海言どんぶり専門店

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🍣 高質刺身丼飯專門店 @ 🌟 海言どんぶり専門店 🌟.💁‍♀️ 圖片展示美食為：廚師發辦江戶前手握寿司拼盤 HKD 680碎蔥吞拿魚腩魚生飯 HKD 220.👽 坊間好少餐廳主打食高質刺身丼飯，想食時令新鮮嘅靚刺身丼呢度絕對係好選擇，有好多款由廚師發辦嘅丼飯同壽司選擇，全部用上當日最新鮮嘅食材，如果以呢個份量同質素黎講就真係物有所值啦。.🍣 今次有幸得店員介紹，食到呢個隱藏餐單，全部由師傅即席握製嘅「廚師發辦江戶前寿司拼盤」，由淡至濃品嘗：赤身血合香氣深邃、中拖羅、霜降油花入口融化、鯖魚醋漬平衡鮮味、比目魚緣側炙燒出焦香、炙燒鰹魚煙燻氣奔放、海鱺爽脆清甜、鯛魚淡雅如春風、松葉蟹一絲絲超鮮甜，秋刀魚銀身光澤香濃、鰤魚脂肪豐潤、深海池魚同鰆魚濃郁收尾。十二貫壽司款款用料都非常之上乘，每件嘅刀工處理簡直係藝術品！.🌸 另外就當然要食呢度主打嘅丼飯，鋪到滿瀉嘅「碎蔥吞拿魚腩魚生飯」份量絕對震撼到！粉嫩色嘅吞拿魚腩碎混入清香蔥花，油脂甘香完全滲透每粒醋飯，夾埋醃菜同芥末一齊撈住食，入口即化嘅口感絕對大滿足。.😌 丼飯或者壽司嘅OMAKASE專門店，呢間絕對夠特別，繁忙時間好好生意，如果可以坐到BAR檯望住師傅處理食材就好啦，人多的話記得要訂位呀！.📍中環威靈頓街55號地庫.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.💯 最真實的美食點評 ❤️ 歡迎報料 ❤️.꧁𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌꧂.…查看更多

魚魚魚，全部都係魚！唔講唔知，係中環威靈頓街55號地庫原來隱藏咗間高質魚生丼飯店，門面好低調，真係眼大行過都未必見到，用餐位置要落層樓梯先到，真正隱世feel。成間店行簡約日系木調風，光猛乾淨，開放式廚房睇到師傅即切魚生。呢度嘅丼飯選擇貴精不貴多，價錢係貴少少，但絕對物有所值。最正係可以試到廚師發辦Omakase丼飯，季節限定款式，一定高質！仲有一點要提，全店用正宗日本米，飯粒煙韌有咬口，同魚生夾埋一齊食，真係滿足到震！每個套餐都會跟齊沙律、茶碗蒸、麵豉湯三樣，誠意十足！沙律絕對唔係求其幾條菜咁簡單，有成七、八種蔬菜，菜葉新鮮爽脆，加埋酸酸甜甜嘅日式醋汁，清新醒胃；茶碗蒸蒸得超滑溜，入口有蛋香，入面有白果、蟹柳同粒粒青豆，配料不馬虎；最後的湯唔係一般死鹹味噌湯，而係用櫻花蝦、豆皮同蔥花煮成，湯底鮮香清澈，唔油膩。海言廚師發辦魚生飯-特上 $430作為呢度嘅招牌菜當然要食，成碗起碼有超過12款刺身，色彩繽紛，睇見都開心！除咗基本嘅三文魚、吞拿魚，重有鮮甜唔腥的海膽；微微鹹香一咬爆汁的三文魚籽；大大件油花勁靚的拖羅，食落滑順豐滿；金目鯛皮脆肉甜；鯖魚醃得夠酸香；燒完魚油勁香火炙白身魚；仲有絕冇雪味的松葉蟹肉等，成碗丼口感極豐富！醋飯微溫，酸度適中，飯粒分明又夠黏度，同魚生比例1:1，食完大滿足！藍鰭吞拿魚魚生飯 $340吞拿魚控必點！呢碗專攻藍鰭吞拿魚，由大拖羅、中拖羅、赤身、吞拿魚蓉組成，真係豪華級享受！大拖羅油花均勻，入口即化，魚油香爆棚；中拖羅肉質柔嫩得嚟唔膩；赤身彈牙有咬口，魚味濃郁；吞拿魚腩蓉軟滑帶油脂香，撈飯一流；火炙吞拿魚有淡淡灸香，魚油豐富。成碗都係頂級貨色，脂肪含量高但完全唔腥，好好食！…查看更多

# 【食評】中環隱世高質日本丼飯 —— 海言 Mikoto Donburi 放工之後想搵個地方輕鬆食返餐高質晚飯，今次就同老婆嚟咗中環威靈頓街嘅一間隱世小店——**海言**。地方唔算大，但係裝修簡約乾淨，木系設計加埋柔和燈光，氣氛好舒服，坐低已經有種放鬆嘅感覺。 ---## 🍴 前菜 一開始送上沙律同茶碗蒸。 - **沙律**：擺盤用心，好有層次感，菜葉新鮮爽脆，粟米甜美，再配埋酸酸甜甜嘅日式醋汁，清新又開胃。 - **茶碗蒸**：入口滑溜，蛋味清淡，雖然唔算特別突出，但作為前菜已經好適合，唔會搶走之後主角嘅光芒。 ---## 🍚 主角丼飯 我哋點咗兩款重點推介嘅魚生飯： ### 1️⃣ 海言廚師發辦極上魚生飯（$430） 真係一碗睇見已經開心嘅丼！魚生款式非常豐富，仲有店員細心解釋食用次序，體驗加分。 - **海膽**：鮮甜無腥味，入口即化。 - **秋刀魚**：少見又新鮮，油脂香氣同飯特別夾。 - **吞拿魚、帶子、甜蝦**：全部鮮味突出，有啲仲經過輕微火炙，帶出另一層香氣，唔會太膩。 加埋晶瑩日本米飯，每啖都食得出廚師嘅心機。 ### 2️⃣ 特盛藍鰭吞拿魚魚生飯（$340） 呢碗就係吞拿魚迷必試！入面有三四個唔同部位嘅吞拿魚： - **中拖羅**：油脂豐盈，入口即溶。 - **赤身**：魚味濃郁。 - **吞拿魚蓉**：口感綿滑，配飯食好正。 整體魚味濃厚但唔膩，魚生厚切得嚟依然保持細緻，食到質感同層次感。 ---## 🍲 湯品 最後仲有一碗清湯，唔係一般味噌湯，而係清澈舒服嘅魚湯，有解膩效果，為成餐劃上完美句號。 ---## 💰 價錢 兩個人共 $847（已包服務費），平均人均大概 $423。雖然唔算平，但以中環地段加上食材質素，其實相當合理。 ---## 👨‍🍳 服務同用餐體驗 店員態度好親切，會主動解釋食材同食法，一路都見到廚師專注咁處理魚生，感受到佢哋嘅用心。環境雖然細，但氣氛好溫馨，適合情侶或者朋友小聚。 ---## ⭐ 總結 **海言 Mikoto Donburi** 真係一間高質隱世丼飯店，魚生新鮮、擺盤精緻、服務到位。雖然價錢稍高，但食材同體驗完全對得起價錢。 👉 **推介指數：★★★★☆（4.5/5）** 下次會再返嚟試其他丼飯，特別想試埋佢嘅江戶前壽司飯系列！ ---…查看更多

日式料理對我嚟講，一直唔只係「食得飽」咁簡單，而係一場「敬食材、重節奏、講美感」嘅體驗。要食得開心，質素、細節、心意，缺一不可。今次想分享一間我近期非常滿意嘅新發現——Mikoto Donburi，地點雖然低調隱密，藏身中環鬧市地庫，但一入去，嗰份靜謐感已經令人心頭一靜，好似瞬間轉去咗日本鄉町嘅料理亭。🍣 廚師發辦刺身丼（特上）｜$430當日我揀咗餐廳主打嘅廚師發辦魚生飯，賣相已經非常討喜，每樣食材都擺得精緻唔迫人，彷彿一碗盛著海洋色彩嘅藝術品。魚生種類十分豐富，唔係一般見慣見熟嘅三文魚、吞拿魚咁簡單，而係包括咗中腹、炙燒鰹魚、帆立貝、花枝、甘甜蟹肉、粒粒分明嘅三文魚籽、鮮甜海膽等等。每款魚生都切得恰到好處，完全冇雪味，口感由滑、爽、嫩到香脆都有齊，層次感非常豐富。值得一提係，唔同刺身有經過唔同處理，例如炙燒邊位帶點焦香、帶汁醃過嘅魚身略帶鹹香，令我食嘅時候完全唔會膩或者味道重複。底層白飯軟硬適中，混合咗紫蘇葉同壽司醋，單食都覺得好食，真係一啖接一啖，忍唔住慢慢品味。整體感覺唔係「豪」咁簡單，而係有節奏、有呼吸嘅精緻感。🍱 江戶前散壽司（特上）｜$370朋友叫嘅係江戶前散壽司，特色係用上經過處理或熟成嘅魚類，偏向炙燒風格。碗內仲有炸豆皮、玉子燒、青瓜、醃薑、昆布等配菜，口味上比我嗰碗再鹹香一點，但食落一樣輕盈無負擔。特別欣賞佢哋對食材火喉掌握極準確，每一款都熟得啱啱好，無一件係過火或偏腥，係職人手藝嚴謹嘅表現。🥗 配菜｜沙律・茶碗蒸・吸物除主菜外，套餐附送嘅沙律都做得唔馬虎。生菜新鮮脆口、粟米清甜、連小蕃茄都用心挑過，淋上清爽和風醬汁，一啖即醒胃。茶碗蒸夠滑，蛋香自然，唔會出水或過老，口感細膩；而吸物更係一大驚喜——用上櫻花蝦、豆皮同蔥花煮成，湯底鮮香清澈，飲落鹹香中帶微甜，唔油膩，反而好暖心。櫻花蝦鮮味突出，令整碗湯更加鮮明有記憶點，係成餐飯嘅隱藏亮點之一。🏮 環境與氛圍店內裝潢走簡約日系木調風，櫃枱擺放整齊，開放式廚房令人感受到廚師嘅專注與整潔。雖然位於地庫，但燈光柔和、環境寧靜，空氣流通唔焗促，坐低後自自然然放慢咗語速，連食飯節奏都柔和起來。呢度真係非常適合兩個人靜靜食飯，或者自己一個放空治癒一下。🍵 服務態度｜溫柔有禮，零壓力店員非常有禮貌，落單時會耐心介紹差異、上菜節奏亦唔急趕，令人好安心慢慢食。加水、收碟都好有眼力，唔打擾之餘又不失照顧，係一種被善待但唔打擾嘅舒適感。---✨ 總結一句：識食的人，值得俾自己一次Mikoto。唔係最平，但物有所值；唔係最誇張，但真材實料。係一間講究味道之餘，亦尊重食物節奏與空間嘅好店。下次你想獎勵自己，又唔想去得太浮誇，試吓來呢度慢慢食，一口一世界。🌸…查看更多

海言日本料理專門店店舖入面大約有八張枱，面積不算大，但環境光猛整齊乾淨，而且店員非常友善，一坐低就放低兩杯熱茶，細心介紹每一道菜廚師發辦系列海言廚師發辦魚生飯（特上）$430滿滿的一碗刺身飯有多種刺身金目鯛，鯖魚，拖羅，海膽，三文魚籽，白子，蟹肉等，拖羅含有較多的油脂，口感滑順且豐滿，肉質細膩，咬下去時幾乎在口中融化，油脂中透出淡淡的甜味，整體口感圓潤，海膽口感滑嫩，入口像奶油的感覺，甘甜香濃，白子口感非常細膩，入口即化，味道濃郁，蟹肉鮮甜，三文魚籽的味道輕微的鹹味，口感柔滑，咬破時會釋放出鮮美的汁液，帶有淡淡的甜香茶碗蒸，雞蛋蒸到非常滑，濃郁嘅蛋香味，入邊仲有蟹柳，魚蛋，白果，青豆作為配菜點上添花 沙律菜切到幼，入口爽甜旁邊嘅車厘茄，仲好新鮮，呈現鮮紅色，粟米，蜜瓜，西蘭花夠晒新鮮，醬汁酸酸甜甜，非常開胃江湖前系列江戶前散壽司$370由海膽三文魚籽順時針方向食起，刺身有池魚，海膽，拖羅，玉子，三文魚籽，腐皮，赤身，貝類，味道由淡至濃，刺身非常新鮮…查看更多

中環呢間「海言どんぶり専門店」，真係掂呀！成碗滿到瀉，起碼有成12款以上嘅刺身，睇見都流口水！一啖食落去，先係肥美嘅三文魚同吞拿魚，油脂香爆棚。跟住係矜貴嘅海膽，入口即化，鮮甜到不得了！仲有啲三文魚籽，卜卜脆，鹹香十足。重點係拖羅，油脂分布均勻，食落去好似棉花糖咁軟滑。鯖魚嘅味道濃郁，火炙過嘅白身魚又帶出另一種香氣。松葉蟹肉更加係亮點，一絲絲嘅蟹肉，鮮味十足！成碗飯嘅刺身都係新鮮運到，師傅手勢又好，每款刺身切得厚薄適中，食落去層次感好豐富。飯底仲用咗日本米，醋味調得剛剛好，同刺身完美配合。如果你係魚生控，呢碗飯絕對唔可以錯過！喺中環食lunch或者晚餐，嚟「海言」試下佢哋嘅廚師發辦魚生飯，保證你食過返尋味！快啲約埋朋友一齊去試下啦！…查看更多

位於中環核心地帶的這家日本菜專門店，雖隱藏於喧囂鬧市之中，卻以一碗令人驚豔的魚生飯征服了無數食客的心。作為香港金融中心的飲食綠洲，這裡不僅提供傳統日式風味，更將新鮮食材與職人精神完美融合，成為中環區內最值得專程到訪的魚生飯殿堂！極上豪華海鮮丼 - 視覺與味覺的雙重饗宴招牌的「極上豪華海鮮丼」絕對是必點之選！當這碗藝術品般的海鮮丼上桌時，首先被其繽紛色彩所震撼——寶石般的魚生片整齊鋪滿碗面，宛如一場海洋饗宴在眼前展開。選用每日空運到港的時令魚獲，包括肥美豐腴的拖羅、清甜爽嫩的赤身、晶瑩剔透的牡丹蝦、飽滿鮮甜的北海道海膽，還有金槍魚腩、鯛魚、三文魚子等超過八種頂級食材。匠心獨運的細節講究店家對每個細節都極為講究：醋飯溫度恰到好處，酸度柔和開胃，米粒飽滿分明；山葵採用新鮮現磨，香氣清新不嗆鼻；醬油更是特製配方，鹹甜平衡得宜。最令人感動的是，每片魚生都經過師傅巧手處理，厚度切得恰到好處，既能品嘗到魚生的豐潤口感，又不會過厚影響體驗。環境與服務相得益彰店內裝潢以淺木色為主調，營造出簡約雅致的和風氛圍。雖然空間不算寬敞，但正因如此更顯溫馨。服務人員專業親切，會細心介紹食用方式，建議先從淡白魚類開始，逐步品嘗到濃郁的拖羅和海膽，讓味蕾層層遞進。這碗集大成於一身的極上魚生飯，不僅滿足了對新鮮食材的追求，更展現了日本料理「不時不食」的哲學。無論是商務午餐還是特別慶祝，這裡都能帶來無與倫比的用餐體驗。難怪成為中環區內最受內行人推崇的魚生飯專門店！…查看更多

中環威靈頓街真係臥虎藏龍！🤫 地庫藏住一間低調到行過唔會留意嘅魚生丼飯店，落層樓梯先到，完全係「隱世食府」feel～ 魚生新鮮到咬落爆汁💥，日本米煙韌彈牙🍚，價錢雖唔平但物超所值，吞拿魚控一定要沖🔥！.🌿 開放式廚房好治愈店面唔大但超乾淨✨，木系裝修+柔和燈光💡，氣氛溫馨又舒服～ 開放式廚房可以直視師傅👨‍🍳即切魚生，刀工利落，睇住新鮮刺身擺上碗，未食已經流口水🤤！無論情侶約會💑、朋友小聚👯都好適合，安靜唔嘈雜，食飯好放鬆～.🍱 套餐配套｜三樣俱全 誠意滿分💯每個丼飯套餐都連沙律、茶碗蒸、湯品，唔係求其湊數❌，每款都有驚喜✨！- 🥗 日式沙律：足足7-8種蔬菜🥬🥕🥒！菜葉新鮮爽脆，配埋酸甜日式醋汁，清新醒胃🌿，開場就好加分～- 🥚 茶碗蒸：滑溜到入口即化🥄！蛋香濃郁，入面有白果、蟹柳、青豆，配料好豐富🥳，唔會寡淡～- 🍲 魚湯：唔係普通死鹹味噌湯！用櫻花蝦、豆皮、蔥花煮成，湯底清澈鮮香💧，唔油膩，食完丼飯飲返碗超解膩🧊～.🌟 海言廚師發辦極上魚生飯呢碗真係視覺+味覺雙重享受👀👅！🌈 超過18款刺身鋪滿碗面，色彩繽紛好上鏡📸，店員仲會細心講解食用次序🙋‍♀️～- 海膽：鮮甜無腥味，入口即化，鮮味爆棚💥！- 拖羅：油花勁靚🌟，滑順豐滿，魚油香氣十足～- 三文魚籽：微微鹹香，一咬爆汁💥，口感超爽！- 松葉蟹肉：絕無雪味，鮮甜彈牙🦀～仲有金目鯛、鯖魚、火炙白身魚等，每款都新鮮到掂✅！日本米飯微溫，酸度適中，飯粒分明又有黏度，同魚生1:1完美搭配💞，每啖都好满足😋～.🔥 特盛藍鰭吞拿魚魚生飯吞拿魚迷必點🏆！豪華級享受，一碗集齐大拖羅、中拖羅、赤身、吞拿魚蓉🎁～- 大拖羅：油花均勻，入口即化🍦，魚油香爆棚💥！- 中拖羅：肉質柔嫩，油脂豐盈但唔膩👌～- 赤身：魚味濃郁🐟，彈牙有咬口～- 吞拿魚蓉：軟滑帶油脂香，撈飯一流🍚！全部厚切刺身🥩，魚味濃厚但完全唔腥，質感同層次感拉滿，食到停唔到口🤤～.下次一定要再試江戶前壽司飯系列🥳！…查看更多

今次同同事放lunch行開中環，試咗呢間海言海鮮丼專門店，果然冇令人失望！雖然鋪頭細細，但午市時間排長龍，就知道一定冇伏～我哋叫咗個特上海鮮丼，一上枱真係哇咗出聲！成座山咁高嘅刺身鋪滿成個碗，完全睇唔到底下嘅飯～有三文魚、吞拿魚、帆立貝、牡丹蝦、三文魚子、海膽...仲有啲唔知咩魚但都好鮮甜！每款刺身都切得厚身，入口即化，鮮味爆棚！特別要讚個海膽，一啲都唔腥，creamy到不得了；仲有啲三文魚子，咬落卜卜聲，成口都係海洋嘅鮮味！醋飯煮得啱啱好，酸度適中，同刺身超夾。另外跟咗麵豉湯同沙律，個湯都幾有誠意，唔係得死鹹，仲有啲海帶同豆腐～以咁高質素同份量，絕對物有所值！而且上菜速度幾快，好適合中環打工一族。已經bookmark咗，下次一定要試埋佢個龍蝦丼！…查看更多

偶然發現呢間海言魚生飯專門店，試咗佢哋嘅招牌「江湖前散壽司」，真係驚為天人！呢碗散壽司絕對唔係普通魚生飯咁簡單！一上枱就俾個賣相震撼到 - 舖到滿瀉嘅刺身料完全睇唔到底下嘅醋飯，用料超級豐富！有三文魚、吞拿魚、油甘魚、赤蝦、帶子、三文魚籽，仲有海膽同埋啲我連名都叫唔出嘅時令魚生，成個海洋都擺咗喺碗裡面！刺身全部厚切，新鮮度爆燈！特別係個吞拿魚腩，油脂分布好似雪花咁，入口即化；海膽creamy到不得了，完全冇腥味；三文魚籽咬落卜卜脆，鹹鮮味喺口腔爆發。最驚喜係佢個醋飯，調味恰到好處，酸度溫和，仲混入咗少少紫蘇葉同芝麻，增添香氣之餘，同魚生嘅鮮味超級夾！師傅話佢哋每日朝早去市場拎貨，所以食材保證新鮮。雖然碗細細但食完成個超滿足，感覺好似去咗趟舌尖上嘅日本旅行！中環來講，呢個質素嘅魚生飯絕對係性價比之選，呢間真係唔可以錯過～…查看更多

首先必食嘅係「廚師發辦魚生飯」，呢個真係無得頂！你永遠估唔到碗飯會出現啲乜嘢驚喜。可能係油甘魚腩嘅入口即化，或者係拖羅嘅魚油香爆棚，仲不時有當造嘅海膽、帶子，鋪到成座山咁高，撈埋日本靚米飯，每一啖都係幸福啊！另外要推介嘅係「江戶前散壽司」，同一般魚生飯唔同，師傅會將時令魚生切粒，再用秘製醬油同食材調味，撈埋醋飯。三文魚籽喺口裡面爆開，夾住穴子嘅軟糯，仲有玉子燒嘅甜香，口感豐富到震！間舖頭細細，但晚晚排長龍，想食就早啲去霸位啦！保證你食完會翻尋味，成為你個人的中環飯堂！…查看更多

各位街坊！今日同大家介紹中環一間堅正嘅日本嘢——「海言どんぶり専門店」，專食魚生飯，真係掂過碌蔗㗎！講到鎮店之寶，一定係個「廚師發辦魚生飯」！一上枱，嘩，個碗靚到呢，仲要爆丼咁滯，成碗起碼有超過12款刺身，多到嚇親人！三文魚肥美，吞拿魚鮮甜，最正係有海膽同三文魚籽，一啖食落去，海膽嘅甘香同魚籽嘅爆漿感覺，真係幸福到震呀！仲有拖羅入口即化，鯖魚燒過嘅香味，火炙白身魚嘅油脂香，同埋松葉蟹肉嘅鮮甜，每款海鮮都新鮮到好似喺個海度撈上嚟咁！啲飯仲要用咗日本米，醋飯嘅酸度啱啱好，同魚生夾到絕！分量十足，女仔可能食唔晒，但係男仔就肯定大滿足。以中環地段，加上咁高質素，絕對係抵食夾大件㗎！…查看更多

在中環這片美食雲集的商業心臟地帶，藏著一家讓人驚喜的日本菜專門店。推開店門，簡約雅致的裝潢瞬間洗去都市喧囂，原木色調的桌椅與暖黃燈光營造出舒適的用餐氛圍。店員親切的「いらっしゃいませ」伴隨九十度鞠躬，瞬間將人帶到東京銀座的高級料亭。視覺與味覺的雙重盛宴這裡的刺身飯絕對是必點招牌！晶瑩剔透的北海道馬糞海膽如奶油般融化在舌尖，肥美的中腹鮪魚腩帶著恰到好處的脂香，現磨山葵的辛香緩緩昇華，卻不搶食材本味。每片刺身都切得厚薄得宜，在燈光下透出寶石般的光澤，搭配粒粒分明的日本越光米，醋飯的微酸更突顯魚生的鮮甜。清新爽脆的絕妙搭配驚喜的是這裡的沙律同樣出彩！現拆的帝王蟹肉絲與冰菜在齒間輕響，羅馬生菜保持著清晨採摘般的脆度，佐以師傅特調的柚子醋汁，清新果香完美平衡刺身飯的豐腴。特別推薦加入三文魚籽版本，爆破的鹹鮮與蔬果清甜形成絕妙對比。細節處見真章值得稱道的是店家對衛生的堅持，料理台光可鑑人，餐具都經過高溫消毒。店員會貼心提醒最佳食用順序，更會根據客人用餐節奏適時添茶。午市套餐性價比極高，包含前菜、刺身飯、味噌湯的組合僅需二百餘元，在中環實屬難得。這家隱世好店完美演繹了「不時不食」的日料精神，無論是商務午餐或下班小酌都相宜。下次來到中環，不妨走進這方靜謐空間，讓舌尖來場穿越東京築市場的鮮味之旅。…查看更多

平時食丼飯食得多，但呢碗「江湖前散壽司」一上枱，真係震撼到唔識講嘢！師傅喺你面前即場製作，將時令食材鋪到滿一滿，未食已經睇到人熱血沸騰！第一啖緊係要試勻所有材料！醋飯嘅溫度調得啱啱好，酸香柔和，完美襯托出海鮮嘅鮮味。面頭鋪滿咗拖羅、海膽、三文魚子、甜蝦、穴子等等，款式多到數唔晒，樣樣都係頂級貨色。重點嚟喇！將拖羅同海膽一齊放入口，拖羅嘅油脂香即時化開，加上海膽嘅濃郁甘甜，兩種極致鮮味嘅衝擊，真係鮮到一個點，味蕾瞬間投降！三文魚子卜卜脆，鹹香爆汁，同甜蝦嘅黏糯口感形成強烈對比，層次豐富到不得了。最驚喜係師傅會按當日最新鮮嘅食材調整內容，每次嚟都可能會有唔同發現。成件事嘅儀式感同新鮮度，絕對係其他地方食唔到嘅體驗。食完之後成個人心滿意足，成日都會心思思想再試！…查看更多

見到好多人勁推呢間廚師發辦嘅魚生飯位於中環威靈頓街嘅「海言」佢門面幾低調，間舖仲要藏咗喺地庫加上個價錢有少少想打退堂鼓，所以我都猶豫咗一陣先決定去試～ᵕ̈ 海言廚師發辦魚生飯（特上） $430佢都係搵到人哋咩咋嘛前菜有沙律 · 茶碗蒸 · 味噌湯茶碗蒸同味噌湯就冇乜太大驚喜反而個沙律見到師傅嘅細心有齊各種新鮮蔬菜（椰菜絲、豆芽、南瓜、粟米、番茄……）個Omakase魚生飯有超過10種唔同種類嘅魚同海鮮有海膽、拖羅、鯛魚、左口魚、三文魚子……魚嘅名太多我都記唔晒如果有唔鍾意食嘅魚，可以同店員講轉第二款不得不讚，個擺盤真係好精緻而且店員會介紹食魚生嘅順序每款魚生都好好味，又新鮮又鮮甜醋飯酸度適中，軟硬黏度都啱啱好滿足還滿足，好食還好食貴都真係幾貴所以食一次體驗下就夠喇～…查看更多