潮薈館

营业中

休息中

九龍城原來除左泰國菜出名之外, 潮州菜都好得架喎呢間潮州菜館嘅食物質素好高, 每樣都煮得好有心思, 味道正宗得嚟又有驚喜當日平日六點幾去到都有唔少客喇, 遲D黎都冇位, 下次黎食都係BK定枱喇~~菜式選擇都幾豐富, 好多特色潮州菜, 價值又合理~~潮陽梅膏骨 $128排骨煮得好淋, 梅膏嘅酸甜味完全滲入晒肉裏面, 充滿梅子香~食落好開胃, 食到停唔到口！送飯一流金沙蝦球 $138金沙蝦球即係鹹蛋黃炒蝦球 蝦球大大隻, 炸得外脆內嫩, 鹹蛋黃嘅香味好濃郁!! 每一啖都充滿鹹香蝦肉仲好彈牙, 啖啖肉超滿足!! 鍾意鹹蛋黃嘅朋友一定唔可以錯過~~油鹽水花甲 $128油鹽水嘅煮法簡單得嚟又好食~ 湯底仲有胡椒香味, 飲一啖湯, 鮮味十足！花甲好新鮮, 肉質鮮甜嫩滑, 完全冇沙仲有吸晒湯汁精華既粉絲金菇瑤柱扒時蔬 $118金菇同瑤柱嘅配搭好夾, 瑤柱嘅鮮味完全滲入咗金菇同蔬菜裏面~時蔬有幾款揀, 而我就揀左白菜仔~白菜仔煮得啱啱好, 唔會太淋, 仲保持到爽脆口感

呢日我約佐2個朋友一齊去九龍城食一間新派潮州菜餐館，餐廳裝潢帶有古典既韻味，木質桌椅配上精緻燈飾，令人感受到濃厚既文化氛圍，座位亦十分舒適，讓我們可以輕鬆地享受這頓美食。我地點佐幾道特色菜式，包括凍烏頭、蠔仔洛、春菜火腩煲和滷水三寶。每一道菜都呈現出潮州菜既獨特魅力，令我地既味蕾一再驚喜。首先上桌既係凍烏頭，這道菜既魚肉鮮嫩，搭配上特製潮州豆瓣醬，味道清新，讓人一試愛上。魚既質感非常滑順，搭配上細膩的醬汁，令我地忍唔住一口接一口。接著來到既係汕頭蠔仔洛，這道菜既蠔仔新鮮肥美，口感彈牙，點上香醇既醬汁，讓人垂涎欲滴，特別鍾意佢既炸漿唔厚，食落每一口帶有海洋既鮮味，令人陶醉。然後係春菜火腩煲，這道菜既火腩經過精心燉煮，肉質軟嫩，肥瘦相間，味道濃郁。春菜既清香與火腩既豐腴相得益彰，讓整道菜更加豐富。鍋中的湯底也十分美味，配上白飯簡直係絕配。最後，當然唔少得滷水三寶，這道菜既份量非常大，令我地驚喜不已。滷水鵝片既肉質鮮美，搭配上特製的滷水醬汁，讓人感受到濃厚既傳統風味。而滷水鵝肝同埋滷水鵝腸則展現了潮州菜既精髓，口感滑順，味道醇厚。滷水豆腐則是清新既選擇，恰到好處地平衡了整體既口味。整體而言，

九龍城的潮薈館主打正宗潮州菜！餐廳的裝修充滿街坊小店氛圍～～今次試了三款招牌菜式：🌟汕頭手打牛丸湯（12粒）$208牛丸的口感好彈牙！咬下去肉汁豐富！湯底清澈，可以完美襯托牛丸的鮮味～每粒牛丸大小均勻，真材實料！十二粒的份量真係好多，適合三至四人分享～🌟汕頭蠔仔烙$128蠔仔烙是潮州經典菜式！蠔仔肉沒有腥味，外層金黃，內裡嫩滑，蛋香與蠔仔融合。厚度適中，不會過於油膩，蘸上魚露更添風味！！🌟家鄉咸雞（半隻）$168家鄉咸雞是傳統潮式鹽焗做法～雞皮金黃油亮！肉質緊實，鹹度適中，不會過於死鹹，雞肉本身鮮味突出。隨餐附上薑蔥蘸料。半隻份量足夠二至三人享用～餐廳環境乾淨整潔，服務態度親切。菜式份量充足！適合想在九龍城試吓地道潮州風味的人！

今晚的胃被福佬村道狠狠拿捏！📍潮薈館——連招牌都低調到隱身，卻靠實力讓我們吃到扶牆出。 🧊 凍大眼雞 仙氣繚繞！魚肉雪白緊實似白玉，蘸普寧豆醬咸鮮炸裂，一口穿越潮汕漁港～ 🦢 鹵水鵝片 鵝肉透光帶琥珀紋！鹵香滲進骨髓，肥邊彈脆、瘦邊軟嫩，蒜泥白醋一點，直接封神！ 🐍 豉汁蒸白鱔 鱔段肥到捲成小彈簧！豆豉香霸道衝鼻，炸蒜粒是靈魂狙擊手，醬汁撈飯連扒三碗🍚 🫕 招牌鹹菜豬肚湯 看似平平無奇，喝一口瞳孔地震！白胡椒暖流直衝喉嚨，豬肚脆嫩到能跳舞💃 🥬 方魚炒芥蘭 方魚碎像迷你脆片地雷🌊咬開是海味煙火大會！芥蘭掛著薄油光，爽過吃薯片～ 🍨 潮州芋泥 綿密到能反光！芋香暴擊天靈蓋，甜度克制像外婆的溫柔，隔壁桌瘋狂偷瞄😭 📸 暴風安利指南 三人點五菜+芋泥剛好，留胃給甜品！

曾到訪過位於九龍城的潮州菜館「潮薈館」感選材新鮮上乘且出品正宗用心，今天帶同爸爸再訪享用晚餐；茗茶每位 $15，收取加一服務費**招牌鹹菜鮮豬肚湯 (例牌) $148約 4 飯碗容量，豬肚及鹹菜份量足；豬肚爽滑潔淨，鹹菜鮮嫩多汁，湯品加入大量胡椒粒，鮮甜濃郁更帶點奶香，順喉不油膩**滷水鵝片 $178佐以滷水炸豆腐，嫩滑又不易散開，吃到啖啖豆香；鵝片肉厚緊緻，鵝香豐富，皮嫩帶點 Q 感；滷水味道溫和清香，不會過鹹**椒鹽九肚魚 $138份量十足，表面炸至金黃；薄薄香脆鬆化的粉漿內是嫩綿多汁又不帶腥的九肚魚，調味剛好，足夠滋味**潮州芋泥 (碗) $38呈上時熱焫焫，以銀杏點綴；芋泥幼滑軟綿且帶清甜芋香，銀杏輕韌細緻，整體甜度適中

朋友介紹呢間好耐了這間潮州食府，以紮實功底演繹經典，看看有多利害！**滷水鵝肉**堪稱鎮店之寶。鵝肉紋理間吸飽琥珀色老滷，入口溫潤如玉，滷香深邃如陳年故事——八角、桂皮、花椒的馥郁層層綻放，鹹鮮回甘悠長，盡顯數十年滷膽的靈魂。緊隨其後的**芋蓉香酥鴨**，則是一場絕妙變奏。細膩芋泥溫柔裹住手撕鴨絲，酥炸後外殼如金縷輕盈，內裡鴨肉絲絲入味，芋香與鴨脂交融，豐腴而不膩，盡顯潮式手工菜的巧思。鑊氣十足的**沙茶牛肉河**上桌香氣便奪人！嫩滑牛肉片裹滿濃郁沙茶醬，那微辛帶甜的堅果香氣霸道纏繞著爽滑河粉，大火快炒的焦香是鑊氣的印記，一口便知功夫深淺。壓軸的**金沙魚皮**帶來驚喜創意，魚皮炸得蓬鬆如雲，輕裹鹹蛋黃金沙，鹹香酥脆在舌尖跳躍，佐酒妙不可言。這一席潮味之旅，既有老滷的深情厚韻，亦有酥炸的靈動巧思，鑊氣與創意並存，是傳統與新意交織的味覺地圖，值得細品。

今晚我去咗九龍城，在西九龍商場不遠處，地點非常方便，於是我一個人喺間叫做潮薈館嘅店食飯。呢間店口碑唔錯，專門做啲地道嘅菜。我一到就感受到中國氣氛環境舒適，店員好有禮貌。我點咗幾道菜，首先係西芹淮山炒蝦球，蝦球肉質鮮嫩，配上爽口嘅西芹，真係好開胃。然後係招牌方魚炒芥蘭，方魚煮得剛好，肉質滑嫩，搭配清脆嘅芥蘭，味道絕配！食曬成碗白飯，真係食到心滿意足。整體嚟講，今次用餐體驗相當滿意，值得再回來試多啲其他菜式。

估唔到九龍城唔係止泰菜出色, 潮州嘢都咁掂！今日膽粗粗WALK-IN初嘗試叫咗D平時小機會食嘅～坐低已經有靚茶小吃招呼, 人頭茶位15$, 水滾茶靚～【鹵水三寶 】老老實實，價錢係中上，份量都係中規中距，唔算好大份。但。。食一啖鵝肝就明哂！首先入口即溶, 好濃郁嘅肝香衝哂出黎, 口感軟糯.鵝腸爽口, 配合埋小小油脂感, 高分MAX鵝肉肥瘦適中， 唔會有鞋口OR 韌到咬唔開, 真係拋開所有食多幾舊鹵水豆腐好入味，心思思又想加碗白飯系列【椒鹽白膳片】師傅即炸, 上台出哂煙, 絕對唔係預製菜敢講好食過好多大牌大牌檔, 炸粉剛好唔會太厚膳肉好滑唔會過老, 明顯係師傅控制火侯十足！配埋喼汁去吊味, 高分MAX X 2【金銀蛋浸時蔬】揀咗娃娃菜, 個人覺得最夾皮蛋咸蛋 😊份量好大碟 食極都仲有菜好鮮甜 + 配埋肉碎同埋菇蝦米, 感覺好LIGHT絕對係送飯之選推三五知己黎把酒談歡, 目測無催人交台, 任你傾！

在九龍城發掘了一間美味的潮州菜館，就是位於 福佬村道的「潮會館」，餐廳有兩層，裝修得古色古香，晚飯時間基本上坐滿，客人絡繹不絕。《鹵水鵝片》$178薄薄的鵝片滷得很入味，一口一片，在口中散發著濃淡得宜的滷水香，正！《潮陽梅膏骨》$128梅膏醬是潮州的特色醬，氣味清香，排骨外層鬆脆，濃稠的梅膏醬剛好掛上每一件排骨上，味道酸甜，開胃惹味。《砂鍋戲棚粥》$178經典的戲棚粥材料豐富，有鮮蝦、鵝肉、魷魚、水瓜、西芹、大地魚乾……混合一起，味道夾配鮮甜。《清心丸綠豆爽》$28最後食一碗潮州糖水清心丸綠豆爽，綠豆已脫去外皮，更加幼滑，真是爽。

今晚喺九龍城潮會館食潮州菜，由頭到尾都咁出色！每道菜都充滿傳統潮州風味，下次要再帶屋企人嚟試吓其他菜式鹵水鵝片鵝片切得厚薄適中，肉質嫩滑得嚟帶少少彈性，鹵水汁香醇唔會過鹹，仲有淡淡香料回甘，底層嘅漏水豆腐都好入味汕頭蠔仔烙呢度嘅蠔仔烙絕對係高水準！外層煎得金黃酥脆，入面蠔仔飽滿多汁，充滿蛋香同蠔鮮味，點魚露更惹味！ 春菜火腩煲火腩肥瘦層次分明，燜到好淋，春菜吸盡肉香又保留爽脆，充滿潮州風味嘅一個菜式沙茶牛肉河牛肉嫩滑有肉香，沙茶醬炒得夠鑊氣，河粉乾身唔油，每條都掛滿濃郁醬汁，沙茶醬辣辣地好惹味潮州芋泥熱辣辣嘅芋泥綿密細滑，當中有少少芋泥粒增加口感，甜度剛剛好，食埋個甜品圓滿結尾

潮薈館 (九龍城)九龍城福佬村道62-64號福聯大樓地下B號舖味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐⭐食物推介：芋蓉香酥鴨 $138，滷水大腸 $98，朝日啤酒 $38芋蓉香酥鴨：由香酥的芋蓉製作而成，外皮金黃酥脆，內裡的芋蓉柔軟細膩，入口即化，帶著淡淡的香甜。每一口都能感受到芋頭的天然風味，搭配外層的香脆口感，形成完美的對比，讓人回味無窮！😄😄😄滷水大腸：大腸經過精心滷製，味道濃郁，口感彈牙，令人印象深刻。滷水的香氣深入每一寸，讓人感受到傳統的風味。豆腐則吸收了滷汁的精華，口感滑嫩，增添了菜品的層次感！👍👍👍朝日啤酒：清爽的口感與微微的苦味恰到好處，為整體用餐增添了清新感。啤酒的氣泡與食物的濃郁味道形成了良好的平衡，讓人感到愉悅！😍😍😍

6月14號星期六，喺潮薈館食晚飯慶祝父親節，見到隔離枱突然尖叫，都估到係乜嘢，唔係曱甴就係老鼠，估唔到竟然係一隻超大嘅老鼠出現，跟住全場尖叫，見到有兩個女人跳咗上張凳度，隻老鼠完全唔怕人，實在太恐怖，不過本身佢個環境都係濕濕立立，張枱亦都係黐立立，當時我哋都好怕繼唔繼續食，聽出邊泊車仔講，原來之前佢哋舖頭爆過屎渠，一聽佢咁講，就知道環境極度唔衛生惡劣，就算食物點樣好食，環境衛生係絕對重要嘅一環，冇下次啦

非常一般的食物，服務不友善，也不用心，環境亦一般。蠔仔烙非常燶，味道已有點焦，方魚芥蘭的芥蘭其實灼到熟而且過熟先炒一下，不太合意的晚餐，大家都想支持小店，但小店都要用心經營

見到朋友係 社交媒體網站吃過一間潮州菜館，提到佢地沙茶牛肉炒河非常好味。於是，我同老公今日去試下。我地嗌咗以下食物☺️- 滷水鵝拼盤- 荔芋香酥鴨- 沙茶牛肉炒河- 清心綠豆爽滷水拼盤的鵝肉略顯熟左小小，口感比較鞋，我地兩個都覺得味道相當普通，試過一次就夠🤫而香酥鴨則令人震驚😍真係一絕！絕對值得推薦。沙茶牛肉炒河，呢道菜有午市優惠價$58😅 除左價格優惠之外，份量同品質均不馬虎，完全無偷工減料，炒得好好味😋至於清心綠豆爽，味道唔錯丫😛值得一提係光顧午市除左免茶之外，竟然免加一，估計在經濟疲弱下，香港食店生意也唔好做。

午市人流少，午市飯，點鵝肉大腸飯58，午市冇加一，鵝肉咬唔開，鵝肉斬位置差都唔係問題。 但係竟然係鵝肉實到咬唔開。埋單時候，這位一腳踢女服務員，主動詢問我，是否太硬咬唔開，不如換過一份俾你，我話唔需要，多謝佢嘅好意。大失望，唔想再試。其實，滷水師傅斬時，眼看知道，手摸觸到， 鵝肉質怎樣點，己所不欲勿施於人