正九清湯腩 (砵崙樓)

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今天走進這間榮獲「大眾點評」及「五星星商戶證書」的人氣食店，細味他們的招牌美食！崩沙腩 - 牛腩中的頂級享受 👑作為牛腩中最矜貴的部位，這橫隔膜位置的崩沙腩絕對是一絕！金黃色的表面烹調得恰到好處，咬下去時傳來誘人的「咔嚓」聲。筋膜與腩肉的完美結合，加上適中的肥瘦比例，讓每一口都是享受。特別是那軟腍的口感配上濃郁的香氣，完美演繹了崩沙腩作為牛腩極品的地位！爽腩 - 層次分明的美味 🌟這款來自牛腹正下方的爽腩（牛白腩）同樣精彩。師傅的切工極為講究，每片厚度均勻，讓人一眼就能看到分明的肥瘦層次。表層的薄軟膠質在慢火燉煮後，為肉質增添煙韌軟糯的口感，與湯汁完美融合，令人回味無窮！配料的完美配搭 🥬新鮮蘿蔔入湯後清甜可口，為整碗湯增添層次感。至於菜肉雲吞，皮薄餡豐，與清湯的搭配堪稱完美。湯底的精髓 🥣清澈見底的湯色藏著濃郁的牛肉精華，每啖都能品嚐到深邃的牛骨鮮味。湯底做到清而不淡，鮮而不膩，完美詮釋了「清湯」的精髓。下午茶價格合理，是品嚐優質牛腩的絕佳選擇！🌟

途經正九清湯腩，被它的香味吸引，決定再次入內吃一頓簡單的晚餐。旺角店地方寬敞，裝修企理，給人窗明几淨的感覺。我們二話不說立即入內點了招牌清湯牛三寶撈粗了。清湯牛三寶撈粗一上枱已散發著濃郁的牛肉香氣。牛腩肉質柔嫩，吃上一口，肉汁瞬間在口中散開，帶來滿滿的牛肉風味。牛筋則彈性十足，帶有微微的膠質感，口感獨特。牛肚很脆嫩有彈性。清湯牛腩撈伊麵以牛腩為主打，牛腩的肉質依然是亮點。肉質的纖維感適中，咀嚼時不會感到過於油膩，反而令人感到清新。伊麵的口感滑順，與牛腩的搭配恰到好處。這兩款港式麵食各具特色，主打牛腩真的十分出色。

發現餐牌內有崩沙腩、坑腩、爽腩供選擇, 而家好少麵店會細分牛腩部位, 呢間都算正宗👍, 難怪連食家蔡瀾先生都點讚❤️🥔腩汁蘿蔔 $15蘿蔔炆得軟淋清甜, 食到停唔到口🥔腐乳通菜 $19通菜都係同腐乳最配搭🥔雞中翼(4件) $33脆口入味😋, 仲要大大件, 非常抵食👍🥔崩沙腩撈粗 $72崩沙腩係牛腩之中最矜貴嘅部位, 係橫隔膜表面連著嘅一層腩肉, 筋膜連少少肉, 可謂牛腩中嘅極品👍👍, 軟淋味香, 肥瘦剛好🤤🥔炸排骨飯 $52好有茶餐廳嘅生炸豬扒味道, 豬扒好大塊$200食曬咁多嘢, 性價比超高😚

正九清湯腩 連蔡瀾先生都提筆「百吃不厭」五間分店🥢位於旺角 油麻地 佐敦 觀塘 北角座無虛席 深受街坊及遊客歡迎 價錢親民不貴下午茶更平 可按喜好自訂牛腩肥瘦 誠意滿滿⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯🐂清湯牛三寶粗麵(牛腩·牛筋·牛肚)→牛腩加$8升級崩沙腩/坑腩/爽腩絕對值得一試的經典！尤其是其牛腩的選擇崩沙腩的肉質嫩滑 每一口都帶著滿滿的肉汁還可以按喜好在下單時要求‼️瘦/肥/半肥瘦而軟腍牛筋和脆滑牛肚的搭配 呈現多重口感湯底以牛腩和牛骨熬製 味道鮮香而不失濃郁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯✨✨✨✨ 下 午 茶 2 - 6 p m ✨✨✨✨🧆牛肉羹河粉較為少見的新鮮牛肉羹 是店家手工捏制而成保留了肉的原汁原味🥩散發出鮮甜的牛肉香羹的口感滑順 與河粉搭配得和諧 以蔥作點綴·🍜炸醬麵醬香撲鼻而來 麵條彈牙 拌上特製的炸醬後令人垂涎 炸醬帶有輕微的辣味 且醬香濃郁搭配花生碎🥜各種口感交融 使風味更立體·🥟淨菜肉雲吞雲吞大大粒 包裹的餡料都十分紮實 共有六粒內裡的肉質鮮美🥬蔬菜的清香更是畫龍點睛雲吞的皮薄而滑 一咬便可感受到內餡的鮮美·贈送熱飲/凍飲加$3/特飲加$8☕️凍咖啡🍋

牛腩麵一向都係我既至愛，平時諗唔到食咩就會嗌佢😆呢間正九清湯腩係我食過數一數二好食😋性價比仲好高😍⋆🍜清湯牛腩米線 $52清湯腩份量都好多，每件牛腩都好軟腍，好入味，仲好重牛味，呢度既牛腩可以叫肥/瘦/半肥瘦都得，想叫崩砂腩都係加8蚊，口感應該會更加嫩滑😍 湯底清澈唔油膩，飲落有陣陣濃郁牛腩香味，唔怪得咁多人幫襯👍🏻⋆🥬灼芥蘭 $19芥蘭灼得好靚夠晒翠綠，完全冇苦味👍🏻⋆🧋凍奶茶 跟餐+$8奶茶真係好好飲！茶底好香濃，飲落好滑溜👍🏻

旺角必吃清湯腩！！咖哩牛腩飯咖哩的香味非常濃郁，帶有微微的辛辣感，剛好讓人暖胃又不會過於刺激。牛腩燉得非常軟嫩，入口即化，脂肪與瘦肉的比例恰到好處。咖哩醬汁滲透進每粒白飯中，讓整體口感更加完整。凍檸樂檸檬酸酸甜甜，伴隨着汽水的刺激氣泡，特別是在吃咖哩後喝上一口，更是讓整個口腔瞬間清爽無比。口水雞脾飯雞脾肉質鮮嫩，處理得當，麻辣醬料將口水雞的層次感推上更高層次又開胃。凈菜肉雲吞雲吞皮薄餡多，咬下去感覺滿滿的肉汁在嘴裡流淌，內餡真材實料，菜肉比例也調得很好，不會過分油膩。油菜生菜油菜口感新鮮，配的蒜蓉醬料恰到好處，清爽又有滋味。

正九清湯腩經常在我繁忙的生活中，為我提供美味餐點，滿足味蕾，每口都感受到肉質鮮嫩與清新風味，所以我經常一試再試！這天點了清湯牛三寶飯。由三種主要的牛肉部位組成：牛腩、牛筋和牛肚。牛腩肉質結實，經長時間燉煮，牛腩變得柔軟，肉汁充分滲透，口感滑嫩。牛筋富含膠質，經過炖煮後，口感彈牙，十分獨特。牛肚的脆嫩口感與牛腩和牛筋形成良好對比。清湯牛三寶飯配上新鮮油菜，增添色彩和營養。油菜清脆的口感與肉類的濃郁形成鮮明對比，油菜的清新風味能夠中和牛肉的油膩感，讓整個餐點更加清爽。凍檸茶的清爽口感和微酸的檸檬味道，亦能有效解膩。正九清湯腩 (砵崙樓) (旺角)地址：旺角砵蘭街124-128號砵崙樓地下B號舖

在熙熙攘攘的旺角，有一家讓人垂涎欲滴的美食店——正九清湯牛腩，以其濃郁的湯汁和精緻的牛腩聞名，一到飯點就可以見到滿滿食客正九的清湯牛腩，湯底是其特色所在。選用牛骨、薑、八角和肉桂等香料，配合獨創的秘方，經過多小時的熬煮，湯汁散發出濃郁的香氣。喝上一口，油而不膩的清湯令人感到暖和，充分體現了食材的精華牛腩的肉質柔軟，經過精心煮制，吸收了湯汁的精華，入口即化。招牌清湯牛三寶飯套餐，包含牛肚、牛坑腩和牛根等多種部位，每一口都是不同的驚喜。再加上清脆的油菜，菜心淋上甜醬，增添了一層清新的口感，讓整個餐點更為圓滿。除了牛腩，醉雞也是這裡的一大亮點。酒香四溢，肉質滑嫩，雞汁同埋醉酒濃香非常完美📍 正九清湯牛腩旺角砵蘭街124-128號砵崙樓地下B號舖

正九清湯腩油麻地共有兩間分店，行過見到成日都人頭湧湧，無論遊客或本地人也來幫襯，原來下午茶價位相當實惠。粉麪比正常時段每碗大約平$10 仲要有飲品送，超抵！間歇性慳妹嘅我，當然不會放過。點左雙牛，分別是牛筋麵牛肚河以為下午茶會將份量減少，點知都幾大碗。我點了牛筋麵，牛筋稱不上炆得好稔，是有咬口嘅牛筋，牛筋都有6-7 件；麵條口感吾錯，幾爽口。朋友點「牛肚河」我偷食左一件牛肚，估唔到完全唔靱喎，牛肚尚算甘香，見朋友食得澊澊有味，迅間已將整碗粉送入肚內。腩汁蘿蔔蘿蔔相當清甜，入口即化完全無渣，腩汁可以濃一點更好。蠔油菜心菜心煮得幾稔，正常發揮。兩個人一百幾十元食餐飽飯，仲想點！

喺呢間餐廳中，牛三寶飯、崩沙腩麵和紅油抄手、上海排骨係不可錯過的美食🥰餐廳每日都好多客人下午茶仲有抵食套餐同送飲品👍牛三寶飯牛三寶飯非常豐富，有牛肚、牛筋、牛腩同蘿蔔😊蘿蔔非常清甜，又無渣👍牛肚、牛筋經過精心醃製，口感滑順軟腍；牛腩則經過慢火燉煮，醬汁濃郁；配上粒粒分明嘅米飯🍚好滿足❤️崩沙腩麵崩沙腩選用肥瘦相間嘅腩肉，經過精心處理，口感彈牙，又爽口。麵條彈牙有勁，吸附了濃郁的湯汁，湯底則是用多種香料熬製而成，味道鮮美😊紅油抄手抄手的皮薄，內餡由新鮮的豬肉和香料製成，口感鮮美。淋上特製的紅油醬汁，香辣可口，讓人一試成癮😋上海排骨上海排骨則是經過醃製和炸制，外酥內嫩，肉質鮮得㴝又香口👍

冬日comfort food梗係食碗熱辣辣粉麵🍜真係快靚正正九清湯腩連蔡瀾先生都提筆「百吃不厭」😋🍜清湯牛腩河粉牛腩可揀肥D、瘦D或者半肥瘦，又可以加$8要崩沙腩／坑腩／爽腩。我揀左崩沙腩，賣相幾靚仔，煮得入味，夠晒火候，肉嫩完全唔韌。湯底清香唔油膩，河粉滑溜，加幾滴辣椒油更好味。🥬灼芥蘭芥蘭灼得翠綠，鮮甜冇苦味，蘸蠔油增鮮味。🐟炸魚皮炸魚皮脆卜卜，鹹香可口，浸湯食更有風味，一碟份量頗多。☕️熱奶茶奶茶滑溜，茶味香濃食粉麵贈送熱飲，凍飲加$3，特飲加$8

又到一日一快食既時間，人忙起上黎都係懶，黎開呢頭又想食咖哩牛腩，必點餐廳~其實時間尚早可以叫佢地既下午茶，而且價錢都好抵，選擇都唔小，黎開呢頭都可以留意下。但佢地既下午茶主打粉面，所以都係散叫!咖哩牛腩飯❤ 港式咖哩香氣濃郁 牛腩數量都唔小，一件一啖唔騷，仲好有咬口，跟埋薯仔等配菜，仲包埋一碗湯，滿足!另外，再叫多份腩汁蘿蔔❤，蘿蔔清甜零渣，入口即溶，好味!! 而且份量都唔小嫁~ 有肉有菜夠哂平均，營養豐富。

說起香港美食，牛腩麵絕對係不二之選，逛完百貨店，見到呢間有名的清湯腩專門店就入去淺嘗，店舖光猛明亮，乾淨簡潔，主打清湯腩為主的粉麵，仲可以升級崩沙腩、坑腩、爽腩，食到有幾刁鑽就幾刁鑽。清湯牛三寶轉撈麵：呷一啖湯頭，用上新鮮牛腩牛骨熬煮而煮既湯頭，特別鮮甜，清淡而又富有層次感，牛腩變得非常軟嫩，肉質吸收了湯汁的精華，散發出濃郁的肉香。撈面麵條比較彈牙，沒有簡水味，分別有包括牛腩、牛筋、牛肚，份量十足，蘿蔔很軟焾，大量碘質，半肥瘦提早揚聲即可，牛肚好軟焾，牛筋夠彈力，牛腩好入味，加上蔥頭，零舍香，帶出清湯嘅鮮甜。咖喱牛腩河粉：咖哩汁另上，有薯仔🥔、焾至軟糯的牛腩、咖哩汁比較似葡汁，椰漿味突出，不會太辣，好惹味 ，每一舊軟嫩牛腩蘸上咖喱特別惹味，配合幼滑河粉，出色。凍檸茶：檸檬茶茶底夠順滑，不會苦澀，加上擠壓過嘅檸檬，甜與酸完美融合，不錯。凍奶茶：香滑無比，淡奶味夠濃厚特出，茶底香濃，用上淡奶，奶脂更香突出。總結：必食清湯牛腩專家 湯頭鮮甜記得沾上自家製辣椒油

喺旺角行開街見到呢間牛腩麵店好受歡迎，平日黃昏時間都座無虛席，我同朋友喺寒流下入去食番碗😆😆我地兩個人叫唔一飯一麵，再加塊菜同小食！我叫咗有牛肚、牛腩同牛根既牛三寶飯😃 啲清湯好正！崩沙腩好多人叫，可以叫肥、瘦、半肥瘦😃大大嚿肉加埋筋膜，正！我亦特別推介炸排骨，餐廳好細心，排骨係切件上既，方便我地一齊分🥰🥰清湯牛三寶飯 $72清湯崩沙腩河 $60腐乳通菜$19炸排骨$33凍檸賓$8凍檸蜜$8正九清湯腩 (砵崙樓) (旺角)旺角砵蘭街124-128號砵崙樓地下B號舖

特登黎食馳名崩沙腩～👉🏻崩沙腩米 叫左招牌崩沙腩，冇特別講明肥瘦，黎到係肥瘦適中，帶一層筋，爽口無渣，牛肉濃，份量都好多😋+$8有兩隻菜肉雲吞，雲吞足料豬肉新鮮。👉🏻牛三寶河呢碗牛腩要左半肥瘦，牛三寶鋪滿成隻湯碗幾大方～牛肚牛筋入味又唔太咸，膠質重，幾正。👉🏻炸雞翼一客4件，超級大隻厚肉，值回票價。入口係古早生炸雞翼味，有咸味唔使點醬都已經好好食😋叫左兩杯野飲，凍檸樂有5、6片檸檬🍋🤩