牛県

新收編了小貴婦，即享和街的寵物店為小寶寶添置用品，購物後順道這裏開餐。發覺牛県的餐牌甚為吸引，即推門內進。點了一份羽下牛扒300g $288，🎉🎉牛県是用上 USDA Prime 認證的濕式熟成牛排，肉質更嫩，肉香更濃，肉質有保證。羽下牛扒肥瘦均勻，呈現雪花紋，肉味油香平均。鐵板小爐夠玩味，生熟程度按個人喜好自由調節，配合特製調料醬汁，正到一個點 😂 😂👍👍👍升級五選三套餐 $32，有汽水、湯、沙律、薯條及白米飯可供選擇，選了面豉湯、薯條及汽水，加少少錢，成件事變得完美😍！健康的飲食餐單，必須有肉有菜，這客牛油果🥑蟹肉沙律🥗 $58，正好滿足菜蔬部分的需要。牛油果及蟹肉都是大愛，加上新鮮蔬菜及沙律汁，好味道就是這麼簡單👍👍牛縣燒肉海膽丼（燒肉）$188 ，一碗鋪滿了牛肉、海膽、三文魚子的丼飯，目測已經非常吸引。剛剛熟的牛肉，透著粉紅色的，肉味滿滿。海膽新鮮，加上三文魚籽，矜貴度即時提升，味道一流。炸九肚魚 $38，新鮮出爐，炸漿香脆，九肚魚鮮嫩滑溜，認真不錯的小食。…查看更多

我喜歡食牛扒，朋友帶我去牛県 見識USDA 認証的濕式熟成牛排。濕式熟成牛即是將牛肉真空包裝，在冷藏環境中，讓牛肉本身的酵素進行熟成，以增加嫩度和多汁性，同時減少水分流失。石燒牛有不同部位同份量選擇。牛油果蟹肉沙律 爽脆蟹籽、蟹肉、牛油果、新鮮沙律菜，整個感覺清新豐富，好一個開胃菜。炸九肚魚一定要趁熱食，炸得乾身不油，質感好鬆脆可口，又有九肚魚鮮味。牛縣燒肉海膽丼有滿滿的魚籽、海膽、燒牛肉等，色彩繽紛相當吸睛。一口飯是鮮味的海膽、脆卜卜魚籽好滿足，又有軟腍燒牛肉，賣相味道都一流。羽下牛扒 300g羽下即是牛肩胛骨下方靠近肋骨的部位，油花分布均勻。上檯約兩成熟，牛肉鮮紅，切開放在高溫的熱石慢慢燒到適合自己的熟度。牛肉軟腍中帶少許咬口，散發濃郁牛肉香味，可點燒汁、紅酒汁，我會兩款點少少，更提升美味度。是晚品嚐高質的牛肉同美食好滿足，可以再來。…查看更多

最近享和街成為熱門搜索地點，朋友都話可以泊低架車嚟搵食，其實成條街都好多美食，細細個就喺街頭間酒樓飲茶，大個咗就鍾意食西餐，經過見到店名很有趣的 牛県，一於試吓！USDA Prime 認證的濕式熟成牛排，USDA Prime 認證我懂，熟成牛排我也懂，濕式熟成牛排真係未試過，全靠店長介紹，開闊了我這位牛魔王的眼界。牛県環境舒適放鬆，內部裝潢使用了大量木質元素，營造出溫馨的氛圍。燈光柔和，適合享受一頓悠閒的濕式熟成牛排晚餐。牛県三重 羽下牛扒 橫隔膜腹肉腹心肉和牛（切片上四款肉共300g）牛県三重賣相非常吸引，四種不同部位的牛肉切片整齊擺放，色澤鮮豔，讓人一眼就愛上。濕式熟成是一種熟成方法，通常將牛肉包裹在真空袋中，並在控制的溫度和濕度下存放幾天至幾周。這種方法可以保留肉的水分，增強風味和嫩度。品質和味道都非常出色，很適合鐵板燒烤。羽下牛扒是這裡的招牌之一，肉質極為鮮嫩，特別是大理石紋部分，油花分布均勻，入口即化，令人難以忘懷。橫隔膜腹肉帶有獨特的肉香，豐富的口感讓人回味無窮。腹心肉則更加結實，咬下去的瞬間能夠感受到肉汁四溢，讓人欲罷不能。特別是和牛，肉的質感極佳，肉質鮮嫩多汁，搭配簡單的調味，讓肉的自然風味得以充分展現，是牛肉愛好者的必試之選。質素無疑是頂級，USDA Prime 認證是對牛肉品質的一種最高等級標準。自選套餐湯、沙律、薯條這樣的搭配非常實惠，每樣配菜都能為主菜增添風味。沙律清新可口，薯條外脆內軟。海膽魚籽燒肉丼 海膽魚籽色彩豐富，金黃色澤與牛肉的紅潤形成鮮明對比，讓人垂涎欲滴。海膽鮮香，魚籽鹹香，有層次感。飯粒吸收了燒肉的香氣，滿滿的幸福感。Sapporo威士忌梳打 highball…查看更多

網上介紹餐廳主推USDA Prime 認證濕式熟成牛排，今晚特來體驗一下。未到晚市營業時間，門口已經有人等候入座。餐廳和風裝修，牆上掛有牛肉各部位的資料，主推石燒牛肉。我點了一個石燒牛肉套餐和一個丼飯。牛肉份量可選200g,300g或400g。“大人氣石燒牛套餐”----橫隔膜腹肉300g兩大塊牛扒上枱，再來一塊灼熱石板，把牛扒放上石板上，立即吱吱作響，肉香四溢，熟成度可以自己控制。店員介紹牛扒經「濕式熟成」處理，讓牛肉在真空冷凍環境下發酵，肉質軟嫩多汁，保存肉味。果然每一口都柔軟滋味，肉味濃郁多汁，真是吃不停口。“湯、飯、沙律、薯條、汽水”薯蓉湯，清甜可口。沙律是黑醋拌沙律菜，是餐前美食。薯條新鮮即做，脆而不乾，口感不錯。“海膽魚籽燒肉丼”食材相當豐富，鋪滿飯面，有三文魚籽、海膽肉、溫泉蛋及燒牛肉。三文魚籽和海膽都非常新鮮，尤其是海膽，無腥味，與飯混和，鮮味十足。燒牛肉雖然較熟，但牛肉味濃，好香口。這裏店子小小，食材講究及高質，是一間有誠意的餐廳。…查看更多

喺荃灣行行吓街，發現呢間食牛扒好似唔錯，就入咗去食，牛真係相當之出色一次過牛肉、海膽與細膩配搭收進味蕾。🥩 極上牛小排 —— 厚切油香，入口即化。真係超級好味呀，未諗過啲牛可以香滑到我震驚，而且牛肉係超級新鮮，根本唔需要碘質都已經好好味。🍣 燒肉海膽丼 —— 海陸交織，層次分明，打卡一流🍚 紫菜飯配溫泉蛋 —— 金黃流心，柔滑細膩，配搭紫菜配料真係下飯。🥑🦀 牛油果蟹肉沙律 —— 清新平衡，輕盈解膩，食咗咁多好嘢，肯定嚟個沙律清清胃。仲有佢個羅宋牛肉湯，入面係有真材實料牛肉粒㗎，又一個小驚喜。呢間舖俾我嘅閃光點真係牛小排贏晒成個荃灣…查看更多

週末同朋友去咗荃灣一間日式鐵板牛餐廳，真係有驚喜！😋第一次試濕式熟成牛排，用上USDA Prime認證，肉質嫩滑得嚟又好易切，入口即溶，完全唔似平時食開嗰啲牛扒！🥩💯🥩 平鐵牛扒（200g）主角登場！濕式熟成真係有層次，肉汁豐富，唔使點醬都好味！🍚 紫菜飯配溫泉蛋紫菜香味夠，撈飯一🐷 豚肉生薑燒丼薑味唔嗆，豚肉煎得香口，配飯一流🐟炸九肚魚外脆內嫩，冇腥味，好啱做前菜！🍹熱情果梳打 & 巨峰梳打清新解膩，果味濃郁，打卡一流📸🐖 燒味噌黑豚腩配檸檬汁~豚腩肥瘦適中 🍷紅酒菠蘿🍍微酸微甜，紅酒香滲入菠蘿，冰凍甜品好味！感覺好chill，環境舒服，啱晒朋友聚餐👯‍♀️🏷️ 牛県 (荃灣)📍荃灣享和街49號地下D1號舖…查看更多

呢排我成日去荃灣！終於俾我發現一間隱世石燒熟成牛肉店！職員會提供一塊高溫石板自己可以控制牛肉的生熟度👍🏻📌三重牛県燒肉盛合▪️羽下牛扒口感細嫩且油花分布均勻，能品嚐到肉香和油脂的滋味。▪️橫隔膜腹肉的口感是軟嫩中帶有嚼，肉汁豐富多汁▪️腹心肉的口感為滑嫩、油花豐富且肉味濃郁。▪️和牛本身油花豐富！口感入口即溶👍🏻呢個套餐切片上四款肉共300g！份量都幾多😋配上兩款秘製醬汁吃特別惹味😗仲可以加$32自選套餐以下三款：汽水、湯、沙律、薯條、飯🍚📌和牛鵝肝丼飯選用和牛牛小排鮮嫩多汁、軟滑細膩，而油花分佈均勻，咬落有濃郁的肉香。而香煎過的鵝肝更肥美！📌牛舌串燒師傅燒得很粉嫩，口感結實彈牙～灑上黑椒味道更突出。…查看更多

呢日放假黎到食個lunch牛県是用上 USDA Prime 認證的濕式熟成牛排原來係美國農業部(USDA) 牛肉評級的最高級別，表示牛肉的脂肪分佈均勻，肉質柔軟，風味濃郁餐廳menu超多選擇 , 份量夠哂足，必試牛側腹扒，肉質juicy，好妤食～我地揀左石燒牛扒定食定食包括石燒牛扒～（ 飯，湯，沙律，汽水）飯仲可以轉薯條添👍🏼牛側腹扒 150g $108口感～肉質緊實帶有嚼勁，纖維分明，切薄片會顯得嫩口啲牛味濃郁，油脂又適中，石燒後焦香突出，簡單鹽黑胡椒已足夠提鮮😋😋👍🏼👍🏼和牛鵝肝丼 $188丼飯上鋪滿粉嫩油潤的薄切和牛，肉質柔軟😋入口即化，仲有香煎鵝肝大塊肥厚，外層微微焦脆，內裡濃郁，好奶油口感，搭配埋蔥絲可以解膩，鹽燒牛舌心$45😋厚切牛舌心以粗鹽簡單調味，表面烤至微焦金黃，入口外層酥脆帶炭香，正呀仲好juice同濃郁肉香，趁熱食阿炸九肚魚😚😚推薦推薦～九肚魚，一咬落去，好惹味又香口，配搭椒鹽 同沙律醬都夠哂正， 炸雞件$18酥脆的外皮，雞肉鮮嫩，外層啲粉薄脆唔會好厚👍🏼另轉配紫菜溫泉蛋飯，食飽飽，呢個午餐好滿足…查看更多

作為荃灣友有時間唔想煮飯時就緊係要出去搵下食啦！今次就來到享和街的牛県到嘆下靚牛。呢邊套餐有分唔同G數，大家可以就住自己食量去order，大食嘅就叫400G，仲有佢地的牛扒係用USDA Prime 認證的濕式熟成牛扒架。為食嘅我就叫左以下👇🏻👇🏻👇🏻✡️ 羽下牛扒300 G ～ 牛扒來到時上下已經輕微煎過，我地可以依照自己鍾意嘅生熟度去處理， 肉質好軟腍冇筋，肉味濃郁。五選三套餐我選左沙律和薯條再加紫菜飯配溫泉蛋，沙律用醋汁拌勻，夠新鮮開胃， 薯條即炸好酥脆，刺穿溫泉蛋拌勻飯，再夾一件肉同紫菜飯一齊食超下飯。✡️ 牛縣燒肉海膽丼 ～ 一放低已經超震撼， 大量鮮味嘅三文魚籽，香濃嘅海膽份量亦多， 燒肉帶點焦香軟腍，成碗飯口感超豐富滿足，每一口都誠意滿分。✡️ 炸九肚魚 ～ 每條九肚魚都炸到外脆內嫩，沾一下沙律醬更滋味。冷泡茶…查看更多

買左戲飛同友人喺荃灣廣場睇戲，睇之前喺附近搵間餐廳醫左肚先😋喺荃廣對出兩條街搵左間小店，坐無虛席，睇黎有口福喇🤩🤩呢間日本菜餐廳主打食石燒牛，就叫左個300g腹心肉試下。腹心肉肉質細膩，口感軟嫩又多汁，濃郁的脂肪油香重，而且筋膜較少，整體唔錯😍另外加左5選3組合，揀左薯條、沙律同埋升級溫泉蛋配紫菜飯，同牛肉絕配唔可以無😋友人點左和牛鵝肝丼一齊share食，鵝肝同埋和牛都唔係厚切嗰種，同樣係入口即溶，油香非常重，配上葱香中和油膩感，真係啱啱好☺️食物整體都好滿足🥰加上小店似係家族經營，店舖加添左一份溫情，店員都好nice，呢點我地最鍾意🤣…查看更多

荃灣開咗唔少日式新店，呢間牛県主打熟成牛、海膽丼、鐵板燒。裝修風格簡約清新，枱面寬敞唔迫人，適合坐低慢慢食。今次點咗三樣：🥩 羽下牛扒：牛味濃郁，自家火山石鐵板烤，控制熟度好方便，肉質帶點嚼勁但唔韌，鹽味或不蘸醬食已經好夠味。🍚 燒肉海膽丼：配料豐富，海膽新鮮無腥味，三文魚籽粒粒爆汁，燒牛肉略帶炙香，拌飯一流！🐟 炸九肚魚：炸得好乾身，外層酥脆，魚肉保留水分，冇腥味，出奇地好食！整體體驗不錯，服務亦有禮。人均大概 $180-$250，食物質素高，有打卡位，有驚喜，值得推介。…查看更多

牛県真係必試！✨佢哋嘅海膽魚籽丼超正，海膽鮮甜配上爆汁魚籽，好有層次感🤤！$288嘅四款牛拼盤包含羽下牛扒、橫膈膜腹肉、腹心肉同和牛，每款牛肉都嫩滑多汁，燒得恰到好處🥩🔥，肉味濃郁，超滿足！牛油果蟹肉沙律清新健康，牛油果綿密滑溜，配蟹肉鮮甜，開胃一流🥗！另外，炸薯條外脆內嫩，香噴噴，好啱配酒🍺。整體環境舒適，服務一流，性價比高，值得再訪！👍#牛県 #燒肉海膽丼 #海膽魚籽丼 #四款牛拼盤 #和牛 #羽下牛扒 #橫膈膜腹肉 #腹心肉 #牛油果蟹肉沙律 #炸九肚魚 #荃灣美食 #日本燒肉 #肉控天堂 #美食分享 #港式日式料理 …查看更多

今日去咗荃灣享和街朝聖🤭經開「牛縣」試佢哋嘅招牌菜，整體水準唔錯👍🏻👍🏻✨重點推薦：🥩羽下牛扒（300g）真心好味！上菜時已經半熟，係石面輕輕煎幾下已經好好味！內裡超juicy，簡單蘸海鹽已經好正🐮牛縣燒肉海膽丼燒牛+海膽+魚子+蛋黃+紫菜鋪到滿一滿海膽唔腥，撈埋溫泉蛋超邪惡～最正係啲魚子撈飯！🪿香煎鵝肝：入口即化，下層配左米通，米通略嫌少硬🐟炸九肚魚外脆內嫩，椒鹽調味剛好🍟薯條即炸脆卜卜環境乾淨企理，味道唔錯，人均3xx～服務員態度友善👍🏻 黎荃灣必食…查看更多

📍 牛県 - 荃灣估唔到呢間店舖甘厲害，竟然會用呢個方法煮牛排，難怪依度啲牛扒都咁出名，而且勁鮮嫩又多汁，幾乎每一啖都食到肉汁🐮真係冇嚟錯餐廳🍴🍴🍴牛県是用上 USDA Prime 認證的濕式熟成牛排🥩濕式熟成係將牛肉分切後，放入真空包裝袋中，利用牛肉本身的天然酵素進行熟成，以達到軟嫩多汁的效果。將肉品封在真空包裝中，在低溫下熟成，以保留肉品中的水分，多利用運輸過程同時進行熟成🐮🐮🐮超濃郁嘅羅宋湯做頭盤，仲有薯條做小食🍟仲可以加$12有紫菜雞蛋撈飯🍚🍚🍚勁大碗🫕🫕✨ 海膽魚籽丼配燒豚肉海膽鮮味濃，三文魚籽爆汁，配燒豚肉層次豐富，份量夠足，海膽控一定會鍾意！講緊既只係$188就可以食到三拼，真係底到爛🥢🥢石燒牛✨ 極上牛小排之前都有食過石燒牛扒🍖今次再食300 g嘅牛扒🥩突然之間覺得有點兒多因為每一件都係厚切厚切牛排油花細緻燒到外層微微酥脆 入面仍然保持粉嫩唔會咬到有筋，鎖住肉汁，裏面仍然嫩滑🥩🥩🥩醬汁討喜🐮🐮✨炸九肚魚九肚魚，炸得香脆之餘，內含海量炸蒜，九肚魚皮肉不分離，外脆內軟🐠…查看更多

羽下牛扒是用上 USDA Prime 認證的濕式熟成牛排，是美國農業部 對牛肉品質的最高評級，這種熟成方法是將牛肉在真空包裝中儲存數天到數週，讓肉中的酶分解肌肉組織，從而增強肉的風味和嫩度。吃下去口感比平時既牛扒具有更豐富的風味和更柔軟。九肚魚外酥內嫩，炸至金黃酥脆，點埋個沙律醬中和油膩感。燒肉海膽丼 海膽的鮮美與燒牛肉的濃郁形成絕佳的搭配，增添了海鮮味道。加上雞蛋的拌飯，讓人一口接一口。兩道菜既肉，一定是羽下牛扒較勝，但如果想吃海鮮和肉，便可以選擇燒肉海膽丼✌🏻跟餐包了飲品、薯條/飯🍟、沙律🥗、湯…查看更多