瘋狂小面 (佳德商業大廈)

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瘋狂小面中環士丹利街66-72號佳德商業大廈1F經開中環，老友推介特色川菜，環境舒適，食材新鮮，入去 chill 吓先！😸瘋狂大排面紅湯少辣+BB麻辣，香料處理得恰到好處，新鮮水麵煙韌彈牙，吸收了湯底的精華，好惹味！香蔥提升層次，大排口感煙韌，肉汁豐富，醃得入味，推薦！😍蕃茄牛肉面 紅燒牛肉口感煙韌，鹹度適中，肉汁豐富， 配香濃蕃茄湯底，配料有香蔥、芫茜和菜心，好味道！😽羅漢果冬瓜茶 香甜順喉，消暑解渴。 😋上湯素菜菜心新鮮爽口，秀珍菇口感煙韌，湯底入味。😄紅棗銀耳湯銀耳湯配料有紅棗、杞子和銀耳，甜度適中，飲完好舒暢。💖瘋狂小面 環境舒適，食材新鮮，侍應服務態度好，回頭率高。😎🤘

👨‍🍳瘋狂小面 CRAZY NOODLE👨‍🍳👣 值得科勞指數：🏃🏻‍🏃🏻🏃🏻🏃🏻‍🏃🏻在這家專注於重慶小麵的餐廳，傳統風味與創新元素的結合讓人印象深刻。重慶小麵的特色在於其獨特的調味，而這裡的麵條上加入了花生米、豌豆醬和青蔥等佐料，再拌以香辣的辣椒油，讓整道菜餚更加豐富且層次分明。每一口麵都散發著濃厚的香氣，特別是那股辣味，瞬間激發了味蕾，讓人忍不住多吃幾口。🍽瘋狂豌雜面 (set)+鹵蛋+涼拌木耳+紅棗銀耳湯鹵蛋的口感滑嫩，蛋黃微微流心，鹵味深入每一寸，讓人驚喜。接著是涼拌木耳，清脆的口感與獨特的醬汁相得益彰，讓整體味道更加清爽。最後，紅棗銀耳湯作為甜品，甜潤可口，清新解膩，為這頓餐點畫上完美的句號🍽瘋狂牛肉面 (set)+泡椒鳳爪這款牛肉面同樣值得推薦，牛肉的選材相當講究，肉質鮮嫩，搭配上香濃的湯底，讓人一試成主顧。泡椒鳳爪酸辣的口感讓人忍不住多吃幾隻，與牛肉麵相得益彰，形成一種獨特的味覺體驗。📍 地址：中環士丹利街66-72號佳德商業大廈1樓#followme #followmetasting #POKING #銅鑼灣美食 #銅鑼灣探店 #銅鑼灣必食 #瘋狂豌雜面 #瘋狂牛肉面

瘋狂牛肉面湯頭濃郁到不行，牛肉塊超級軟嫩，一咬就化開，麵條Q彈有嚼勁，香辣過癮，吃一口就上癮！羅漢果冬瓜茶，這杯真的是解膩神器！羅漢果的甘甜搭配冬瓜的清爽，喝起來不會太甜，還帶點淡淡的草本香氣，吃完重口味的牛肉面來一杯，整個人都舒暢了。手拍青瓜也是他們家的人氣小菜，青瓜脆嫩多汁，蒜香味濃郁，加上特調的醬汁，酸辣開胃，吃起來超級爽口。尤其是那個醬汁，帶點微辣和醋香，讓人一口接一口停不下來，配牛肉面簡直絕配！紅棗銀耳湯，這碗甜湯真的是養生又美味。銀耳燉得軟糯滑順，紅棗的甜味完全融入湯裡，喝起來甜而不膩，還帶點淡淡的桂圓香氣。冬天來一碗熱呼呼的，暖身又滋補；夏天冰鎮後喝，清涼又解渴，絕對是完美的飯後甜點。

中環翻工lunch嚟呢到食真係唔錯，夠大份又幾好食，環境唔錯員工都有禮貌同細心！見我揀咗走花生同素會再confirm係咪有敏感，好窩心(￣∇￣).今日唔係好有胃口唸住清清地唔要咁多肉，揀咗素小面嘅菜心好甜好嫩🥹份量都唔少，唔會覺得唔叫肉唔抵！.湯底麻辣都夠，仲可以揀小辣小麻嗰啲。幼麵都有彈性～棒棒雞唔會太油，好香麻味，夾極都仲有，差啲食唔曬，對得住個價錢😂中環真係好少麵類又坐得舒服嘅餐廳，推薦！

 早排同男朋友去完中環Shopping就黎左呢間「瘋狂小面」食Dinner，佢地主打招牌重慶小麵，餐廳裝修好有中國風，環境寬敞舒適，今次叫左A+B+C+D套餐，有齊麵食、小食、嘢飲同甜品，好抵食酸辣粉一碗好食既酸辣粉湯底好重要，佢地既酸辣粉夠酸夠辣，配以酸菜絲、肉碎、花生粒 、芫茜點綴，香口惹味! 粗薯粉煙靭索湯，好入味，香而不膩 肥腸麵必食之選，湯底香噴噴，帶麻辣味好香口! 值得一讚肥腸處理得好乾淨，軟腍入味，食既時候好有咬口，鐘意食肥腸既朋友仔不要錯過 涼拌青瓜爽脆開胃，涼拌醬汁酸酸辣辣大滿足泡椒鳳爪酸辣惹味醬汁比例岩岩好，夏天必食！ 飲品可選熱檸茶、烏梅汁、羅漢果冬瓜茶等，加錢亦有凍飲選擇，有助解膩成都老冰粉 入口滑溜，有助解辣，加上提子等更有口感紅棗銀耳湯 養陰潤肺，煮出膠質，香甜，口感軟糯

中環瘋狂小面絕對係打工仔嘅福音！今次試咗佢哋嘅超值套餐，食到飽肚又滿足～ #瘋狂肥腸麵辣度有不同級數可以揀🌶️🔥，肥腸滷到軟糯入味，完全冇異味，配埋彈牙粗麵同麻辣湯底，食到鼻尖冒汗💦！#泡椒鳳爪酸辣開胃🐔，泡椒醃得夠晒時間，啃到停唔到口#冰糖雪梨汁🍐就係救星，清甜潤喉，食完麻辣湯底嘅麵再飲返啲甜嘢，即刻中和返啲辣勁❄️餐廳裝修走四川風🎋，古代風格裝修好有氣氛，嘢食好味，性價比又高，喺中環真係冇得輸～

聽好友話此店只用新鮮水麵，絕非經油炸或掛麵，健康又美味所以就過來嚐下。一踏入「瘋狂小面」，彷彿穿越到老成都！店內裝潢充滿中國風，花紋木門、石磚牆身、懷舊卷軸，甚至還有大臉譜和屏風點綴，濃厚的川式氛圍瘋狂擔擔麵** 芝麻醬混合現磨花椒粉，澆上滾燙紅油辣子，麵條裹滿濃稠醬汁，肉臊香濃帶豆瓣醬鹹香，水麵的口感就是與眾不同，再配上黃瓜絲，又好清新！正宗重慶酸辣粉** 紅薯粉彈牙滑順，湯底酸辣鮮香，配料豐富，青菜清新，花生好香脆！泡椒鳳爪** 酸辣開胃，鳳爪肉質有嚼勁，泡椒辣勁十足，適合當開胃小食。 成都老冰粉** 冰粉滑嫩，搭配山楂、酒釀、提子乾，淋上桂花糖水，冰涼清爽。 紅棗銀耳湯** 銀耳滑溜，紅棗香甜，不會過甜，適合餐後潤喉。涼拌木耳** 蒜蔥香濃郁，木耳爽脆，微酸微辣，開胃小菜。羅漢果冬瓜茶天然甘甜，冬瓜清香混合羅漢果蜜香，烏梅汁酸甜可口，好解渴！

中環有間樓上鋪主打重慶小麵，以蔥、蒜、醋、辣椒等調味，分湯同乾兩種，配料款式好多，其中一大招牌為豌雜面，主要材料有豌豆同雜醬，搭配蔥、姜、蒜，麵條軟硬度適中，豌豆軟糯，撈埋一齊食，令人忍唔住一啖啜一啖。湯麵大排骨，慢火燜製，啖啖肉，麵條吸滿湯汁，清清哋容易入口。涼拌小食有青瓜，爽口，清甜，幫助解膩。甜點為老冰粉同紅棗銀耳湯，甜度啱啱好，凍冰冰，個人更喜歡前者、而飲品有烏梅汁同冬瓜茶，生津止渴，食辣必備。

今日經過附近朋友話食麵， 樓下見到街招有一間瘋狂小面， 於是去試下先！ 瘋狂肥腸紅湯少辣面係肥腸處理得乾淨，吃起來有嚼勁，麵條吸滿香辣湯汁但不會太刺激，適合不太能吃辣的人，整體口感豐富又帶點微麻微辣！ 配菜係泡椒鳳爪的山椒味、咸度和緊致度剛好，鳳爪色澤自然、肉質Q彈、皮脆筋滑，山椒味濃但不嗆，辣味慢慢滲出，越吃越過癮！ 在口感和入味程度上雞爪緊致有嚼勁，咸辣適中！成都老冰粉口感細膩爽滑，冰涼中帶著紅糖的濃郁香甜，配料常有花生、葡萄乾、山楂片等，吃起來層次豐富又不膩！

Weekend 去中環又想食辣嘢，行完PMQ 落嚟見到呢一間小店，就打算試下❣️入到去入面環境好靚，可以打下卡😋瘋狂牛肉麵（紅湯）中辣麵上面滿佈大量新鮮芫荽，由於我係重度芫荽喜好者，一望到芫荽發晒光。牛肉係大陸北方風格嘅紅燒牛肉，肉味香濃，而且辣味來黎得快去得快，屬於舒服刺激嘅辣味。瘋狂肥腸麵（白湯）肥腸好軟腍腍，好易咬得開。湯底方便揀咗白湯，佢係濃濃嘅豬骨湯味，加上佢地嘅麵，好掛湯。推介推介😍涼拌木耳及泡椒鳳爪食得辣嘅朋友就一定要叫😎佢2款小食麵好夠辣，好欣賞佢嘅鳳爪，好入味，個辣由入面滲透出嚟😽羅漢果冬瓜茶夏日炎熱，冬瓜茶係唔錯嘅選擇，佢唔會超甜，甜到啱啱好，消暑一流

餐廳位於中環鬧市，裝修風格充滿中國風，價格親民，打工人中國胃的不二之選！.🌟瘋狂牛肉面麻與辣的核爆現場！牛骨高湯混入四川大紅袍花椒+魔鬼椒，熬出琥珀色麻辣核彈，第一口舌尖跳舞，第三口後腦勺冒汗，爽到像坐過山車！米線吸飽辣湯仍保持彈牙嚼勁，搭配現鹵的牛腱子肉，厚切帶筋、入口即化。每一筷都是痛並快樂著。.🌟瘋狂擔擔麵這碗面把成都街頭的芝麻香氣全鎖在碗底！芝麻醬混合現磨花椒粉，澆上滾燙的紅油辣子，攪拌時每一根米線都裹滿濃稠醬汁。肉臊用豬前腿肉現炒，咬下去會爆出豆瓣醬的咸香，配上脆生生的黃瓜絲，口感層次直接炸裂。.🌟棒棒雞涼拌雞肉是川菜中的必吃！選用土雞腿肉，用木棒捶打至纖維鬆軟，撕成粗條後淋上芝麻醬的醇厚、紅油辣子的暴烈、花椒粉的酥麻，最後撒上現烘花生碎與蔥花。雞肉吸飽醬汁卻保持彈嫩，入口先嘗到甜，後來麻辣在舌尖炸開！.🌟羅漢果冬瓜茶簡直是救火天使！現削冬瓜條與野生羅漢果在銅鍋里翻滾，甜味全來自果實天然甘味。入口先是冰涼的冬瓜清香，尾韻湧現羅漢果的蜜香回甘，喉嚨像被薄荷絲綢撫過，瞬間澆熄辣鍋的熊熊烈火！

呢日嚟咗呢間喺中環嘅樓上粉麵餐廳諗住簡簡單單快快脆脆食個 late lunch 🤣要咗 $87嘅「A+B」組合：A 揀咗「瘋狂大排麵」，再加 $9 要「煎蛋」，B 飲品 揀咗「檸檬冰底無糖可樂（+$15）」🤣湯底有紅湯同埋白湯可以選擇，紅湯係辣白湯唔辣，咁就揀咗白湯🤣「瘋狂大排麵」湯底味道幾濃郁🤣，大排即係大排骨，肉質軟熟味道勁濃郁🤣，煎蛋簡簡單單幾好食🤣「檸檬冰底無糖可樂」：凍冰冰嘅可樂再加埋檸檬就梗係好飲啦🤣

今次食成都小面十強嘅瘋狂小面我哋兩個都叫咗瘋狂豌雜麵套餐，但係配菜同飲品就唔同，咁就可以試多啲嘢啦！😆我嗰碗瘋狂豌雜麵加咗鹵蛋🥚！豌雜麵嘅底真係好香濃，辣度啱啱好，唔會太刺激！🌶️👍🏻 豌豆🫘綿密，雜醬香濃，麵條彈牙，配埋個鹵蛋🥚，真係好惹味！😋 我叫咗杯烏梅汁🍹，酸酸甜甜，好解渴！👍🏻 仲叫咗碟蒜泥青瓜🥒🧄，清爽開胃！😋朋友嗰碗瘋狂豌雜麵就加咗泡椒鳳爪！泡椒鳳爪酸辣爽脆，好開胃！👍🏻 朋友叫咗杯冰糖雪梨汁🍐🍹，清甜滋潤，好啱配辣嘢！👍🏻

中環每日鮮製麵條瘋狂小面位多年來以每日新鮮製造的麵條聞名，特別是愛吃麵的朋友，絕對要試！晚上人氣依然高，中環來說收得早，但$109套餐（麵+小食+飲品+甜品）性價比高麻辣牛肉麵是瘋狂小面的靈魂所在，麵條據說每日新鮮製作，粗細恰到好處，表面光滑卻帶點天然麵粉香，咬下去Q彈有勁，韌性十足又不失柔軟。紅油湯頭麻辣交織，花椒的麻香和辣椒的熱力層層遞進泡椒鳳爪必食！泡椒的酸辣嗆鼻，每咬一口都帶來小驚喜。雖然是小食，仲辣過碗麵，食到好爽甜品一定叫埋冰粉入口滑嫩冰涼，帶酸梅片的微酸和花生的香脆，甜度剛好，平衡番味蕾晚上人多氣氛熱鬧，服務仍保持快捷，多年來品質穩定，難怪屹立不倒

🐂瘋狂牛肉麵 – 麵條筋道彈牙，湯底醇厚帶辣，牛肉分量可多一些。 🥤 紅肉柚子飲品 – 清新解辣，紅肉柚子香甜中帶一點酸，完美平衡重口味。 🥗 涼拌木耳 – 酸辣爽口，木耳脆彈，非常開胃，絕對是必點的配菜！ 🍲 紅棗銀耳湯 – 溫暖滋補，紅棗的甜味與銀耳的柔軟口感搭配得恰到好處，適合作為餐後甜品。地道重慶風味的小面館，辣味帶勁但不失層次感。小店簡單親切，適合想快速飽足的日子！🔖 快來試試吧！