牛県

香港首間石燒濕式熟成牛🌟荃灣日糸熱石熟成牛扒🥩牛県🐂📍荃灣享和街49號地下D1號舖今晚同朋友去了這間位於荃灣享和街嘅牛県🐂，主打美國USDA Prime級數濕式熟成牛排，採用濕式熟成牛🥩即是將牛肉真空包裝，以保留牛肉水分，減低重量損耗，在冷藏環境中，讓牛肉本身的酵素進行熟成，以增加嫩度和多汁性，同時減少水分流失，喜歡食牛嘅朋友絕對必試。👅餐廳日式木糸元素環境舒適🎋🎎🎏，營造出放鬆的氛圍，讓人可以慢慢地享受一頓濕式熟成牛排晚餐。牛排放在熱石上燒🪨，熟成度可自由控制，在熱辣辣既熱石上燒得焦香，而內裡軟腍細嫩，鎖緊既肉汁鮮明，入口極富彈性，和市面常見既燒牛排🥩味道，截然不同很喜歡。😋三重燒肉盛合💰抵食$288，絕對是牛扒控必點之選❤️，有共300克既盛合，可以一次過品嚐羽下牛扒、橫隔膜腹肉、腹心肉與和牛四種不同部位，每款口味不同令人回味無窮。加$32轉套餐超划算連飲品、湯、沙律、薯條和飯可以五選三，燒肉配有燒肉汁同自家製紅酒汁🎐。💠羽下牛扒 - 即是牛肩胛骨下方靠近肋骨的部位，油花分布均勻，肉味鮮甜又有油香🌟。💠牛橫隔膜 - 中間部位較珍貴，每頭牛只可以切出一塊HangerSteak。味道濃郁且非常柔嫩，牛味香氣十足，令人難以忘懷💯。💠腹心肉 - 則是意想不到的柔軟，咬下去的瞬間能夠感受到肉汁四溢，讓人欲罷不能👅。💠加送的和牛上蓋肉 - 入口即化搭配簡單海盬，讓肉的自然風味得以充分展現，牛肉愛好者的必試之選❤️。除了濕式熟成牛排選擇外，還有全日供應海膽魚籽燒肉丼🍚都係心水推介。💠海膽魚籽燒肉丼 - 金黃色海膽魚籽色彩豐富，與牛肉的紅潤形成鮮明對比，讓人垂涎欲滴。海膽鮮甜與牛肉丼飯🍚的油香融合，細膩滑順又帶鹹香層次，絕對是必點之選。💠炸九肚魚 - 一定要趁熱食📣，炸得乾身好鬆脆可口，又有九肚魚鮮味送酒一流🍻。…查看更多

今晚同朋友去了這間位於荃灣享和街嘅牛県，這裡是本地少見主打USDA Prime認證濕式熟成牛排的日式餐廳，以濕式熟成技術能有效保留牛肉水分，減少重量損耗，肉質因而特別嫩滑、多汁，風味較溫和清新，喜歡食牛嘅朋友絕對必試。餐廳除了濕式熟成牛排選擇外，還有全日供應海膽魚籽燒肉丼都係本人心水推介，品質出眾，滋味獨特。美國USDA Prime級數濕式熟成牛排；橫隔膜腹肉以石燒形式奉上，自己放在石燒上燒，熟成度自己控制，在熱辣辣嘅石板上燒得外面焦香、內裡軟腍細嫩，鎖緊嘅肉汁鮮明，入口極富彈性，和市面常見嘅燒牛排味道、質感截然不同。追加自選套餐，五選三，配上了湯、薯條、汽水。而海膽魚籽燒肉丼集合新鮮海膽、豐盈飽滿有暴汁感嘅三文魚籽排滿丼飯上，海膽鮮甜與牛肉丼飯的油香融合，細膩滑順又帶鹹香層次，絕對是必點之選。牛県以USDA Prime濕式熟成牛排見稱，無論是石燒橫隔膜腹肉或海膽魚籽燒肉丼，都展現出極致細膩和豐富牛肉原味。配合日式溫馨裝潢，是荃灣必試的高質牛肉專門店。…查看更多

新收編了小貴婦，即享和街的寵物店為小寶寶添置用品，購物後順道這裏開餐。發覺牛県的餐牌甚為吸引，即推門內進。點了一份羽下牛扒300g $288，🎉🎉牛県是用上 USDA Prime 認證的濕式熟成牛排，肉質更嫩，肉香更濃，肉質有保證。羽下牛扒肥瘦均勻，呈現雪花紋，肉味油香平均。鐵板小爐夠玩味，生熟程度按個人喜好自由調節，配合特製調料醬汁，正到一個點 😂 😂👍👍👍升級五選三套餐 $32，有汽水、湯、沙律、薯條及白米飯可供選擇，選了面豉湯、薯條及汽水，加少少錢，成件事變得完美😍！健康的飲食餐單，必須有肉有菜，這客牛油果🥑蟹肉沙律🥗 $58，正好滿足菜蔬部分的需要。牛油果及蟹肉都是大愛，加上新鮮蔬菜及沙律汁，好味道就是這麼簡單👍👍牛縣燒肉海膽丼（燒肉）$188 ，一碗鋪滿了牛肉、海膽、三文魚子的丼飯，目測已經非常吸引。剛剛熟的牛肉，透著粉紅色的，肉味滿滿。海膽新鮮，加上三文魚籽，矜貴度即時提升，味道一流。炸九肚魚 $38，新鮮出爐，炸漿香脆，九肚魚鮮嫩滑溜，認真不錯的小食。…查看更多

我喜歡食牛扒，朋友帶我去牛県 見識USDA 認証的濕式熟成牛排。濕式熟成牛即是將牛肉真空包裝，在冷藏環境中，讓牛肉本身的酵素進行熟成，以增加嫩度和多汁性，同時減少水分流失。石燒牛有不同部位同份量選擇。牛油果蟹肉沙律 爽脆蟹籽、蟹肉、牛油果、新鮮沙律菜，整個感覺清新豐富，好一個開胃菜。炸九肚魚一定要趁熱食，炸得乾身不油，質感好鬆脆可口，又有九肚魚鮮味。牛縣燒肉海膽丼有滿滿的魚籽、海膽、燒牛肉等，色彩繽紛相當吸睛。一口飯是鮮味的海膽、脆卜卜魚籽好滿足，又有軟腍燒牛肉，賣相味道都一流。羽下牛扒 300g羽下即是牛肩胛骨下方靠近肋骨的部位，油花分布均勻。上檯約兩成熟，牛肉鮮紅，切開放在高溫的熱石慢慢燒到適合自己的熟度。牛肉軟腍中帶少許咬口，散發濃郁牛肉香味，可點燒汁、紅酒汁，我會兩款點少少，更提升美味度。是晚品嚐高質的牛肉同美食好滿足，可以再來。…查看更多

最近享和街成為熱門搜索地點，朋友都話可以泊低架車嚟搵食，其實成條街都好多美食，細細個就喺街頭間酒樓飲茶，大個咗就鍾意食西餐，經過見到店名很有趣的 牛県，一於試吓！USDA Prime 認證的濕式熟成牛排，USDA Prime 認證我懂，熟成牛排我也懂，濕式熟成牛排真係未試過，全靠店長介紹，開闊了我這位牛魔王的眼界。牛県環境舒適放鬆，內部裝潢使用了大量木質元素，營造出溫馨的氛圍。燈光柔和，適合享受一頓悠閒的濕式熟成牛排晚餐。牛県三重 羽下牛扒 橫隔膜腹肉腹心肉和牛（切片上四款肉共300g）牛県三重賣相非常吸引，四種不同部位的牛肉切片整齊擺放，色澤鮮豔，讓人一眼就愛上。濕式熟成是一種熟成方法，通常將牛肉包裹在真空袋中，並在控制的溫度和濕度下存放幾天至幾周。這種方法可以保留肉的水分，增強風味和嫩度。品質和味道都非常出色，很適合鐵板燒烤。羽下牛扒是這裡的招牌之一，肉質極為鮮嫩，特別是大理石紋部分，油花分布均勻，入口即化，令人難以忘懷。橫隔膜腹肉帶有獨特的肉香，豐富的口感讓人回味無窮。腹心肉則更加結實，咬下去的瞬間能夠感受到肉汁四溢，讓人欲罷不能。特別是和牛，肉的質感極佳，肉質鮮嫩多汁，搭配簡單的調味，讓肉的自然風味得以充分展現，是牛肉愛好者的必試之選。質素無疑是頂級，USDA Prime 認證是對牛肉品質的一種最高等級標準。自選套餐湯、沙律、薯條這樣的搭配非常實惠，每樣配菜都能為主菜增添風味。沙律清新可口，薯條外脆內軟。海膽魚籽燒肉丼 海膽魚籽色彩豐富，金黃色澤與牛肉的紅潤形成鮮明對比，讓人垂涎欲滴。海膽鮮香，魚籽鹹香，有層次感。飯粒吸收了燒肉的香氣，滿滿的幸福感。Sapporo威士忌梳打 highball…查看更多

今日又去荃灣搵食。呢間石燒鐵板牛餐廳喺荃灣開咗好幾年， 專賣特別既USDA Prime 濕式熟成牛扒。濕色熟成牛扒係將牛肉密封喺0-4℃低溫環境下，靜止大概十日進行熟成牛肉處理方法。可以隔絕細菌、保留肉汁及風味。啱鍾意食牛肉嘅你！既然牛県專注熟成牛。今次就試試佢哋招牌嘅牛県三重燒肉組合（$288），入面包括羽下牛扒、横隔膜腹肉、腹心肉及和牛，加$32仲可以升級套餐。羽下牛扒脂肪分佈均勻， 横隔膜腹肉口感煙韌、腹心肉鮮嫩多汁、和牛入口即化。 全部都油香十足，香氣逼人，送飯一流！餐廳除咗可以食燒牛外，丼飯同樣出色。叫左海膽魚子燒肉丼飯。 上枱時色澤豐富，配料多多。海膽鮮甜唔腥，飛魚子粒粒飽滿，將橙紅色蛋黃撈飯，層次感提升。燒牛肉有好多片，燒得焦香滑嫩，非常香口！炸九肚魚 - 皮薄，炸到外脆內軟，餸酒一流！…查看更多

牛縣三重燒肉盛合絕對係肉食控必點既套餐，有成300克既盛合，一次過品嚐羽下牛扒、橫隔膜腹肉、腹心肉與和牛四款頂級部位，每款都令人驚艷。羽下牛扒油花均勻，入口即化，脂香在口中爆發；橫隔膜腹肉肉質軟嫩中帶有嚼勁，牛味香氣十足；腹心肉則是意想不到的柔軟，肉汁豐沛；和牛更是極品，大理石般的油花經燒烤後香氣逼人，只需簡單沾點鹽巴，便能感受其濃郁的牛肉風味。加$32轉套餐超划算，飲品、湯品、沙律、薯條和飯可以五選三，完美搭配燒肉。仲有燒肉汁同自家製紅酒汁。海膽魚籽燒肉丼海膽鮮甜濃郁甜潤既奶油質感，搭配粒粒飽滿既鹹香魚籽同炭香四溢既燒肉，層次豐富，焦脆的肉邊帶著炭火香，豐腴的肉汁與海膽的醇厚、魚籽的爆裂感，在口中形成三重奏。鹽燒白鱔串，鹽燒牛舌心串外皮酥脆，肉質彈牙，毫無腥味。牛舌爽脆多汁，簡單鹽燒已將美味提升至極致。…查看更多

咁講究 用USDA Prime 認證的濕式熟成牛排睇下咩來頭先😜 今日就食佢 🐮腹心肉300g $278🐮第一啖食完哇一聲 ！ 第一次食石燒牛竟然係唔乾🤩仲keep住水分 肉質柔軟❤️💯真係食到第一次咁juicy 石燒牛❤️+ $32 包埋 汽水、湯、沙律、薯條、飯🙀 薯條脆卜卜熱辣辣 岩哂我😼湯🥣新鮮薯仔湯 🥔一樣濃郁海膽魚籽丼燒肉🐠 $188爆多新鮮海膽💯大大粒魚籽！呢個價錢我突哂眼以為自己眼花❤️ 海膽魚籽燒肉紫菜溫泉蛋一口一啖一齊食超幸福🥰 忍唔住要食多 2舊香煎鵝肝 $88😜配合米通脆脆❤️一齊食好好味🤩價錢又低食👍🏻唔怪得啦 USDA Prime 認證的濕式熟成牛排👉🏻原來是指將肉類真空包裝後，在冷藏環境中利用肉品本身的天然酵素進行熟成。 幾天到幾週的時間內進行熟成的過程。這段時間肉繼續分解，變得更加柔軟和有味道。過程也有助於減少烹飪時的水分流失，從而使肉質更多汁，更有味道。🤩…查看更多

牛縣燒肉海膽丼（燒肉）海膽好新鮮Creamy，三文魚籽好大粒，連埋隻蛋一齊撈埋食，要食啖燒肉，真係好滿足好邪惡，但我食到停唔到口😭😭推薦用紫菜包嚟食，風味會更上一層樓🤤🤤腹心肉、極上牛小排呢度嘅燒肉係用厚石板燒，啲肉冇預先燒過，建議燒耐啲先食，入口重牛味，肉質好嫩滑；另外燒肉汁酸酸甜甜好開胃👍🏻呢度嘅職員仲好好人，見到我哋嘅石板降咗溫會主動幫我哋換過塊新嘅，值得加分💕💕鹽燒牛舌心串好冧好入味，鐘意食牛舌嘅人大推😆😆小科普：呢度嘅肉係用咗USDA Prime認證嘅濕式熟成方法處理，亦即係將肉用真空包裝，再放喺冷藏室保存，利用用品自身嘅酵素嚟發酵，令到佢嘅水份同埋肉質得以保存，所以呢度嘅燒肉入口係十分之嫩滑💕💕…查看更多

喺荃灣行行吓街，發現呢間食牛扒好似唔錯，就入咗去食，牛真係相當之出色一次過牛肉、海膽與細膩配搭收進味蕾。🥩 極上牛小排 —— 厚切油香，入口即化。真係超級好味呀，未諗過啲牛可以香滑到我震驚，而且牛肉係超級新鮮，根本唔需要碘質都已經好好味。🍣 燒肉海膽丼 —— 海陸交織，層次分明，打卡一流🍚 紫菜飯配溫泉蛋 —— 金黃流心，柔滑細膩，配搭紫菜配料真係下飯。🥑🦀 牛油果蟹肉沙律 —— 清新平衡，輕盈解膩，食咗咁多好嘢，肯定嚟個沙律清清胃。仲有佢個羅宋牛肉湯，入面係有真材實料牛肉粒㗎，又一個小驚喜。呢間舖俾我嘅閃光點真係牛小排贏晒成個荃灣…查看更多

週末同朋友去咗荃灣一間日式鐵板牛餐廳，真係有驚喜！😋第一次試濕式熟成牛排，用上USDA Prime認證，肉質嫩滑得嚟又好易切，入口即溶，完全唔似平時食開嗰啲牛扒！🥩💯🥩 平鐵牛扒（200g）主角登場！濕式熟成真係有層次，肉汁豐富，唔使點醬都好味！🍚 紫菜飯配溫泉蛋紫菜香味夠，撈飯一🐷 豚肉生薑燒丼薑味唔嗆，豚肉煎得香口，配飯一流🐟炸九肚魚外脆內嫩，冇腥味，好啱做前菜！🍹熱情果梳打 & 巨峰梳打清新解膩，果味濃郁，打卡一流📸🐖 燒味噌黑豚腩配檸檬汁~豚腩肥瘦適中 🍷紅酒菠蘿🍍微酸微甜，紅酒香滲入菠蘿，冰凍甜品好味！感覺好chill，環境舒服，啱晒朋友聚餐👯‍♀️🏷️ 牛県 (荃灣)📍荃灣享和街49號地下D1號舖…查看更多

呢排我成日去荃灣！終於俾我發現一間隱世石燒熟成牛肉店！職員會提供一塊高溫石板自己可以控制牛肉的生熟度👍🏻📌三重牛県燒肉盛合▪️羽下牛扒口感細嫩且油花分布均勻，能品嚐到肉香和油脂的滋味。▪️橫隔膜腹肉的口感是軟嫩中帶有嚼，肉汁豐富多汁▪️腹心肉的口感為滑嫩、油花豐富且肉味濃郁。▪️和牛本身油花豐富！口感入口即溶👍🏻呢個套餐切片上四款肉共300g！份量都幾多😋配上兩款秘製醬汁吃特別惹味😗仲可以加$32自選套餐以下三款：汽水、湯、沙律、薯條、飯🍚📌和牛鵝肝丼飯選用和牛牛小排鮮嫩多汁、軟滑細膩，而油花分佈均勻，咬落有濃郁的肉香。而香煎過的鵝肝更肥美！📌牛舌串燒師傅燒得很粉嫩，口感結實彈牙～灑上黑椒味道更突出。…查看更多

呢日放假黎到食個lunch牛県是用上 USDA Prime 認證的濕式熟成牛排原來係美國農業部(USDA) 牛肉評級的最高級別，表示牛肉的脂肪分佈均勻，肉質柔軟，風味濃郁餐廳menu超多選擇 , 份量夠哂足，必試牛側腹扒，肉質juicy，好妤食～我地揀左石燒牛扒定食定食包括石燒牛扒～（ 飯，湯，沙律，汽水）飯仲可以轉薯條添👍🏼牛側腹扒 150g $108口感～肉質緊實帶有嚼勁，纖維分明，切薄片會顯得嫩口啲牛味濃郁，油脂又適中，石燒後焦香突出，簡單鹽黑胡椒已足夠提鮮😋😋👍🏼👍🏼和牛鵝肝丼 $188丼飯上鋪滿粉嫩油潤的薄切和牛，肉質柔軟😋入口即化，仲有香煎鵝肝大塊肥厚，外層微微焦脆，內裡濃郁，好奶油口感，搭配埋蔥絲可以解膩，鹽燒牛舌心$45😋厚切牛舌心以粗鹽簡單調味，表面烤至微焦金黃，入口外層酥脆帶炭香，正呀仲好juice同濃郁肉香，趁熱食阿炸九肚魚😚😚推薦推薦～九肚魚，一咬落去，好惹味又香口，配搭椒鹽 同沙律醬都夠哂正， 炸雞件$18酥脆的外皮，雞肉鮮嫩，外層啲粉薄脆唔會好厚👍🏼另轉配紫菜溫泉蛋飯，食飽飽，呢個午餐好滿足…查看更多

作為荃灣友有時間唔想煮飯時就緊係要出去搵下食啦！今次就來到享和街的牛県到嘆下靚牛。呢邊套餐有分唔同G數，大家可以就住自己食量去order，大食嘅就叫400G，仲有佢地的牛扒係用USDA Prime 認證的濕式熟成牛扒架。為食嘅我就叫左以下👇🏻👇🏻👇🏻✡️ 羽下牛扒300 G ～ 牛扒來到時上下已經輕微煎過，我地可以依照自己鍾意嘅生熟度去處理， 肉質好軟腍冇筋，肉味濃郁。五選三套餐我選左沙律和薯條再加紫菜飯配溫泉蛋，沙律用醋汁拌勻，夠新鮮開胃， 薯條即炸好酥脆，刺穿溫泉蛋拌勻飯，再夾一件肉同紫菜飯一齊食超下飯。✡️ 牛縣燒肉海膽丼 ～ 一放低已經超震撼， 大量鮮味嘅三文魚籽，香濃嘅海膽份量亦多， 燒肉帶點焦香軟腍，成碗飯口感超豐富滿足，每一口都誠意滿分。✡️ 炸九肚魚 ～ 每條九肚魚都炸到外脆內嫩，沾一下沙律醬更滋味。冷泡茶…查看更多

買左戲飛同友人喺荃灣廣場睇戲，睇之前喺附近搵間餐廳醫左肚先😋喺荃廣對出兩條街搵左間小店，坐無虛席，睇黎有口福喇🤩🤩呢間日本菜餐廳主打食石燒牛，就叫左個300g腹心肉試下。腹心肉肉質細膩，口感軟嫩又多汁，濃郁的脂肪油香重，而且筋膜較少，整體唔錯😍另外加左5選3組合，揀左薯條、沙律同埋升級溫泉蛋配紫菜飯，同牛肉絕配唔可以無😋友人點左和牛鵝肝丼一齊share食，鵝肝同埋和牛都唔係厚切嗰種，同樣係入口即溶，油香非常重，配上葱香中和油膩感，真係啱啱好☺️食物整體都好滿足🥰加上小店似係家族經營，店舖加添左一份溫情，店員都好nice，呢點我地最鍾意🤣…查看更多