火鍋隨意門

呢排真系好钟意打边炉，一出街食饭就要揾边到有啲高质边边打，我哋今次又去咗位于铜锣湾上楼嘅呢间边边 ，见佢Oᴘᴇɴʀɪᴄᴇ评分都几高，所以就试吓佢招牌花胶鸡汤锅（半只） $328选用大量胡须鸡熬制而成再配合厚身花胶，香浓鸡味之余更可补充骨胶原，简直系美颜首选，花胶好大块，店员会帮手剪细啲，再放入个汤度，啲鸡系半熟嘅，食几多落几多，渌5分钟就食得，肉质嫩滑，汤底再额外多咗一浸鸡嘅香味苹果木烟熏手切牛颈脊 $438份量都唔算少，见到啲雪花纹都分布平均，食落肉质松软，有浸肉嘅甜味蟹黄豚肉饺 $78呢款手工饺系餐厅推介嚟，每粒都好饱满，食落系好浓嘅蟹黄味再搭上豚肉嘅香味，估唔到都几Mᴀᴛᴄʜ手打蟹籽鲜虾丸 $78Pʀᴇsᴇɴᴛᴀᴛɪᴏɴ好正，用咗个好似旋转木马咁嘅玩具上枱，呢粒所谓嘅虾丸，根本就系成只虾嚟🤣肉质爽口弹牙，正😍黑松露厚切即炸午餐肉 $88呢个大推！厚切嘅午餐肉已经够邪恶，仲要加埋浓到爆嘅黑松露，炸到脆卜卜咁上枱，𠮶种香味真系好想一嘢就食哂佢🤤黄金双拼 $98（咸蛋黄炒响铃/咸蛋黄炒炸鱼皮）呢个又系大大大推！食落个响铃似自家制，非常酥脆，再加埋咸蛋黄嘅香味，真系好诱人，再快速咁样浸落个汤底度上返嚟，脆脆地，又不失香味，而个炸鱼皮一样都系咁出色👍🏻足料竹蔗茅根 $78嗌一渣都够五六个人分，而且味道真系好清甜，够晒足料！…查看更多

打边炉多是中式横装，这里门口已有一个土耳其风打咭位，推开随意门先经过中式古代空间再穿越去异国风情空间，感觉都几得意😊🔸️招牌花胶鸡汤锅（半只鸡）先上汤底，花胶与鸡分开上，一大块又厚身嘅花胶😋店员帮手剪细放入锅内煲，煲一阵吸晒浓汤味补充骨胶原😍美颜之选👍鸡是半熟的，放入汤内5分钟就食得，肉质嫩滑带小小咸鸡味😋🔸️手切本地牛颈脊(细)。新鲜牛味浓郁，纹理好靓，肉质软嫩多汁，质量上等。🔸️桂花蚌并珊瑚蚌。渌几下已经好爽口，好鲜味😋🔸️蟹黄豚肉饺（4粒）。皮薄馅靓粒粒饱满，食落蟹黄味浓郁超正🤤🔸️百花酿豆卜。面层劲多蟹籽卜卜脆，虾胶馅内有粒粒弹牙虾肉😋🔸️咸蛋黄炒响铃。热辣辣即食又得👍放入汤快渌两下都得👍一入口就知个响铃是自家制🤩中间好多层非常酥脆，外面埋咸蛋黄嘅香味超级邪恶。🔸️足料竹蔗茅根。材料十足，清甜下火，打边炉必选，一樽都分到5杯架。火锅隔随意门是一间食材新鲜有质素，环境舒服，服务细心,有风格的火锅店🥰…查看更多

这次在「火锅随意门」独自开锅，从环境到食材都有惊喜，整体感觉走精致中式路线。店内以木屏风分隔座位，桌面整洁，餐具花纹有古典味，坐下就叫上一壶竹蔗茅根，足料又大壶，解腻又开胃。招牌花胶鸡汤锅（半只鸡）：上桌一大铜锅，奶白鸡汤配黄澄澄的花胶块，滚起来胶质感明显，舀起都有拉丝的稠度。鸡件处理干净，皮爽弹、肉滑不鞋。花胶吸汤后质地柔糯，越煮越出味，是今晚灵魂。手切本地牛颈脊（细）：摆盘相当讲究，铺在碎冰上，油花分布平均，牛香奔放而不膻，咬口嫩中带弹，细切厚薄适中，吸汤力好。秘制清酒牛肉：事前以清酒调味，入口更甜更香，酒气点到即止，不会抢走牛味，配浓厚鸡汤也不冲突。黑松露蟹肉饺：以「鸟巢」造型上桌，卖相吸睛。饺皮薄滑，内馅蟹肉甜，黑松露香气轻盈不突兀；在花胶鸡汤里煮两分钟最理想，皮不破、馅多汁。店员会主动解说各食材的最佳下锅时间、补汤，态度亲切。用餐节奏不赶客。今次消费约1200，但食材质素、服务与环境都对得起价位。适合想吃好一点、重汤底与质素的火锅客。必点：招牌花胶鸡汤、手切本地牛颈脊、黑松露蟹肉饺…查看更多

🔹️朋友仔带我到铜锣湾 "火锅随意门" 食火锅🫕 店内地方舒适宽敞🤩 有多种汤底和火锅料选择🤔 食材新鲜优质😋 服务贴心👨‍💼 价钱合宜💰🔸️胡椒酸菜鱼浓汤🐟🫕汤底选了胡椒酸菜鱼浓汤😍汤底味道以酸爽带胡椒香辣, 酸菜、芽菜十分脆爽, 鱼肉绝非一般的鲈鱼, 是鲜美香滑龙片, 并通过高汤烹煮, 使鱼片保持滑嫩, 汤头鲜美不腻, 酸爽开胃👍🔸️手切本地牛颈脊🥩（细）牛颈脊肉质软嫩、油花与肉质分布平均, 带有浓郁的牛肉香气, 肉味道鲜美、口感嫩滑多汁, 美味可口(必试)😋🔸️龙虾饺🦞🥟以手打龙虾饺 ~ 龙虾肉味浓郁、鲜味, 口感弹牙,混合鲜虾、笋尖, 令味道更加鲜甜🤤🔸️花雕鸡件🐔花雕酒醇厚的酒香与鸡肉的鲜, 带有独特馥郁的酒气, 整体口感鲜甜、酒香浓郁芬芳, 酒味甘香醇厚, 鸡肉鲜香嫩滑👍🔸️黄沙靓猪润🐖黄沙猪润味道鲜美回甘、粉嫩滑顺, 没有腥臊味, 口感细致, 入口软绵带沙😋🔸️沙白蚬🥠沙白味道鲜甜, 肉质肥美软嫩、滑脆弹牙😎🔸️山水滑豆腐🧆豆腐幼滑香嫩、充满豆香, 啖啖滋味👍🔸️唐生菜🥬唐生菜翠绿爽口🥢🥢🔸️足料竹䉀茅根🍵竹䉀茅根水食材以马蹄、红萝卜、竹䉀、茅根等, 味道以天然甜味, 清甜而带有清香的清润🍵…查看更多

呢间用土耳其做装修主调 🇹🇷 但系竟然系打边炉⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾ 而且每样都好食😜❣️特色卜卜蚬浓汤锅 $228成日都觉得叫卜卜蚬汤底系抵食 因为可以食蚬😋加咗干冰上台会喷烟 有仪式感🌬️新鲜蚬胀卜卜冇沙 捞极都有 😚 个汤又好鲜💦❣️ 苹果木烟熏手切牛颈脊 $328冰镇上枱❄️ 牛肉好新鲜 牛颈脊肉味浓 又唔会太肥🐄✅❣️蟹黄豚肉饺第二度冇见过试吓😛 呢款都好鲜味🦀 不过就少啲口感🥟❣️ 双拼 黑松露墨鱼滑 瑶柱干贝滑 $148打边炉识食一定要食滑😜👍🏻双拼劲满足 墨鱼滑有粒粒弹牙墨鱼🐙 干贝滑就好鲜✨❣️响铃双拼 $98一半黄金响铃一半普通 即刻炸起热辣辣好脆唔油🔥 点唔点落个汤都好食😘❣️金菇 $42用嚟清肠胃 代替淀粉 see you tomorrow~❣️Stella Artois❣️Hoegaarden留 Google comment 可以送一杯啤酒大癫‼️…查看更多