秋嵐日本料理

Often seeing ppl recommending their ox tongue on social media, my friend and I deliberately visited this Japanese resto in Quarry Bay. .We both ordered the Thick Cut Beef Tongue Set, which included Salad, Miso Soup, Japanese Steamed Egg Custard, Rice, Grilled Beef Tongue, Beef Tongue with Curry and Dessert. The Japanese Steamed Egg Custard was very smooth with a strong egg aroma. It was a bit lukewarm, but the taste was nice. The Grilled Beef Tongue was truly extremely thick and came with a generous amount, at least 8 pieces! With an appealing pink centre, the tongue had slightly burnt crust and a succulent, tender interior. Apart from lemon juice, I could also choose to dip it in pink rock salt, teriyaki sauce, or scallion oil to enhance its savoury. Pairing the beef tongue with the round and fulfilling Japanese Pearl Rice made the whole dish appetising. The Dessert of the day was Peach Jelly, which was quite refreshing and helped decrease some of the greasiness of the meal..The resto is very popular, and we had to wait for while to be seated even though we actually booked in advance. It is quite crowded, and almost everyone ordered their signature beef tongue🤣.…查看更多

自己很喜欢吃，妹妹也一样经常跟朋友到处试试不同的菜色，其中一间就是位于港岛、以烧牛舌最广为人知的一间日式料理店，说这里的牛舌真的很好吃，那这次就跟她来感受一下这里的名物极味厚切牛舌定食（附牛舌咖喱） $158极味原切牛舌＆牛小排定食（附牛舌咖喱） $188日本鹿儿岛芝麻鸡翼 $18/只 $32/2只几乎每一台都来点的这个厚切牛舌定食，虽然早已在网路上看过不少这道料理的照片，不过当送到面前时真的有够震撼啊！牛舌真的非常厚，8件已堆成一座小山丘，外表烧得微微焦香，中心还是粉嫩的，卖相绝对满分～ 先来吃不蘸酱版本，牛舌虽厚但吃起来外边非常爽脆有𡁻劲，中间软腍满有肉汁跟油脂香，带几分黑椒香气，简单美味！随餐附有3种酱料：粗盐、烤肉酱和葱油，个人最爱是葱油～ 不蘸酱的牛舌本来就够好吃，加葱油的话会多一份葱白的香气和香甜味道，变得更出色了！平日喜欢吃牛舌挤柠檬汁的朋友，这里也有柠檬供应，就看个人喜欢甚么样的配搭～ 除了牛舌，我们还点了另一款牛舌和牛小排的定食，差别就在于少了牛舌份量多和稍贵一点而已，牛小排吃起来也不差，调味以酱烧为主，煮得偏熟但依然软腍好吃，牛味浓郁肉质丰厚，但个人来说始终有被店家的牛舌惊艳到，非常有惊喜！牛舌跟牛小排都好吃，但始终油脂丰富，吃著很容易产生腻感，店家在准备定食时也有细心的照顾到，随餐的白饭以外还有沙律、味噌汤、茶碗蒸、牛舌咖喱和甜点（到店当日的是焦糖鸡蛋布丁），吃到开始有点腻就来吃其他配菜中和一下就没有问题了；当中最好吃的要数迷你牛舌咖喱，甜口浓厚的日式咖喱中有两至三小件的牛舌粒，煮到很软腍用来配饭吃也不错～ 想再丰盛点的话可以加钱转换成三文鱼籽饭，口感会再提升啊！另外餐厅还有不少小食或厨师推荐食品，这次就点了日本鹿儿岛芝麻鸡翼，顾名思义就采用日本鹿儿岛产的鸡翼来制作，这地区出产的鸡肉本来就优质；使用了鸡槌以外的鸡全翼，炸得金黄外脆内软，而鸡翼是先行简单的调味再烹调，肉质细嫩柔软而且肉汁多，别有一番风味！店家是位于介乎鲗鱼涌跟太古站中间，一个不起眼的商场地库内，不是妹妹早已尝过几次懂路的话应该要分点时间才找到这小店。商场没有几多个人但店家总是非常热闹，小店面积不大座位多但逼狭，用餐时段人更多，平日晚上来吃也需要排队（有时候还要等上大半个小时）！吃过之后就更明白店家大受欢迎的原因，品质好定价合理而且毋须加一服务费～ 妹妹这次已是三访，依旧大赞店家的水准贯彻如一，不会令人失望，自己也很喜欢啊已经有想再访的念头了！不吃牛也不怕，因店家也有从直日本丰洲市场直送得新鲜鱼材，可以点寿司、刺身、烧物和其他定食啊…查看更多

都系见到广告先去试！为咗睇下坚定流！试完。一个字。坚….好食嘅！系Openrice订咗位，唔等于预咗个位俾你，去到只系优先入座，等咗..大概10分钟！(细舖。可以理解）一去到见到出面排哂长龙。都知湿滞！入到去，7成枱都食牛舌，劲惊无货，如果无，已经决定即走，去隔篱食铁板扒坐底，即刻落单，去得𠮶到，都系食牛舌。因为满坐，以为要等好耐，结果都系等咗15分钟内有得食！烧牛舌外脆内软，仲有咖哩牛舌 (虽则得几粒仔) 好食到…唔洗20分钟KO所有食物！份量都够，因为牛舌本身都腻嘅，所以够饱！除咗点盐出色，其实个葱酱都好夹！食到最尾2够先发现原来系咁夹！黑色酱就正常发挥！店员都几好，虽则系无乜笑容㗎喇，咁多客做到唔停手，理解嘅，但胜在有记性，无答咗你 “哦，知道” 之后转头又无件事！要嘅水有俾！…查看更多

平日晚上谂住试下，结果得出以下结论：等位时间长有个员工态度极差 黑口黑面 唔耐烦 唔友善 严重影响当日用餐心情环境迫 比茶餐厅更迫 第一次去叫左个好多人叫嘅当店名物-极味厚切牛舌定食$158份量算足，食物质数一般 牛舌方面够哂厚但无咩牛味，唔够香，只有内嫩无外脆 ，有几块牛舌外皮有啲难咬随餐附送嘅牛舌咖哩同沙律ok ，而蒸蛋同面鼓汤味道一般 同时冷气太大导致食物好快冻哂无网上写咁好味值得一试嘅感觉整体用餐体验好差唔适合情侣约会，生日食饭，朋友聚餐…查看更多

秋岚日本料理位于鲗鱼涌地库，用餐时间座无虚席，人气极高。极味厚切牛舌，牛舌厚切且分量十足，外层烤得微脆，内里则保持嫩滑，肉汁丰富且牛味浓郁。牛舌以秘制腌料调味，入口弹牙，定食还附有咖哩、茶碗蒸，诚意十足。银雪鱼西京烧御膳，银雪鱼烧烤至外皮微焦，鱼肉入口嫩滑、油脂丰富，是日式烧物经典之选，整体味道平衡。日本鹿儿岛芝麻鸡翼，芝麻鸡翼皮薄酥脆，肉质细嫩，带有芝麻香气，作为小食相当不错。餐厅食物质素不错，以牛舌定食最受食客追捧，牛舌控要试！…查看更多