对上一次光顾渌鼎记，都已是几年前在观塘分店，那次觉得酸菜鱼很好吃，单吃酸菜鱼就差不多饱到吃不下火锅了！今次和亲戚食生日饭，选在旺角创兴广场店，8位以上成人消费，可享「寿星免费」优惠。book了7:00pm，没有时限，可以直落到10:30pm的闭店时间。星期五六日及假期贵$10，每位$388的「爵爷套餐」，主菜6选1，我们人多可选两款，分别是老坛酸菜鱼及原味椰子鸡。主菜是不能追加的，只有一份。这次吃到的酸菜鱼，感觉好普通，不及对上一次在观塘店试过的好吃。一来份量少了，二来不够麻，没有那种食到嘴唇震的过瘾。先试一口汤，汤底味道的酸度一般。配料有鱼片﹑酸菜﹑芽菜﹑莴笋﹑莲藕及宽粉。鱼片份量还可，每人吃到2-3片左右。鱼肉不算厚身，但都算嫩滑。宽粉质感爽滑、莴笋及莲藕够爽脆，辣度不高。原味椰子鸡的椰子汤底清甜，鸡件份量充足，又不会有雪味。豪华时令刺身，同样是不能追加的项目，有赤虾﹑带子﹑三文鱼﹑鲍鱼及鲷鱼。赤虾爽口又鲜甜，带子嫩滑味甜，鲷鱼清甜。紧接下来还有火锅！有6款火锅汤底可选，来个滋养一点的花胶美人锅及浓郁的龙虾头海皇海鲜锅。店员送来一客豪华海鲜拼盘及一份顶级手切牛拼盘，同样的，这两款食品都自此一round。海鲜拼盘有虾﹑扇贝﹑刀贝﹑鲍鱼及蚬，所有贝类都甜而无沙。手切牛的份量适中，每人都可吃到数片，肉味香浓又有嚼劲。最后就是其他可以任食的火锅配料，手打丸类细细粒，口感软滑。推介广岛蚝，肥美肉厚又够蚝味。喜欢清淡一点的可放在花胶美人锅灼熟，放在海鲜锅汤底则更突显蚝的鲜甜味。渌鼎记的饮品雪柜，除了有纸包、罐装、胶樽装饮品外，还有各款一jar jar的健康饮品。虽然对酸菜鱼的质素退步有点失望，但整体的火锅配料质素还是可以的。而且无限时可让长辈们慢慢吃，不用太赶急。…查看更多
