潮 . 囍薈 (The ONE)

朋友吹鸡食饭, 约咗一围好友聚一聚朋友中话呢度出咗"菊花太史蛇宴", 好啱秋冬天气进补第一次嚟The One 潮 . 囍荟, 咁啱果晚有人摆囍宴, 但原来个场都好大, 仲有另一偏厅比我地食晚饭我地晚饭嘅偏厅够大够宽敞蛇宴有半席 (6位) 或 12位用的套餐内容都好丰富, 好多都系呢个季节嘅食材先来江南五小碟, 都是冷盘来的 胡麻鸡丝粉皮、滕椒鱼皮、陈醋云耳、拍青瓜和宫廷萝卜虽然是前菜, 但都做得精心仔细, 好似拍青瓜咁, 都有很多碎蒜, 调味都好恰当鸡丝粉皮都好足料; 宫廷萝卜够爽脆又开胃; 鱼皮少麻少辣非常惹味热食先来古法双冬羊腩煲已经无食羊很久, 因为最后一次吃过非常膻的味道而带上阴影 直至今晚, 几位友人吃过后都话唔膻, 我先再拿出勇气浓浓嘅柱侯酱、南乳酱, 非常香, 如果用汁送白饭, 我想我可以食一碗羊肉真系唔膻, 肉质淋得嚟又有咬口, 羊皮干净带点烟韧「双冬」是冬菇和冬荀, 仲加埋超入味的腐竹羊腩煲再次又令我爱上主角出场啦: 菊花太史蛇羹呢个又系唔膻唔腥，因为入边加咗几多姜丝未食都见到好多料有薄脆、菊花瓣同埋柠檬叶（辟腥及提升清新感）超多肉丝，味道又不会过咸过啖又不腥食完真系好暖身仲有一大碟豉汁蒸白鳝劲大碟，好够味，白鳝弹牙肥美，会想追住吃多几件，每人各食几件啱啱好，多食就会腻脆皮烧鹅皇都是重头戏原只大大只，表皮酥脆油亮，仲配埋大量蚝油黄豆肉质鲜嫩多汁，不会干柴，富有鹅油香食蛇羹通常都会配埋暖胃嘅糯米饭，先够满足多葱多花生又多料嘅软糯炒糯米饭，无人能抗拒最后配埋好多豆蓉嘅陈皮红豆沙作结尾红豆沙微甜，啱哂香港人口味而且加了莲子百合，更有赵口很多上一辈的人都会起秋冬约埋食蛇宴，有美食又可以同啲老友聚聚，嚟紧我都会带家人嚟补身…查看更多

每逢冬天我们同学会都会有个聚会, 今年选了尖沙咀位于 The One 交通非常方便.    潮囍荟  在 12 楼.大厅正做婚宴, 我们晚饭设在另一个厅, 地方舒适, 这里还有古代中国皇袍可以穿上拍照.  今晚订了一围枱12 人, 点了  菊花太史蛇宴   $2,688-   12 位, 价钱超值. 开胃前菜：江南五小碟胡麻鸡丝粉皮, 粉皮爽弹,  混上胡麻鸡丝,  真酲胃.藤椒鱼皮,   香辣鱼皮够爽脆, 垫底还有香脆花生.拍蒜青瓜,  宫廷酸萝卜, 口感清爽, 酸酸辣辣,  够开胃陈醋云耳, 健康食品, 多食有益.古法双冬羊腩煲 ,  有冬菇冬笋,  配枝竹及大葱, 并伴上腐乳酱, 真不错.羊腩炆得好稔, 冇羊骚味,  吃得 暖笠笠.菊花太史蛇羮,   部长送上大窝替我们分载, 有蛇肉, 花胶丝, 木耳,  香菇, 笋丝, 材料足.蛇羮还伴上 菊花, 薄脆,  柠檬叶丝, 更增添香气.  蛇肉多, 并有花胶丝, 入口顺滑滋润, 每人两大碗,  调味非常好. 鼓汁蒸白鳝,  热辣辣 送上.白鳝脂香肉滑, 鲜嫩弹牙, 豆豉辣椒调味, 食得滋味.  脆皮烧鹅王,   烧得好靓, 色泽均匀, 带浓厚烟熏香味. 外皮烧得香脆, 肉质嫩滑, 又唔肥. 烧鹅皮薄有油香, 肥瘦适中, 鹅肉肉质嫩, 伴上黄蜜豆更开胃. 我食鹅脾, 真系越食越回味. 蛇汁唐生菜,  唐生菜好爽脆, 配上蛇汁及杞子, 吾错.香芋腊味糯米饭, 糯米饭烟韧可口.  伴上腊味, 花生, 葱粒,  加上香芋粒,  劲好食. 陈皮红豆沙,  这个餐后有莲子鲜百合, 吾太甜.   好极了.食物用料足, 质素好.  厨师厨艺有水准 !   价钱抵食, 店员招呼好,  同学们都好满意啊.    …查看更多

今次约了朋友一齐去位于The ONE 12楼嘅潮 . 囍荟食这款超值大闸蟹宴套餐，店内环境阔落，加埋有个无敌落地玻璃景色，边食美食还有美景尽入眼帘今晚哩个套餐最大卖点就系以时令大闸蟹作为主打，朋友一早订枱已订埋齐人上菜，先来江南五小碟，五味并陈、清鲜醒胃，拍蒜青瓜，爽脆青瓜拍加上蒜香拌匀，酸香中带微辣，开胃醒神 陈醋云耳，黑木耳吸饱陈醋香气，酸润之中带韵，口感弹滑宫廷萝卜，以花形摆放，萝卜爽口，清甜沙姜猪手，猪手经卤后再以沙姜提香，肥而不腻，胶质丰厚鸡丝粉皮，鸡胸撕丝与粉皮同拌麻香，凉爽嫩滑，味道层次分明接住就系今餐嘅主角，一个大蒸笼上枱，打开后严选嘅24只大闸蟹乸放满了，店长说每只都有四両至四两半，以清蒸保持原味，每只大闸蟹内都系膏满黄浓，细腻香滑，蟹肉鲜甜，所以要慢慢细味品尝，厨房亦配合待差不多先再上其他主食瑶柱花胶海参羹，选用上品瑶柱、花胶、海参慢火调羹，汤底浓稠晶莹，滋补养颜XO酱花枝冰山蚌，花枝与肉质饱满，爽脆可口，鲜嫩美味嘅冰山蚌快炒，XO酱辛香浓烈，海味鲜甜中带爽弹陈皮榄角蒸龙趸，以陈皮幽香与榄角咸香渗入厚身龙趸肉，鱼鲜油润，龙趸肉质肥美、鲜甜，蒸煮后口感极为软嫩细滑，入口即化鲜茄菌皇浸小棠菜苗，颜色翠绿，以鲜茄汤底浸煮棠菜苗，加入菌皇提鲜，爽甜清新，润口平衡古桐芝麻鸡，老油鸡外皮沾满了芝麻，皮香酥脆、肉嫩多汁香芋腊味糯米饭，香芋粒粒放在香软糯米上，腊味粒拌入糯米蒸成，松软不黏，油香四溢最后以窝心姜茶汤丸，以老姜煮沸红糖汤，内藏芝麻汤丸，香甜带辣，暖心收尾，中和胃今晚大闸蟹嘅寒气，十分细心整体店员服务细心，上菜速度快，分量十足，出菜次序调整配合食客节奏，这个价加埋这里位置同服务，绝对超值抵食…查看更多

秋风起 系时候食大闸蟹啦🦀位于The ONE嘅潮.囍荟推出抵食大闸蟹套餐只只蟹都爆晒膏❤️蟹迷一定要试下🥰✨ 大闸蟹套餐 ($398/位)❀ 宫廷萝卜｜拍蒜青瓜｜沙姜猪手 🥢3款前菜够晒开胃～萝卜青瓜酸甜爽脆沙姜猪手啖啖骨胶原👅❀ 清蒸大闸蟹 (1公2母) 🦀当晚每只都有足足四两半😍公蟹及母蟹都爆晒膏劲吸引～拆开系饱满浓郁嘅蟹黄蟹膏口感丰腴甘香 非常鲜甜❤️❀ 滋补炖汤 🥣汤头以螺头、排骨及虫草花等熬制鲜香浓郁 好滋润❀ 油盐水石斑鱼 🐟有两大块石斑鱼鱼肉外皮烟韧 肉质厚实鲜嫩配埋鱼汤及粉丝 鲜味十足😚❀ 大澳海山骨 🐷炸到皮脆肉嫩 充满虾酱咸香风味 够晒惹味🥰❀ 鲜茄菌皇浸菜苗 🥬菜苗爽口清新 平衡味蕾有助解腻❀ 香芋糯米饭 🍚糯米饭炒得好香烟韧软糯 加入腊味及芋头粒满满饱足感👍🏻❀ 圆肉姜茶 🫚食蟹一定要配姜茶‼️姜味浓厚 暖胃又驱寒✨❀ 花雕酒 (+$98/瓶) 🍾…查看更多

🦀大闸蟹季又到喇🥳 尖沙咀The One有一间酒楼做紧个超抵食嘅大闸蟹套餐！每位$398竟然有3只清蒸大闸蟹，成个套餐仲好丰富🤩真系唔试对唔住自己！🦀大闸蟹套餐 $398/位♡前菜三小碟❥宫廷萝卜｜拍蒜青瓜｜沙姜猪手❥腌菜开开胃唔错，沙姜猪手有惊喜。♡清蒸大闸蟹（1公2母）❥目测每只蟹都唔算好细只，而且只只都好多蟹膏！蟹乸更加系爆膏🤩 蟹膏同蟹肉都好鲜甜真系好正！其实三百几蚊嘅餐坊间都唔会俾咁多只蟹，所以呢个餐真系超抵食！♡滋补炖汤❥螺头、排骨、鸡肉、虫草花等等嘅滋润炖汤，浓郁好味，阿姐话每日可能有唔同。♡油盐水石斑鱼❥两大片劲厚肉嘅石斑鱼，加上鱼汤同埋粉丝，鲜味十足🥰♡大澳海山骨❥大澳虾酱嘅风味炸出嚟嘅猪扒好好食！每人有一件。♡鲜茄菌皇浸菜苗❥全部蔬菜都好鲜嫩。♡香芋糯米饭❥炒得好香嘅糯米饭🥰♡圆肉姜茶❥够姜！食完蟹一定要饮返碗姜茶驱寒，佢呢度整个姜茶一啲都唔淡，觉得佢真系驱倒风😆😆🍶加配一瓶花雕酒 $98 ，我觉得系必加！食大闸蟹点可以唔饮番杯花雕酒？ 佢哋个花雕酒仲要甜甜地好易入口好香醇🥰…查看更多