滾爺火鍋 (上海街)

营业中

休息中

今日同朋友去咗旺角間滾爺火鍋打邊爐，嗌咗個滾得正二人餐，湯底揀咗招牌椰子雞鍋，準備湯底嘅時候充滿儀式感，職員會拎住兩個印有滾爺字眼嘅椰青同兩個椰皇，加埋一堆蓮子同椰子肉，倒落個鍋入面，之後再放半隻文昌雞入去，冚蓋滾到出煙，再熄火等5分鐘，就完成咗個椰子雞湯底。先飲椰子湯同食雞肉，之後再加湯打邊爐。個椰子湯用咗兩大個椰青同椰皇，真係超級鮮甜！半隻雞烹調嘅時間啱啱好，雞肉非常之嫩滑，極度推薦大家嗌呢個椰子雞鍋！ 之後就開始加湯打邊爐，套餐包咗兩隻日本大元貝、六 片脆肉鯇骨腩、美國安格斯板眼牛、四粒手包鮮蝦雲吞、手打四寶丸、六件紫菜響鈴、一個讚岐烏冬同一盤生菜。整體嚟講都食得好飽，特別好食嘅係手包鮮蝦雲吞同埋手打四寶丸嘅蝦丸，蝦嘅原材料都幾新鮮，食得出好爽口！📍旺角上海街428號地舖位置就腳：🍊🍊🍊🍊🍊餐廳環境：🍊🍊🍊🍊🍊食物味道：🍊🍊🍊🍊🍊整體CP值：🍊🍊🍊🍊🍊

我同男友真係小鳥胃黎，每次食任食打邊爐都食得好少真係好唔抵，所以我地最中意發掘啲逐碟計嘅火鍋店，今次又比我地搵到一間啦! 適逢當日試婚紗試左3粒鐘又攰又肚餓，一早Book左位所以唔洗點等，餐廳望落唔大，原來係有兩層嘅，座位都幾闊落，枱夠大張擺配料一流。火鍋最重要就梗係啲豉油配料啦，呢樣就每位加$18，配料都算多選擇，最抵讚嘅係佢豉油係用熱水壺裝住，拎到返黎重係熱辣辣!呢樣好有心思，平時打邊爐啲豉油都係凍冰冰，試過有啲凍到好似岩岩係雪櫃拎出黎咁，食物點完豉油就涼左一半，唔夠熱辣辣無左個風味。招牌椰子雞鍋 (半隻雞) $248超愛食雞嘅我又叫左雞鍋，不過今次吸引我嘅唔係雞，係啲椰子。成份上黎好有氣，有兩個椰青加兩個椰子，職員好貼心咁比我影完相再幫手倒椰青水落鍋。第一轉係完全唔會加湯，真係原汁原味嘅椰青水! 職員將雞、椰子肉同埋馬蹄放落鍋，給蓋煮到佢出煙就可以將附送嘅漏斗倒轉計時，夠鐘打開蓋就食得!第一淡湯擺入口真係好清新，淡淡嘅椰香味充斥住成個口，慢慢果陣雞味就會散出黎，真係人間美味! 本來以為半隻雞會好少，不過佢隻雞都幾大隻，我地兩個都差啲食唔晒，雞肉好嫩，有幾舊我地食到差唔多最尾都唔會

滾爺火鍋旺角上海街428號地舖今次去試下尼間中式火鍋先～叫左個養顏番茄鍋🍅一尼到已經聞到陣陣番茄香🌬️湯底唔會太甜太酸味道剛剛好👍🏼美國安格斯板眼🥩一尼到有surprise 左一下！原來份量都多！爽口手打鮮蝦滑🍤真係好爽口！Feel到蝦鮮甜嘅味😻總結：中位價火鍋店，食物質素唔錯，職員服務都好好👍🏼環境：💘💘💘味道：💘💘💘服務：💘💘💘💘價錢：💘💘💘Encore指數：💘💘💘💘

今天工作到晚上九點多才吃飯，很多食肆都關門了，於是拍檔就建議去旺角吃火鍋，這間火鍋店位於上海街，靠近油麻地，很多時候都會經過，這次是第一次光顧。 火鍋店裝修新淨企理，員工非常親切，為我們介紹菜式的特點 ，跟其他食客有說有笑，我們也和旁邊的食客攀談起來 ，很有親切感。首先我們點了椰子雞煱，這個煱底很有儀式感，用上清遠雞和新鮮椰青，店員會將兩個椰皇兩僈個椰青拿到你面前，即場倒入椰青水和椰子肉，再加入雞件煲滾，然後熄火焗五分鐘，讓雞肉充分吸收椰子的香甜。這個湯底飲起來清甜滋潤，有淡淡的藥材味。雞肉則是彈牙多汁，配上椰子肉更增鮮味，是一道很有特色的火鍋料理。接下來是小吃，我們點了鬼馬雙色，是一個由百花釀油條組成的火鍋配料，每一條油條都釀滿了鮮蝦、魚肉、豬肉等多種食材，外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，口感豐富，可以當火煱配料，但會浪費上面的蟹籽，我們選擇即吃。主吃我們點了安格斯牛板眼，肉質嫩滑多汁，牛肉味濃郁，只需在湯底輕輕一煮，就可以品嘗到肥牛的鮮美。這裡的肥牛份量十足，兩個人也夠吃。主食我們點了薯粉，以椰青湯滾來吃，爽！

今日收工收得晏好多食市都閂門老公話帶我去油麻地食椰子雞煲滾爺個名好霸氣～時間開到好晏啱晒我地呢d要輪班既打工仔我地叫左個滾得正2人餐$756加左支大既青島啤酒$33店員拎完個煲就開始幫我地倒兩隻椰皇，兩隻椰青，半隻雞，馬蹄。大火水滾熄左將枱上漏斗倒轉就可以開蓋食，一路滾一路聞到好香椰子味。其他野食都陸續送嚟包括日本大元貝兩隻脆肉鯇骨魚腩手打四寶丸皇帝菜即炸紫菜響鈴手包鮮蝦雲吞4粒讚歧烏冬5分鐘後食得啦～雞件好滑雞皮爽架（為左減肥好耐無食雞皮既我都忍唔住食左幾件連皮食）雖然唔係滾左好耐但好入味，唔蘸豉油生蒜都夠味，食完原味又試下蘸嚟食美國安格斯板眼好靚食晒d雞後急不及特落元貝、鮮蝦雲吞、四寶丸滾住先，一邊食紫菜響鈴＆安格斯🐮真係一d都唔誇張唔蘸豉油已經夠晒味元貝本身好新鮮加埋椰皇湯底甜上加甜要讚下手打四寶丸牛丸唔似平時街市買彈牙果種係好密集既口感牛味好濃蝦丸好爽口食到蝦肉（唔係街市淋果隻）好好食脆骨腩無骨夠脆，肉質厚實烏冬吸晒d湯每食一啖都好甜，呢碗安格斯烏冬真係無得頂最後淥埋皇帝菜，飽到攬住個肚🤣🤣睇落唔係好多但超飽店員笑容親切，服務態度一流

店員非常之親切有禮。今日叫咗胡糊豬肚雞湯底。超多料，胡椒味濃郁，又唔會太辣，食唔到辣嘅朋友都可以點👍🏻👍🏻鮮雞肉質結實，雞味濃郁，好新鮮！豬肚無豬蘇味，有口感🤤🤤除咗湯底正之外，打邊爐嘅材料一概都好新鮮，而且食得出很高質🙌當中脆魚鯇腩要推介比大家！首先份量好大。有差不多有十件，仲要每件都係超大size , 第一次見火煱店提供嘅脆鯇那麼厚切🤭口感恃別爽口，鮮甜👍🏻另外，呢度嘅餃子係即場人手包製嘅，涵料豐富，食得新鮮又健康👍🏻👍🏻

打邊爐是香港人的至愛，亦都是我的至愛，一年四季都會食打邊爐，天氣熱打邊爐，最緊要火鍋店的冷氣夠勁，今次去了旺角上海街428號地舖滾爺火鍋店，店舖的冷氣非常充足，座位又舒適，最重要是店員非常貼身的招待。招牌椰子雞鍋$248椰子雞鍋湯底是用兩個椰青和兩個椰皇，仲有椰子肉和馬蹄做湯底，然後再加半隻雞，湯底非常清甜，椰味濃郁，雞肉新鮮有雞味，雞肉嘅鮮嫩同椰子嘅香甜，味道非常出色，絕對值得一試。脆鯇魚片$88脆肉鯇魚片切得大大片，肉質非常緊實彈牙，鮮甜爽脆，再加埋椰子雞湯底的清甜，令人食指大動。手包韭菜餃$40韭菜餃皮薄，包得韭菜餡飽滿，韭菜嘅香味十足。每一口都能夠感受到韭菜餃嘅皮軟滑同韭菜嘅鮮香，感到很滿足。即炸魚皮$58魚皮炸得酥脆，浸在椰子雞湯裏一至兩秒，食落更加香口，食到上哂癮。

呢個天氣開始秋涼，大家係時候可以打邊爐了👏🏻介紹呢間火煱店，開到好夜的，開到凌晨五點，而家不多餐廳開到咁夜，宵夜之好地方！呢間餐廳除咗環境坐得舒服，食材好新鮮，而且有驚喜，服務都好好（超讚👍🏻）我覺得必點椰子雞鍋，唔係講笑，真係真材實料，用料十足，用兩個椰子，兩個椰皇，細粒馬蹄（外表似蓮子，幾特別，有少少粉粉地，不同平時食開的馬蹄）文昌雞（非常重雞味）有自助醬油，配料可以自己出去拿有wifi提供加分：呢間用盒裝temple衛生紙，因為有啲餐廳都會用嗰啲薄的衛生紙😂

天氣雖然未凍 但係去到11月係要打吓邊爐 感受吓秋日氣氛🍁 呢日就嚟咗旺角呢間火鍋店食個晚餐招牌椰子雞鍋見到有好多枱都嗌呢一個 呢個雞煲非常足料 首先有半隻文昌雞🐥 雞鍋入面加上兩個椰皇同兩個椰青嘅椰子水熬製 椰子水煮滾之後再焗5分鐘就可以先食雞同埋飲湯🥥 由於係用文昌雞 肉質較為實淨 用咗椰子水煲完之後更加香甜鮮味手包鮮蝦雲吞 4隻蝦仁口感彈牙 每隻都脹卜卜 幾鍾意店舖有半份嘅選擇 啱晒我呢啲樣樣都想試嘅人🦐手包韭菜餃 4隻韭菜餃嘅餡料都好多 我就鍾意呢個韭菜嘅味道 感覺更加清新🥬冰鮮魚皮餃 8隻朋友最鍾意食魚皮餃 全部排列整齊🫢 外層爽口 呢個價錢幾抵食🐟紅薯粉份量超級多😂 同朋友兩個都食到好飽 紅薯粉較幼身 所以比想像中冇咁煙韌 但都有一定嘅口感 醬料區有個自助醬料區 可以隨心混醬😛 有齊晒鮮蒜蓉 炸蒜頭 辣椒 沙茶醬 麻油等等 應有盡有👍🏻 醬料費每人$18零系可樂打邊爐會好想食可樂gur返吓🥤呢度可樂夠晒凍 如果唔想飲汽水嘅朋友都有其他更多選擇😋幾欣賞呢間嘅椰子雞 店員嘅服務態度又殷勤 下次想打邊爐可以再考慮嚟呢度😎

滾爺火鍋嘅美味同獨特風格令人難以忘懷。而其中嘅牛魔王拼盤同海鮮拼盤，再加上魷魚鬚，絕對係滾爺火鍋嘅招牌菜。首先，牛魔王拼盤，結合咗牛肩胛，牛舌，金錢肚同牛柏葉。牛肩胛以佢豐富嘅肉汁同嫩滑口感而聞名，每一口都帶嚟咁濃厚嘅牛肉味。牛舌則有獨特嘅脂肪分佈，入口即化，同時帶嚟嘅嚼勁令人陶醉。金錢肚係牛肚嘅其中一個部位，質感韌勁，同時又有彈牙嘅口感，非常適合火鍋料理。其次，海鮮拼盤包括鮑魚，蝦同台山蠔。鮑魚係海鮮界嘅珍寶之一，肉質鮮嫩，口感彈牙，每一口都充滿濃郁嘅鮮味。蝦呢，就更加唔使多講啦！新鮮嘅蝦肉，煮熟之後更加鮮美，令人垂涎欲滴。而台山蠔，係廣東一帶嘅特色海鮮，以佢豐滿嘅肉質同鮮甜嘅味道而聞名。喺火鍋度加入呢啲海鮮，絕對係一個不錯嘅選擇，能夠帶嚟豐富嘅口感同滋味。最後，冇得唔提嘅就係魷魚鬚。魷魚鬚係魷魚嘅鬚狀部分，質感軟嫩，帶嚟嘅口感獨特。佢嘅細長形狀同咬勁，令人愛不釋手。加入火鍋之後，魷魚鬚能夠吸收湯汁嘅味道，讓你一嚐即知滋味。滾爺火鍋嘅牛魔王拼盤，海鮮拼盤同魷魚鬚，絕對係一個令人滿足嘅選擇。無論係牛肉嘅鮮美，海鮮嘅鮮甜，定係魷魚鬚嘅獨特，每一樣都能夠帶嚟一個豐實嘅火鍋體驗。如果你係食嘢

旺角特色打邊爐｜海鮮鮮味口感好🦑我哋今日去滾爺火鍋食飯，佢哋有一啲新出嘅拼盤好吸引，包括牛魔王拼盤同海鮮拼盤，仲有好多好味嘅菜式，例如皇帝菜同炸魚皮。先嚟講下牛魔王拼盤啦，聽落好豐富。佢有牛肩胛同牛舌，再加上金錢肚同牛柏葉。牛肩胛肉質鮮嫩多汁，食落好滋味；牛舌則帶有一啲嚼勁，肉質彈牙，好適合火鍋煮熟啦。金錢肚係牛胃一部分，質感軟綿，滋味濃郁，食落好有層次感；牛柏葉則係牛胸脯附近嘅部位，肉質細緻，帶有一啲獨特嘅香氣。再嚟講下海鮮拼盤，我聽到有鮑魚同台山蠔，真係令人垂涎三尺。鮑魚係海中珍品，肉質鮮甜彈牙，好適合火鍋煮熟。台山蠔就更加唔使講啦，佢哋嘅鮮味同口感一流，一啖下去就好滑嫩。最後講返炸魚皮，呢個係滾爺火鍋嘅招牌小食。炸魚皮脆口香脆，好適合當做開胃小食。一啖落去，魚皮嘅香氣同脆度立即爆發，真係好過癮。今日餐廳都好熱鬧，餐廳嘅裝潢設計好現代同舒適，充滿嘅木質元素同溫暖嘅燈光令人感到放鬆同舒服。加上服務員態度友善，令我哋成餐飯都感到好被重視同受到照顧。

滾爺火鍋 二訪！ 滾爺火鍋@bubblybeasthk地點：旺角上海街428號地舖油麻地站AI出口人均～～＄350連加一&醬介 ($18位）第一次試咗椰子雞 今次叫咗個二人餐 叫左沙嗲湯底 同麻辣邊爐 好好食 特別係沙嗲湯底好出色 沙嗲味超出 另外 二人餐包咗鮮蝦 肉質鮮嫩 同埋花甲 好乾淨 無沙嘅 仲有招牌肥牛 必試入口即浴！ #hkfoodie #instafoodie#foodstagram #foodphotograhy #hkfoodshare #香#foodblogger港好去處 #香港美食指南 #相機食先 #吃貨 #今晚食咩好#旺角美食滾爺火鍋 二訪！ 滾爺火鍋@bubblybeasthk地點：旺角上海街428號地舖油麻地站AI出口人均～～＄350連加一&醬介 ($18位）第一次試咗椰子雞 今次叫咗個二人餐 叫左沙嗲湯底 同麻辣邊爐 好好食 特別係沙嗲湯底好出色 沙嗲味超出 另外 二人餐包咗鮮蝦 肉質鮮嫩 同埋花甲 好乾淨 無沙嘅 仲有招牌肥牛 必試入口即浴！ #hkfoodie #instafoodie#foodstagram #foodphotograhy #hkfo

滾爺火鍋係一間好出名嘅餐廳，我今日要同大家分享一啲佢哋嘅招牌菜式：豬八戒拼盤同埋紫菜響鈴。豬八戒拼盤絕對值得一試。拼盤入面有四樣豬肉美味，分別係豬潤、豬粉腸同豬腰。絕對值得一試。豬潤係一種肥美多汁嘅豬肉，食落好滑好嫩，肉汁鮮甜。佢嘅肉質好軟好嫩，每一口都能夠帶俾你一種濃郁嘅豬肉風味，絕對係豬肉迷嘅最佳選擇。豬粉腸係一種經過特別處理過嘅豬腸。食豬粉腸可以品嚐到豬腸嘅絕佳口感，香氣四溢，絕對係一款令人垂涎欲滴嘅美食。豬腰係一種富含營養嘅豬肉部位，佢嘅質地較為緊實，口感彈牙。豬腰入鍋煮熟之後，肉汁會完美釋放出來，帶俾你一種濃郁嘅豬肉香氣，可以同時享受到軟嫩同埋彈牙嘅口感，絕對係一款豬肉愛好者不能錯過嘅美食。仲有一款絕佳嘅地道菜式叫做紫菜響鈴。以紫菜包裹住，每一口都能夠品嚐到紫菜嘅鮮味同埋其他食材嘅豐富口感，帶俾你一種輕盈又爽口嘅美食體驗。喺滾爺火鍋，你可以一邊享受豬八戒拼盤嘅豬肉美味，一邊品嚐紫菜響鈴嘅清新口感。呢度嘅菜式絕對會令你回味無窮，勾起你對美食嘅無限渴望。如果你鍾意豬肉同埋海鮮，滾爺火鍋絕對係你嘅最佳選擇！

主打港式火鍋🔥湯底有滋補及香辣口味🥘更可選擇鴛鴦鍋，一次過試到兩款湯底😙先來手打四寶丸，全部都係自家製手打👐🏻新鮮又彈牙，入面仲好Juicy😋招牌牛拼盤也是這裡必點之選🐮內有牛肩胛、牛舌、牛骨髓、金錢肚、牛栢葉，牛肉肥瘦適中，色澤唔錯😃肉質軟淋，而且肉味香濃😋牛骨髓是我的心頭好😁同樣夠晒鮮味☺️再來小食椒鹽魷魚鬚🐙賣相幾得意😂炸得好鬆脆香口🤩而且份量好多，食極好似都仲有😜

🫶今日路過上海街，見到有間火鍋係馬路旁，紅色招牌搶晒FO，連個名都有心思，滾字有團火，即刻吸引左我入去。🔥湯底因為我主力想食肉，肉類經大火煮熟的過程是一定逼出大量「牛油」的脂肪油份，所以我叫左清湯底。湯底有很多娃娃菜及豆腐，可以幫助消化，而且一開始的湯底清甜。❣️肉類食肉獸既我，叫左兩碟肉--安格斯牛板眼 & 紐西蘭羊肉片滾爺既招牌：安格斯牛板眼上菜有驚喜，大量乾冰形成的煙圍著牛板眼，場景有如仙景一樣，華麗非常～牛板眼大火滾幾下便變色，肉類軟身重牛味，每塊都有D肥膏超好味。而紐西蘭羊肉片肉質都軟但相對牛會有少許咬口。加少少醬油食口感一流。🔥海鮮--花甲皇(6-8隻)滾幾滾已經開口，一食落好重既海水味，而且肉質彈牙。而火鍋尾聲既湯因為索晒肉類既味，由白色變左係好濃既棕色，湯頭比一開始甜及D肉香味係入晒味。💡經過上海街，一定要到滾爺「打邊爐」，可以係「老友聚會」「好型」咁「飲好多」，YEAH 📸（歡迎門口自取PROPS打卡拍照)