今次约了朋友一齐去位于The ONE 12楼嘅潮 . 囍荟食这款超值大闸蟹宴套餐，店内环境阔落，加埋有个无敌落地玻璃景色，边食美食还有美景尽入眼帘今晚哩个套餐最大卖点就系以时令大闸蟹作为主打，朋友一早订枱已订埋齐人上菜，先来江南五小碟，五味并陈、清鲜醒胃，拍蒜青瓜，爽脆青瓜拍加上蒜香拌匀，酸香中带微辣，开胃醒神 陈醋云耳，黑木耳吸饱陈醋香气，酸润之中带韵，口感弹滑宫廷萝卜，以花形摆放，萝卜爽口，清甜沙姜猪手，猪手经卤后再以沙姜提香，肥而不腻，胶质丰厚鸡丝粉皮，鸡胸撕丝与粉皮同拌麻香，凉爽嫩滑，味道层次分明接住就系今餐嘅主角，一个大蒸笼上枱，打开后严选嘅24只大闸蟹乸放满了，店长说每只都有四両至四两半，以清蒸保持原味，每只大闸蟹内都系膏满黄浓，细腻香滑，蟹肉鲜甜，所以要慢慢细味品尝，厨房亦配合待差不多先再上其他主食瑶柱花胶海参羹，选用上品瑶柱、花胶、海参慢火调羹，汤底浓稠晶莹，滋补养颜XO酱花枝冰山蚌，花枝与肉质饱满，爽脆可口，鲜嫩美味嘅冰山蚌快炒，XO酱辛香浓烈，海味鲜甜中带爽弹陈皮榄角蒸龙趸，以陈皮幽香与榄角咸香渗入厚身龙趸肉，鱼鲜油润，龙趸肉质肥美、鲜甜，蒸煮后口感极为软嫩细滑，入口即化鲜茄菌皇浸小棠菜苗，颜色翠绿，以鲜茄汤底浸煮棠菜苗，加入菌皇提鲜，爽甜清新，润口平衡古桐芝麻鸡，老油鸡外皮沾满了芝麻，皮香酥脆、肉嫩多汁香芋腊味糯米饭，香芋粒粒放在香软糯米上，腊味粒拌入糯米蒸成，松软不黏，油香四溢最后以窝心姜茶汤丸，以老姜煮沸红糖汤，内藏芝麻汤丸，香甜带辣，暖心收尾，中和胃今晚大闸蟹嘅寒气，十分细心整体店员服务细心，上菜速度快，分量十足，出菜次序调整配合食客节奏，这个价加埋这里位置同服务，绝对超值抵食…查看更多
