究極堂 (永光中心)

营业中

休息中

究極堂燒刺身丼，有好多唔同種類海鮮，有帶子、三文魚、鯛魚、大蝦等等，刺身面頭燒出香味，鮮味香甜，無論係刺身或者壽司飯，份量足量。吉列豬扒飯，外層炸粉脆卜卜，豬肉厚身多汁，旁邊好多爽脆椰絲，幾清新，下面珍珠飯份量亦都十分足夠。原條海曼壽司，超值之選，有鮮味，配埋日本壽司飯啱晒。醬燒魷魚併薯條，鐵板上面鋪咗好多唔同蔬菜，有洋蔥、紅椒、青椒等等，加埋鮮味魷魚，同埋芝士醬，再配埋吹脆卜卜薯條，邪惡之選。燒三文魚胶連鰭，表面加左啲海鹽同埋燒得香脆，入邊魚肉嫩口香滑。經典軟殼蟹飯卷，十分美味，外層鋪咗滿滿蟹肉及多色芝麻，內裏有香脆軟殼蟹。軟殼蟹

推薦！位於銅鑼灣永光中心的究極堂，地理位子非常方便，離就近的地鐵站只五分鐘的腳程。餐廳樓底高、設計高雅簡潔、亦附有包廂，私隱度高。不得不讚的是店家的服務。用餐期間不小心跌了參加，立刻有眼明手快的店員，遞上一副乾淨的餐具。餐點準備期間，店員也會主動關心說：「正在準備」、「抱歉久等」，打消了食客漏單的疑慮，非常貼心。👍🏻🔥 🐟🦀蟹膏豆腐鱈魚乾 $58剛出爐的鱈魚乾💁🏻‍♀️溫溫的、脆脆的、輕輕淡淡的香味，令人意猶未盡的尾韻🧚🏻‍♀️並不搶上方更添口感層次的蟹肉和香濃鮮甜蟹膏的風頭💕👍🏻 究極海鮮杯 $98鱈魚片、金箔、黑魚子、三文魚籽、海膽、蟹肉、綿密細緻的吞拿魚蓉、蜜柑果凍，層層推進、先鹹後甜、體驗豐富，值得一試。🐟鮪魚套餐 $248驚豔層度雖不及前兩道推薦菜式，但絕對是即有誠意的料理。吞拿魚的魚油魚香；黏滑綿密的山藥泥蓉蓋飯；味增湯裡精心的白紅蘿蔔薄片，處處反應著餐點的精心細緻。🥃🌸梅花爛漫 $78 Glass梅酒入口的順滑、微甜與酸味，提起人們的食慾。梅花爛漫在威士忌白橡木桶的3年熟成，更增添了它的厚重與豐富度。📍究極堂 - 銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓

位於銅鑼灣的「究極堂」日式居酒屋, 店内裝潢滿滿日式元素, 給人一種置身日本的感覺。今次剛巧與朋友想試試上樓菜式, 便預約了這間店, 果然沒有去錯, 食物精緻美味,回味無窮。首先上桌的是明太子芝士玉子燒,外表金黃色澤,切開後流出濃郁的黃澄澄蛋液,灑上微辣的明太子碎粒,完美融合。每一口都散發出香濃乳香,口感滑順柔軟, 加上遇熱融化的芝士流出, 實在很美味。接下來是精心製作的「究極海鮮丼」。碗裡滿滿的新鮮海鮮刺身,包括肥美的海膽、鮮嫩的吞拿魚蓉、橙紅色的三文魚、彈牙的蝦刺身, 以及鮮甜的蟹子和帶子。再淋上店家的特製醬汁, 入口即化的口感,加上海鮮的鮮甜,簡直鮮到沒話說。最後一道菜是山芋泥碎拖羅丼, 以軟綿綿的山芋泥為底, 灑上碎拖羅魚乾, 下面還有一層細緻的吞拿魚蓉,層次豐富, 口感層次分明。山芋泥的濃郁軟綿, 與吞拿魚蓉香的味道形成絕妙搭配, 層次感十足。此外,九州槍魷魚更是一絕。魷魚肝醬濃郁醇厚,配上香脆可口的法包,絕對是絕配。濃郁的魷魚肝醬夾雜著蒜蓉香氣,入口即化,回味悠長。總結店內環境優雅舒適, 服務周到親切。這裡絕對是情侶或朋友聚會的好去處。

之前食過另一間分店覺得食物質素幾好，今次就去更加方便既銅鑼灣店。menu 主打日式料理，另外有少少韓菜配搭，仲有pizza 可以揀，都幾特別！是晚都係食日本菜為主，見生啤做緊買一送一，清酒都有85折，好抵！海膽右口魚邊蝦卷有海膽、右口魚邊和吉列蝦，海膽入口香滑，味道濃郁，右口魚邊肉質鮮嫩，口感彈牙，吉列蝦香脆鮮甜，整個卷物的配搭出色蟹膏豆腐鱈魚乾口感特別，有鱈魚乾的濃香脆口感，蟹膏的鹹香點綴了豆腐的味道，很有風味山芋泥碎拖羅丼山芋泥入口柔滑，有淡淡的甜香味，拖羅富有鮮味，拖羅蓉有綿滑的口感，兩者融合豐富了層次和口感，很不錯的配搭避風塘炒枝豆加上了避風塘調味，變得很有香港特色。炒枝豆帶微焦香，豆肉保持軟嫩口味，避風塘味有蒜、辣椒和香料，使這小食更惹味！薯蓉廣島蠔廣島蠔肉質鮮嫩，口感多汁，薯蓉的口感綿密細膩，帶有淡淡的甜味，以鐵鑊上菜就更熱辣辣明太子芝士焗炸豆腐先感受芝士的飄香，咬下感受到芝士和明太子的鹹香，炸豆腐的香脆炸皮內有柔滑的豆腐，富有豆香，份量大心形焦糖玉子賣相可愛的甜點，甜絲絲的心形玉子燒，面層有脆口的焦糖，富有日式感覺整體來說唔錯，服務都好好

同屋企人去時代廣場行街，行到好肚餓，決定去揾嘢食😝上網揾咗好耐，揾到「究極堂」，我見佢超多好評，而且北角同銅鑼灣都有分店，所以決定去試下，係咪真係咁好先？一入到店舖，俾人嘅感覺好舒服乾淨，第一關過👍🏻一打開menu，食物款式種類真係超級多，由刺身、壽司、炙燒、卷物、丼飯、沙律、佐酒小食、日式鐵板料理、和風薄餅、一品料理、炸串和主食，到飲品有酒精類嘅烈酒、啤酒、日式雞尾酒同無酒精飲品都有！仲有甜品㖭！好誇張🤣仲有即日menu…1.）究極炎之丼我見到人人都叫究極丼或者究極海鮮杯，我個人反叛啲😝個個都嗌嗰樣，我就唔嗌，嗌其他。我叫咗佢個朋友～究極炎之丼，入面有右口魚裙邊、吞拿魚蓉、帶子、牡丹蝦、油甘魚、芝士等…新鮮嘅海鮮加上灸燒過的香氣，真係無得輸，而且成個飯本身已經好夠味，唔使再點落wasabi同鼓油。2.）4重芝士炸蝦卷呢道4重芝士炸蝦卷係一道好誘人的菜品。蝦肉外酥內軟，加上濃郁柔滑的芝士，會讓人難以抗拒。3.）自家製炸雞伴洋蔥沙律呢道菜有炸到香脆多汁的炸雞，配上清爽嘅洋蔥沙律同七味粉，即刻減少咗炸雞嘅油膩感，令到成件事相輔相成，搭配得好好👍🏻4.）避風塘炒枝豆每一次到日式餐廳都好鍾意叫

未有得放大假去日本，勁掛住日本嘢食。嚟到銅鑼灣行街，特登揀咗呢間日式餐廳食晚飯。係平日晚上，但已經接近坐滿晒人。環境設計簡單舒服，唔會坐得好迫，可以同朋友坐喺度慢慢傾計👭👬🔸明太子芝士玉子蛋嘅口感好似布甸咁嫩滑，拉絲嘅芝士，配上鹹香明太子，同埋粒粒蟹籽，口感味道層次非常豐富🔸燒煙燻蒜香火灸吞拿魚呢個賣相幾得意，上枱時有透明蓋，未食之前一開蓋，陣陣煙湧出嚟，已經係視覺盛宴。食落吞拿魚非常鮮嫩，有淡淡嘅煙熏香蒜味，真係一種全新體驗。🔸海膽右口魚邊蝦卷海膽左口魚炸蝦係個好神奇嘅組合，海膽味鮮甜，右口魚燒得好香，油脂豐富，入口即溶，壽司飯中間包住香脆嘅炸蝦🍤呢個配搭非常之夾👍🏻🔸帶子他他表面金黃，內裏帶子嫩滑新鮮🔸炸雞軟骨配海膽醬炸雞軟骨個份量都好大，炸得好香脆，海膽醬嘅話令到雞軟骨唔會淨係鹹味，帶啲海鮮嘅感覺🔸芝士年糕一碟有兩件，炸得外皮香脆但唔油，年糕煙韌軟糯，內部有邪惡流心芝士🧀濃郁的芝士與年糕相得益彰，非常好吃🤤🔸炸半熟玉子表面金黃，流心蛋黃，外脆內軟，口中滿溢住蛋香🥚🔸濃湯番茄咖哩牛肉烏冬濃湯番茄加咖喱，無諗過可以咁夾，香濃嘅咖喱🍛加鮮甜嘅蕃茄🍅湯底超濃郁，飲唔停！有好多件肥牛，一啲

之前一直bookmark咗呢間居酒屋好耐😆終於有機會食，見到餐廳有好多唔同類型嘅小食或者前菜，我哋都揀咗蟹籽沙律同埋炸芝士年糕😙兩者味道都唔錯，不過不失🥰細細份好適合同朋友share主菜嚟講呢三款係個人覺得特別好食🙈🍣海膽左口魚邊蝦卷平日比較少食左口魚，但係呢一款左口魚入口即溶，feel到油脂喺口裏面散開嘅感覺，魚油味好香而且一啲都唔腥🤤諗起都想encore🍣究極海鮮杯唔好睇呢杯海鮮杯細細杯🤯裏面全部都係唔同種類嘅海鮮，包括三文魚子、海膽、吞拿魚蓉等等😋最特別嘅係佢哋加咗蜜柑同埋果凍係底，味道出奇地夾，酸酸甜甜特別開胃🦪薯蓉廣島蠔呢一款係朋友指定要叫嘅🤣鐵板上面鋪滿咗廣島蠔🦪煮熟咗之後蠔仍然保持到一般嘅大細，下面嘅薯蓉好香牛油味而且非常香滑😚餐廳嘅食物定價唔算特別貴，都係一般居酒屋會有嘅定價😆如果想搵間居酒屋同朋友飲杯酒傾偈食嘢嘅不妨考慮吓呢一間～

<Kyukyoku Do> 📍Causeway bay🔸Great value for money 🤩🔸Fresh sashimi & sushi 🍣🇯🇵🇯🇵🇯🇵The menu features a wide variety of Japanese dishes that are both delicious and affordable. Kyukyoku Donburi ($218) - The sushi bowl is incredibly fresh, with each piece expertly crafted and bursting with flavor. 🍱Kyikyoku Soshim cup ($98) - The presentation is visually appealing🍹, showcasing the chef’s skill and attention to detail. Quite surprised with the citrus jelly harmonious with the crab meat 🦀🦀🦀High

最近朋友升職請食飯，於是就幫襯咗位於銅鑼灣一間高級日本餐廳。呢間餐廳不僅擁有精緻既日式裝潢,仲融合左泰國風情,呈現出一股獨特既日式居酒屋風格。令人驚喜的是,餐廳既服務水準都好出色,服務員親切十分周到。首先,我們點左個芥辣八爪魚同油甘魚作為前菜。芥辣八爪魚鮮嫩多汁,微微帶有一點辣味,肉質勁道十足。油甘魚刺身 新鮮肥美,肉質細膩,迸發出海鮮既清甜味。這兩道前菜不但色彩鮮艷,口感都十分出色,為用餐揭開左序幕。之後嗌左餐廳招牌菜－火炙丼。丼飯色彩鮮艷,米飯上面鋪著各種色彩繽紛既海鮮,如鮪魚、三文魚、帶子等,落左少少醬汁,最後用噴燄火烤制,形成一層焦香。每一口都係海鮮鮮美醬汁！除此之外,我們仲叫左一客加州卷。加州卷造型精美,料多，好實在,每一口都飽含著蟹柳，牛油果等食材。最後,我們仲叫左一碗細鰻魚飯和一份拼牛肉湯烏冬。鰻魚又嫩又香,飯粒粒分明,入口即化。牛肉湯烏冬湯頭鮮甜濃郁,牛肉軟嫩可口,烏冬筍身彈牙爽口,三者完美融合！最後仲叫左2串炸物，好邪惡丫🤣

喺銅鑼灣行街，兜兜轉轉又係返去登龍街搵食！今次就揀咗食呢間究極堂，呢到連假日都有午市套餐供應，每個餐有沙律同麵豉湯，仲要價錢都好合理添！餐廳環境亦非常之舒適有格調，好適合慢慢品嚐呢到嘅日式精緻料理～(午市套餐)究極丼💰HK$208呢個究極丼超豐盛，有海膽、赤蝦、帶子、炙燒左口魚、三文魚、吞拿魚蓉、三文魚籽、油甘魚同紫菜天婦羅等等！其中三文魚同油甘魚都係超厚切！赤蝦兩大隻都有蝦膏，仲要係挑走哂啲蝦腸嘅，勁貼心，不得不讚～(午市套餐) 網燒頂級肉眼💰HK$138肉眼牛扒叫咗五成熟，簡單用咗鹽同黑椒去調味就已經好清楚咁品嚐到牛肉嘅原汁原味～味淋雞泡魚乾💰HK$78有嚼勁嘅雞泡魚乾味道甜甜哋，配埋沙律醬，風味十足～炸日本魷魚鬚💰HK$78魷魚鬚外脆內彈牙，點埋酸酸甜甜嘅他他醬，味道一流～原來呢間究極堂除咗銅鑼灣有分店之外，北角都有另一間分店，兩間分店都有提供私隱度高嘅VIP房，啱晒一大班人聚會！下次一定要捉埋啲朋友仔一齊體驗下呢到嘅VIP房先～

登龍街是經常人來人往的食街有一間精緻的樓上日本料理🍣用材新鮮 而且充滿創意特色 別具心思誠意啊🫶🏻🥗溫泉蛋蟹肉沙律蟹肉份量充足🦀令沙律菜🥗鮮味十足如果醬汁及流心蛋的份量更多會更滋味🥚明太子芝士玉子燒芝士味道香濃🧀口感綿密鬆軟有拉絲及流心的效果🌟值得一試✨🍚究極丼當天沒有海膽換成拖羅🐟魚生滿佈整個蓋飯當中包括大赤蝦🦐、帆立貝、三文魚籽及吞拿魚腩蓉每款都新鮮厚切啖啖都是滿足感☺️🍸究極海鮮杯擺設華麗精緻十分Igable 📸整個杯盛滿昂貴的材料金箔黑魚籽、三文魚籽、吞拿魚蓉🐟底下是蜜柑啫喱🍮 中和魚生的油膩感口感軟綿 層次感豐富🐚牛油帆立貝 配蒜蓉法包面上滿佈芝士🧀底下是粟米汁🌽味道香甜邪惡😈帆立貝大件厚實十分入味

出到銅鑼灣，想搵個舒服嘅地方歎下日本屋酒屋美食🍶，喺Times Square附近嘅永光中心，由銅鑼灣港鐵站行過去只需要2、3分鐘，超方便。新派日系簡約設計，仲有私穩度高嘅VIP房💁🏻‍♀️究極丼$208擺盤精緻💁🏻‍♀️有帶子、赤蝦、厚切既吞拿肉、左口魚、油甘魚、魚生、三文魚、三文魚籽、紫菜天婦羅、海膽食落啖啖肉好鮮甜，超滿足明太子芝士玉子燒 $78熱辣辣玉子燒😋蛋包飯既雞蛋!超級軟棉棉☁️ 芝士藏在中間🧀每一口都係蟹子同醬汁紫蘇梅醬軟骨雞肉 $28軟骨爽口，雞胸肉嫩滑， 一脆一軟嘅口感火炙壽司拼盤配烏冬 $158究極堂 (永光中心)📍銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓#究極堂 #日式料理專門店 #居酒屋 #銅鑼灣 #登龍街 #銅鑼灣美食 #炮台山美食 #北角美食 #CausewayBay #JapaneseCuisine #JapanFood #hkfoodie #hkfoodblogger #外賣自取 #TakeAway

究極堂d野真係幾抵食。叫左條特長穴子壽司,又真係好長。長得黎又好食,另外叫左個蟹肉蟹子飯,有好多蟹子、蔥、蟹肉,可以用燒到香脆既雪魚乾包住黎食,亦可以撈飯食,好正,每啖飯都有飽滿既醬同埋蟹肉,呢樣食物好創新呀!另外叫左一份鹽燒油甘魚鮫,好大隻而且鮫位切割完整，多肉。跟埋柚子醋豉油,好味道。油甘魚魚腩上既魚骹油脂多肉質幼滑,魚鰭周邊肉質結實,呢度都算多唔同款式既日本美食。好值得試!呢度既擺設有心思,可以細心欣賞一下。

究極堂主打日式fusion料理，料理嘅種類好多，有海鮮丼、刺身、卷物、日式鐵板燒、和風薄餅、佐酒小食等，有啲推介賣相好吸引，非常igable😍🍽️ 究極炎之丼非常推介，啱晒唔太好生野又想試吓日本丼嘅朋友。一碗就有多款燒過嘅刺身，有帶子、左口魚、三文魚粒，唔單止厚切肥美，更加有火炙嘅香味。🍽️ 明太子芝士玉子燒蛋味好重，有爆漿嘅口感，加埋明太子醬同蟹籽，食到停唔到口😛🍽️ 究極海鮮杯一定要讚吓佢嘅賣相，成個雪糕甜品杯咁，望到都好開心😆 細細一杯有齊海膽、蟹肉、吞拿魚蓉、三文魚子、黑松露、金箔、芒果。全部海鮮搭配埋一齊好夾，好有口感。🍽️ 蟹膏豆腐鱈魚乾好特別嘅菜式，蟹膏同豆腐磨成蓉，鹹鹹香香，連埋烤得好香嘅鱈魚乾，佐酒一流。🍽️ 醬燒三文魚炸蝦卷一客有三件，三文魚燒到好香，厚切又肥美，加上特製醬汁，味道濃郁。究極堂 (永光中心) 📍銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓

之前有去過炮台山嘅分店，今日就嚟銅鑼灣呢間試吓😌佢哋兩間都有party房，正😝大班人嚟幾大聲都唔緊要🤣🤣我今次係專程嚟試佢嘅明太子玉子燒，因為已經聽過兩三個朋友講好好味，☺️今日就要試下先入到去地方都幾乾淨舒服，雖然唔係話好大間，但係個個座位都幾寬敞要講野食啦😝😝呢個係海膽左口魚炸蝦卷，左口魚嘅油脂同海膽好夾，入口即溶，我真係第一次試呢個配搭😍另外壽司嘅質素都好好，尤其是右手邊呢舊究極卷😌係兩嚿好厚嘅帶子刺身，包住一舊細細舊嘅飯，上面仲有三文魚子同魚子醬🤤🤤🤤真係要成啖擺落口先會有幸福嘅感覺🤣呢件超推介終於到咗，我最期待嘅明太子玉子燒😍平時喺其他餐廳食開嘅玉子燒都係比較實淨，偏甜，但係呢度係做到流心嘅效果，所以用埋落啲明太子醬度真係好香好滑，呢個都係必食佢仲有好似大阪好出名嘅炸串咁，我就叫咗一個炸豚肉腸，同炸牛油果雞卷表面都炸得幾脆，但係又唔會有太油膩嘅感覺，送走一流🤤咁當然係要飲返一支啤酒啦，呢度嘅生啤好似係買一送一添😮😮呢個炸雞軟骨好特別，咁配咗海膽醬，又係送酒一流🤣最後要食返啲溫和啲嘅嘢，呢個清酒煮蜆個湯好甜，蜆亦都新鮮我本人係好鍾意食海葡萄，但係唔係好多餐廳有，所以一見到有海葡萄