榊原 (蔡氏大廈)

首先间铺装修好有日系feel，重点系个师傅态度10分温柔每道菜都会细心介绍，口味偏好仲会顺住调整完全无架子，体验感拉满！开场海鲜茶碗蒸真系惊喜，入面满满鱼肉同蟹肉滑溜溜又鲜甜，蛋香好浓白子刺身，入口creamy到好似云朵，完全无腥味北寄贝刺身好爽脆，新鲜度唔使讲！爆鲜甜安康鱼肝口感幼滑到好似慕斯，咸香得来好甘醇完全唔油腻，配埋小酸汁超解腻～ 白灼琵琶虾鲜到出汁，肉质弹牙，原汁原味最正死之前师傅会比你见佢最后一面 保证佢新鲜寿司系列赤贝寿司脆卜卜贝肉鲜甜带少少海水味骨胶原鲷鱼寿司好软糯深海池鱼同中拖罗油脂分布均匀，入口即化脂香同鲜味平衡得完美！北海道火炙银鳕鱼寿司，炙过之后鱼油香到晕鱼肉嫩滑到唔使咬右口鱼炙得边位微焦，鱼味浓郁超爆多油脂，极邪恶赤马粪mix黄马粪丼，海胆铺得好厚好似唔洗钱咁入口好creamy 鲜甜无腥吞拿鱼蓉脆脆手卷吞拿鱼蓉鱼油味好香浓 用天妇罗脆脆打底咁就唔会腻好新奇既食法收尾甜点玉子布甸滑溜溜，蛋味好足甜度岩岩好唔会漏抹茶雪糕茶香浓郁，微苦回甘，食完重点都唔觉腻！价钱真系好抵，性价比高到爆炸！…查看更多

今日朋友约了来到天后的榊原食omakase，点了lunch set 的有3款，而我哋就拣咗有16品的蝉时雨 （$668/位） 。配上芳香顺滑的清酒。享用舒适放松的午膳。头盘是蟹肉茶碗蒸 ，嫩滑的蛋，配上丰富的蟹肉和鱼肉，非常美味。接着是鲂𫚒鱼刺身配酸汁啫喱及萝卜蓉，肉质爽甜，配酸汁更开胃。北寄贝两食，一生一熟，各带出不同的清甜口感。加拿大牡丹虾 ，虾羔味道浓郁，轻轻炙烧更带出韵味。天妇罗选用了希鱼与蕃薯，炸至金黄酥脆，但肉质还很鲜嫩。另外𩽾𩾌鱼肝，质地滑嫩细腻，入口即化。 活赤贝寿司 - 爽口比较稀少的叶血引寿司，肉质鲜美，肉感较弹牙。油脂比拖罗少，浓而不腻。黑鯥鱼寿司，鱼肉细致，肥美带甜。深海池鱼寿司，入口顺滑不腻，肉质爽脆带有弹性。雪花拖罗寿司 ，入口即溶，软滑而味道浓郁烧右口鱼裙边寿司，油脂甘香，口感香滑。云丹饭是黄马粪海胆和赤马粪海胆，加埋紫菜食，浓厚甘甜，味道一流。吞拿鱼手卷 ，混合了天妇罗脆脆，爽脆特别布甸蛋，以湖北蛋加兰王蛋做成的，蛋味浓郁。最后配上面豉汤及冧酒提子雪糕。非常饱足及美味的午餐…查看更多

天后站附近有好多食日本菜餐馆，今日就去咗「榊原」，位置相当方便！Lunch menu 有3款，而我哋就拣咗蝉时雨 （$668/位）有16品，当中包括刺身、寿司、和食、云丹和卷物！每逢食日本菜，我哋都喜欢一边饮清酒，一边享受我哋嘅美食，今日我哋都要了天赋纯米吟酿（$180），入口非常顺滑！茶碗蒸 - 滑滑的蛋，𥚃面系仲有蟹肉同鱼肉！北寄贝 - 下面有萝卜苗配埋醋汁，非常鲜甜牡丹虾 - 师傅已经将虾膏同虾肉摆在眼前，肉质爽口日本切碎墨鱼 - 上面有三文鱼子，增添美味烧䲠鱼 - 上面还舖上炸蒜芝麻希鱼天妇罗 + 南瓜天妇罗 - 炸酱很薄新鲜赤贝寿司 - 爽口尾长鲷鱼寿司 - 好鲜甜叶血引雄𫚕鱼寿司 - 肉质鲜美深海池鱼寿司 - 肉质细致爽口北海道银鳕鱼寿司 - 肉质肥美大拖罗寿司 - 入口即溶，味道浓郁北海道马粪海胆 - 一个黄马粪海胆加一个赤马粪海胆，加埋紫菜食，味道一流中拖罗葱手卷 - 里面混合天妇罗脆脆，提升口感蛋布甸 - 原来系湖北蛋加兰王蛋做成的，唔怪得蛋味咁浓郁啦！面豉汤北海道抹茶雪糕整体而言，份量十足，新鲜食材，抵食嘅午市Omakase！…查看更多

中秋节决定食餐好嘅，就嚟到天后呢间餐厅食Omakase首先叫咗一壶天赋‧纯米吟酿（$180）开场，甜甜哋又够晒浓郁嘅口感，即刻帮成餐饭定咗个完美基调。🍶之后叫咗一客「萤狩」Omakase（$1480），共有二十品精致日式料理，超级丰富！🍢 靓前菜同埋刺身京都汤叶（新鲜腐皮）豆味好浓，捞埋粒粒晶莹嘅三文鱼籽，呢个开胃菜又温柔又鲜甜。🤤骨胶原鲷鱼切得够薄，卷起嚟一啖吞！骨胶原啫喱有柚子醋嘅酸香同少少辣，一洒落啲香葱，即刻将个鲜味推高晒！✨活赤贝超新鲜！已经点好咗酱油，赤贝有淡淡清香，唧少少青柠汁上去，贝肉好爽口，入口滑捋捋。🍋兵库县生蚝配埋酸汁啫喱，劲爽口！浓烈嘅海水咸鲜味，蚝身胀卜卜够厚肉，食完个余韵好长。🌊🦪八角鱼首先食到白身鱼𠮶种清雅，配埋柚子皮，慢慢咬吓咬吓，啲油脂香气就渗晒出嚟，口感仲好有𡁻头。🍊日本象拔蚌刺身又厚又爽口，鲜甜度爆晒灯！点少少酱油同wasabi，系最简单又最纯粹嘅美味。🐚🍣 鲜味爆发！海胆同埋虾虾虾甜虾刺身配玑璇昆布虾肉够晒稠实浓郁，配埋昆布芯𠮶阵咸香，令到鲜味更加上一层楼。🍤斑马濑尿虾刺身七八成熟个火候啱啱好！啲虾膏多到爆晒出嚟，喺个口度爆发！跟住嚟就系咸鲜虾味涌出，劲有层次感！虾肉又滑又大旧，超高质！💯秋刀鱼刺身今季当造，好肥美，点酸汁食好开胃！大大块，一啲都唔腥，佢独有嘅鱼香，食落少少有胶质感，油脂感极重，试一次包你记住。🐟🥩 肉类嘅华丽乐章池鱼tataki捞埋姜葱，个姜葱汁好鲜甜，作为海鲜同肉类之间嘅中场，够晒清爽又啱Timing。鹿儿岛A5和牛配海胆和牛够嫩，牛味好出，表面有少少焦香加埋海胆𠮶种澎湃嘅鲜甜，口感creamy，冇得弹！🔥🥩汁煮澳洲牛面肉慢煮咗几个钟头，天然嘅骨胶原食落黏黏哋，煮到超软烂够晒入味！配埋萝卜同青椒，味道更加丰富有层次。🥕🐟 吞拿鱼五部曲：由浓味到稀有部位赤身（呑拿鱼背脊）吞拿鱼香好浓郁，鱼身劲厚，油脂感非常突出，个鱼香喺个口度浪来浪去。🍣大拖罗肥到极致！一入口啲油脂即刻溶晒，释放大量鱼油，个尾味清甜又唔腻，香味直冲上鼻！👃脑天（呑拿鱼头肉）稀有部位！油脂感重但肉质又厚又软熟，鱼味醇厚火炙过又会多咗阵焦烤香气！🤯葱呑拿鱼配赤马粪海胆主打清甜，呑拿鱼茸好鲜嫩，海胆creamy嘅口感完美配合，一啖鲸吞落肚，正到不得了！💚烧呑拿鱼下巴配埋柚子汁，啖啖肉！外皮脆卜卜，鱼肉热辣辣，有𡁻口之余仲keep住啲肉汁！🍚 完美收尾面豉汤稻庭面嚟返碗暖笠笠嘅汤！汤底够浓，份量适中，食落非常舒服又够饱。🍜刀根杮同玉子布甸当造嘅刀根杮鲜甜带清香，配埋玉子布甸淡淡嘅蛋香，为呢餐劲嘢画上个甜蜜句号。🍮🍂…查看更多

中秋节同老公来天后榊原食Omakase, 丰富啲嗌吓$1480嘅Dinner Menu堂狩 Hotarugari。共20款精致料理，非常期待师傅点样用刺身、寿司、汤品同甜品打造完美晚餐😆餐厅环境舒适优雅，服务细心，整晚气氛放松🍶先开壶天赋纯米吟酿（+$180）：甜感明显，入口顺滑易饮1️⃣ 京都汤叶配三文鱼子  汤叶鲜嫩带淡淡豆乳味，配搭弹牙三文鱼籽，鲜味浓郁又清新2️⃣ 薄切鲷鱼配柚子酱汁  切得极薄晶莹剔透，骨胶原丰富，柚子酱汁啫喱状包裹香葱与辛子，清新有层次，开启味蕾3️⃣ 活赤贝  鲜甜厚身，切花纹更添嚼口感，淋上几滴青柠汁提鲜，爽口弹牙4️⃣ 兵库县生蚝  形态细长，搭配酸汁啫喱，质感细腻顺滑，醇厚海水味十足5️⃣ 八角鱼  北海道小樽新鲜刺身，师傅以不同刀法呈现各款刺身鱼独特的味道；配柚子皮山葵，入口清爽带鲜6️⃣ 日本象拔蚌  厚身扎实，爽弹有嚼口，鲜味满满，令人惊喜7️⃣ 甜虾  嫩滑至极，面头加了玑璇昆布，鲜甜胶质感明显😚8️⃣ 印尼斑马濑尿虾  😱超巨型肥美！橙色虾膏并非流心蛋，而是浓郁嘅虾膏！师傅整至七八成熟，鲜虾味浓烈，入口鲜味迸发，喺口腔留有余韵👍🏻👍🏻👍🏻卖相味道双绝，好难忘💯！9️⃣ 秋刀鱼  肥美当造，姜葱醋汁提鲜，新鲜度获邻桌食客一致赞赏🥰🔟 池鱼Tataki  姜葱汁完美带出鱼鲜，口感满足又清爽1️⃣1️⃣ 鹿儿岛A5和牛x海胆  和牛轻轻炙烧，油香嫩滑。配搭紫菜，再包裹住海胆鲜味汁液，三者完美融合，令人忍不住大赞「oiishi!」🤤1️⃣2️⃣ 慢煮澳洲牛面肉  间场热食。牛面肉慢煮2至3小时，软腍多胶原。汁煮香浓，牛面颊同大根肉质同样入口即化😀1️⃣3️⃣ 赤身吞拿鱼  即吞拿鱼背脊肉，深红透亮，鱼味浓郁，一口尝尽鲜美1️⃣4️⃣ 大拖罗  第二款吞拿鱼食法，肥美到一个点！油脂丰富，入口即溶，极致享受😭1️⃣5️⃣ 脑天  谂住两款吞拿鱼各有特色已经好经验，点知原来师傅都仲有第三度板斧😂！脑天即稀有吞拿鱼额头部位，轻炙释放鱼油，香滑浓郁，媲美拖罗，再胜一筹，Just Perfect😍1️⃣6️⃣ 吞拿鱼海胆军舰  竟然仲有最后一味吞拿鱼，真心佩服😂大量新鲜加拿大赤马粪海胆混合吞拿鱼蓉，无需一粒饭。海胆丝滑，香葱吞拿鱼肉打得幼滑，质感分明。用手一啖啪入口，澎湃滋味久久难忘🥹⋯⋯1️⃣7️⃣ 烧吞拿鱼下巴  真的服了😌五款吞拿鱼美食各有特色。呢款盐烧吞拿鱼下巴同样肥美，鲜嫩多汁，一啲都唔舒前面𠮶几味刺身。鱼皮烧至脆卜卜，脆口似薯片，配柚子酱汁解腻，齿颊留香1️⃣8️⃣ 面豉汤稻庭乌冬  滑嫩乌冬配清甜面豉汤，暖胃清滞，为丰富盛宴划下完美句号1️⃣9️⃣ 刀根柿  爽甜当造日本柿子，饭后清新解腻2️⃣0️⃣ 鸡蛋布甸  扎实滑溜甜品，温柔收尾整体来讲，榊原Omakase食材新鲜多元，师傅刀功出众，用心制作每道菜式🤩系从头食到尾都诚意十足嘅高质日本料理体验。Omakase黎讲价钱合理，气氛舒适，适合重要节日或想犒赏自己嘅时刻🥰…查看更多