究極堂 (永光中心)

营业中

休息中

以前係北角返工，佢新開個陣已經食過幾次，因為性價比幾高，食物有質素隔左一排今次去銅記分店，坐window seat望住登龍街仲正，裝修有格調，環境唔嘈吵，傾計舒服，價錢依舊親民蟹膏豆腐鱈魚乾次次都會叫呢個，好送酒既小食～鱈魚乾咸咸地又夠薄脆，配埋上面既蟹膏豆腐好夾比起魚生丼飯我更鍾意佢哋嘅壽司油甘魚，赤身都好新鮮又夠油份，入口軟腍冇筋。右口魚邊醬油漬每次都會叫，炙燒過有微微焦香，入口即融🤍最鍾意究極之戀，用帆立貝砌成一朵花，上面有海膽同魚子，好似食左個大海入口，大滿足芝士忌廉京葱地雞第一次叫呢個，原來配埋薯條，幼身薯條炸得好香脆，雞球都好大件，呢碟野只係$68咋，抵食滑蛋吉列黑豚飯金黃色既吉列豬扒，外層酥脆唔油膩，入面都算juicy，滑蛋包裹住煮到好淋既洋蔥絲，每啖都有豐富嘅口感之後可以同同事尼包間房，仲有privacy，慢慢傾慢慢飲

喺銅鑼灣食午餐，呢一個刺身飯好抵食，又有海膽，又有三文魚子，三文魚又係厚切，仲有兩隻蝦，仲有帶子油甘魚蟹膏吞拿魚蓉。 跟住仲有醬油蛋黃。 要特別提到嘅係海膽份量都唔少，係鮮甜嗰啲海膽，冇苦澀味，二百幾蚊呢個價位我覺得好抵食。 仲叫多咗一個小食，海膽醬炸雞軟骨，個份量都好大，雞軟骨炸得好香脆，冇油益味，出街食嘢最驚嗰陣油味。 我見佢仲有其他好抵食嘅lunch set，都係70幾蚊左右，喺銅鑼灣嚟講呢個價位真係非常之抵食。

今晚同呀姨發掘到間有誠意嘅日本餐廳🎏餐廳座位寬敞，店員亦好親切💯<脆洋蔥蕃茄沙律>店員好細心，知道我唔食洋蔥，幫我轉脆蒜🥰蕃茄配沙律菜、粟米，好refreshing。<明太子芝士玉子燒>咬落係超多明太子，仲有拉到絲嘅芝士，好邪惡呀🤭<究極炎之丼>推介！帶子、吞拿魚蓉、池魚、左口魚燒到充滿油香，拌飯一流💯<四重芝士炸蝦卷>芝士fans唔可以錯過，芝士微微炙燒過，好香口😍配炸蝦好夾，呢個卷送酒一流。<中拖羅壽司>入口溶，但唔會太油膩。<炙燒海膽醬燒赤蝦壽司>海膽醬配爽口赤蝦，想再encore！<炙燒黑松露燒帆立貝壽司>帆立貝燒到半熟，配我最中意嘅黑松露🫶🏻<心形焦糖玉子>心形好cute 😆薄薄一層焦糖，好似食crème brûlée咁，滿足了。

今日去左食銅鑼灣一間新派日本餐廳, 款式多而且質素都幾高，原來仲可以book VIP房, 下次約埋班friend再戰究極炎之丼首先叫左究極炎之丼, 呢款丼有好多款魚生配料e.g. 帆立貝, 蝦, 吞拿魚蓉等, 全部都勁鮮甜唔會腥, 有微微燒過, 而下面嘅丼飯吸收左魚生嘅鮮味精華, 同時帶點醋香都幾開胃👍🏻黑松露牛油果軟殼蟹卷黑松露牛油果軟殼蟹卷口感豐富, 首先食到軟殼蟹炸到好酥脆, 再搭配濃郁黑松露醬同牛油果，牛油果軟嘅texture同軟殼蟹脆嫩有對比, 而且卷嘅表面都沾滿左芝麻～牛油帆立貝（粟米汁）配薯條牛油帆立貝一共有4粒全部都好大隻, 成功吸收曬牛油香, mix埋粟米汁同埋其他配料進一步提升overall惹味程度, 薯條同樣炸到熱辣辣好脆口炸串炸串total試左4款~ 芝士咖哩飯卷呢款好特別, 係將咖哩飯整成類似食團咁再拎去炸, 每粒飯都沾滿左咖哩汁同芝士, 有驚喜👍🏻; 紫蘇梅醬軟骨雞肉帶淡淡嘅酸甜味, 軟骨雞肉扎實彈牙; 帶子他他都同樣出色, 他他醬唔會搶左主角帶子嘅鮮味, 面頭仲鋪左少少三文魚子; 最後日本雞柳配牛油果蓉, 雞柳即使炸完口感都岩岩好唔會太韌抹茶牛奶（朱古力）

位於銅鑼灣的「究整堂」，餐廳環境開揚，樓底高，擁落地大玻璃窗，空間感強❤️如果一大班朋友gathering，仲可以book VIP房，私隱度十足 (銅鑼灣分店和炮台山分店都有架🥰)菜單內食物款式選擇好多，包括刺身、壽司、海鮮丼、沙律、小食、pizza、鐵板料理、一品料理及串燒等，每款菜式都擺盤精美👍🏻 鮪魚套餐 $248性價比高👍🏻👍🏻鮪魚套餐包括有山芋泥碎拖羅丼、灸燒大拖羅壽司、大拖羅壽司、中拖羅壽司、赤身壽司、麵豉湯及沙律，非常豐富呢‼️山芋整成泥蓉，口感綿密帶有黏口感；拖羅蓉的鮮美又能中和光吃魚生的油膩感❤️❤️ 究極海鮮杯 $98刺身逐層疊起放於高腳透明酒杯中，包括有鱈魚片、黑魚子、三文魚籽、海膽、吞拿魚蓉、蟹肉、蜜柑及果凍，每啖口感綿密，味道鮮甜，非常豐富。 海膽右口魚邊蝦卷 $78卷物入面包著炸蝦🦐，面頭放有甘香肥美的右口魚邊和鮮甜creamy的海膽，食落唔會好膩，味道好豐富。 帶子他他 $38吉列帶子的外皮非常香酥，裡面的帶子厚身又嫩滑，味道濃郁鮮甜，面頭配上他他醬及三文魚籽一齊食，非常甘香可口✔️ 海苔墨魚他他 $28海苔墨魚他他的金黃色賣相吸引，墨魚味道濃郁，口感酥脆又彈牙，配

好耐冇食日本嘢，今日去咗銅鑼灣一間日式餐廳，環境幾舒服，由窗望出去就係銅鑼灣嘅街景，而且職員都幾有禮貌網上見到好多人都叫究極丼，原來足足有八款海鮮包括大蝦、帶子、三文魚、碎拖羅、左口魚、蝦子、魷魚同埋海膽，食材種類真係好豐富，而且每一樣都好新鮮，好似喺日本食緊魚生一樣，份量亦都好足夠，完全唔需要點醬油，賣相亦好精緻而海膽左口魚邊蝦卷都好出色，海膽味鮮甜，左口魚油脂豐富，配上中間的炸蝦，口感一流油甘魚刺身有四片，每片都切得很厚，食得出很新鮮，食完很滿足另外在叫咗個醬汁日本黑豚豬扒飯，豬扒炸得很香脆，裏面保持肉汁，亦都好厚身，配上少少醬汁更加帶出豬扒的肉味，而且飯量十分多，一定夠飽餐廳仲做緊生啤買一送一優惠，叫咗杯Orion生啤，飲下啤酒令氣氛更一流原來餐廳仲有另一間分店喺炮台山，如果一大班人食飯，職員話可以訂VIP房，咁就方便大家聚首一堂啦當日的精選餐牌選擇都幾多，可以試最新鮮的食材

今日係銅鑼灣食左間好高質既居酒屋, 餐廳係登龍街, 需要上樓~呢間餐廳都唔少款式既野食, 除左平時居酒屋既傳統日本野食之外, 仲有炸串同埋和風料理首先黎到日本餐廳, 冇理由唔叫刺身壽司食既, 我地叫左油甘魚刺身同埋鰻魚卷, 油甘魚好新鮮, 而且好肥美, 好食, 鰻魚卷都OK另外前菜我地仲叫左芥辣八爪魚同埋雙色魚生冷豆腐, 八爪魚好新鮮, 口感好爽脆, 芥辣味都足夠豆腐就好滑, 加埋魚生一齊食個味道昇華左, 冇就咁食咁淡味, 都值得推薦之後就係主食啦, 我地叫左個炎之丼, 其實就係火炙刺身, 主要有蝦, 白身魚同埋吞拿魚蓉岩岩上個陣仲有少少熱熱地, 刺身都好新鮮, 有魚味, 而且燒完之後半生半熟咁好有口感, 飯既份量都多, 夠曬抵食我地另一個小食叫左個蕃茄咖喱牛肉烏冬, 比較特別既係好少會有蕃茄同埋咖哩既配搭不過食落都有驚喜, 有蕃茄粒既口感, 酸酸地加埋辣辣地既咖哩, 又意想唔到咁夾, 不過我就覺得蕃茄味可以再濃少少我地另外仲叫左個鐵板魷魚, 有薯條跟, 鐵板魷魚好彈牙, 仲有海量芝士係面, 好邪惡!薯條就新鮮炸起, 熱辣辣又脆! 超級推薦呢個菜黎到最後我地叫左個蘋果雪葩做甜品, 估唔

究極海鮮杯($98)，海鮮杯之前都有食過，用料食材大致上相同，但今次底層係用左柑肉做成既啫喱，有助解魚蓉既油膩感。究極丼($218)，可以一次過食到咁多款魚生，感覺好滿足，牡丹蝦和海膽較突出，蝦好大隻而且口感夠黏好新鮮，海膽鮮甜冇苦味而且順滑，另外配一個蛋黃紫菜汁，拌飯食一流。蟹皇丼($138)，蟹皇香味濃郁，炙燒過帶少少焦香更香口，整個飯攪勻之後，粒粒飯都沾有蟹皇既味道，另外將蟹皇飯放上鰹魚片上一齊食，口感層次增加左煙韌口感。海膽右口魚邊蝦卷($78)，軟綿綿入口即溶既右口魚，夾埋酥脆既炸蝦，形成一軟一脆口感。七味炙燒帆立貝($22)，海膽醬燒赤蝦($22)，炙燒過帶點焦香係我喜愛既口味，賣相都唔錯，色香味俱全，兩款壽司都好新鮮。

好懷念日本嘅魚生丼，同朋友講開，佢帶咗我去銅鑼灣永光中心嘅究極堂。聽講好似炮台山都有分店呢。因為我哋預先有book位又約得早，入到去可以隨便揀位坐。呢度坐得都舒服，係同朋友食吓飲吓傾吓偈嘅好地方。我哋叫咗幾款食物share，樣樣都好好味😋*** 究極丼***朋友果然冇介紹錯，呢個丼飯好足料，有三文魚、油甘魚、三文魚子、海膽、吞拿魚蓉、帶子同埋蝦等。睇佢細細碗咁食落份量都好夠，啲魚生全部厚切，新鮮肥美，啲飯仲可以加隻生蛋黃落去撈，最後食到一粒飯都冇剩。***明太子什菌地雞薄餅***薄餅係脆卜卜嘅餅底，加上鹹鹹地嘅明太子同雞肉，都幾好味***海葡萄海藻青瓜沙律***第一次食海葡萄，口感好特別，好似一串串魚子咁脆卜卜，配上醬汁成個沙律味道好新鮮***炸芝士條***呢個芝士條新鮮出爐熱辣辣，仲可以拉絲，正***醬汁日本黑豚豬扒飯***豬扒炸到脆卜卜，但啲肉都唔會好乾，加上醬汁，味道不錯整體而言，食物水準不錯，尤其推薦究極丼，魚生真係好新鮮，下次要再encore😉

⌇究 極 丼“ 🎏 “ 究極丼 ( $ 2 0 8 )首先要介紹究極堂嘅招牌菜究極丼!一睇落去超級足料賣相爆燈🤩刺身有成十款咁多全部都新鮮鮮甜 包括赤蝦(重量級2大隻🦐!)油甘魚 三文魚 海膽 帆立貝 三文魚籽 蔥呑拿魚蓉 海膽 帆立貝 炙燒右口魚邊 再加上醬油漬蛋 滿足感滿滿 成為招牌菜實至名歸! 個人最喜歡三文魚籽 炙燒右口魚邊同埋葱呑拿魚蓉撈埋蛋漿口感好滿足 但又唔會覺得膩😋“ 🔥 “ 究極炎之丼 ( $ 1 2 8 )叫左另一款丼飯究極炎之丼 材料亦非常豐富 包括三文魚 帶子 赤蝦 右口魚裙邊 蟹膏醬 全部都經過火炙外面帶少少脆但入面保持鮮嫩入口即溶嘅感覺 🍣 蟹膏醬撈埋醋飯一流 刺身燒到入口即融嘅狀態 好食 但呢個飯最特別嘅地方係蟹膏醬 真係成個飯嘅亮點 撈落啲飯度一齊食 真係完全吾洗再落豉油 而且飯本身有飯素調味 味道夠曬豐富！“ 🦀 “ 溫泉蛋蟹肉沙律 ( $ 7 8 )“ 🦑 “ 炸日本魷魚鬚 ( $ 7 8 )究極丼🍥銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓🍞#foodraah_cwb

今日同同事傾吓偈，發現大家都心思思想食日本嘢，於是放咗工就即刻碌咗過嚟銅鑼灣食以前有朋友推介過，呢間餐廳話食材好新鮮好好味，於是今日就嚟試吓我哋叫咗餐廳嘅王牌：究極丼上嚟嘅嗰碗飯勁多唔同食材，大蝦、帶子、三文魚、吞拿魚、吞拿魚蓉、左口邊魚、海膽、三文魚籽。果然名不虛傳，一碗飯可以食到咁多種唔同嘅刺身，真係物超所值碗飯本身跟咗個蛋漿，撈埋一齊食，更加令到個層次豐富咗大蝦好大隻，而且又落，海膽嗰啲都係色澤金黃又有甜味。全部魚生都唔會腥 依碗嘢真係要定期嚟食先可以滿足到個癮我哋仲叫咗個煙燻吞拿魚，一拎起個蓋就已經聞到好大浸煙熏味。吞拿魚食落又唔會有筋，幾唔錯炸蝦卷上面插住嘅有鱈魚脆餅 同吞拿魚蓉，食材嘅配搭可見其用心另外我哋仲叫咗兩杯嘢飲，我飲嘅巨峰提子酒，酒都有番咁上下濃度，但甜度唔會好高。大大杯，由頭飲到落尾，我幾鍾意。整體嚟講呢餐飯真係食得好滿意 朋友介紹都冇錯

餐廳裝潢充滿日本居酒屋特色，木架上擺滿日本清酒，仲設有半開放式吧枱，客人可以同師傅邊食邊傾。我哋參考左餐牌幾款究極推介：芥辣八爪魚：八爪魚爽口彈牙，以 wasabi作調味，口感刺激又過癮。明太子芝士玉子燒：玉子燒濃郁柔滑，裡面夾住D芝士同明太子，上面鋪滿明太子沙律醬及香蔥，餡味同味道好匹配，非常好食。究極炎之丼：食材非常豐富，包括三文魚、左口魚、油甘魚、赤蝦、帆立貝等，經過炙燒後，油脂香味更加突出，必食推介。醬汁日本黑豚豬扒飯：黑豚豬扒份量十足，肉質厚身，搭配酸酸甜甜既日式醬汁和椰菜絲，份外惹味。雪糕班戟：焙茶雪糕，奶香幼滑，茶味唔會太苦澀，加左金箔，倍感高貴，班戟有四塊咁多，實在太滿足了。焦糖芝士蛋糕：芝士味很濃郁，上層既焦糖烤得香脆，跟芝士蛋糕味道超夾。總結，餐廳食物高質，坐得舒服，如果一大班朋友gatherings，仲可以book VIP房，係聚會既好地方。

餐廳主打日本料理，總店在炮台山，最近在銅鑼灣開左新分店，同樣設有VIP房，啱晒一大班朋友嚟gatherings。牛油帆立貝粟米汁配薯條：帆立貝大粒又新鮮，配料有三色椒、芝士、洋蔥、粟米等，成個鐵板上，滋味無窮。自家製炸雞伴洋蔥沙律：炸雞外脆內軟，配上酸酸甜甜既日式沙律醬和洋蔥絲，正好將炸物既油膩感抵銷了。4重芝士炸蝦卷：賣相好靚，面層有炙燒過既芝士，飯卷裡面又再捲住芝士，入口芝士味道非常濃郁，再配上香脆既炸蝦，無得輸。明太子芝士玉子燒：玉子燒配上明太子沙律醬和香蔥，輕輕用刀一切，明太子和芝士瞬間從嫰滑既蛋汁中流出來，口感嫩滑，香味濃郁，必點。明太子什菌地雞薄餅：餅底外脆內軟，帶少許炭火香氣，什菌味道濃郁， 加埋明太子同芝士互相輝映，層次感豐富，再加上嫩滑既雞肉，好味指數爆燈。迷你鰻魚飯拼牛肉烏冬：鰻魚口感滑嫩，肥美肉厚，細細碗都過足口癮，爽彈有咬口既烏冬，配肉質嫩滑既牛肉，成個組合配搭得天衣無縫。雪糕班戟：班戟皮透薄煙韌，搽滿花生醬同朱古力醬，再加上雪糕和麻糬，超級滿足。我哋對餐廳既食物質素，服務態度都非常滿意，下次同朋友聚會，又有多個選擇。

星期日完左七人纜球賽, 同朋友係銅鑼灣搵間日本餐廳食飯。今次試左餐廳推介既究極丼, 佢既材料非常多, 有三文魚, 油甘魚, 赤蝦, 帆立貝, 海膽, 帶子和三文魚籽等, 其中赤蝦好鮮甜,每款刺身都好新鮮, 配合蛋黃拌飯幾好食。另外, 我哋叫左軟殼蟹卷, 軟殼蟹炸得好鬆脆, 配合牛油果味道好夾。我哋亦叫左魷魚肝醬配薯條, 魷魚好彈牙, 配合紫楊蔥和紅綠椒, 十分惹味, 用黎送酒一流。 原來餐廳北角也有分店, 下次如果有大班朋友gathering, 仲可以book VIP房食飯。

港鐵銅鑼灣B出口，交通方便。銅鑼灣「究極堂」中午食飯，呢度環境唔錯，座位舒適。絕對係朋友相聚的好地方。當想中午食飯想靜靜地休閑的地方。這裏有中午套餐，價錢都好親民。