樂宴 (永光中心)

八月下旬‧晴難得搞了一個喝泡盛的飯局，是盡興的一夜。一早寫好了是晚的餐單，全晚的食物分作四波，先來一轉香口的小吃作熱身，第一波就是五道菜。海葡萄吃起來爽口甜美，是非常美味的小吃及下酒菜；沖繩的辣椒也令人難忘，這裡更加上了漬三文魚腸，喝泡盛就真的不作他選了；芥未八爪魚鬚是另一味「珍味」，也是不錯的下酒小吃；沖繩的蔥頭是喝白酒的最佳佐酒品，是晚要了炸的，香口；香腸併盤烤得皮脆香口，斯時我們還只喝殘波； 第二輪的食物也是五款，而酒已換了味道更鮮明的島唄古酒。豬耳味道香，口感豐腴，是必吃的一味；腐乳味道濃香，因為所用的黃豆品質好，也不錯的；螢光魷魚肉質軟糯，吃得滿口鮮香；也來一碟鯛魚，肉質爽脆，口感不錯；最後一味是炸苦瓜片，作為烈酒如泡盛的下酒小吃，是最適合不過的了； 來到這裡，再來的是海乃邦又或是四十度的久米仙，那一些比較重量級的菜色也要出場了，就是第三波。先來的是明太子芝士餅，是味道及口感配搭得很不錯的菜色，也是大家要即時追加的一味，屬必吃；其實喝至第二支，在座朋友已經問有沒有一些「濃」一點的菜色來下酒，連四十度的久米仙也出場了，當然豚角煮也在此時上檯。吃這個豚肉，配醇美的海乃邦，絕配；好

Tried this Okinawan restaurant finally! I have been searching for a good 海鹽雪糕 in HK after I'd had it in Okinawa this summer. I had tried it somewhere else in CWB before but its disappointing. This time, though its still not the one I had in Okinawa, other food had surprised me, seems like I was brought back in Okinawa. Really miss this place. Last time I wanted to have sat lunch here but its open only at night during weekend! Booked a table for 4. When we arrived, there were only Japanese custom

This little hideaway Izakaya in Causeway Bay is famous for its Awamori (泡盛) which is an alcoholic beverage originated from and unique to Okinawa, Japan. It also turns out that this place also specializes in Okinawa cuisines. When you first step into the restaurant, all you can see are shelves and rows after rows of various sake , shōchū and awamori. It was quite a scene to me. In addition to the normal bottles, they have some clay pot containing the Awamori (泡盛) which was something new to me ind

一直想到沖繩, 想不到是先給人帶到沖繩的餐館“沖繩菜不就是日本菜嗎?”“是不同的”菜式是不同的大概別的日本餐廳裡, 餐牌上不會充斥著苦瓜和豬肉的菜式這些是沖繩的特產氣氛也不很一樣這兒有日本館子的乾淨舒適, 一事一物, 整潔規矩, 秩序井然但四處的吊飾和圖畫, 還有桌上一個個的繽紛的琉璃杯子, 色彩和玩味, 把餐廳點綴得更親切怡人還是入正題, 說食物最喜歡的是花生豆腐上桌時看它輕微顫動跳脫, 心想是滑溜的一輩吧一入口, 嗯, 卻是煙煙韌韌的, 硬度有點像蛋白. 豆味濃郁, 一下子便攻陷整個口腔了, 也許是這種質感的magic, 豆香是特別持久的剛才說過, 苦瓜和豬肉是特產那苦瓜炒豬肉也當然沒叫人失望沖繩苦瓜比我們平常吃的看起來幼身一點, 顏色深沉一點, 吃起來比較甘香爽脆. 和豬肉雞蛋豆腐同炒, 食材簡單, 但口感多變其它的菜式也很味美吃過沖繩菜, 心裡更嚮往沖繩沖繩有陽光和海灘不知有沒有我喜歡那一舊雲

Although most food genres in Hong Kong aren’t restricted by seasonality, there are certain kinds of food that are best eaten at a certain time, such as claypot rice in the winter. For me, summer is the best time to enjoy Okinawan food (沖繩料理), which tends to have stronger and spicier flavors than other Japanese food with influences from Chinese and American cooking styles. The scotching sun in Mid-August gave us a perfect excuse to visit Kushuya Rakuen 古酒家樂宴 for a feast of Okinawan alcohols and

四月二十‧晴 日本酒在香港其實不太盛行，清酒算可以，喝燒酌的人已經不多，泡盛，就更少人問津。三款日本酒之中，我最喜歡及熟悉的是燒酌，印象最佳的，卻是泡盛，因為每次與老友吃飯，我帶泡盛出來的時候，必是喝得最開心高興的。 在香港賣沖繩菜的地方只有這個品牌，要找泡盛，也順理成章的來這裡。而這裡也供應十多款不同年份及味道的泡盛，陣容十足的。為六月的一個泡盛飯局準備，自己來吃點東西，看看環境。 拉了朋友同來，二人坐在吧檯，是晚雖然是周四晚，來的時候也是十時有多，這裡還是座無虛席。下酒的是枝豆，當然要來多幾味，就要了個珍味併盤及明太子焗芝士餅，皆是個非常好的下酒小吃； 吃了一口鹹鮮，要叫點烈一點的酒來喝，就來泡盛吧，是晚選了海乃邦，也算是是我的心水； 明太子芝士餅也好吃，必試。 埋單每人二百五，看了一輪，這裡的泡盛種類比印象中多，看看餐牌，下一局也漸成型。 想看食物照片及足本食評，請參考以下網誌：http://gourmetkc.blogspot.com/2009/07/blog-post_25.html

五月時到沖繩過了一個難忘的自駕遊, 至今一直回味無窮, 特此找來一間沖繩料理回味一番..... 樂宴本身屬EN Group, 係沖繩飲食集團, 差極有個譜..... 地方不大, 有不少日本人光顧, 店員都操流利日語, 並非港式日本料理, 服務不俗..... 叫了一杯琉球泡盛做o既Awamorita (即係Magarita), 吧枱哥哥問味道夠唔夠, 我話OK 但像酒味較淡, 他堅持倒了再做, 夠專業! 串燒牛舌 -- OK 好味, 有肉汁Aguu 豬肉餃子 -- 味道不差, 但沒有Aguu 豬的香濃豬味, 像普通豬肉餃子苦瓜炒豬肉 -- 好味, 但都係沖繩食到o既最好味炸生蠔 -- 脆得來不算熱氣, 生蠔幾肥美, 好味蘿蔔煮豬肉 -- 即係豚角煮, 好似沖繩食到o既味道, 汁好甜, 好味墨魚汁炒飯 -- 鹹香o既墨魚汁加日本米炒, 黏黏的有點像糯米飯, 加隻太陽蛋, OK 好味沖繩風炸冬甩 -- 炸得有點過火, 內裡不夠鬆軟, 只像一舊炸麫包店內唯一缺點係可以食煙, 本人已戒煙大半年, 所以食飯兼食二手煙對我和女友都是缺點.... 不過7/1 禁煙後問題應該可以改善.....

吃過這裡的lunch, 不錯 ~今次專程來"番桌"dinner ~這裡是喝酒的地方, 所以有不少佐酒菜式 ~我與eatmate都沒喝酒, 但吃的就點了不少 ~當中, 苦瓜和炸蠔較出色 ~苦瓜: 切得夠薄, 味甘 ~炸蠔: 炸皮鬆脆、不厚, 蠔也夠鮮, 但略多油 ~

Although originating from the same company as Chura (I learnt that after browsing through its website), in my opinion this "hidden" (situated on the 12th floor of a building) and rather "elusive" restaurant (just forget about the information listed here, for it only opens at dinner time on weekdays and weekends) obviously does a far better job than its counterpart in TST Came with 2 other friends of mine and we ordered quite a number of items, all of which were of at least of satisfactory stand

3個月前朋友請我第一次去食,環境很好,D燈光暗暗地適合傾偈,但略嫌音樂大聲了少少,這間餐廳可以抽煙,幸好去到都不算很多人,坐得分散,聞不到煙味~第一次去食叫左推介GEI苦瓜炒豬肉,幾好味,可惜我不懂欣賞苦瓜露荀豬肉,D豬肉包住一支支的露荀,好味呢,好鍾意食露荀豬肉天婦羅,一片片咁,不算太油,好味第二次去叫左香腸拼盤,味道不錯,但份量很少,得3條腸仔左右香草煎雞,沒有特別兩次都有叫到銀鱈魚,因為本人好喜歡吃,$90,價錢OKAY,平時吉之島買一片都要$50 GA兩次都有叫到清酒煮蜆,朋友介紹,真的好看酒味,蜆又算厚肉,$65,抵食!這兩樣東西早前在"魚一丁"吃,十分失望,清酒煮蜆完全沒有味道,蜆又細又少,價錢就忘記是否跟這裡一樣呢,而銀鱈魚就好甜,甜到"那"口咁這間出名是飲酒,不過兩次去都未病好,沒有試呢今次去完之後就未必會再去了,始終分量不多,以咁GEI價錢,都算貴的!

因為我鐘意食苦瓜，所以我都好鐘意食沖繩菜。呢間既好處係可以係室內又食煙又飲酒而唔需要行出去室外，啱晒所有煙剷同酒鬼，亦都啱晒放左工唔想再咁拘謹既人。呢到有既日本酒多到你唔信。我呢晚同朋友兩個人，只係想食ｄ野，然後join埋朋友落酒吧睇奧運開幕禮！我地叫左：半生熟吞拿魚、煙豬手、花生豆腐、苦瓜炒豬肉、沖繩炒麵。朋友就飲啤酒，我就飲可樂。個吞拿魚好彩係無筋而且都好好味。個花生豆腐好正，有花生味，但係又好煙”ｕｎ”，好得意架，下次去都會再叫。唔好睇佢ｄ炒麵細細碟，因為係多料所以都幾飽架。沖繩最出名就係海葡萄、豬肉同苦瓜；我今次未食海葡萄，下次一定再去食。個煙豬手好”淋”好好味而且又唔膩，食多ｄ都唔驚。苦瓜炒豬肉好似食緊廣東餸咁，其實都可以係屋企試整下，我試左就再post出黎俾大家睇下。據我所知以前佢地有得入會架，生日月仲有幾百蚊coupon 會送俾你，如果你打算做長期客仔（尤其是你愛上左佢地既蟹／和牛放題的話），最抵就係做會員啦～

　　喝著那杯冰凍的檸檬茶，回想起他的說話，他說：「其實我以人類的肉身出現時，我真的發自內心喜歡烹飪。遊遍歐洲時，我更每天練習，享受當中過程。」我笑著說：「哈哈，你會否於diupfujf烹飪？」他笑而不答。　　記得與9527從沒有一起吃日本料理，不如就讓這間居酒屋，敬上這餐與他分享。在這休閒的居酒屋環境，還以為走進日本的居酒屋，各式各樣的擺設，好不精緻。坐下時已經想起涼瓜炒豬肉，怎料衝口而出轉至點了魚生飯，相信此店的熟食比魚生類的食品更優勝，但我沒有刻意更正。坐下不久，侍應端上這道定食，幾款前菜：凍豆腐、涼瓜水準不錯，特別是涼瓜，味道微甘而爽脆，水份還不致於全失；凍豆腐軟滑無比；反而拌入汁料的海帶，味道偏鹹；而那碗清澈見底的海帶豆腐清湯，熱騰騰，味道很清，相當易入口；魚生飯的伴上手磨的山葵，顏色艷麗，三文魚、墨魚的味道略遜，玉子的水準平平，色澤已略知一二，反而甘蝦、吞拿魚的水準也好，新鮮香甜，一邊吃這碗魚生飯時，一邊想起若9527能夠再與我一起吃，真的好了。　　記起他離去前說：「請你保重，在你這人生路上，我會不斷為你祝福。」終於我淚流滿面，他續說：「當你還沒有離開人世前，我會再來一次，到

無人寫的店不好吃？才不，好地方個個都收埋。一打Rugby，整個銅鑼灣都是人人人人人，唯有逃來這裡。勉強算是找了個位置好下。這裡的顧客大多是日本人，不過今晚都有少量香港人啦。不喝酒其實又不應來這裡，這裡的賣點是泡盛，沖繩特有的燒酌。醉翁之意不在酒志在吃。這裡實在太多好東西吃了，這個月餐牌又改動過，店裡正做豚肉祭。一行五人叫了刺身盛合上$320，三文魚沒特別，Maguro卻好新鮮，八爪魚難嚼，咬不開，鯛和金目鯛卻甜美的不得了，甜蝦一般啦。芥辣八爪魚（右下）好鮮，正！左下那個是芝士魚腸，下酒一流！左上的是墨魚汁炒麵，略嫌多油，沖繩拉麵稍鹹，不過居酒屋沒辦法，麵條是自己拉的，有點意料之外；茶漬飯，試了一口，都OK！另叫了兩客花生豆腐，環顧四周沒有一檯不叫的，照片有點不雅，不能上戴（笑）傳統沖繩名菜的苦瓜煮豬肉一定要叫。本來想叫豬舌，但賣光了，改叫豬手，沒啥特別；豚肉煮，好吃；豬肉餃子，一般。沖繩特產的海葡萄，水雲醋物，要追加三回！服務一向不錯，不過今晚可能太多客，人手有點勉強，好在店長一直笑容滿面，放過你啦！

好正宗既一間日本料理..坐得好舒服..如果一個人既我會選擇坐bar枱...侍應好nice....未叫order前有個小食...醃左既八爪魚+青瓜..好好味^^...叫左個雞翼同埋一杯飲品...都幾好味..