潮薈館

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🪿九龍城潮州菜館林立，唯獨是呢間幾乎晚晚都爆滿，價錢合理，份量十足，值得推介！成晚食飯客人絡繹不絕，雖然都有Walk in客，建議上嚟食飯最好訂枱，咁就萬無一失啦😌🌱🍵先睇吓餐廳牆壁佈置同餐牌設計都股息故鄉，好似去咗武俠小說入邊嘅茶樓食飯咁！1️⃣汕頭蠔仔烙 $128推介指數：🌟🌟🌟🌟🌟蠔仔餅間間潮州菜都會有，但能夠做到足料之餘，厚薄同乾脆程度係恰到好處，呢間係做得非常出色香口！2️⃣滷水鵝拼盤 $188推介指數：🌟🌟🌟🌟🌟拼盤內除咗有鵝肉，仲有紅腸豆腐同埋滷水蛋，鵝肉非常入味3️⃣荔蓉香酥鴨 $138推介指數：🌟🌟🌟🌟🌟將鴨肉片連皮墊底，上面就係滿滿香糯荔芋蓉，酥脆嘅wrapping，食多舊都係淡淡好滋味！4️⃣油鹽水花甲$138 推介指數：🌟🌟🌟🌟胡椒香十足，新鮮花甲配上洋蔥絲，仲有吸收晒湯底精華嘅粉絲，海鮮迷一定不要錯過！5️⃣招牌方魚炒芥蘭 $118推介指數：🌟🌟🌟🌟看似普通嘅一個菜式，但能夠炒到本來口感就較硬嘅芥蘭軟硬適中，又唔能夠炒到啲菜太老，非常考驗師傅嘅功夫，加埋潮州地區嘅大地魚「方魚」，為呢碟素菜加添蛋白質、DHA同鹹香！

自從港鐵開通後，放工去九龍城食飯都方便好多。今晚友人約咗去呢間食潮州菜，地下爆滿，要上二樓。菜式選擇經典傳統如滷水類，炸蠔餅，胡椒豬肚湯當然唔少得，仲有D比較唔常見如炒薄殼，蘿蔔灌章，生醃螄蚶/蟹(需預訂)。食潮州菜又點少得韮菜豬紅 ($78)?!韮菜墊底，豬紅變成一口過，入口幾滑得黎帶點煙韌。湯汁唔會過濃，令人一口接一口。想惹味好送飯，夏天日子最岩食通菜，咁就叫碟椒絲腐乳炒通菜 ($98)。條條爽口，份量對眼，腐乳份量岩岩好，就咁單食都唔會過咸。友人想食鷄，呢客家鄉咸鷄 ($168/半隻)係佢為今餐選擇嘅菜式，附上薑蓉兩碟。佢嘅咸香味滲晒落鷄皮入面，而鷄肉係幾滑嘅，點埋薑蓉係幾唔錯，亦係送飯好拍擋。鍾意食芋蓉嘅，就絶對不能錯過呢客芋蓉香酥鴨 ($138)。外面炸至金黃香脆，中間係芋蓉，底層就係無骨鴨肉。已切好一件件，要小心夾，因為實在太酥脆。入口熱辣辣，芋蓉綿滑，薄薄一片鴨肉入口唔乾，點埋個甜甜醬汁食，減低膩感，好好食。呢度嘅菜式份量足，全部出品都有熱度，價錢合理，下次想食多D其他菜式，就要叫多D朋友先得啦。

九龍城原來除左泰國菜出名之外, 潮州菜都好得架喎呢間潮州菜館嘅食物質素好高, 每樣都煮得好有心思, 味道正宗得嚟又有驚喜當日平日六點幾去到都有唔少客喇, 遲D黎都冇位, 下次黎食都係BK定枱喇~~菜式選擇都幾豐富, 好多特色潮州菜, 價值又合理~~潮陽梅膏骨 $128排骨煮得好淋, 梅膏嘅酸甜味完全滲入晒肉裏面, 充滿梅子香~食落好開胃, 食到停唔到口！送飯一流金沙蝦球 $138金沙蝦球即係鹹蛋黃炒蝦球 蝦球大大隻, 炸得外脆內嫩, 鹹蛋黃嘅香味好濃郁!! 每一啖都充滿鹹香蝦肉仲好彈牙, 啖啖肉超滿足!! 鍾意鹹蛋黃嘅朋友一定唔可以錯過~~油鹽水花甲 $128油鹽水嘅煮法簡單得嚟又好食~ 湯底仲有胡椒香味, 飲一啖湯, 鮮味十足！花甲好新鮮, 肉質鮮甜嫩滑, 完全冇沙仲有吸晒湯汁精華既粉絲金菇瑤柱扒時蔬 $118金菇同瑤柱嘅配搭好夾, 瑤柱嘅鮮味完全滲入咗金菇同蔬菜裏面~時蔬有幾款揀, 而我就揀左白菜仔~白菜仔煮得啱啱好, 唔會太淋, 仲保持到爽脆口感

舒適環境 正宗潮州菜 餐廳古式裝修 木製餐枱 舊式嘅走馬燈做裝飾 配上宮廷風餐具及餐牌 滿滿嘅古典味道😄 今晚7點去到餐廳 已經好多人喺度 心諗 冇揀錯地方😎 滷水鵝拼盤$188有鵝肉 滷水蛋 紅腸 滷得好入味 鵝肉彈牙 食潮州嘢必點呢個拼盤👍 大眼雞$238潮式嘅凍大眼雞 魚肉鮮美 點埋呢個普寧醬 真係好食 😋 清炒芥蘭$108清清地 新鮮爽脆 好開胃 送飯一流😎 白飯$15 整體嚟講 環境舒服 服務到位 價錢親民 🎈潮薈館 (九龍城)九龍城福佬村道62-64號福聯大樓地下B號舖

很久沒吃潮州菜了，住九龍城的朋友帶我來這店，聽說相比同區的潮州店，她覺得這店較衛生及食物質素不錯。進到這店，看到牆上的壁畫、木製棕色的餐枱、雅致的餐具、柔暗的燈光，感覺很有中國特色。芋蓉香酥鴨（$138）這功夫菜很少機會可以吃到。芋蓉十分香軟，配以去骨的鴨肉，炸至酥脆，味道和口感一流！汕頭蠔仔洛（$128）這是潮州名菜之一，每次食潮州菜也是我們必選的。這蠔洛軟腍且香口，蠔仔也不少，加上魚露調味，味道更加豐富。招牌方魚炒芥蘭（$118）這芥蘭十分新鮮翠綠，咬一口，有清甜的感覺。潮州炒河粉（$108）這河粉熱辣辣，配料不少，粗闊的河粉炒得入味。

潮州美食😋行下行下，發現到這間裝修帶點古色古香潮薈館，好似好正宗，試試先😊嘩⋯😍好耐都冇食過潮州咸菜，勁好食，加入南疆，好正宗，之前食過幾間潮州飯店，都再冇提供咸菜，太好味，食唔停口😂🌟凍食烏頭魚原汁原味，魚肉滑，醮上普寧豆醬，魚鮮味十足😋🌟沙茶牛肉河最喜歡食潮州沙茶醬，香味濃郁，炒河配上雞蛋，每一口河粉都吸收沙茶醬，河粉、牛肉又嫩又滑👍🌟汕頭蠔仔洛冇得輸😋蠔仔鮮，煎二面金黃，好酥好脆，香而不膩，醮上魚露，提升蠔洛鮮味，好正宗😋🌟清炒時蔬翠綠、爽口、清甜😋#味道真係唔錯，性價比高👍

同朋友相約食晚餐，大家都心思思想食潮州菜，第一時間就諗起依間餐廳因為每次嚟食飯，佢哋嘅出品品質都好穩定，環境又乾淨企理坐得舒服潮州滷水、砂鍋粥呢啲潮州菜經典菜式，選擇都好多凍烏頭，必食萬一賣晒，都仲可以選擇凍大眼雞，或者凍馬友😎😎烏頭啖啖肉，味道唔會太鹹想重口味少少，點埋黃豆醬就啱啱好鹹得黎又唔會蓋過烏頭本身嘅甜味滷水拼盤咩都有啲就夠晒開心😄😄滷水豬腩肉比想像中好食！好滑溜嘅感覺，又帶少少好實在嘅肉，口感好有趣！我自己就最鍾意滷水鵝同埋豆腐，好香好入味！佢哋嘅砂鍋蠔仔粥非常出色我哋只係叫咗例牌，兩個人都食到好飽😆😆蠔仔份量非常多！仲清潔得好好，完全冇沙👍🏻👍🏻個粥好好飲，鹹香味同蠔嘅鮮味配合得天衣無縫，飲完暖笠笠😎😎

環境古色古香，整齊企理街上人流不多但餐廳內幾乎座無虛席味道唔錯，值得支持嘅餐廳！🌟特別推介✨砂鍋瑤柱粥 以為瑤柱粥一定淡如水點知粥底仍然鮮香濃郁加埋肉碎鹹香可口份量豐富，適合多人分享✨川椒炒雞球 醬汁香口惹味，配搭脆脆蔬菜食到停唔到口嘅菜式～－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－🌟其他菜式✨潮州蘿蔔灌章 有少少似蘿蔔糕食落去唔覺得有粉團感煎封既外皮，蘿蔔嘅清香沒有油膩感，唔錯的！✨滷水雙拼鵝肝墨魚 醋汁略嫌唔夠濃（我重口味🤣）鵝肝軟綿綿，淡淡滷水香輕盈舒服嘅口味～

### 豉汁蒸鱔豉汁蒸鱔是一道的海鮮料理，當這道菜端上桌時，濃郁的豉汁香氣便撲鼻而來。鱔魚經過蒸煮，肉質鮮嫩，入口即化，搭配上豉汁的獨特風味，讓整道菜品的味道更加豐富。豉汁的鹹香與鱔魚的鮮甜相得益彰，讓人忍不住一口接一口。蒸鱔的過程保留了魚肉的鮮美，並且豉汁的調味恰到好處，既不過於濃烈，也不會掩蓋白鱔本身的味道。### 沙嗲牛肉炒河沙嗲牛肉炒河則是一道色香味俱全的主菜，色彩鮮豔的牛肉與河粉讓人食欲大開。牛肉經過沙嗲醬的調味，味道濃郁，帶有微微的香辣感，與河粉的滑嫩形成了完美的搭配。每一口都能感受到牛肉的鮮嫩與河粉的彈性，讓人欲罷不能。炒河粉的火候掌握得恰到好處，讓每一根河粉都吸收了沙嗲醬的精華，口感豐富而不油膩。這道菜不僅滿足了我的味蕾，潮薈館 (九龍城)九龍城福佬村道62-64號福聯大樓地下B號舖

潮州嘢成日覺得一係就好貴 一係地方就會好污糟嚟九龍城呢間就顛覆咗我嘅想像～裝修有滿滿嘅中國風 座位闊落 價錢又公道❣️滷水鵝肉拼有鵝件、掌翼、豆腐、雞蛋、紅腸鵝肉滷得夠晒入味 掌翼炆到好腍 係膠原嘅感覺❣️油鹽水花甲細心位係花甲已經開晒邊 食得好方便 真正真材實料花甲煮到恰到好處 唔會韌 夠晒鮮甜湯頭有滿滿嘅胡椒香味 配埋啲芹菜 撈飯一流❣️春菜排骨煲食潮州嘢當然要食呢道餸啦春菜非常吸汁吸味 同白蘿蔔嘅功能一樣湯底滲滿排骨精華 鹹香中帶微甘❣️清心丸綠豆爽清心丸口感煙韌獨特 呢度切到細細粒 同埋綠豆嘅size相若 加上綠豆有消暑解毒的功效食落唔會好甜 夏天食清熱解膩

落雨☔️都唔會阻到我哋出街食飯架，約咗友人出城食呢間，位於福佬村道嘅潮薈館，食番餐美味的潮州菜式。餐廳裝修頗有氣氛，牆紙帶有古式風格。滷水併盤，有滷得入哂味嘅鵝件、鵝翼、滷水蛋同滷水豆腐同紅腸，鵝味香肉質有咬口，潮州菜必定要品嚐的其一。春菜火腩煲，春菜唔似其他咁一早整好一盤，令菜都淋晒又比較油，呢度即叫即做新鮮熱辣，菜的根夠新鮮爽口，葉的部份則夠味又淋，火腩用了排骨亦唔錯，不會過油膩，調味恰到好處。椒鹽九肚魚，炸醬薄薄的炸得金黃色，入口鬆脆，九肚魚軟綿幼滑骨都可以食埋，椒鹽味不會太重，味道唔錯。叫番支朝日啤酒🍻，夠晒冰凍🥶，巧爽呀。甜點的清心丸綠豆爽味道都唔錯。

呢晚嚟咗呢間喺九龍城嘅潮州菜菜館食晚餐🤣$238「凍大眼雞」：「大眼雞魚」大大條都幾多肉🤩，「大眼雞魚」夠新鮮，凍凍哋食更加感覺到魚肉肉質比較結實😋，又可以沾好鹹嘅「普寧豆豉醬」食，咁就更加惹味😋$88「清炒芥蘭🥬」：芥蘭菜🥬新鮮，食落幾爽脆，清炒簡單幾好食😆，仲大大碟添🤩$188「滷水鵝拼盤」：拼盤裏邊包括有滷水鵝、滷水鵝心、滷水豆腐、滷水豬腩肉、滷水雞蛋、紅腸 🤩；基本上全部都滷得好入味🤣，滷水鵝就好鵝味，滷水豬腩肉就脂肪勁充足好甘香🤣

真心推薦大家試吓呢間潮州嘢好正宗！必點芋蓉香酥鴨😋鍾意食芋泥嘅一定唔可以錯過！外酥內軟，底下有一層釀腐皮，好耐冇食過咁正宗嘅香酥鴨🫶🏻仲有梅醬骨酸酸甜甜好開胃🤤滷水就唔使講啦，鵝片超級入味，肉質軟嫩👍🏻唔係嗰種停留喺表面嘅滷水味，下次要試吓其他滷水😋仲有個潮州瑤柱粥都係好正宗！可惜冇點到蠔餅🥲呢間同朋友嚟或者帶長輩嚟家庭聚會都非常適合👍🏻環境都好舒服，嚟九龍城食厭咗泰國嘢就可以試吓呢間啦！

九龍城的潮薈館主打正宗潮州菜！餐廳的裝修充滿街坊小店氛圍～～今次試了三款招牌菜式：🌟汕頭手打牛丸湯（12粒）$208牛丸的口感好彈牙！咬下去肉汁豐富！湯底清澈，可以完美襯托牛丸的鮮味～每粒牛丸大小均勻，真材實料！十二粒的份量真係好多，適合三至四人分享～🌟汕頭蠔仔烙$128蠔仔烙是潮州經典菜式！蠔仔肉沒有腥味，外層金黃，內裡嫩滑，蛋香與蠔仔融合。厚度適中，不會過於油膩，蘸上魚露更添風味！！🌟家鄉咸雞（半隻）$168家鄉咸雞是傳統潮式鹽焗做法～雞皮金黃油亮！肉質緊實，鹹度適中，不會過於死鹹，雞肉本身鮮味突出。隨餐附上薑蔥蘸料。半隻份量足夠二至三人享用～餐廳環境乾淨整潔，服務態度親切。菜式份量充足！適合想在九龍城試吓地道潮州風味的人！

今晚的胃被福佬村道狠狠拿捏！📍潮薈館——連招牌都低調到隱身，卻靠實力讓我們吃到扶牆出。 🧊 凍大眼雞 仙氣繚繞！魚肉雪白緊實似白玉，蘸普寧豆醬咸鮮炸裂，一口穿越潮汕漁港～ 🦢 鹵水鵝片 鵝肉透光帶琥珀紋！鹵香滲進骨髓，肥邊彈脆、瘦邊軟嫩，蒜泥白醋一點，直接封神！ 🐍 豉汁蒸白鱔 鱔段肥到捲成小彈簧！豆豉香霸道衝鼻，炸蒜粒是靈魂狙擊手，醬汁撈飯連扒三碗🍚 🫕 招牌鹹菜豬肚湯 看似平平無奇，喝一口瞳孔地震！白胡椒暖流直衝喉嚨，豬肚脆嫩到能跳舞💃 🥬 方魚炒芥蘭 方魚碎像迷你脆片地雷🌊咬開是海味煙火大會！芥蘭掛著薄油光，爽過吃薯片～ 🍨 潮州芋泥 綿密到能反光！芋香暴擊天靈蓋，甜度克制像外婆的溫柔，隔壁桌瘋狂偷瞄😭 📸 暴風安利指南 三人點五菜+芋泥剛好，留胃給甜品！