秋嵐日本料理

Often seeing ppl recommending their ox tongue on social media, my friend and I deliberately visited this Japanese resto in Quarry Bay. .We both ordered the Thick Cut Beef Tongue Set, which included Salad, Miso Soup, Japanese Steamed Egg Custard, Rice, Grilled Beef Tongue, Beef Tongue with Curry and Dessert. The Japanese Steamed Egg Custard was very smooth with a strong egg aroma. It was a bit lukewarm, but the taste was nice. The Grilled Beef Tongue was truly extremely thick and came with a generous amount, at least 8 pieces! With an appealing pink centre, the tongue had slightly burnt crust and a succulent, tender interior. Apart from lemon juice, I could also choose to dip it in pink rock salt, teriyaki sauce, or scallion oil to enhance its savoury. Pairing the beef tongue with the round and fulfilling Japanese Pearl Rice made the whole dish appetising. The Dessert of the day was Peach Jelly, which was quite refreshing and helped decrease some of the greasiness of the meal..The resto is very popular, and we had to wait for while to be seated even though we actually booked in advance. It is quite crowded, and almost everyone ordered their signature beef tongue🤣.…查看更多

自己很喜歡吃，妹妹也一樣經常跟朋友到處試試不同的菜色，其中一間就是位於港島、以燒牛舌最廣為人知的一間日式料理店，說這裡的牛舌真的很好吃，那這次就跟她來感受一下這裡的名物極味厚切牛舌定食（附牛舌咖喱） $158極味原切牛舌＆牛小排定食（附牛舌咖喱） $188日本鹿兒島芝麻雞翼 $18/隻 $32/2隻幾乎每一檯都來點的這個厚切牛舌定食，雖然早已在網路上看過不少這道料理的照片，不過當送到面前時真的有夠震撼啊！牛舌真的非常厚，8件已堆成一座小山丘，外表燒得微微焦香，中心還是粉嫩的，賣相絕對滿分～ 先來吃不蘸醬版本，牛舌雖厚但吃起來外邊非常爽脆有𡁻勁，中間軟腍滿有肉汁跟油脂香，帶幾分黑椒香氣，簡單美味！隨餐附有3種醬料：粗鹽、烤肉醬和蔥油，個人最愛是蔥油～ 不蘸醬的牛舌本來就夠好吃，加蔥油的話會多一份蔥白的香氣和香甜味道，變得更出色了！平日喜歡吃牛舌擠檸檬汁的朋友，這裡也有檸檬供應，就看個人喜歡甚麼樣的配搭～ 除了牛舌，我們還點了另一款牛舌和牛小排的定食，差別就在於少了牛舌份量多和稍貴一點而已，牛小排吃起來也不差，調味以醬燒為主，煮得偏熟但依然軟腍好吃，牛味濃郁肉質豐厚，但個人來說始終有被店家的牛舌驚艷到，非常有驚喜！牛舌跟牛小排都好吃，但始終油脂豐富，吃著很容易產生膩感，店家在準備定食時也有細心的照顧到，隨餐的白飯以外還有沙律、味噌湯、茶碗蒸、牛舌咖喱和甜點（到店當日的是焦糖雞蛋布丁），吃到開始有點膩就來吃其他配菜中和一下就沒有問題了；當中最好吃的要數迷你牛舌咖喱，甜口濃厚的日式咖喱中有兩至三小件的牛舌粒，煮到很軟腍用來配飯吃也不錯～ 想再豐盛點的話可以加錢轉換成三文魚籽飯，口感會再提升啊！另外餐廳還有不少小食或廚師推薦食品，這次就點了日本鹿兒島芝麻雞翼，顧名思義就採用日本鹿兒島產的雞翼來製作，這地區出產的雞肉本來就優質；使用了雞槌以外的雞全翼，炸得金黃外脆內軟，而雞翼是先行簡單的調味再烹調，肉質細嫩柔軟而且肉汁多，別有一番風味！店家是位於介乎鰂魚涌跟太古站中間，一個不起眼的商場地庫內，不是妹妹早已嚐過幾次懂路的話應該要分點時間才找到這小店。商場沒有幾多個人但店家總是非常熱鬧，小店面積不大座位多但逼狹，用餐時段人更多，平日晚上來吃也需要排隊（有時候還要等上大半個小時）！吃過之後就更明白店家大受歡迎的原因，品質好定價合理而且毋須加一服務費～ 妹妹這次已是三訪，依舊大讚店家的水準貫徹如一，不會令人失望，自己也很喜歡啊已經有想再訪的念頭了！不吃牛也不怕，因店家也有從直日本豐洲市場直送得新鮮魚材，可以點壽司、刺身、燒物和其他定食啊…查看更多

牛舌擺盤好睇，打卡一流，但味道都是靠提供的鹽、檸檬汁和燒烤醬；不能留下深刻印象。沙律最普通配一大坺沙律醬，唔好食。茶碗蒸同麵豉湯都合格！咖哩汁牛舌，咖哩汁同一搬食牛陣放鍋放題果種差唔多。布甸；係購入的即食布甸。味道唔錯，但欠誠意就係呢個位！本身個設計係打開後，反轉cup落碟，成為一個山仔形狀，但餐廳並沒有提供小碟子；你係可以好似Häagen-Dazs雪糕咁樣打開嚟食，但係完全偏缺呢個產品本身提供嘅外型。有啲可惜！而我覺得呢個係主席以外最好食嘅”配菜”三文魚子飯絕對冇問題，好食！值得俾錢加購！總結：所有食物都係正常水準，未到中上，但絕不是差！服務算是中上水準，起碼店員會主動斟茶。路過去食OK，如果特登去朝聖，就應該睇唔到有呢個需要。…查看更多

我們於營業時間（下午6時）前抵達，並持有預約。然而，從入座到用餐結束，整個過程充滿了混亂和令人不快的體驗，食物本身也並未帶來驚喜。一、 服務流程混亂：帶位與排隊問題餐廳下午6時營業。我們持有預約，並於下午5時40至45分左右就已經在另一邊排隊等候。到了5時50分左右，負責帶位的女士先是詢問了坐在門口椅子的客人（他們是walk-in，未獲安排入座），但之後卻沒有大聲詢問或整理我們這一側排隊的人群中是否有預約客。在我們排隊等待時，一對男女直接走到帶位人員面前，未經排隊便被直接安排、優先入座。我們目睹此情況後，不得不主動上前出示訂位紀錄，才被安排為第二組入座。這顯示餐廳在處理預約客人和現場客人的先後順序上，流程極為混亂，對準時且提早排隊的客人非常不公。二、 服務流程混亂：漏單與上餐延誤我們大約是第三組點餐的客人。然而，在我們之後點餐的第4、第5、甚至第6組客人的餐點都已經上桌了，我們的餐點卻遲遲未到。考慮到在場絕大多數客人都點了招牌牛舌，並不存在餐點處理時間不同的問題。我們判斷是發生了漏單。在向一位有金髮的男待應追單後，餐點才終於被送上。值得注意的是，替我們點餐和帶位的是同一位女士，故中原因明顯。三、 員工服務態度最令人無法接受的是，在我們向該名金髮的男待應追單後，我們家人察覺到，該名待應在後續上餐和工作時，數次對我們投以極不友善的眼神。追蹤應得的餐點是客人的權利，我們不應該因此受到這樣無禮的對待。四、 食物品質：普通且不如預期米飯/咖哩： 米飯口感偏硬，咖哩醬汁則味道偏鹹。招牌牛舌： 所謂的招牌牛舌，吃起來主要就是「口感」和「稀有性」（市面上較難自行購入完整牛舌，處理牛舌也需時。），但牛舌本身缺乏應有的調味或燒烤香氣。牛小排： 反而是同行的牛小排，在燒烤香氣和調味上表現更好。整體而言，食物水準僅屬普通，沒有亮點。五、 用餐環境與動線問題餐廳的空間規劃有嚴重問題，特別是吧枱（吧檯）的座位。動線不良： 我們在用餐期間留意到，當吧枱坐滿時，待應無法直接將食物放在客人桌上。他們竟需要將餐盤「越過」鄰桌客人的頭頂，再由吧枱的客人伸手接過。這種送餐方式非常不便，且有衛生和安全隱憂。空間擁擠： 吧枱的位置十分狹窄。我們目擊一名身材較健壯的女生，先是與左手邊的男生發生碰撞，隨後她在移動座位調整時，又撞到了右手邊的較瘦女生，導致對方神情驚嚇地看著她。總結：這家餐廳的服務流程、員工訓練和場地規劃都有很大的進步空間。食物本身的味道普通，完全不足以彌補服務上的種種缺失。這是一次非常失望的用餐體驗，不會推薦，也不會再訪。…查看更多

前排去咗呢間位於鰂魚涌嘅「秋嵐日本料理」試佢哋嘅牛舌定食🐂 一入店就聞到陣陣燒肉香，日式居酒屋風格好有feel～重點講返呢份「極み厚切牛たん定食」🤤 牛舌厚切到幾乎有食指粗，燒到外皮微焦帶點炭香，中間粉嫩多汁，咬落去軟嫩又帶住嚼勁，肉香好濃郁，完全係日本燒肉店嘅味道！配埋個日式醬汁，層次仲豐富～！定食仲有飯、湯同甜品，份量啱啱好，一個人食好滿足。如果鍾意食牛舌，呢間真係值得一試，牛舌控一定會愛上～…查看更多

極味厚切牛舌真係招牌級水準‼️ 牛舌厚切得嚟仍然軟腍有彈性 鹽同黑椒嘅簡單調味啱啱好 完全襯托出牛香🥩 配埋個香濃嘅日式咖喱 撈飯一流🍚 定食仲有沙律、味噌湯、茶碗蒸同蜜桃果凍 層次豐富 份量又飽滿🤤安格斯牛小排松葉蟹肉蟹膏丼就係豪華感爆棚😍 牛小排油脂香滑 配上蟹肉蟹膏既鮮又濃 一啖入口滿滿鮮味同油香 幾重口感交織得好出色🙂‍↕️至於豚肉烏冬味道比較清淡 湯底清爽無負擔 適合想食得簡單啲 唔想太heavy嘅時候🤭另外所有食品都可以加錢配汽水或者特飲🥤…查看更多

之前見到好多報道已經想去試，支持下香港小店， 好彩我地之前都有提早訂位， 當日一去到門口已經有好多人， 我哋一行四人， 全部都點咗佢最出名嘅厚切牛舌套餐， 牛舌燒得剛剛好， 一入口就有油脂， 好軟熟。 佢牛舌份量都好多， 但如果食晒全份都幾漏， 建議同朋友share 。 另外餐廳枱與枱之間距離都比較貼。 …查看更多

都係見到廣告先去試！為咗睇下堅定流！試完。一個字。堅….好食嘅！係Openrice訂咗位，唔等於預咗個位俾你，去到只係優先入座，等咗..大概10分鐘！(細舖。可以理解）一去到見到出面排哂長龍。都知濕滯！入到去，7成枱都食牛舌，勁驚無貨，如果無，已經決定即走，去隔籬食鐵板扒坐底，即刻落單，去得嗰到，都係食牛舌。因為滿坐，以為要等好耐，結果都係等咗15分鐘內有得食！燒牛舌外脆內軟，仲有咖哩牛舌 (雖則得幾粒仔) 好食到…唔洗20分鐘KO所有食物！份量都夠，因為牛舌本身都膩嘅，所以夠飽！除咗點鹽出色，其實個葱醬都好夾！食到最尾2夠先發現原來係咁夾！黑色醬就正常發揮！店員都幾好，雖則係無乜笑容㗎喇，咁多客做到唔停手，理解嘅，但勝在有記性，無答咗你 “哦，知道” 之後轉頭又無件事！要嘅水有俾！…查看更多

平日晚上諗住試下，結果得出以下結論：等位時間長有個員工態度極差 黑口黑面 唔耐煩 唔友善 嚴重影響當日用餐心情環境迫 比茶餐廳更迫 第一次去叫左個好多人叫嘅當店名物-極味厚切牛舌定食$158份量算足，食物質數一般 牛舌方面夠哂厚但無咩牛味，唔夠香，只有內嫩無外脆 ，有幾塊牛舌外皮有啲難咬隨餐附送嘅牛舌咖哩同沙律ok ，而蒸蛋同麵鼓湯味道一般 同時冷氣太大導致食物好快凍哂無網上寫咁好味值得一試嘅感覺整體用餐體驗好差唔適合情侶約會，生日食飯，朋友聚餐…查看更多

秋嵐日本料理位於鰂魚涌地庫，用餐時間座無虛席，人氣極高。極味厚切牛舌，牛舌厚切且分量十足，外層烤得微脆，內裡則保持嫩滑，肉汁豐富且牛味濃郁。牛舌以秘製醃料調味，入口彈牙，定食還附有咖哩、茶碗蒸，誠意十足。銀雪魚西京燒御膳，銀雪魚燒烤至外皮微焦，魚肉入口嫩滑、油脂豐富，是日式燒物經典之選，整體味道平衡。日本鹿兒島芝麻雞翼，芝麻雞翼皮薄酥脆，肉質細嫩，帶有芝麻香氣，作為小食相當不錯。餐廳食物質素不錯，以牛舌定食最受食客追捧，牛舌控要試！…查看更多

秋嵐日本料理位於鰂魚涌，氣氛靜謐舒服，環境乾淨整潔，餐廳入面人山人海🏮。佢哋嘅牛舌定食真係必食推介！牛舌厚切，經過秘製醃料醃製，炭燒後散發出迷人香氣🥢🔥，肉質彈牙又軟嫩，每一口都好滋味。定食仲包括日本珍珠米飯，粒粒分明，味噌湯鮮甜暖胃，配搭精緻嘅日式蒸蛋同沙律，令餐點更加營養均衡🍚🍲。另外，佢哋嘅咖喱牛舌都有驚喜，味道不辣，濃郁唔膩，十分下飯。服務方面，職員態度親切，細心招呼，食客感覺賓至如歸😊。基本上人人都只係食牛舌定食,因為真係冇得輸, 香港牛舌世一. 價錢合理，人均約$200至$300，性價比高，無論係想嚐正宗日本炭燒牛舌，定係享受一餐豐富定食，都非常適合。…查看更多

咁厚切同有口感嘅口舌 你地又試過未❗隱藏於鰂魚涌東匯坊地庫💁🏻‍♀️可以話係鰂魚涌人先知嘅日式料理店秋嵐嘅牛舌定食可以話係當店必食 幾乎每枱都點🔥🔥唔好睇少呢個定食😏由前菜到甜品都交足貨 保證你飽住走今鋪唔係男朋友係附近返工都唔知有間正野🥹太隱蔽❣️極味厚切牛舌定食唔係講笑 第一啖就已經感受到個份彈牙😆😆牛舌煎得岩岩好🐂就算咁厚都好易咬份量都算多 每舊都係厚切得黎 仲多汁濃郁每份個量 厚度 水準都係維持到👍🏻😎✨只能牛舌控同牛愛好者必食必去 ❣️芝士年糕唔好睇少佢地啲小食 都唔差下嫁😤年糕經過油炸仍然保持到煙韌嘅口感食落芝得黎唔會膩🧀可能因為年糕面上有層薄薄嘅糖成功中和芝士個份膩感👀❣️巨峰提子乳酸梳打心理準備俾定你先😂秋嵐都多多地人下唔想等位就記得預約左先…查看更多

牛舌定食真係真係幾正！😍 呢個套餐一出場就令人眼前一亮，牛舌燒得外脆內嫩，炭香四溢，帶住一陣淡淡嘅煙燻味，啖啖肉汁令人滿足到不得了！🥩 配上新鮮檸檬同特製醬汁（可能有大蒜或者柚子嘅微妙香氣），味道層次豐富，鹹香中帶點清新，絕對係一啖入魂嘅享受！🍋 旁邊嘅白飯鬆軟香口，粒粒分明，配住牛舌同醬汁，簡直係天作之合！🍚 小份沙律用咗新鮮生菜同車厘茄，配上輕盈嘅日式醋醬，清新嘅口感完美平衡咗油膩，仲有小碟泡菜同味噌湯，溫暖嘅湯底同爽脆嘅小菜，令人食得心曠神怡！🥗特別適合喺鰂魚涌辦公室一族放鬆用餐。HKD 158嘅價錢真係超值，性價比高得不得了！🌟 睇到OpenRice嘅評價，大力推介，話牛舌質素新鮮，燒法考究，仲有啲額外小菜同飲品選擇（HKD 38-178），真係令人期待下次再探！😋 個人覺得呢個牛舌定食係秋嵐嘅招牌之選，食材用心，份量適中，適合一個人享受一頓精緻午餐。…查看更多

唔知大家有冇喺東京食過日日都排晒隊嘅牛舌の檸檬🇯🇵呢一間係我係香港食過近期最驚艷嘅牛舌，平日夜晚六點後已經要排隊，食完八點幾都仲有人等緊入座😳講緊呢度唔係咩遊客熱門地方🥹必須佢哋嘅極美厚切牛舌定食（hkd 158)，佢哋當店名物。一啲騷味都冇之餘又唔靭，份量都唔少有七件咁多🥰身為三文魚子控嘅我轉咗三文魚子飯（hkd 38)，新鮮得來又唔會過鹹，超滿足😛呢個餐仲包埋沙律、茶碗蒸、甜品同埋好濃郁嘅牛舌咖喱，性價比極高！💰一場嚟到梗係試埋佢哋嘅薄牛舌，點咗個岩鹽燒牛舌丼（hkd 158)，張相望落鋪滿蔥，不過嚟到就唔多😅雖然係薄牛舌，但係都有少少厚度，食落口好軟腍，配埋鹽蔥醬好夾🥰如果真係要二揀一嘅話都係厚切嗰個好食啲🤣擺盤都好有心機🧡除咗牛舌之外都有其他日本料理，例如壽喜燒等等，飲品方面都有唔同味道嘅日本梳打汽水🥤而家終於唔使飛去日本食到咁高質嘅牛舌，記得預先上網訂座就唔使去到排隊啦😆回頭指數 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️…查看更多

件為一個好鍾意食牛舌既人，秋嵐咁多人講一定要去試！真係估唔到佢係個商場入面既角位2點幾都好多人，睇嚟真係好唔錯咁！一定要叫既極味厚切牛舌定食 ($158)你又估唔到佢呢個價錢，可以咁大份！食極都仲有👍🏼•牛舌入口爽口，又唔會好韌不過香味爭少少另一個set叫咗，安格斯牛小扒松葉蟹肉蟹膏丼 ($188)比起牛舌就真係無咁出色，但佢個蟹膏好正🤤呢個價錢有沙律，飯，湯，咖哩牛舌，茶碗蒸，啫喱，其實真係好抵！…查看更多