傅輕輕炙燒魚皮，配以酸酸甜甜的洋蔥醬，油香豐腴味道清新，食落有好香嘅回甘🧡北海道白海膽北海道產的白海膽，味道更細膩清甜，帶有小小奶香🧡魚湯 🧡蜜瓜…查看更多

唔同季節總會有唔同嘅當造食材~秋刀魚嘅季節過咗啦，今日去咗尖沙咀食咗今年第一餐嘅鱈魚白子～餐廳環境幾舒服🛋，座位之間有足夠空間💺，仲唔會太逼。小食：鱈魚片，脆脆地少少辣好開胃 先付：黑梅貝，彈牙有咬口 🐚水果蕃茄 🍅汁煮鮑魚：夠晒腍 刺身/酒肴：柚子蔥花鱈魚白子，食落好似豆腐一樣，質感嫩滑 北海道白象拔蚌，配搭青檸汁仲有海鹽，味道清新 鰤魚油香味美，兩片分別配搭柚子胡椒同昆布醬~兩種味道都好有個性～ 🐟蒸煮八爪魚，肉質又嫩又腍 🐙沖繩苦瓜，chok chok 趣～ 香箱蟹，啖啖肉～食唔停口 🦀🔥鮟鱇魚肝配最中餅，味道非常濃郁 🫘a5鹿兒島和牛，師傅話呢個菜式係每日都唔同，剛好就係我嘅至愛，嗰個油脂真係不得了 🥩💥壽司七貫分別有：帆立貝 🍥北海道新鮮甜蝦 🦐新鮮北寄貝 右口魚，另外再加魚邊嘅肉疊埋一齊兩種口味～ 🐠中拖，油脂分布平均，最鍾意呢種口感 😍大拖，油脂充滿入口即溶～ 🫠北海道赤海膽 🧡魚湯 🍵湯底濃郁清甜最後嘅餐後甜品，忠州蜜瓜亦都非常清甜 🍈…查看更多

最近我同屋企人嚟咗尖沙咀試呢間好型格嘅Omakase，呢度私隱度高，仲可以包廂添！😍 餐廳出面有個小花園仔，同朋友喺度坐低傾吓偈，飲吓嘢好舒暢！🍃 佢哋嘅魚生好新鮮，大部份材料都係由日本過嚟，食完真係好滿足！✨〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️握 Nigiri $1,480/人 （另收加一服務費）🐟 鱈魚乾片香香脆脆做開胃小食啱晒～先付三品：🐚 磯煮黑梅貝鮮甜爽口，好有咬口🌊 水雲蟹肉滑溜溜水雲配蟹肉，清新開胃🐢 汁煮鮑魚煮得軟淋入味，仲有淡淡酒香握り寿司・十五貫🍣 帆立貝上面加咗柚子皮食落好彈牙爽口，陣陣柚子清香，好清新！💫🍣 天草縣石桓鯛高級魚材，油脂感豐富，入口即化～✨🍣 深海池魚魚味濃郁，肉質結實得嚟唔會韌🍣 新鮮甜蝦完全冇急凍過，糯唧唧又鮮甜！🦐🍣 赤貝爽脆彈牙，同樣有柚子香提鮮🍣 鱈魚白子燒過之後香氣更突出，口感滑溜似豆腐🧡🍣 鰤魚野生油甘魚加上柚子胡椒，味道層次即刻豐富咗！🍣 鮫鰈右口魚加上炙燒魚邊，油脂香氣爆棚～🔥🍣 吞拿魚醬油漬醬油鹹香帶出吞拿魚鮮味🍣 中拖羅油花均勻，魚味濃郁🍣 北海道銀鱈魚燒過魚皮香脆，魚肉嫩滑🍣 大拖羅全場最肥美！入口即化，油脂感滿分💯🦀 香霜蟹（季節限定）我哋兩人份量加埋有半隻蟹，蟹籽、蟹肉、蟹膏、蟹腳應有盡有～加咗少少醋更加帶出鮮味，簡直係蟹嘅精華！無得頂啊😋🍣 鮟鱇魚肝上面灑咗芝麻同黃瓜碎口感綿密得嚟又清爽，完全唔膩～🍣 北海道赤海膽海膽creamy又鮮甜，味道濃郁到不得了！🤤🍙 卷物拖羅手卷吞拿魚蓉滿瀉，大滿足！🍵 椀物魚湯奶白色魚湯鮮甜暖胃～🍈 デザート夕張蜜瓜超甜多汁，完美作結！…查看更多

最近我同屋企人嚟咗尖沙咀試呢間好型格嘅Omakase，呢度私隱度高，仲可以包廂添！😍 餐廳出面有個小花園仔，同朋友喺度坐低傾吓偈，飲吓嘢好舒暢！🍃 佢哋嘅魚生好新鮮，大部份材料都係由日本過嚟，食完真係好滿足！✨〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️握 Nigiri $1,480/人 （另收加一服務費）🐟 鱈魚乾片香香脆脆做開胃小食啱晒～先付三品：🐚 磯主黑梅貝鮮甜爽口，好有咬口🌊 水雲蟹肉滑溜溜水雲配蟹肉，清新開胃🐢 汁煮鮑魚煮得軟淋入味，仲有淡淡酒香握り寿司・十五貫🍣 帆立貝上面加咗柚子皮食落好彈牙爽口，陣陣柚子清香，好清新！💫🍣 天草縣石桓鯛高級魚材，油脂感豐富，入口即化～✨🍣 深海池魚魚味濃郁，肉質結實得嚟唔會韌🍣 新鮮甜蝦完全冇急凍過，糯唧唧又鮮甜！🦐🍣 赤貝爽脆彈牙，同樣有柚子香提鮮🍣 鱈魚白子燒過之後香氣更突出，口感滑溜似豆腐🧡🍣 鰤魚野生油甘魚加上柚子胡椒，味道層次即刻豐富咗！🍣 鮫鰈右口魚加上炙燒魚邊，油脂香氣爆棚～🔥🍣 吞拿魚醬油漬醬油鹹香帶出吞拿魚鮮味🍣 中拖羅油花均勻，魚味濃郁🍣 北海道銀鱈魚燒過魚皮香脆，魚肉嫩滑🍣 大拖羅全場最肥美！入口即化，油脂感滿分💯🦀 香霜蟹（季節限定）我哋兩人份量加埋有半隻蟹，蟹籽、蟹肉、蟹膏、蟹腳應有盡有～加咗少少醋更加帶出鮮味，簡直係蟹嘅精華！無得頂啊😋🍣 鮟鱇魚肝上面灑咗芝麻同黃瓜碎口感綿密得嚟又清爽，完全唔膩～🍣 北海道赤海膽海膽creamy又鮮甜，味道濃郁到不得了！🤤🍙 卷物拖羅手卷吞拿魚蓉滿瀉，大滿足！🍵 椀物魚湯奶白色魚湯鮮甜暖胃～🍈 デザート夕張蜜瓜超甜多汁，完美作結！…查看更多

🍅德岛县水果番茄 番茄清甜爆汁，酸度明亮，瞬间唤醒味蕾。 醋水云蟹肉冻滑嫩水云配上鲜甜蟹肉丝，带出海味清透。 磯煮黑梅贝贝肉厚弹，用出汁慢煮后浸润甘甜，咀嚼感十足。 兵库县真蚝 · 酸汁醋啫喱生蚝肥美带海水气息，醋啫喱点睛之笔，酸爽不压鲜。 双贝刺身 | 帆立贝 · 北海道象拔蚌象拔蚌厚切脆嫩，帆立贝糯中带甜，山葵轻提本味。 深海池鱼油润细腻，鱼皮炙烤后脂香蔓延，余韵悠长。 北海道牡丹虾佐虾膏生食级虾肉黏糯如膏，虾脑咸鲜浓郁，碰撞出满足感。 自渍冲绳苦瓜微苦后泛清甜，脆爽解腻，主厨巧思的味觉过渡。 柚子煮八爪鱼慢煮至绵软入味，柚皮清香渗透纤维。 安康鱼肝最中饼慕斯般鱼肝填进脆米壳，海陆咸香在口中交融融化。 鹿儿岛A5和牛 · 蒜香烧汁脂花均匀，蒜汁引出肉香却不抢戏，五分熟度恰到好处。 寿司七贯🍣鲜甜虾虾肉黏中带溏心感，温度与鲜度直抵舌尖。 活北寄贝现开贝肉脆弹微甜，轻拍板前犹在跃动。 中Toro脂香温柔，筋肉感少，如丝绸滑入喉间。 右口鱼裙边火炙后油脂滋滋渗出，焦香与肥美平衡得刚好。 大Toro霜降纹路分明，入口即化，脂香浪潮般漫开。 北海道赤海胆 海胆瓣瓣饱满，清甜无腥，海潮气息萦绕鼻腔。 鲷鱼汤 汤色澄澈却鲜味深沉，暖意从胃里升腾，圆满收束。…查看更多

尖沙咀漆咸圍藏咗間Omakase Iki 粋，食完真係「O晒嘴」！傳聞佘詩曼都幫襯，即刻Book位朝聖。新鮮食材，日日從日本進口，啲食材鮮到跳舞，性價比爆燈💡裝修低調奢華，兩邊廂房12人+8人，閨密吹水或見客都啱晒。Chef全程暖男mode，逐道菜講故仔，聽到耳油都出😂經理同靚靚店員service貼心到癲，香港食過咁多間，呢間直接封「私藏No.1」！總之零伏位，即刻tag埋好友衝刺，唔食走寶！雖然我哋每人點咗一個套餐，每位1680+10%，當時覺得有啲貴，但當你食完之後，你就會覺得值回票價👍…查看更多

🇭🇰粋·Hana $1680·先付 l 刺身 l 酒肴 l 季節の料理前菜個黑梅貝好新鮮 而且好入味🐚磯煮鮑魚質感都好好🥰之後呢隻徳島真蠔好大隻 而且好creamy 仲有啲奶香 幾特別🦪帆立貝師傅係手撕 質感好好 而且超甜😚😚鮟鱇魚乾就係用左甜醬油黎整 味道都唔錯😌最後個燒吞拿魚下爬油脂好好 加埋蘿蔔蓉就無咁漏啦😎😎·握り寿司-七貫 l 椀物 l デザート壽司我地個日就有新鮮北寄貝 呢個超級生猛 好味😋深海池魚同池魚兩個都好新鮮🐟中拖同大拖都無筋 入口就化😗不過壽司呢款北海道紫海膽我自己就覺得無c刺身既白海膽咁甜😏最後仲有個大蜆湯同埋好甜既日本熊本蜜瓜 滿足🍈·#rbyeat#rby日本菜 #rby壽司 #rbyomakase#rby尖沙咀·📍尖沙咀漆咸圍10-12號意4樓…查看更多

🐻Omakase IKI 粋座落漆咸圍樓上鋪，一出電梯一個大花園映入眼中，花園比四周高樓包圍，相當有意境。🐻粋店內有兩間小室，私隱度高，環境幽雅。首先大將奉上前菜，有來自德島既小番茄，鮮嫩多汁，微酸帶甜，相當開胃。黑梅貝，肉質嫩滑幾口就咬開，感受到貝肉的鮮味同淡淡醬油香，連內臟都甘甜可口。磯煮鮑魚，鮑魚彈牙味鮮，帶有微甜的醬汁。🐻之後係長崎縣小長井牡蠣配土佐啫喱，一入口就感到奶油般的味道，夾雜小小海水味，啫喱的酸平衡整體味道，真係愛蠔者的至愛。🐻前菜過後就係刺身盛合，每碟包三款刺身。北海道象拔蚌加柚子皮，彈牙鮮甜，柚子皮的清香增添香氣。來自北海道的右口魚，火炙裙邊油脂相當豐富，每嚼一下，就滲出嚟魚肉的甜味，魚柳部位更加重肉味，回味萬分。地金目鯛，外表輕輕火炙，燒出魚油，配上清甜的魚肉，的確出色。同場配襯自家醃製苦瓜，甜中帶苦，剛好清洗油脂感重的魚肉味。🐻帆立貝大粒粒，口感爆滿，入口貝甜味在口腔迴盪。中拖羅以角切呈現，入口半溶，魚味和油香平衡度相當好。大拖羅，大將將筋位切開，油感比中拖羅高一個層次，有如紅寶石般亮麗，但毫不油膩，食完不自覺閉目慢慢回味。🐻刺身後係兩道小食，一道係調好味的鮟鱇魚肝放上圓餅上，綿密的口感，慢慢溶化，令人欲罷不能。另一道鹿兒島A4和牛配番薯粟米芯，燒到半熟的和牛油感剛好，不會掩蓋到肉味，番薯同粟米芯沾上肉汁食，相當有驚喜。🐻九州深海池魚壽司，大將在魚肉上盡顯刀功，令魚肉入口同醋飯在口中散開，滑落喉嚨中，魚油香在口中回蕩。🐻甜蝦壽司，甜蝦來自北海道，新鮮來港，甜鮮的鮮度十足，少少醬油調味已經足夠。赤身醬油漬壽司，現場調味，醬油香同赤身濃厚的魚味互相輝映，🐻👨🏽覺得最好味。北寄貝壽司，份量十足，厚厚的貝肉經大將調理下，絕不拖泥帶水咁順滑到肚中，貝甜味滿滿。大拖羅壽司，大將微微火炙迫出油香，熱食下又有一番風味，同刺身比較🐻👨🏽更好此道。北海道馬糞海膽壽司，滿滿的赤海膽鋪滿壽司上，海膽的甜美令🐻👩🏻為之一振，回味十足。銀鱈魚壽司，肥美的銀鱈魚放在最後一道，火炙下魚香飄揚，同拖羅的魚香各有千秋。🐻六道壽司後奉上熱辣辣的魚湯暖一下肚，奶白色的魚湯相當鮮味，之後係熊本的赤密瓜，甜度滿分。整餐晚飯大將都用溫柔的聲線詳細介紹每一道菜，感受到大將的細心及專業，粋的用餐體驗的確有水準，令人不期然想再次光臨。…查看更多

型格創新廚師發辦 ・粋，位於尖沙咀漆咸圍樓上店四樓全層，整棟大廈三層都應是同集團，二樓係日式📚✏️文具店afour ﹐而四樓一出𨋢係好chill嘅庭園花園🌳餐廳係日式木系裝潢，跟庭園有著同一元素，而餐廳座位不多，建議預先訂坐喇！食材全部✈️日本直運到港，不時有時令新鮮食材，不同季節都可以享有不同味道感受🥰𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ🌸花 Hana HK$1,680/位小吃❁ 鱈魚乾🐟香脆可口鱈魚乾，沾上少許沙律醬，開胃非常🤭前付三點❁ 磯煮鮑魚 入口軟腍好入味❁ 熒光魷魚🐙非常鮮甜，再加有柚子麵豉醬調鮮😋❁ 穴子苗 即鰻魚BB,質感軟滑，配以酸汁好開胃🦪長崎縣 小長井 華漣牡蠣❁ 日本受賞金獎🏅牡蠣，比多人熟悉嘅令和更高賞！加了土佐啫喱嘅華漣牡蠣，肉身爽又鮮甜，而且好飽滿😋天草縣 石桓鯛刺身❁ 比較煙靭嘅白身魚，可加喜馬拉雅山岩鹽或山葵，入口爽口👍🏻❁ 子池魷魚 加有日本🍊柚子皮和特製醬，仲加有少許wasabi 調鮮。❁ 富山縣冰見港 寒鰤魚最近都愛上呢款野生油甘魚🥰首先師傅會建議先食魚腩位；再食輕輕火炙過嘅背位，迫出香口豐富油脂，再按口味配上少許芝麻和柚子胡椒。❁ 鮟鱇魷魚 最中餅師傅以攝氏60度的低温慢煮，比傳統嘅蒸鮟鱇魚更加質地軟腍豐腴，唔單止去除了腥味，仲加了脆口嘅黃蘿蔔，增加口感層次，一啲都唔膩！❁ 鹿兒島A5和牛🐮估唔到Omakase 都有我最愛嘅和牛，仲要A5 㗎🤤真係油脂滿滿，入口即溶化！壽司七貫🍣❁北海道帆立貝 新鮮帆立貝因為唔係急凍飛機貨，佢係可以完完全全包裹住壽司飯🤩而且，鮮甜帶子伴有柚子皮碎，味道好清新✨❁ 北海道甜蝦： 入口軟燸，質感帶有黏性，好鮮甜。❁ 醬油漬物赤身： 軟滑赤身好入味，而且吞拿魚味香濃。❁ 中拖羅：厚身又肥美，啱晒鍾意油脂滿滿嘅妳♥️❁ 鲛碟魚： 右口魚比左口魚真係肥美好多，超愛！❁ 北海道海膽： 鮮甜又creamy，真係冇得輸🥹❁ 大拖羅： 火炙過嘅大拖羅，真係要最尾先好食，油脂大爆發，超滿足🫶🏻❁ 椀物自家製魚湯🐟味道香濃。 
❁ デザート味道清甜日本蜜瓜🍈，大愛！…查看更多

———【前菜三寶】——— 🐍 鰻魚苗｜滑溜口感像果凍～配酸汁超唰嘴！ 🔮 螢光魷魚｜爆膏螢光藍✨鮮味衝擊舌尖！ ⚫️ 黑梅貝｜脆嫩帶海水香～咬下會回甘～ ———【刺身陣容】——— 🌊 北海道帶子｜巨厚！冰涼清甜像咬海味牛奶糖🍬 ❤️ 北寄貝｜血紅貝肉超彈牙～鮮度滿分！ 🦑 子持魷魚｜也就是懷孕的魷魚！一條魷魚兩種層次，大包小口感非常豐腴💦 🐟 鰤魚｜油花細密～魚肉抿開就化在嘴裡～ 🥒 沖繩苦瓜漬｜脆脆醃菜！回甘解膩小幫手 ———【暖胃煮物】——— 🦀 香箱蟹｜蟹肉+蟹膏+蟹籽堆成小山！釀回蟹殼膏香豐碩😋 🍘 鮟鱇魚肝最中餅｜清甜組合！綿密魚肝x脆餅～加山葵蘿蔔帶天然甜香！ 🐠 吞拿魚鮫｜油香滿嘴唇～魚肉嫩到用吸的👅 ———【壽司亮點】——— 🌸 石垣鯛｜透光魚身！淡雅甜味像魷魚～ 🍤 北海道甜蝦｜自帶回甘甜味！黏糯蝦肉會牽絲～ 🌌 深海池魚｜油香清爽平衡！魚皮閃銀光✨ 🌊 牡丹蝦+拖羅蓉+海膽｜海鮮三重奏！濃郁海味炸裂💥 🍶 醬油漬赤身｜鹹鮮醬香～魚肉柔軟像絲綢～ 💫 大拖羅蛇腹｜油脂紋理超誇張！入口直接魚油暴發～ 🌟 北海道馬糞海膽｜橙黃色爆滿！海味甜奶油口感🧈 ———【湯品+甜品】——— 🐟 鯛魚湯｜奶白色超濃郁！魚骨精華全熬進湯裡～ 🍈 靜岡蜜瓜｜爆汁甜度💯！連皮都香到想啃乾淨😍 🍣 粋📍 地址：尖沙咀漆咸圍10-12號意4樓 #逐道吃遍日本直送鮮味 #螢光魷魚爆膏名場面 #北海道海膽甜到懷疑人生 #香箱蟹拆蟹手速挑戰 #靜岡蜜瓜汁多到要接住 #粋 #尖沙咀omakase天花板…查看更多

✨尖沙咀樓上隱世高質廚師發辦🍣選用日本當造新鮮高級食材·享用多達20種食材.ᐟ.ᐟ店鋪設於Service APT內，旁邊有專用電梯隱蔽程度相當高，店外仲有一個戶外花園🌳同埋2樓有一個日式文具店都幾特別🖇️花·HANA $1680▫️前菜、刺身、季前料理黑玫貝日本魷魚·山葵兵庫縣生蠔✨日本北海道雪魚白只✨日本富山縣野生鰤魚鮟鱇魚肝最中餅✨石媛鯛·海膽日本兵庫縣香箱蟹✨吞拿魚下巴▫️壽司七貫北海道凡立貝九洲深海池魚北海道甜蝦北寄貝右口魚拖羅海膽▫️湯、甜品…查看更多

好耐冇食omakase，今日同朋友特登嚟試吓呢間位於尖沙咀嘅Omakase Iki 粋，雖然門口位置容易錯過，但都順利到達！晚餐有3款套餐可選，今次揀咗中價位嘅「花Hana」 $1680✨套餐包括前菜、時令刺身、季前料理、壽司7貫、湯及水果❣️當日嘅前菜係：黑梅貝、海鰻魚苗配酸汁及螢光魷魚配柚子醬黑梅貝口感爽彈；螢光魷魚夠鮮甜，柚子醬作點綴好match；鰻魚苗配酸汁比較特別，鰻魚苗質感滑身，配酸汁會更開胃。華漣生蠔：呢款生蠔係攞過獎，生蠔夠飽滿，鮮味十足。子持魷魚：魷魚內有魚籽，口感豐富鰤魚：其中一塊鰤魚經炙燒過，更感逼出魚油香氣沖繩苦瓜：口感清脆爽口，苦味不明顯，後帶回甘北海道香箱蟹配蟹醋：特意選用(雌性蟹)，內有滿滿蟹膏及手拆蟹肉，味道鮮甜，蘸蟹醋同吃，味道更佳鮟鱇魚乾配最中餅：香脆的最中餅夾着順滑綿密的鮟鱇魚肝，一同吃下，滿足極了燒吞拿魚下巴：下巴魚肉極滑嫩，而且魚肉油脂滿滿，味道邪惡至極壽司7貫北海道帶子配柚子皮： 帶子味道鮮甜，伴有柚子清香冰鮮甜蝦：甜蝦質感帶黏性，入口軟糯活北寄貝：貝肉香甜，口感爽脆右口魚+裙邊 ：裙邊炙燒後油脂更豐富中拖羅：特別肥美，魚味濃厚大拖羅：幾乎入口即化，在口腔內散發魚油脂香北海道海膽：最愛海膽壽口，超級鮮甜又creamy！魚湯：味道沒有過多調味，每口都是魚湯的鮮水果是蜜瓜：咬開多汁香甜，作最後一道菜，清新又可以鮮膩…查看更多

最近有朋友從日本旅遊回來，帶咗支性價比高嘅清酒請我飲，我當然負責揀間性價比高嘅日本料理來襯番佢支酒喇。呢間「粋」嘅位置頗隱蔽，門口極不顯眼，只有一道咖啡色門，要按門鈴才可進入，再乘升降機到4樓，一開𨋢就見到露天花園天台，可以坐低嘆吓，感覺極為寫意，除了天台花園外，我訂的日本料理亦在此層，私隱度頗高。餐廳只有3款omakase供應，我哋就揀咗中間價位的一款。先付 ～ 汁煮黑梅貝 ～ 煮到夠淋身兼入味燒螢光魷魚配柚子味噌醬 ～ 魷魚柔嫩彈牙鰻魚苗配酸汁和薑 ～ 鰻魚苗非常爽滑刺身 ～日本四國德島嘅真蠔配酸汁和黑醋啫喱 口感非常清爽，酸酸甜甜非常好味。子持魷魚·鰤魚刺身·沖繩苦瓜漬子持魷魚非常鮮美彈牙鰤魚刺身充滿魚脂香氣苦瓜漬口感爽脆有回甘北海道香箱蟹配蟹醋師傅拆晒蟹肉，再釀番落蟹蓋裡，配埋蟹醋食，非常鮮甜味美。鮟鱇魚乾配最終餅鮟鱇魚乾蓉配搭七色芝麻、wasabi和蔥，放在最終餅內，口感綿密帶點脆口。季節の料理 ～鹿兒島A5和牛配青椒和蕃薯 和牛脂香清新，濃而不膩。握り壽司 - 七貫 ～北海道帶子配柚子皮｜熊本天草石垣鯛｜北海道冰鮮甜蝦｜鮫鰈魚魚肚+魚邊｜長崎縣中拖羅｜長崎縣大拖羅｜北海道馬糞海膽每件🍣都充滿驚喜，非常新鮮，魚脂豐富。椀物煮到非常濃郁嘅魚湯，而且夠晒地辣辣。甜品北海道蜜瓜，非常清甜。…查看更多