燐寿司

這間高級日本餐廳位於荃灣海之戀商場，主打性價比高的廚師發辦及日本料理，嚴選優質時令的日本直送海鮮，更設有兒童餐，適合一家大小。店內環境寬敞舒適，採用簡潔的日系木材為主，有餐桌及廚師吧枱選擇。期間限定推廣，廚師發辦晚市可享65折。廚師發辦 – 優惠價$448(原價$688)前菜蟹肉豆腐有絲絲鮮甜的蟹肉，細嫩的豆腐入口帶化。茶碗蒸日式蒸蛋加入高湯特別鮮美，軟滑適中有濃厚的蛋香，鋪滿絲絲香甜的蟹肉，又有爆汁的三文魚籽，裡面還有鮮甜的帶子及香菇等。十三貫壽司真鯛細緻柔軟有微妙的彈性，有著淡雅的海洋風味。油甘魚滑嫩細緻且肥美甘香，有獨特的魚油香氣及甘甜味。左口魚肥厚多脂，細膩滑順好甘甜。銀鱈魚肥美豐腴的魚香好油潤，入口幼嫩滑溜。帆立貝肥美碩大好重海味，濃郁又鮮甜。甜蝦甜美細緻且帶有獨特黏糯感。深海池魚有幼細的纖維及豐富的油份，香甜又爽口。炙燒左口魚裙邊炙燒後釋放出香甜的魚油，外層變得微酥，內裡柔軟細膩，形成雙重口感。拖羅呈粉紅色，豐富的魚油恰到好處，無肉筋入口帶化。鯖魚肥美甘香而不腥。紋甲魷魚比一般魷魚更具嚼勁，有豐富的鮮甜味。赤貝清爽彈牙，有海潮香氣。三文魚籽入口爆破的口感鮮甜鹹香。手卷綿密細膩的拖羅蓉入口即化，有著獨特且不膩的甘甜味。味噌湯濃郁鹹香但不會膩。甜品抹茶雪糕幼滑細膩，茶味甘澀平衡良好，優雅醇厚好沉穩。…查看更多

「燐寿司」平日午餐時段竟然只需$328就可以品嚐到11貫壽司＋前菜＋卷物＋湯品同甜品🍣🍮認真抵食！餐廳環境寧靜舒適😌師傅手法純熟，每道菜都會細心講解，好適合初試Omakase嘅朋友。前菜：田樂茄子配蟹肉 茄子煮得軟淋入味，面頭鋪滿鮮甜蟹肉，醬汁帶微微甜味，清新開胃。壽司11貫逐件講： 1️⃣ 北海道帶子｜厚肉鮮甜，口感細嫩 2️⃣ 甘海佬甜蝦｜蝦味濃郁，入口黏滑 3️⃣ 日本烏賊｜烏賊爽口，加上微微焦香同柚子啫喱嘅清新，層次豐富 4️⃣ 骨膠真鯛｜師傅話呢款真鯛嘅骨膠原比普通鯛魚多3.5倍，食落果然特別軟滑 5️⃣ 平目魚｜魚肉淡雅，柚子皮增添香氣 6️⃣ 佐口魚群邊｜油香豐富，入口即化 7️⃣ 秋刀魚｜秋刀魚當造，魚味濃郁，配上薑蔥辟腥之餘更帶出鮮味 8️⃣ 春魚｜皮下脂肪豐富，輕輕一燒逼出魚油香，麵豉醬鹹香惹味 9️⃣ 赤身｜經典口味，魚味濃厚 🔟 中拖羅｜油香充沛，洋蔥醬酸甜清爽，完美中和油膩感⏸️ 海膽手卷｜海膽份量足，鮮甜無腥味 卷物：拖羅手卷拖羅剁碎後油香更突出，入口融化湯品＋甜品： ▪️ 味增湯｜傳統口味，暖胃舒服 ▪️ 追加紅豆雪糕｜紅豆香甜，雪糕滑順，為成餐畫上完美句號總體來講😌$328呢個價錢絕對物超所值！食材新鮮、款式多樣，師傅處理手法亦見心思。如果想試Omakase但又怕貴，呢間絕對係入門首選！…查看更多

朋友話荃灣有間日本野好好食，我係九龍人都要去食下，位於荃灣西一出附近連接商場3樓燐寿司午市見到Omakase 好抵食 我地揀咗 Omakase HK$328/位套餐前菜、11件新鮮壽司、味噌湯店員安排吧枱可以近距離睇到師傅手藝同刀工11件壽司每一件都由師傅逐一介紹冷盤前菜甜茄子配松葉蟹肉 蟹肉 配搭茄子多汁清新甜味文甲魷魚魷魚新鮮滑又甜金山子麵豉、銀雪魚師傅用火炙過後有炭香氣味入口雪角爽甜嫩滑韓國海膽紫菜包住 海膽真的非常鮮甜入口軟滑即溶 大大粒三文魚籽顏色鮮艷顆粒飽滿味道咸度剛剛好 甘蝦-- 脆美甜蝦刺身味道鮮甜，有種獨特粘粘的口感葱吞拿魚卷物--吞拿魚腩的油香肉感，鮮味層次豐富膠原鯛 --魚肉嫩滑帶有鮮甜口味深海池魚 --   肉質細緻鮮美有微微柚子皮香鮮帶子-- 鮮味甘甜, 帶子厚身富有彈性加了紫菜醬提鮮味道秋刀魚日本葱醬 -- 魚肉鮮甜綿密有彈性，入口好回味 火炙新鮮鰈魚  -- 鮮爽香滑又有油香燐寿司 - Sushi by Rin荃灣大河道100號海之戀商場3樓3016號舖…查看更多

燐壽司位於香港荃灣海之戀商場3樓，主打新鮮食材的日式壽司和刺身，餐廳裝潢優雅，氣氛高級適合拍照打卡。另外有多款Omakase套餐，坐吧枱還可以欣賞師傅現場製作食物。$328套餐，包括前菜、壽司十一貫、卷物、味噌湯。甜茄子配松葉蟹肉：甜茄子柔軟且甜味突出，加上松葉蟹肉的鮮甜及蟹膏醬汁的濃郁，使得整體風味層次豐富且滋味十足。味噌湯味道鹹鮮中帶有甘甜的發酵大豆味。壽司：文革魷魚質感嫩滑且帶爽口。膠原鯛口感細嫩滑順，鮮甜淡雅，帶有膠原蛋白的彈性潤膚感。深海池魚味道清、甜、爽，肉質細膩鮮美，加咗柚子皮，入口會有啲柚子皮香。鮮帶子口感鮮嫩爽滑，加少許竹炭黑鹽，令味道提升。吞拿魚赤身肉質較結實且有咬口，魚味濃郁。銀鱈魚肉質柔嫩幼滑，口感油潤且魚肉細緻，加了少量鹹甜鮮美，帶有果皮香氣和酸味的金山寺麵豉，味道更佳。吞拿魚腩油花豐富，帶有滿滿的魚油脂肪甘香。秋刀魚肉質肥美且富彈性，帶有甘甜且濃郁的魚油香氣。鮮赤貝肉質爽厚，鮮味十足，帶有獨特的濃厚海洋氣息。甘蝦鮮甜且帶有黏糊糊、細綿的質感。火炙左口魚邊口感豐富，入口時油脂緩緩滲出，味道甘美濃郁。韓國海膽鮮甜且帶有鮮味。吞拿魚蓉卷軟綿且油脂豐富，魚味濃郁。…查看更多

放假同媽咪出去食lunch, 經過見到呢間日料餐廳, 午市供應多款定食, 而且仲有數款omakase, 見omakase lunch價錢相對唔貴, 就即興入去試試。餐廳分吧檯同埋TABLE SEAT, 吧檯可以近距離欣賞師傅處理食物。我地揀咗Omakase HK$328/位套餐, 包含了前菜、11件壽司、卷物、味噌湯先送上冷盤前菜: 甜茄子配松葉蟹肉 - 蟹肉鹹甜多汁, 配搭茄子清新美味然後11件壽司逐件上, 師傅同時逐一介紹。文甲魷魚：魷魚爽滑, 有少少wasabi帶出鮮味膠原鯛：比𩶘魚魚質更嫩滑, 滲出淡淡魚鮮甜味深海池魚：加咗少少柚子皮, 有柚子香, 令魚鮮帶清新鮮帶子: 帶子肥美, 加咗竹炭黑鹽提鮮, 鹽比較粗身, 鹹鮮帶出帶子嘅獨有鮮甜味吞拿魚赤身： 魚質嫩,, 帶少少酸味金山子麵豉、銀雪魚：火炙過帶微微焦香, 魚質微爽嫩滑秋刀魚：脂香美味, 有少少蔥點驟, 更為清香提鮮鮮赤貝：爽滑非常甘蝦：爽滑creamy 鮮甜吞拿魚腩：蛇腹位, 魚油味超澎湃, 近乎入口即溶, 帶點筋胳韓國海膽軍艦：creamy鮮香回甘火炙左口魚邊：火炙過迫出魚油, 脆紫菜包住飯食,, 平衡到油膩吞拿魚蓉卷：加咗碎蘿蔔, 增加口感層次最後送上味噌湯作結尾, 整體質素令人驚喜, 值得一試!…查看更多

前菜係絲絲香甜蟹肉配豆腐，鮮美。滑嫩嘅蒸蛋好好味。魷魚上淋上少許青檸汁，喚醒味蕾。真鯛味道較為清淡，能品嚐到魚肉本身的鮮甜。口魚帶有天然的鮮甜與甘香，有豐富的魚油，隨著咀嚼緩緩滲出。甜蝦鮮甜有漿口感。赤貝爽脆鮮甜。帆立貝十分嫩滑。自家製嘅紫菜醬，味道好夾。肥美深海池魚配柚子皮，絕對有道理。赤身油脂少，肉質結實。油甘魚油份高，帶有淡淡鮮甜味。再配以柚子胡椒，味道更上一層。秋刀魚肉質柔軟，味道濃郁鮮美，散發著獨特的魚油香氣。大拖羅濃郁甘啱香。再加上洋蔥醬，可減膩感。左口魚邊炙過後，多了一層焦香，正。魚籽粒粒飽滿，鹹香十足。混入柚子皮，多了清新感覺。最後手卷蔥拖羅，餡料滿溢，味道濃厚。…查看更多

睇食評見d圖都唔差，就諗住試吓。訂枱的時候已經冇曬bar枱，唯有坐普通枱，諗住應該都差唔多架啦。 叫左價錢最低個果餐，折完都五百幾。食左一啖茶碗蒸就覺得好伏，滑就夠既但無味道😓第一次食到咁差的蒸蛋到上壽司好似等左成廿分鐘，懷疑漏左單….D壽司細件同埋重點又係唔夠味😂正常應該壽司師傅會加醬油調好味道先比客人食，我仲要自己再點少少醬油😂 之後睇返以前d食評，壽司上面有d會加柚子碎/蔥之類，配合返每件壽司去配搭。 我唔係坐bar枱，都唔洗咁hea呀？最後仲有個吞拿魚手卷，d紫菜淋曬，口感好差咬唔斷….總之中曬伏，不值一試🥲…查看更多

趕了一星期嘅project終於完成，係時候獎勵吓自己。今晚去食廚師發辦。原來有優惠，性價比高，超值😀。前菜蟹肉豆腐，鮮味濃香。茶碗蒸滑嘟嘟，👍。十三貫壽司：🍣魷魚淋上青檸汁打頭陣，清新開胃。真鯛味道鮮甜，肉質細緻，口感優雅。左口魚肉質細膩，入口即化。甜蝦味道鮮甜中帶有淡淡的海水鹹味，口感軟糯中帶點黏性，好味。赤貝口感爽脆且肉質柔軟。帆立貝配上紫菜醬，層次感豐富。深海池魚肉質爽滑且肥美，加上柚子皮，風味確不同。吞拿魚赤身肉質緊實，脂肪含量少，口感有咬勁。油甘魚肥美滑嫩，富含膠質，入口即融。配搭柚子胡椒，就能品嚐到它獨特的風味。秋刀魚有著豐富油脂，加上蒽醬，可解膩感。大拖羅又肥又美，脂肪含量頗高，採用洋蔥醬，可減膩感，又多了層次感。炙過後嘅左口魚邊入口即化。粒粒爆漿魚籽，鹹香甜美，混合了柚子皮，味道特顯清新。蔥拖羅手卷層次分明，紫菜脆口，蔥粒香甜，拖羅蓉肥美。最後一碗熱辣辣麵豉湯，完美。…查看更多

荃灣$488食到18品晚市Omakase🍣.ᐟ.ᐟ65折優惠後人均$500有找邊度揾！食材全部鮮甜度爆燈✨壽司每一貫都見到師傅心機同刀功，配搭唔同調味層次豐富！最特別係🤍生銀鱈魚壽司，平時京燒銀鱈魚就食得多，第一次生食！佢哋燒香魚皮，令油脂突出，配搭味噌，食落更突出魚香！另外係冇用醋醃過鯖魚，竟然都無腥味，配薑蔥更提鮮！仲有拖羅壽司油脂香滑，入口即化；北海道帶子鮮甜彈牙；燒左口魚邊外脆內嫩，配柚子胡椒解漏！三文魚籽杯師傅吾手軟堆到成座山咁，每粒都爆汁鹹鮮！香蔥拖羅蓉手卷油脂豐富，加埋脆口紫菜同黃蘿蔔，口感一流～追加海膽壽司（+$78）係全場高潮🧡好creamy鮮味爆棚，食埋真係好滿足，又吾貴唔加走寶！°. ⑅♡⑅ °. +. °. ⑅♡⑅ °. +. °. ⑅♡⑅ °. °. ⑅♡⑅ °. +★ 晚市Omakase Menu $688（65折後$447.2）- 三文魚沙律豆腐- 蟹肉茶碗蒸- 壽司13貫（魷魚｜鯛魚｜深海池魚｜甘魚｜北海道帶子｜甜蝦｜鯖魚｜銀鱈魚｜秋刀魚｜北寄貝｜拖羅｜三文魚籽｜燒左口魚邊）- 香蔥拖羅蓉手卷- 海膽壽司（+$78）- 味噌湯- 紅豆雪糕Follow @foodrooling_hk ₍˄•༝•˄₎◞✩︎︎…查看更多

荃灣的隱藏美食寶藏點，除了米線店，近年都有不少日本菜進駐，海之戀的三樓開了燐壽司，omakase 還有單點真是合適所有人，地方闊敞舒服，師傅貼心有經驗。最重點是晚餐$688 的omakase 優惠至 $488 ，一定一定要試。比目魚比目魚的肉質細膩，入口即化，通常在夏季最為美味。其淡雅的味道搭配酸甜的醋飯，經過輕微燒烤後，香氣四溢，搭配米飯十分美味。油甘魚油甘魚的肉質肥美，油脂豐富，特別在秋冬季節最為美味，口感層次分明。深海池魚深海池魚肉質緊實，鮮味十足，搭配新鮮的生薑片，讓每一口都充滿驚喜。甜蝦甜蝦的鮮甜口感最為明顯，肉質滑嫩，入口即化。自然的甘甜與海水的鹹味。金山寺麵豉 銀雪魚金山寺麵豉的風味與銀雪魚的鮮美相結合，口感獨特，適合秋季享用。麵豉的濃郁與魚的清新形成完美對比。鯖魚鯖魚肉質結實，油脂豐富，特別適合在秋冬季節品嚐。秋刀魚秋刀魚在秋季最為肥美，肉質鮮嫩，帶有微微的油脂。三文魚籽軍艦三文魚籽的鮮美口感和鹹味，其鮮亮的色澤。大拖羅大拖羅的油脂豐富，肉質柔軟，適合在冬季享用。其鮮香味道作結尾。海膽壽司海膽的口感滑嫩，鮮味十足。吞拿魚蓉手卷吞拿魚蓉的肉質鮮嫩，口感滑順，適合結尾享用，手卷酥脆口感。.…查看更多

收工後同朋友衝去海之戀食Omakase😍原價$688而家特價$488就食到十三貫壽司，再追加幾款，真係抵食😋又好味！環境舒服，師傅即場整壽司，睇得又食得，仲會就我地飯量同Wasibi量比我地 🍮 茶碗蒸熱辣辣😋滑到似豆腐咁，蛋香濃郁，入面仲有啖啖料🐟 鯛魚壽司肉質爽口，魚味清香，入口有少少甜味，好啱做第一貫開胃～🍣 甘魚壽司油脂感比鯛魚重啲，滑溜溜咁入口🐠 深海池魚壽司超厚切！魚味濃郁，啖啖肉好滿足🍣帆立貝超大件，配自家煮海苔醬，鹹香中帶海味，好有層次🍣 北寄貝壽司爽彈到不得了！咬落去有啲脆口，仲帶少少海水味～鮮🦑 魷魚壽司煙韌彈牙，咬落去有啲黏黏地，好有口感🐟 鯖魚壽司油脂豐富，鹹香夠味，配少少蔥花更提鮮🍣拖羅壽司第一次食蛇腹位呢個部位，甘香似肥牛，入口即化，好特別🐟 秋刀魚壽司紋理真係超leng✨！魚身油亮亮，切面睇到條條紋理，好似藝術品咁～味道濃郁但唔膩，係秋天限定嘅滋味！🐋 銀鱈魚壽司師傅話好少有深海魚可以食刺身，會用🔥燒面逼油，等味道更出，食落似平時食啲京燒銀鱈魚，魚油香，入口即溶，味道👅係全場最驚喜😍🧡 三文魚籽杯一上枱就見到啲三文魚籽堆到成座小山咁，閃閃發光✨每粒都爆汁，鹹香鮮味，入口即爆，配埋醋飯真係一流～多到滿瀉，視覺震撼又好食，打卡必備 😍📸🧡 海膽壽司鮮甜冇腥味，口感creamy🐟 左口魚配柚子鹽壽司鹽香中帶柚子清香，解膩一流🌯 黃蘿蔔吞拿魚蓉手卷外層係爽脆黃蘿蔔絲，包住滑溜嘅吞拿魚蓉，黃蘿蔔啱好中和吞拿魚嘅油香～清新又滿足 😋🍲 三文魚湯暖笠笠，湯底鮮甜，飲完成個人都暖晒🍨 紅豆雪糕甜品收尾，紅豆粒粒分明，唔會太甜，perfect ending！呢餐真係食到心滿意足，性價比爆燈 💯！$488食到咁多款高質壽司＋刺身＋湯＋甜品，真係冇得輸…查看更多

很多朋友都喜歡日本菜，尤其omakase ，今次選咗一個套餐，有前菜、味噌湯、主菜和甜品， 由廚師發辦，每一道菜都充滿期待，感覺好正！前菜：酸甜茄子松葉蟹，嫩滑鮮味茶碗蒸，好醒胃！十三貫壽司 鯛魚、油甘魚：魚肉比較清淡，再有海甜蝦、赤身、魷魚、北寄貝新鮮美味；深海池魚、赤貝肉質爽脆味鮮甜！拖羅 （蛇腹）魚腹部位，油份比較多一些，輕輕炙燒再用紫菜包裹吃，肥美不油膩！秋刀魚（季節時令）上面加有薑蔥蓉， 增加魚香味！銀雪魚：用比較細小的魚，魚肉面加有金山寺麵豉醬！左口魚裙邊：抹上燒魚豉油再炙燒一下，增加魚油香味，再加有柚子胡椒，滋味無窮！ 三文魚籽：壽司上鋪滿大大粒三文魚籽， 用杯盛載著，有滿瀉的感覺！吞拿魚手卷：用特別的卷法，令整件手卷放滿吞拿魚碎，每一啖都好滋味！最後品嚐味噌湯和抹茶雪糕，一頓豐富的晚餐，好滿足！…查看更多

去荃灣探朋友，找到附近一間 Omakase 壽司店，因為很抵食，大約7点半，已經有很多人 頭盤～蟹肉茄子，新鮮茄子及蟹肉配日本醋及麻油，幫助打開味蕾～茶壺蒸，滑滑又清甜的蒸蛋，入面有元貝仔，蟹肉，鮮菇及三文魚籽，用料豐富 主菜十三貫壽司，由廚師發辦～鯛魚，鮮甜清爽～油甘魚，很肥美，啖啖油香～深海池魚，肉質爽口清甜～甜蝦，蝦味清甜，爽口嫩滑～赤身，味道香濃～魷魚，火鎗燒後上面加青檸皮碎，帶出清新香味～帆立貝，清甜彈口，加青檸汁，特別鮮甜～赤貝，爽口鮮甜，口裡保留香甜味道～蛇腹(大拖羅)，一間一間，非常均勻，用脆卜卜的紫菜包住，香甜肥美～秋刀魚，今季時令，特別肥美，魚味濃，加薑蔥，好爽甜～銀雪魚，口感嫩滑鮮甜，沒有煎咁油膩，加少許金山寺麵豉，更加有層次感～左口魚群邊，火鎗燒出油香，配柚子胡椒，帶出鮮味， 減去油膩感～三文魚籽軍艦，滿滿清甜的魚籽，很有滿足感 吞拿魚蓉手卷，跟平時包法不同，魚蓉平均分放，每口都有魚蓉 最後是清甜的海帶味噌湯及香濃的沫茶雪糕，完滿的晚餐…查看更多

今日平日難得放假，約左朋友來荃談天說地，大家都想食高質嘅日本菜，荃灣友推薦海之戀呢間🌟燐寿司🌟食OMAKASE.....環境以淺色木質裝潢，燈光柔和，瀰漫著日本風情，悠閒感滿滿。餐廳重點廚師發辦菜，我地點左$328的OMAKASE: 包括前菜, 壽司11貫,卷物及味噌湯 ($328)。坐在吧枱前近距離欣賞師傅造壽司的手藝，師傅嚴選時令魚鮮，由淡到濃，鮮味層層遞進。💜前菜醬油茄子配新鮮蟹肉，清新開胃🍣文甲魷魚魷魚新鮮，分層鎅花增加爽脆口感🍣膠原鯛以膠原飼料飼養，口感黏滑膠原滿滿🍣深海池魚肉質鮮美，米飯加入柚子皮魚味層次即時提升🍣甘蝦肉質細綿，味道鮮甜，帶黏稠味鮮的口感🍣帆立貝加紫菜醬大大隻帆立貝，面頭加上紫菜醬，又是另一款提鮮的獨特味道🍣銀鱈魚配金山子麵豉醬經炙燒後的銀鱈魚，油脂四溢，魚香撲鼻配上點麵豉醬，滿有特色🍣秋刀魚配日本葱醬師傅選用日本香葱，帶淡淡青葱味，配濃味的秋刀魚，的確是絕配之選🍣火炙新鮮鰈魚鰈魚裙邊是背鰭和臀鰭是左口魚最肥美的部位，炙燒就最適合。🍣韓國海膽第1次吃韓國海膽，鮮味非常不會比日本的遜色🍣葱吞拿魚卷物愛香葱又香吞拿魚如我就最喜歡這卷物🥣最後以麵豉湯完美作結💕…查看更多

荃灣海之戀高質廚師發辦 勁多三文魚籽軍艦😍可以坐係bar枱望住師傅製作 亦都會介紹番做法同用左咩新鮮食材最近仲有65折優惠.今次試左晚市13貫壽司廚師發辦$68865折之後平好多$447.2餐廳會先上前菜 漬物小食亦都可以無限refill之後想好滑溜嘅茶碗蒸壽司本身師傅已經加咗醬油調味啱啱好 可以完全唔使點醬油都得⭐️膠原鯛 上面加咗少少酸汁啫喱⭐️深海池魚 上面加左柚子胡椒⭐️春魚 ⭐️魷魚 ⭐️帶子壽司都好鮮甜⭐️甜蝦 ⭐️勁多三文魚籽軍艦⭐️幾爽口嘅象拔蚌最近當造嘅⭐️秋刀魚 上面加咗少少薑蔥燒到漏油嘅⭐️左口魚裙邊當然唔少得⭐️吞拿魚赤身 同埋⭐️中拖仲有⭐️香蔥吞拿魚手卷額外再叫多件好鮮甜嘅⭐️北海道馬糞海膽最後想買麵豉湯 同埋開心果雪糕.整體食物質素 環境服務都好高分呢間好適合節日慶祝生日 帶埋屋企人去都唔錯🥰.#hkfunfoodrecord窮遊香港#hkfunfoodrecord_荃灣.#燐寿司 (荃灣)地址：荃灣大河道100號海之戀商場3樓3016號舖.#hkfoodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkblogger #hkfoodies #hongkongfood #食評 #荃灣美食 #荃灣必食 #大窩口美食 #大窩口必食 #荃灣西美食 #荃灣西 #荃灣 #廚師發辦 #壽司 #刺身 #日本菜 #海之戀…查看更多