秋嵐日本料理

Often seeing ppl recommending their ox tongue on social media, my friend and I deliberately visited this Japanese resto in Quarry Bay. .We both ordered the Thick Cut Beef Tongue Set, which included Salad, Miso Soup, Japanese Steamed Egg Custard, Rice, Grilled Beef Tongue, Beef Tongue with Curry and Dessert. The Japanese Steamed Egg Custard was very smooth with a strong egg aroma. It was a bit lukewarm, but the taste was nice. The Grilled Beef Tongue was truly extremely thick and came with a generous amount, at least 8 pieces! With an appealing pink centre, the tongue had slightly burnt crust and a succulent, tender interior. Apart from lemon juice, I could also choose to dip it in pink rock salt, teriyaki sauce, or scallion oil to enhance its savoury. Pairing the beef tongue with the round and fulfilling Japanese Pearl Rice made the whole dish appetising. The Dessert of the day was Peach Jelly, which was quite refreshing and helped decrease some of the greasiness of the meal..The resto is very popular, and we had to wait for while to be seated even though we actually booked in advance. It is quite crowded, and almost everyone ordered their signature beef tongue🤣.…查看更多

自己很喜歡吃，妹妹也一樣經常跟朋友到處試試不同的菜色，其中一間就是位於港島、以燒牛舌最廣為人知的一間日式料理店，說這裡的牛舌真的很好吃，那這次就跟她來感受一下這裡的名物極味厚切牛舌定食（附牛舌咖喱） $158極味原切牛舌＆牛小排定食（附牛舌咖喱） $188日本鹿兒島芝麻雞翼 $18/隻 $32/2隻幾乎每一檯都來點的這個厚切牛舌定食，雖然早已在網路上看過不少這道料理的照片，不過當送到面前時真的有夠震撼啊！牛舌真的非常厚，8件已堆成一座小山丘，外表燒得微微焦香，中心還是粉嫩的，賣相絕對滿分～ 先來吃不蘸醬版本，牛舌雖厚但吃起來外邊非常爽脆有𡁻勁，中間軟腍滿有肉汁跟油脂香，帶幾分黑椒香氣，簡單美味！隨餐附有3種醬料：粗鹽、烤肉醬和蔥油，個人最愛是蔥油～ 不蘸醬的牛舌本來就夠好吃，加蔥油的話會多一份蔥白的香氣和香甜味道，變得更出色了！平日喜歡吃牛舌擠檸檬汁的朋友，這裡也有檸檬供應，就看個人喜歡甚麼樣的配搭～ 除了牛舌，我們還點了另一款牛舌和牛小排的定食，差別就在於少了牛舌份量多和稍貴一點而已，牛小排吃起來也不差，調味以醬燒為主，煮得偏熟但依然軟腍好吃，牛味濃郁肉質豐厚，但個人來說始終有被店家的牛舌驚艷到，非常有驚喜！牛舌跟牛小排都好吃，但始終油脂豐富，吃著很容易產生膩感，店家在準備定食時也有細心的照顧到，隨餐的白飯以外還有沙律、味噌湯、茶碗蒸、牛舌咖喱和甜點（到店當日的是焦糖雞蛋布丁），吃到開始有點膩就來吃其他配菜中和一下就沒有問題了；當中最好吃的要數迷你牛舌咖喱，甜口濃厚的日式咖喱中有兩至三小件的牛舌粒，煮到很軟腍用來配飯吃也不錯～ 想再豐盛點的話可以加錢轉換成三文魚籽飯，口感會再提升啊！另外餐廳還有不少小食或廚師推薦食品，這次就點了日本鹿兒島芝麻雞翼，顧名思義就採用日本鹿兒島產的雞翼來製作，這地區出產的雞肉本來就優質；使用了雞槌以外的雞全翼，炸得金黃外脆內軟，而雞翼是先行簡單的調味再烹調，肉質細嫩柔軟而且肉汁多，別有一番風味！店家是位於介乎鰂魚涌跟太古站中間，一個不起眼的商場地庫內，不是妹妹早已嚐過幾次懂路的話應該要分點時間才找到這小店。商場沒有幾多個人但店家總是非常熱鬧，小店面積不大座位多但逼狹，用餐時段人更多，平日晚上來吃也需要排隊（有時候還要等上大半個小時）！吃過之後就更明白店家大受歡迎的原因，品質好定價合理而且毋須加一服務費～ 妹妹這次已是三訪，依舊大讚店家的水準貫徹如一，不會令人失望，自己也很喜歡啊已經有想再訪的念頭了！不吃牛也不怕，因店家也有從直日本豐洲市場直送得新鮮魚材，可以點壽司、刺身、燒物和其他定食啊…查看更多

都係見到廣告先去試！為咗睇下堅定流！試完。一個字。堅….好食嘅！係Openrice訂咗位，唔等於預咗個位俾你，去到只係優先入座，等咗..大概10分鐘！(細舖。可以理解）一去到見到出面排哂長龍。都知濕滯！入到去，7成枱都食牛舌，勁驚無貨，如果無，已經決定即走，去隔籬食鐵板扒坐底，即刻落單，去得嗰到，都係食牛舌。因為滿坐，以為要等好耐，結果都係等咗15分鐘內有得食！燒牛舌外脆內軟，仲有咖哩牛舌 (雖則得幾粒仔) 好食到…唔洗20分鐘KO所有食物！份量都夠，因為牛舌本身都膩嘅，所以夠飽！除咗點鹽出色，其實個葱醬都好夾！食到最尾2夠先發現原來係咁夾！黑色醬就正常發揮！店員都幾好，雖則係無乜笑容㗎喇，咁多客做到唔停手，理解嘅，但勝在有記性，無答咗你 “哦，知道” 之後轉頭又無件事！要嘅水有俾！…查看更多

平日晚上諗住試下，結果得出以下結論：等位時間長有個員工態度極差 黑口黑面 唔耐煩 唔友善 嚴重影響當日用餐心情環境迫 比茶餐廳更迫 第一次去叫左個好多人叫嘅當店名物-極味厚切牛舌定食$158份量算足，食物質數一般 牛舌方面夠哂厚但無咩牛味，唔夠香，只有內嫩無外脆 ，有幾塊牛舌外皮有啲難咬隨餐附送嘅牛舌咖哩同沙律ok ，而蒸蛋同麵鼓湯味道一般 同時冷氣太大導致食物好快凍哂無網上寫咁好味值得一試嘅感覺整體用餐體驗好差唔適合情侶約會，生日食飯，朋友聚餐…查看更多

秋嵐日本料理位於鰂魚涌地庫，用餐時間座無虛席，人氣極高。極味厚切牛舌，牛舌厚切且分量十足，外層烤得微脆，內裡則保持嫩滑，肉汁豐富且牛味濃郁。牛舌以秘製醃料調味，入口彈牙，定食還附有咖哩、茶碗蒸，誠意十足。銀雪魚西京燒御膳，銀雪魚燒烤至外皮微焦，魚肉入口嫩滑、油脂豐富，是日式燒物經典之選，整體味道平衡。日本鹿兒島芝麻雞翼，芝麻雞翼皮薄酥脆，肉質細嫩，帶有芝麻香氣，作為小食相當不錯。餐廳食物質素不錯，以牛舌定食最受食客追捧，牛舌控要試！…查看更多

秋嵐日本料理位於鰂魚涌，氣氛靜謐舒服，環境乾淨整潔，餐廳入面人山人海🏮。佢哋嘅牛舌定食真係必食推介！牛舌厚切，經過秘製醃料醃製，炭燒後散發出迷人香氣🥢🔥，肉質彈牙又軟嫩，每一口都好滋味。定食仲包括日本珍珠米飯，粒粒分明，味噌湯鮮甜暖胃，配搭精緻嘅日式蒸蛋同沙律，令餐點更加營養均衡🍚🍲。另外，佢哋嘅咖喱牛舌都有驚喜，味道不辣，濃郁唔膩，十分下飯。服務方面，職員態度親切，細心招呼，食客感覺賓至如歸😊。基本上人人都只係食牛舌定食,因為真係冇得輸, 香港牛舌世一. 價錢合理，人均約$200至$300，性價比高，無論係想嚐正宗日本炭燒牛舌，定係享受一餐豐富定食，都非常適合。…查看更多

咁厚切同有口感嘅口舌 你地又試過未❗隱藏於鰂魚涌東匯坊地庫💁🏻‍♀️可以話係鰂魚涌人先知嘅日式料理店秋嵐嘅牛舌定食可以話係當店必食 幾乎每枱都點🔥🔥唔好睇少呢個定食😏由前菜到甜品都交足貨 保證你飽住走今鋪唔係男朋友係附近返工都唔知有間正野🥹太隱蔽❣️極味厚切牛舌定食唔係講笑 第一啖就已經感受到個份彈牙😆😆牛舌煎得岩岩好🐂就算咁厚都好易咬份量都算多 每舊都係厚切得黎 仲多汁濃郁每份個量 厚度 水準都係維持到👍🏻😎✨只能牛舌控同牛愛好者必食必去 ❣️芝士年糕唔好睇少佢地啲小食 都唔差下嫁😤年糕經過油炸仍然保持到煙韌嘅口感食落芝得黎唔會膩🧀可能因為年糕面上有層薄薄嘅糖成功中和芝士個份膩感👀❣️巨峰提子乳酸梳打心理準備俾定你先😂秋嵐都多多地人下唔想等位就記得預約左先…查看更多

牛舌定食真係真係幾正！😍 呢個套餐一出場就令人眼前一亮，牛舌燒得外脆內嫩，炭香四溢，帶住一陣淡淡嘅煙燻味，啖啖肉汁令人滿足到不得了！🥩 配上新鮮檸檬同特製醬汁（可能有大蒜或者柚子嘅微妙香氣），味道層次豐富，鹹香中帶點清新，絕對係一啖入魂嘅享受！🍋 旁邊嘅白飯鬆軟香口，粒粒分明，配住牛舌同醬汁，簡直係天作之合！🍚 小份沙律用咗新鮮生菜同車厘茄，配上輕盈嘅日式醋醬，清新嘅口感完美平衡咗油膩，仲有小碟泡菜同味噌湯，溫暖嘅湯底同爽脆嘅小菜，令人食得心曠神怡！🥗特別適合喺鰂魚涌辦公室一族放鬆用餐。HKD 158嘅價錢真係超值，性價比高得不得了！🌟 睇到OpenRice嘅評價，大力推介，話牛舌質素新鮮，燒法考究，仲有啲額外小菜同飲品選擇（HKD 38-178），真係令人期待下次再探！😋 個人覺得呢個牛舌定食係秋嵐嘅招牌之選，食材用心，份量適中，適合一個人享受一頓精緻午餐。…查看更多

唔知大家有冇喺東京食過日日都排晒隊嘅牛舌の檸檬🇯🇵呢一間係我係香港食過近期最驚艷嘅牛舌，平日夜晚六點後已經要排隊，食完八點幾都仲有人等緊入座😳講緊呢度唔係咩遊客熱門地方🥹必須佢哋嘅極美厚切牛舌定食（hkd 158)，佢哋當店名物。一啲騷味都冇之餘又唔靭，份量都唔少有七件咁多🥰身為三文魚子控嘅我轉咗三文魚子飯（hkd 38)，新鮮得來又唔會過鹹，超滿足😛呢個餐仲包埋沙律、茶碗蒸、甜品同埋好濃郁嘅牛舌咖喱，性價比極高！💰一場嚟到梗係試埋佢哋嘅薄牛舌，點咗個岩鹽燒牛舌丼（hkd 158)，張相望落鋪滿蔥，不過嚟到就唔多😅雖然係薄牛舌，但係都有少少厚度，食落口好軟腍，配埋鹽蔥醬好夾🥰如果真係要二揀一嘅話都係厚切嗰個好食啲🤣擺盤都好有心機🧡除咗牛舌之外都有其他日本料理，例如壽喜燒等等，飲品方面都有唔同味道嘅日本梳打汽水🥤而家終於唔使飛去日本食到咁高質嘅牛舌，記得預先上網訂座就唔使去到排隊啦😆回頭指數 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️…查看更多

件為一個好鍾意食牛舌既人，秋嵐咁多人講一定要去試！真係估唔到佢係個商場入面既角位2點幾都好多人，睇嚟真係好唔錯咁！一定要叫既極味厚切牛舌定食 ($158)你又估唔到佢呢個價錢，可以咁大份！食極都仲有👍🏼•牛舌入口爽口，又唔會好韌不過香味爭少少另一個set叫咗，安格斯牛小扒松葉蟹肉蟹膏丼 ($188)比起牛舌就真係無咁出色，但佢個蟹膏好正🤤呢個價錢有沙律，飯，湯，咖哩牛舌，茶碗蒸，啫喱，其實真係好抵！…查看更多

我同朋友約左6:30去食，到個時全場都差唔多full 晒，出面都已經開始等位，所以最好真係要book定位我地叫左兩個餐，一個淨厚牛舌，一個係牛舌加牛小排。佢個餐個飯加錢可以有三文魚子😋😋我地兩個都加左，粒粒都好新鮮好好食，個餐有麵豉湯加甜品牛舌真係好好食，牛小排都好食，但唔夠牛舌好食🤣中意食牛舌既朋友一定要泥食性價比勁多👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😛賣相又靚不過唯一唔好既係鋪頭空間比較細，每張枱都比較迫，但雖如此，我都係會繼續幫襯佢😆…查看更多

尋晚同朋友去咗鰂魚涌搵食，俾我哋發現咗間隱世地庫日本料理 — 秋嵐 @shuran__izakaya！🎌 由地鐵站行過去都幾方便，但係因為喺地庫，真係有啲隱世feel！我哋叫咗佢哋嘅招牌菜「極味厚切牛舌定食」($158)，真係好！抵！食！份量十足，牛舌厚切又燒得啱啱好，外脆內嫩，肉汁豐富，加埋檸檬汁🍋更加惹味！個人覺得配埋咖喱汁🍛更加係一流！朋友就叫咗「自家製一夜干燒魚御膳」，魚皮燒到香脆，魚肉嫩滑，都好唔錯！🐟 我哋兩個都加咗$38 轉三文魚籽飯，真係大滿足！🤤我哋平日夜晚6點半去到唔洗等位，但係7點之後就開始多人，建議大家早啲去或者book定位啦！…查看更多

This place do more than just decent Oxe Tongue😋I was a little prejudice about this place when my friend told me about it cos where it was located, but I have to admit I was wrong…wayyyyyy wrong. In Hong Kong, its pretty hard to find good Grilled Oxe Tongue. Its either too thin or too thick. I really love 秋嵐日本料理 Grill Oxe Tongue. The size is perfect, it was very well marinated and perfectly grilled and if you get it as a set, if comes with different side dishes like Steamed Egg, Salad and Oxe Tongue Curry. You can also order extra sides if you want more food, they are pretty affordable😊When I first came, I tried their Sashimi Don, they are pretty ok too. This place is a tad out of the way but defo worth trying😊…查看更多

以前好想揾間近似日本仙台牛舌味道嘅店用餐,食過一間喺深水埗但味道唔同,最近揾到兩間,一間係吳留手居酒屋,令人間係呢間。我係牛舌發燒友,上一個食評寫過吳留手,今日就等我講吓秋嵐呢一間嘅牛舌專門店。極味厚切牛舌定食：整個套餐有八件厚切牛舌附有檸檬、雞肉蒸蛋、麵鼓湯、咖哩牛舌、沙律、白飯、醬汁包括葱汁、燒汁及鹽調味料。八件厚切牛舌：牛舌色澤粉紅,外層略為掃咗少許帶微甜嘅燒汁,肉質厚身彈牙多汁,同吳留手嘅厚切牛舌比較,食到最後嗰嚿都依然爽彈而不韌實,但味道方面,吳留手較香口,但食到最後兩三嚿就比較韌實。兩種調味我最喜愛葱汁,反而佢唔揸燒汁喺面頭相信味道會較佳。麵鼓湯、雞肉蟹柳蒸蛋：味道正常而不過鹹。咖喱牛舌：肉質爽嫩地但唔好期待食到牛舌真味,真味早已比濃濃嘅咖喱汁蓋過。呢間厚切牛舌口感同牛舌質素勝過其味道,兩間嚟講個人偏向吳留手多啲。…查看更多

已經係第二次回訪了( ´ ▽ ` )ﾉ今次叫左3個set仲有芝士年糕👅極味厚切牛舌定食 $158🐔汁燒雞扒御膳 $88🦀安格斯牛小排松葉蟹肉蟹膏丼 $188呢間牛舌好食就唔洗講啦( ´ ▽ ` )ﾉ大大舊 燒得剛好剛好 仲配埋個咖喱汁撈飯 每次食完都大滿足 但想講 個雞扒御膳出乎意料嘅好食😳雞扒又係燒得剛剛好 好嫩滑又有肉汁 重點係價錢連埋加一 $100唔洗 完全覺得係繼牛舌之後第二好食嘅Set!!!大推♪( ´▽｀)至於最後個牛小排蟹肉蟹膏丼就可以skip了 唔係唔好食 只係呢個價錢 6塊牛 再加蟹肉蟹膏 我諗我唔會再叫🤨小食芝士年糕就正正常常啦！記得襯熱食…查看更多