灘五郷

走入居酒屋，好似瞬间穿越去日本小巷。木质装潢及暖黄灯光，带出一种静谧而亲切嘅感觉，系一种慢活氛围，令你自然又放松😌.🇯🇵Weekend Brunch （$588/ 2人）.【前菜】🥢鳗鱼玉子烧蛋卷柔软，甜味轻盈，鳗鱼油香渗入其中，入口有种层次感😌🥢烟猪肝配胡麻酱汁烟熏香气先行，胡麻酱带出坚果甜香，口感细滑，完全冇腥味😌🥢芥末八爪鱼爽脆又弹牙，芥末刺激感令味蕾瞬间醒神😌🥢萤光鱿鱼渍咸香微酸，鱿鱼柔韧，系典型居酒屋小食嘅味道😌.【沙律】🥢野菜田园沙律蔬菜及牛油果新鲜，口感清脆，系整个套餐嘅净化剂，令味觉重新归零😌【卷物】🥢青瓜卷饭粒黏度适中，青瓜清爽，简单却解腻😌.🥢鉄火卷吞拿鱼赤身鲜味突出，酸度平衡，经典之选😌【串烧】🥢明太子紫苏叶豚肉卷紫苏清香及豚肉油脂互相中和，明太子咸香令味道更立体😌🥢自家制月见日本免治鸡肉串鸡肉扎实，炭火香气明显，配生蛋黄入口更滑润，系全餐亮点之一😌【天妇罗】🥢海老炸浆轻薄，虾肉弹牙😌.🥢舞茸菇菇香浓郁，炸后仍保留水分😌.🥢沙𩺬鱼外脆内嫩，鱼肉细腻😌.🥢番薯及南瓜甜味突出，炸浆轻盈，口感松软😌【炉端烧】🥢鲜鱼一夜干鱼肉实净，咸香浓缩且带焦香😌.鱿鱼一夜干🥢烟韧有嚼劲，唧少少柠檬汁令鲜味突出，配酒一流😌【炸物】🥢吉列广岛蚝蚝肉厚实，炸浆酥脆，入口干身唔油腻😌🥢土佐豆腐外脆内嫩，配搭木鱼碎及葱花等，另有一番风味😌【主食】木鱼汤乌冬汤底清甜带木鱼香，乌冬滑溜有嚼劲，为整个套餐划上温暖句号😌整个Weekend Brunch好似一场味觉旅程，由清爽前菜到炭火串烧，再到温暖乌冬，层次分明。另餐厅唔止系食物，仲系一种周末慢活体验，令你暂时忘记城市嘅急速节奏，享受鲜味与静谧😌…查看更多

🎏实在系太耐太耐太耐无同B猪出黎食饭，咁难得肯应约，当然要拣间睇得上眼又美味可口的日本餐厅先衬得起佢。📌湾仔船街多野食到都可以话出名系食街，各国的美食云集、中、西、泰、日、酒吧餐厅样样有，而《滩五乡》更位于船街中央位置，零零舍舍一间挂满灯笼🏮的日式餐厅绝对抢哂眼。📌挂上日式灯笼的日式餐厅就知一定系居酒屋。门口系排满一个个写上字的灯笼，居酒屋应有的刺身、寿司、烧肉、天妇罗、炉端烧等等，简单易明，一目了然又有设计，确实够特别。📌黎到星期六，营营役役左一个星期，终于放下假。放假当然要轻松下，餐厅都迎合呢个放假气氛出左个weekend brunch，简直系延续周末迟起身的美好时光！📌呢个二人前的weekend brunch系好多野食，可以话系8道菜午餐，包前菜6选4，卷物4选2，沙律2选1，串烧7选2，天妇罗拼盘，炸物3选2，炉端烧3选2及主食2款，$588两位价，真心抵到烂，另加$228有任饮酒精饮品放题，千杯不醉的B猪即刻心心眼😍。Weekend Brunch，$588/二人前前菜鳗鱼玉子烧刚烧起的玉子烧包裹住厚切鳗肉，鳗鱼肉系淋身款，慢慢渗入鳗鱼汁系玉子烧，淡淡的蛋香再食出浓烈的鳗鱼口感，热辣辣夹埋一齐食确实滋味。芥末八爪鱼萤光鱿鱼渍辣鳕鱼肠沙律自家制烟熏豚肉薯仔沙律惊艳到熊妹同B猪都一致认为系成套餐的MVP！别怪它其貌不扬，望落平平无奇，一碗好普通的薯仔沙律，笔一啖入口，真系不！得！了！系充满多重层次感的一道前菜，薯仔蓉系充满超香浓的烟熏味，咸香与酸味交织再带点攻鼻的味道，原来加入了法式芥末粒，口感超丰富，而这层次分明的味道会由口腔升华致鼻腔内萦绕著又挥之不去，after taste味道更胜一筹，令人不舍得吃掉，系熊妹同B猪暂时吃过最出色的薯仔沙律！卷物加州卷满满蟹籽的加州卷仲有最爱的牛油果！😻铁火卷即使包系卷物内的吞拿鱼都好新鲜，绝不hea货！串烧明太子紫苏叶豚肉卷一串两件的豚肉卷烧得好香口，带点肥肉的豚肉咬落去会爆油脂汁，紫苏叶又能中和油腻感。自家制月见日本免治鸡肉棒从来都系熊妹最爱的日本串烧，鸡肉棒烧到完全不见焦但又完全熟透，加入了鸡软骨增添了爽脆口感，点埋带甜的日本蛋黄月见汁，成件事美味到极点😋。天妇罗拼盘有沙𩺬鱼、南瓜同海老，每样两件。刚炸起的天妇罗炸皮唔厚又唔油腻；海老非常弹牙，有海虾味，沙𩺬鱼系成片鱼柳无骨，食落啖啖肉；日本南瓜味道甜甜，薄薄一片软绵绵。炸物吉列广岛蚝吉列酥炸皮沾满面包糠好酥脆，唔系好大只但炸到锁住蚝汁，咬落去炸皮超脆口，点埋沙律酱食够滋味。土佐豆腐系其中一样熊妹同B猪都爱的日本小食，经油炸过的水豆腐再浸入特制酱汁，豆腐劲嫩滑，细腻嘅味道就可以反映出师傅每一步细致的烹饪步骤，大赞！炉端烧鱿鱼一夜干有B猪在，一定要点鱿鱼干。鱿鱼烧到干身又唔㶶，口感好有嚼劲，慢慢咀嚼慢慢食出鱿鱼香味，熊妹同B猪都认为唔需要点酱汁盖过原味道。照烧鸡扒上碟摆盘好靓，切成四等份的鸡扒鸡皮烧到收干油脂，鸡肉嫩滑，烧烤味香浓，啖啖肉无骨食落大快朵颐！主食茶渍饭类似泡饭的茶渍饭连汤底一齐食，比较湿润易入口。木鱼汤乌冬木鱼汤加入了海带比较咸一点，但汤底好清，乌冬煮得非常弹牙！食落系Q弹口感！Alcoholic Drinks Free Flow ，$228/ person有Asahi、House Sake、House Whisky、Highball、Red Wine、White Wine and Sparkling Wine，畅饮两小时真系岩哂班酒鬼们👻。📌靓境、靓装、靓食材、靓气氛，仲要包咁多野食，Weekend Brunch二人价真心抵，性价比咁高，绝对为呢个weenkend起了一个愉快的开始。…查看更多

🍢滩五郷 🔍湾仔船街18号地下4号舖-----呢间日式居酒屋系湾仔区红咗一排，最近终于抽到时间黎试下。餐厅有室外同内，星期日12点黎仲有得walk in，大概一点几就好full，唔想扑空建议提早预约。坐咗系Bar台位置可以睇到师傅系面前烧烤，睇到人差d流口水。餐厅气氛热闹，但又因为系半开放式，所以唔会太嘈杂，几适合同朋友聚会。 Weekend brunch set（$588 二人份）前菜方面，鳗鱼玉子甜度同咸香平衡得好，蛋卷软滑；烟熏猪肝入口带粉绵口感，肝味浓郁不苦涩；萤光鱿鱼渍带少少黏口，鲜味突出，几清爽一款；辣炒鳕鱼肠调味类似泡菜，口感脆脆的。沙律系自家制烟熏豚肉薯仔沙律，薯仔绵密，烟熏豚肉切得细碎，味道渗入薯仔入面，食落唔会太腻，带少少咸香。串烧款式都几多，三心两意下，拣咗比较多人拣嘅免治鸡肉棒，同埋鸡中翼。鸡肉棒调味淡雅，蛋黄加上去之后滑溜滑溜的，亦提升咗浓郁感；鸡中翼烧到外皮微脆，肉质保持嫩滑，盐烧嘅香气令人欲罢不能。 天妇罗质素有被惊艳到，整体用料上乘，沙𩺬鱼炸得外脆内软，肉质细嫩；虾天妇罗好弹牙，而且炸浆薄，唔会抢晒虾味；南瓜带自然甜味，炸完都仲保持到粉糯感。 炸物拣选咗吉列猪扒同广岛蚝。猪扒外层金黄酥脆，肉质厚实而唔干，咬落有肉汁；广岛蚝吉列咬开后有浓郁鲜味，炸浆薄身，入口先脆后爆汁，好鲜。重点之一嘅炉端烧亦无失望。鲜鱼一夜干带微微咸香，鱼皮烧得焦香，鱼肉油脂感丰富；鱿鱼一夜干烟韧有嚼劲，烧香味重，但都食到鲜甜味，搭配清酒🍶好夹。 主食方面，茶渍饭汤底清淡，带少少昆布香，加入少许饭素提味，食到尾用嚟清味觉几舒服；乌冬则面条烟韧，汤底同样比较清爽，适合用黎收尾。PS佢地有Free flow饮野Plan～清酒很不错🥤Plan A +$88-Japanese Apple Juice / Soft Drink🥂Plan B +$228-Asahi / Sake / Highball / Red / White / Sparkling Wine单比大家参考：…查看更多

周四晚约咗几个猪兄狗弟聚一聚，地点就大佬留返喺湾仔，拣咗间大家都未帮衬过嘅「滩五郷」。网上订座流程简易，成功后可与专人以WhatsApp联络作进一步嘅安排。居酒屋嘅簷位摆放著多个灯笼，和式风味浓厚，喺船街上尤其光亮突出。延伸至后行嘅室外座位相信最受烟民欢迎，XO仔出名怕热，所以订位时讲明接受唔到。室内嘅用餐大堂楼底极高，木造枱櫈都好整齐卫生。最中央位置为两位日藉师傅嘅大舞台，一边烧串烧，另一边则玩炉端烧，上周四碰巧串烧师傅放假，所以未有缘一见。六口子被安排入座最后方嘅房仔入面，私人空间多啲，但系就偏暗同窄，坐得唔系特别舒适。酒鬼们埋位第一时间当然系叫酒酒饮啦！底面两页嘅食物餐牌可于网上下载。是日精选推介则写喺黑板上。每位席上都摆有自用嘅餐具。刺身5种（$488/客）：一客刺身拼盘可视为三人份量，因为每款都有三片。个人觉得带子同吞拿鱼嘅质素都比较一般，海胆就有啲腥，反而橙白纹理分明嘅海老最为爽脆鲜甜。胡麻酱油甘鱼刺身（$178）：喺胡麻秘酱内浸浴中嘅油甘鱼刺身每片均厚薄适中，肥美柔润，惹味香浓，好食过个刺身拼盘多多声！岩手县气仙町活蚝（$138/只）：日本直送嘅生蚝体积大就好大，亦都好滑溜，无奈鲜味欠奉，咸咸嘅海水味仍难盖过蚝只本身嘅腥味，性价比极低！炸鸡软骨（$88）：新鲜炸出嘅炸鸡软骨金黄热辣脆卜卜，送酒佳品也！本地鸡中翼（$56/串）：串烧鸡翼皮层香脆，肉质尚算软润，不过就好似瘦咗啲。鸡肝（$38/串）：意外地，鸡肝完全唔干唔嚡唔硬，几只酒鬼都系第一次食到咁柔润兼且有弹性嘅鸡肝，食到要追加，咁系咪一定要试呢？！鸡肾（$38/串）：鸡肾偏咗少少干同硬，但都仲有啲爽爽地嘅口感嘅，未至于唔合格啰。鸡蚝肉（$48/串）：印象中食过嘅鸡蚝肉都好爽弹，唔似𠮶晚𠮶串咁实同冇弹性，好彩系厨房最后一串咋！鸡尾（$57/串）：鸡尾脂香丰沛，Q弹多汁，就连起初有啲抗拒嘅E先生都话好有惊喜，证明依个pat pat真心食得过！鸡皮（$38/串）：串烧又干又韧皮，仲黐咗好多肉，似乎唔系咁对办㖞！免治鸡肉棒（$58/串）：胀卜卜嘅鸡肉棒嫩脆尤甚，大量黏上月见蛋黄酱油后，更觉芳香滑溜。掌中宝（$46/串）：厨师推荐嘅掌中宝话说系鸡脚个爪位最中间𠮶块肉，肉地厚得黎又好似鸡软骨咁卜卜脆，好骨胶原。鸡背顶天（$48/串）：属稀少部位嘅鸡背顶天可视为鸡嘅膊头位，每只鸡只有两块。平心而论，质感软腍嘅鸡肉唔可以话佢嚡，但绝对唔可以形用为嫩；反而黐住𠮶块细细件鸡皮系串烧鸡中最肥美香滑嘅靓皮！鸡冠（$42/串）：鸡冠好似缩哂水咁干噌噌，虽然冇骨但胶胶地，唔系咁啱自己口味啰！年糕猪肉卷（$48/两件）：卷物外层片猪肉烧得好香脆，中间件年糕则烟烟韧韧，都几得意。澳洲和牛横隔膜（$228）：和牛横隔膜卖相就似乎几得，可惜食落牛味唔出，入口仲几油，加配蒜片只得个咸字，贵得冇道理！牛舌芯（$78/串）：厚厚地身嘅牛脷偏韧，牙力少啲都食到牙骹软哂。鸡颈肉（$42/串）：XO仔都系之后睇相先发现，原来其中一串鸡颈仍呈粉红色，明显未熟，只系第一次食鸡颈嘅两个「小朋友」唔识，所以成条食哂后净系话鸡颈肉怪怪地，好在饭后佢地冇肚痛咋，可能大家饮得够酒帮助肠胃消毒啦，始终食咗生鸡依家野可大可小嘛！炉端烧𫚕鱼鲛（$188）：全枱人都弹个烧鱼鲛啲肉比较嚡，唔得肥美，唔明点可以被列为厨师推荐项目！烧喜之次（$580）：根据爱食鱼嘅猪弟所描述，烧喜之次虽然系比个烧鱼鲛鲜香同幼嫩啲，但其实水准顶多都只可以话系正常一般。背脂鸡盐拉面（$128）：拉面个样好清嘅汤底味道好淡，白雪雪嘅厚切鸡肉又唔可以话佢嚡嘅，腍腍地但绝不称得上嫩滑，最奇怪就系加咗啲雪菜入去，格格不入到有啲似阿茂整饼咁啰！小肥近日啲牙仔食衬甜野都痛痛，所以唔咁试，不过有食嘅人就话「紫蕃薯大福」（$56）好食过「绿茶大福」（$56）。湾仔居酒屋「滩五郷」嘅半露天设计入夜后十分热闹有人气，服务生专业好客，食物质素就有点儿参差，其中串烧远比海鲜菜式出色，兄弟们都同意平均千几蚊一个人的话，区内不乏更好嘅选择。…查看更多

位于湾仔嘅🏮日式居酒屋🌟滩五郷🌟，采半露天式嘅设计，装修布置劲有Feel😍！餐厅会按季节食材调整Menu，最近推出咗🆕周末早午餐，可以试齐餐厅主打嘅正宗炉端烧🔥、博多串烧🍢及和食🍤！🍱周末早午餐 $588/2位🥗前菜｜沙律套餐包含四款前菜及一款沙律，渍鳕鱼肠、萤光鱿鱼、八爪鱼都系滋味十足！沙律清爽美味！🍣卷物自选卷物都唔错，我哋拣咗铁火卷同埋加州卷！🍢串烧由下田师傅亲自操刀，鸡翼嘅盐烧香气真系几正！而自家制嘅免治鸡肉棒酱香怡人！🔥天妇罗拼盘｜炸物即叫即炸，天妇罗做到外脆内Juicy，师傅功架十足！土佐豆腐系先炸再用高汤浸，十分美味！吉列猪扒同样系外脆内嫩，正！🐟炉端烧拣咗两款一夜干，将鱿鱼同埋黄花鱼嘅鲜味放大！🍚主食有美味嘅茶渍饭，亦可选滑溜嘅汤乌冬！🥃饮品放题（有酒精）$228/位店员推介嘅Whisky Highball入口清爽有酒香，系夏日微醺之选！同时可以任饮啤酒、清酒、红白酒、气泡酒等！…查看更多