今晚約了好朋友去土瓜灣分店食，我第一次到這間分店吃，人氣還是多年不減，足見其吸引力。裝潢帶點懷舊茶記風味，整潔有序，氣氛親切。拔絲焦糖香燒脆腩仔以為是普通的燒腩仔，外皮酥脆，拔絲焦糖圍住整碟燒腩仔，想不到一鹹一甜會如此會match，加腩仔的香脆令人十分回味。肥瘦分明，入口油香四溢。燕麥金沙蝦球蝦球泡過油，蝦肉彈牙。外層混合燕麥與鹹蛋黃，鹹香中帶穀物的口感，層次豐富。鹹蛋黃香濃但不膩，與蝦的鮮味互相提升，鹹蛋黃邪惡，麥皮健康，點會想到這個配搭？實在令人驚喜！XO醬翡翠炒花枝片見到牆上面有海報，是新菜式，花枝片切得厚薄適中，炒至剛熟，保持爽滑彈牙。XO醬香辣適中，帶有干貝與蝦米的鮮香，炒得火喉十足，西芹和荷蘭豆都好爽口清甜！懷舊豬油撈飯白飯粒粒分明，淋上熱豬油與豉油，香氣撲鼻。豬油滑而不膩，與醬油融合後帶出米飯的甜味。加上少少蔥花，提升香氣。是地道的懷舊滋味。竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水竹蔗紅蘿蔔甘甜，茅根清熱，特別適合炎熱天氣同解油膩。…查看更多
「椒鹽九肚魚」外皮薄脆，魚肉細嫩如豆腐，椒鹽香氣十足，連魚骨都炸得酥香可食，是道經典下酒菜。😊「港式燈籠滷味拼盤」滷得入味，墨魚彈牙、生腸爽脆、火雞腎帶嚼勁，滷汁甘甜中帶淡淡香料味，冷吃也順口。
「黑松露蓮藕墨魚」將墨魚滑釀入蓮藕孔中，煎香後淋黑松露醬，藕片脆、墨魚彈，松露香氣畫龍點睛，創意搭配值得一試。
收尾的「番薯糖水」煮得綿軟，清心丸透明Q彈，湯汁甜而不膩，暖心暖胃。整體菜式既有傳統港味，也有新意搭配，調味不過重，能嚐到食材本身質感，適合喜歡小菜多樣化的人。
炒銀針粉
