生記山西刀削麵

营业中

休息中

睇完演唱會時間又尚早又興奮，所以我們找個地方宵夜詳談一番😜這家店之前也有光顧過食物味道也不錯👍🏻店內裝修就一般般啦，位置也不算太擠迫，洗手間內還可以係洗手間外就差少少，畢竟是後巷咁沒辦法！我們這次叫了一個水煮魚🐟，酸辣土豆絲，椒鹽豆腐，呢幾款菜味道不錯👍🏻所以我們間中也會來光顧😝

今晚有事忙晏咗收工，搭巴士落到元朗市中心，好耐無去就去食吓刀削麵，呢間嘢由佢响元朗千色起家賣刀削開始食（據聞以前係開茶記）到而家坐底有四至五間分店，以前由阿仔（好似叫文迪）削麵直至而家請其他師傅做麵。坐低叫番個手撕雞刀削蕃茄底加杯凍檸茶，茶先麵後上。湯底好似無之前咁重口，淡番少少，手撕雞一般，啲麵厚咗少少但唔太差。埋單47大洋差不多喇

黎山西刀削麵一定要食刀削麵？唔一定嘅，今次就黎左位於元朗大馬路嘅"生記山西刀削麵"，你有你食麵，我有我食飯。當然主打還是刀削麵。各式各樣嘅食材，再配合師父現場親手制作嘅刀削麵，係值得一試嘅，如果你坐近㕑房位置，還可以看到師父一刀一刀把麵團削下獲的畫面呢。需然主打刀削面餐廳，但還是有其他川式小菜，價錢中等，可以接受。砂鍋粥也有啊，天氣就快轉涼，食一碗熱騰騰的暖暖身也不錯啊，由其是宵夜，月黑風高陰涼夜。今次我地叫了酥炸雞翼飯，泡椒田雞，因為中午一般吃不多所以就這兩樣了。川菜晚間食比較合適，所以中午人流不多。酥炸雞翼飯，雞翼炸得鬆脆，夠味。本來係叫泡椒魚卜，但太早沒有魚卜，改叫了田雞，泡椒田雞，辣度適中，田雞肉有彈性入味，辣得夠惹味，加碗白飯已經夠，食左啲先記得影相。午餐埋單百零蚊都唔錯了。

生記山西刀削麵 (元朗)元朗大馬路212號華昌樓地下D舖味道：1 / 5今次叫左湯既豬大腸同撈既牛展刀削麵先講個湯 好重味 而且好辣 麵好硬同我想像中既刀削麵有d出入而個個撈既 d牛展凍既 撈岀黎個味道我麻油味真係唔得 如果唔係抱住冒險精神不過食過先知唔食價錢：1 / 5咁既價錢我去食個m記都無咁嬲唔得啊 唔得啊 唔合格❌❌

放工之後約左做facial，拿拿臨係附近食啲野醫下肚撞正下午茶時間，正😝叫左個香茅豬排刀削麵老實說，就真係唔係好食到香茅味，可能係個湯底更濃味😅 但豬排大大塊，又無乜過，而且好淋身👍🏻 如果豬排另上，可能會更好麵夠咬口，不過有部分麵條比較厚身，再煮淋少少會好啲，如果唔係會有種未煮熟既感覺湯底十分濃郁，係好香既滷水料味？可能我揀牛會更夾個湯底😌下午茶仲包埋野飲，凍飲又唔另外加錢，重點係飲珍珠奶茶都話唔駛加錢，真係好抵👍🏻👍🏻👍🏻絕無欺場，大大杯。諗住唔係做開台式飲品，好大可能係伏。點知。。。十分有驚喜🤤 真係好飲，珍珠又好咬口。唔會話未煮透，個芯仲係硬下次過黎做facial，一定又黎呢度食下午茶😛😛😛

今天經過見到有位於是便行入去吃個下午茶，見到餐牌都幾多款式，最後叫咗個豬扒加油渣刀削麵，凍奶茶。雖然冇乜人但都要等咗差唔多15分鐘，個麵有小小硬，但塊豬扒真係唔錯，仲有凍飮係唔使加錢，埋單時見有人吃炒拉麵，個樣好似好得，下次要試下先。

是日跟同事午餐，三個人來個簡單午餐，叫咗三樣食物開心Share，首先上的是雞翼炒麵，同事笑說我慣性相機先食，所以幫手排靚D雞翼俾我影相，我食落感覺OK，只是本身的賣相真的唔夠吸引~~~椒鹽豆腐（＄64），味道係OK，但個人喜歡鴻星果d中間豆腐軟又好食，呢碟三個人食感覺好似多咗D~~~牛(月展)炒刀削麵，唔會特別覺得咸~~~價錢其實唔算平，午餐時間叫飲品冇優惠價，我個人覺得d食物唔算特別，但有同事好鍾意兼好想去，我當係去試新野而已

小妹一向都唔食得太辣😣唔知點解屎忽痕😂最近愛上食辣野🌶有辣先開心😍尤其係特別中意酸辣😋因爲愈食愈覺得開胃配埋啤酒🍻一啖辣一啖啤酒😆爽呀呢個酸辣魚窩份量超級多🍲已經叫左小窩第一次食，保守少少叫BB辣😅嘻嘻初嚐一口，辣度都接受到😉酸度都剛剛好😎唔錯下次會挑戰小辣先💪🏼另配薯粉🍜薯粉係闊身果隻要煮耐少少🔥先會索哂湯底嘅精華😝要有少少耐性呀😉不過整體酸辣魚窩偏油左少少😞

有時候都會好想食啲濃味嘅野食，今日就黎到元朗大馬路嘅生記。薑蔥魚泡 平時食魚泡最怕就係腥味，依個完全唔腥而且好惹味，仲好爽口👍🏻👍🏻梅菜扣肉睇到都覺得好邪惡，肉炆得好腍身👍🏻入味酸辣土豆絲-唔好睇佢平平無奇，真係好開胃，酸酸辣辣送酒一流👍🏻👍🏻

以前好鐘意食 覺得好好味 但而家再食翻已經無哂興趣再食😥😥😥系退步左定系我口味變左😮😮因為見到好多人話佢正宗🤔🤔刀削麵啲配料其實唔差 啲牛展同餃都幾好食既但系食落成碗麵好似無乜味敢好淡！可能系我無叫辣？？份量系好大碗 不過相應翻個價錢姐 所以我通常都食唔哂鋪頭系地鋪 都幾易搵同方便去 無論坐輕鐵定巴士行過去都唔遠鋪頭都算大 多位 通常唔洗等位 其實系好多位好少見滿座自然食完呢次就無再去食過 都無乜興趣 我會寧願食酸心酸辣粉or其他米線個啲粉麵類🤧

冷冷清清的場面，大量座位隨便坐，可能將近收檔啦。其實好多菜色、小炒、煲仔都想試，緣份到自然就食得到。天煞的揀飲擇食，成日叫我一個人食，有咩癮呢？乾煸四季豆，新鮮熱騰騰炒起狀甚美味。巨大四季豆十分罕見，那裡出產的呢？大大條又粗又壯，爽嫩超多豆汁，菜甜味出眾非凡，搭上香口欖菜零舍不同。麻辣夫妻肺片，豬心豬肺不怎吸引的質地與味道，鞋鞋硬硬的，味濁陰沉，不辣不清新。豉椒炒蜆，生炒味鮮味甜，肥美彈滑，散發海水咸香，豉椒惹味香噴噴，炒功有水準。不是煮定、不是汆水，雖然有點砂，誠意可加。大腸魷魚刀削麵小辣，辣味微弱，近乎感覺唔到喎。魷魚原來係水魷，灼一灼無過火，爽脆彈滑散發清新魷味。滷味大腸，充滿彈性，咸香而不腥不羶，處理得宜，合格。刀削麵？就係依隻質感喇，粿條般的滑彈嚥韌，超有嚼勁，索點湯汁味道蠻不錯。麻辣燕餃蘭州牛肉拉麵中辣走蔥走芫茜，燕餃有點似魚皮餃，但餃皮薄到若隱若現，豬肉香甜味濃富彈性，勁多汁，好味道。麻辣湯好香，微辣不麻，夠開胃。拉麵非常嚥韌有趙口又勁彈，有點似莜麵，都無咁油，而且更結實。大大碗份量不少喎，食完真係無咩位置食其他野。香辣雞煲半隻中辣，有冬菇、洋蔥、青椒、芫茜、蒜頭，還用明

多吃了韓式或西式的食店，最近比較喜歡找一些中國地道風味的食品來吃。今天晚餐來到這家山西刀削麵店，試一試我從來没有吃過的食物，刀削麵。食店裝修很有大陸的FEEL，餐牌跟桌椅，也很像一般在大陸光顧的食店，電視還在播放CCTV呢。坐久了，真得很有在大陸吃晚餐的錯覺。我感覺自己穿過了時空門，回至大陸了。點了蘭州牛肉湯刀削麵，選了中辣口味。這個麵$47配冷熱飲料，很是化算。麵食非常有口感，比日本的手打烏冬還要硬，算是很有興趣的體驗。牛肉很香濃，比看樣子的嫩，配搭芫萎和辣味，非常開胃。手撕雞撈刀削麵比較乾身，感覺是比較湯刀削麵更硬。雞絲味道口感一般，不過配上去芝麻醬和一點辣味，還是不差。我們不太喜歡太硬的麵條，所以沒有太喜歡這個刀削麵。假如要選吃，還是湯麵比撈麵好一些。她的蘭州牛肉，味道也挺難忘。

是日同老闆入元朗行街👫，力戰完畢後想搵間餐廳輕食(因為荷包有點傷😢)本身諗住食拉麵，但搭輕鐵時見到刀削麵就跳左落車入去試下😝我叫左個手撕雞刀削麵🍲，老闆話唔知食乜好叫左個炸雞翼手拉麵🍲，再加左個夫妻肺片手撕雞刀削麵🍲 – 刀削麵切得簿，口感幾好，是好食的，但手撕雞肉質有點腍得際炸雞翼手拉麵🍲 – 手拉麵麵質過硬，其實向香港未食過唔硬的手拉麵，老闆話向大陸食的手拉麵唔會咁硬，係唔知點解香港的到到都硬😣，炸雞翼可以夫妻肺片 – 一般，辣油唔夠香，肺片本身唔夠爽總括來講還可以，我住元朗的話會間唔使來食下

星期日入左元朗搵人，順便食個刀削麵！記得好多年前係元朗食過一次刀削麵 覺得好好味 所以又想食返個刀削麵！咁岩見到對面馬路就有間刀削麵 就走左去食我地叫左個蘭州牛肉炒手拉麵 同一個美味手撕雞炒刀削麵蘭州牛肉炒手拉麵: 配菜好多有芽菜、青椒、椰菜、洋蔥、蘿蔔絲 個手拉麵好有咬感 再加左小小辣 食落都幾開胃 但係d牛肉有d韌 有一舊仲要咬極都吞唔到美味手撕雞炒刀削麵: 食第一啖就已經食到好有鍋氣 手撕雞既份量都好足 而且d刀削麵好煙韌

同朋友天水圍打完波，行左去新北江諗住搵野食，點知新北江咁多人，加上食物又吸引唔到我嘅等待，於是乎都係走返去元朗搵野食，結果行下行下就黎左呢度食刀削面。香茅豬扒味道一般，但刀削面就有驚喜，面質彈牙煙韌，比起之前在內地食嘅好食好多，下次諗唔到食咩果陣再黎食先