火鍋隨意門

天气开始转凉，又系时间打边炉，食花胶鸡汤就岩晒，可以暖笠笠，滋补一下餐厅装修够晒有创意，除咗有充满古典幽雅感宫廷风竟然仲可以一次去埋日本、土耳其、法国，环游世界打边炉，啱晒钟意打卡拍照嘅朋友仔，可以尽情 Chill 返晚店内提供自家制特色汤底，高质手切牛肉等精选配料，边食边打卡，将美食带到去你个胃食物方面 :招牌花胶鸡汤锅 : 花胶超大块，切成一块块加入色泽金黄嘅鸡汤，煲一煲滚就可饮左花胶鸡汤先，汤底浓郁清甜滋补，再加埋花胶切片一齐食，足足饮左三碗汤先开始加埋鸡件落去打边炉，鸡件切得够大件，肉质鲜嫩手切本地牛颈脊 : 牛颈脊鲜红，布满雪白油花，肉质软滑中带有嚼劲，油脂丰富，味道一流，牛魔王必点之选珊瑚桂花蚌双拼 : 打边炉最钟意食海鲜，双蚌鲜甜爽脆，口感弹牙，营养丰富手打蟹子鲜虾丸 : 用上一个回转寿司盘上枱，卖相非常特别，手打鲜虾丸超级爽口弹牙，加上蟹籽后，口感更加丰富更加鲜味黑松露蟹黄饺 : 蟹黄饺馅料十足，入便有满满嘅蟹肉，仲有黑松露味道浓郁，必点之选足料竹蔗茅根 : 竹蔗茅根够晒足料，有埋竹蔗、茅根、红萝卜、马蹄等材料，清甜解渴，打边炉怕热气饮就一流…查看更多

铜锣湾食火锅的店舖有好多,不过同事食过就话呢间火锅随意门主打嘅宫廷式火锅，汤底好正，就推介我过嚟食胡椒猪骨汤汤底有两大旧猪肚骨真材实料，而且胡椒味香浓！咁大旧猪骨煲出嚟嘅汤底想鲜甜都难仲配上好多新鲜的蔬菜，有蕃茄，大葱同埋红萝卜令到整个汤底的味道层次更加丰富！果然佢个汤底冇介绍错！起码唔系食味精汤底！韭菜猪肉饺子自家制的新鲜饺子，韭菜非常新鲜味道香浓！黑松露墨鱼滑第一次食黑松露配墨鱼滑，墨鱼味道几鲜味，而且黑松露味都好突出！羊肉片薄薄的羊肉片 羊味十足苹果木烟熏手切牛颈脊(细) 这个手切牛颈脊一上碟就令到我哗咗一声出来！牛肉非常新鲜，而且牛肉的脂肪纹理分布平均，一睇就知系靓牛肉，而且牛颈脊的部位就是肥瘦均匀！自家制竹蔗茅根打边炉好热气一定要饮番杯竹蔗茅根，自家制的竹蔗茅根有红萝卜马蹄竹蔗茅根非常足料！天气一冻就忍唔住想打边，呢一间坐得又舒服汤底又正食材又够新鲜，已经plan紧下一次带埋女朋友再过嚟食!😃…查看更多

🏺特式主题的火锅店都兴起了好一阵子，今次同喜爱打边炉的富妹试下位于港岛铜锣湾的《火锅随意门》。📌等埋富妹放工，食6点半就最刚刚好。餐厅位置好易揾，于桥底下的冠景楼一楼。📌以土耳其风做餐厅风格，每个餐枱天花板上都挂上一串串土耳其彩灯，墙上又挂上充满民族色彩嘅土耳其地毡同埋贴上一大幅土耳其热气球热门地Cappadocia嘅墙纸，熊妹之前同猪朋狗友去土耳其嘅回忆即刻返返晒嚟。📌《火锅随意门》系以散叫形式的火锅专门店，明显样样都真材实料，货真价实，可以食出食材嘅鲜味。📌火锅汤底油有花胶鸡汤、卜卜蚬汤、麻辣鸭血、皮蛋芫荽同猪骨浓汤等等，全部汤底都好足料，唔系剩系得汤水咁少。招牌花胶鸡汤锅（半只），$328花胶鸡汤㖞真系好正，首先，汤锅入边系用上非常浓郁嘅花胶鸡汤，再配上一大块大过块面的真花胶，同半只生鸡。店员会悉心地将花胶剪成一片片，放入锅入边煮滚后，可以先饮浓郁嘅花胶鸡汤，然后再开始打边炉。真系唔系讲笑，花胶汤好重嘅鸡汤，煮腍左的花胶软腍状态但系又唔会溶系鸡汤入边，一块块咁食好实在真系好满足，感觉非常补身。半只鸡份量好多，放入锅内烚熟，唔使煮好耐，鸡肉就好嫩滑。手切本地牛颈脊（细），$328打边炉梗系要食牛啦！食靓牛就想试吓牛颈脊。细份嘅牛颈脊大概有八至十片，望落去色水鲜红带点点雪花，感觉非常靓料。一片牛肉有啲厚度，喺锅入边轻轻灼两灼就食得，非常嫩滑有咬口，一啲都唔韧，劲重牛味，一啲肥肉位都冇，果然系名贵食材。蟹黄豚肉饺 4粒，$78饺款馅料好特别，试吓蟹黄豚肉，出面好少食到。非常浓郁嘅蟹黄味道同猪肉好夹，确实系想食一再一粒。手打黑松露墨鱼丸 4粒， $78打边炉又点少得食丸㗎，自家制手打丸付款都好特别，就拣咗最爱嘅黑松露味道墨鱼丸好弹牙，黑松露味道浓郁，成个口腔都充满呢个味道，好明显捞上嘅黑松露酱都唔系便宜货。百花酿豆卜，$68非常有创意的豆卜，摆上系一个会电动的转盘上呈上，一路睇住佢转，感觉非常有趣。百花酿豆卜做得几好㖞，免头铺满一大堆蟹籽，豆卜入边系虾胶酿肉，放入去火锅入边煮，下次系完全唔会甩出嚟散晒，即系虾胶成份做得好足料，先会有咁强嘅痴力效果。卜卜蟹籽连埋虾饺一齐食，非常弹牙好有质感，呢个豆卜值得一试！顺德鱼腐，$58一碟有六大粒切半，打边炉点酱油食，味道正常。皇帝菜，$48皇帝菜洗得非常新鲜，一大兜翠绿菜车哂落鸡汤煮，吸尽鸡汤嘅精华，又不失皇帝菜嘅草青味。油麦菜，$48油麦菜洗到完全冇泥沙，根茎位新鲜食落都好爽口。足料竹蔗茅根，$78一大渣竹蔗茅根系透明胶樽入边，完全清楚睇到入边真材实料，红萝卜、马蹄、茅根占咗樽一大半，打边炉饮竹蔗茅跟真系好下火。酱介，$28/位📌特色装饰的餐厅设计确实可以令一顿饭增添㶪竹气氛，土耳其风格嘅装潢喺香港地真系甚少，仲可以配埋配合埋香港人口味最爱嘅打边炉，确实可以来铜锣湾《火锅随意门》拜访一下。…查看更多

呢排真系好钟意打边炉，一出街食饭就要揾边到有啲高质边边打，我哋今次又去咗位于铜锣湾上楼嘅呢间边边 ，见佢Oᴘᴇɴʀɪᴄᴇ评分都几高，所以就试吓佢招牌花胶鸡汤锅（半只） $328选用大量胡须鸡熬制而成再配合厚身花胶，香浓鸡味之余更可补充骨胶原，简直系美颜首选，花胶好大块，店员会帮手剪细啲，再放入个汤度，啲鸡系半熟嘅，食几多落几多，渌5分钟就食得，肉质嫩滑，汤底再额外多咗一浸鸡嘅香味苹果木烟熏手切牛颈脊 $438份量都唔算少，见到啲雪花纹都分布平均，食落肉质松软，有浸肉嘅甜味蟹黄豚肉饺 $78呢款手工饺系餐厅推介嚟，每粒都好饱满，食落系好浓嘅蟹黄味再搭上豚肉嘅香味，估唔到都几Mᴀᴛᴄʜ手打蟹籽鲜虾丸 $78Pʀᴇsᴇɴᴛᴀᴛɪᴏɴ好正，用咗个好似旋转木马咁嘅玩具上枱，呢粒所谓嘅虾丸，根本就系成只虾嚟🤣肉质爽口弹牙，正😍黑松露厚切即炸午餐肉 $88呢个大推！厚切嘅午餐肉已经够邪恶，仲要加埋浓到爆嘅黑松露，炸到脆卜卜咁上枱，𠮶种香味真系好想一嘢就食哂佢🤤黄金双拼 $98（咸蛋黄炒响铃/咸蛋黄炒炸鱼皮）呢个又系大大大推！食落个响铃似自家制，非常酥脆，再加埋咸蛋黄嘅香味，真系好诱人，再快速咁样浸落个汤底度上返嚟，脆脆地，又不失香味，而个炸鱼皮一样都系咁出色👍🏻足料竹蔗茅根 $78嗌一渣都够五六个人分，而且味道真系好清甜，够晒足料！…查看更多

打边炉多是中式横装，这里门口已有一个土耳其风打咭位，推开随意门先经过中式古代空间再穿越去异国风情空间，感觉都几得意😊🔸️招牌花胶鸡汤锅（半只鸡）先上汤底，花胶与鸡分开上，一大块又厚身嘅花胶😋店员帮手剪细放入锅内煲，煲一阵吸晒浓汤味补充骨胶原😍美颜之选👍鸡是半熟的，放入汤内5分钟就食得，肉质嫩滑带小小咸鸡味😋🔸️手切本地牛颈脊(细)。新鲜牛味浓郁，纹理好靓，肉质软嫩多汁，质量上等。🔸️桂花蚌并珊瑚蚌。渌几下已经好爽口，好鲜味😋🔸️蟹黄豚肉饺（4粒）。皮薄馅靓粒粒饱满，食落蟹黄味浓郁超正🤤🔸️百花酿豆卜。面层劲多蟹籽卜卜脆，虾胶馅内有粒粒弹牙虾肉😋🔸️咸蛋黄炒响铃。热辣辣即食又得👍放入汤快渌两下都得👍一入口就知个响铃是自家制🤩中间好多层非常酥脆，外面埋咸蛋黄嘅香味超级邪恶。🔸️足料竹蔗茅根。材料十足，清甜下火，打边炉必选，一樽都分到5杯架。火锅隔随意门是一间食材新鲜有质素，环境舒服，服务细心,有风格的火锅店🥰…查看更多